[cristi5922]

Ieri am desfacut rasnita pentru curatare si pot sa zic ca ce-am gasit in ea este SF pe langa orice alta rasnita cu cutite orizontale. Maxim 0.4g dupa vreo 2kg de Ethiopia si Columbia.

Pe parte de constanta nici nu mai cantaresc output-ul. Am shoturile foarte repetabile si sunt sigur ca e sub 0.1g diferenta de la o macinare la alta.

@marian_dumitru cred ca Varia e singurul producator care a reusit "performanta" de a crea un hopper naravas.

[renatoa]

Pe Marian l-am pierdut, nu mai are interese pe aici, acum e pe taramul "Nevermore"

[marian_dumitru]

:))) nu, nu, sunt pe aici. @cristi5922 bine de stiut, dar probabil voiai sa etichetezi vreunul dintre ceilalti membrii de pe la pagina 6, am vazut acolo niste mentiuni legata de hopper

---

Pe Marian l-am pierdut, nu mai are interese pe aici, acum e pe taramul "Nevermore"

Deocamdata sunt pe taramul "never, nothing"   . Mai am de asteptat vreo 2 - 3 saptamani pana ajunge cadoul. Pana atunci mai dau din coate la kingrinder

[altposesor]

Salut baieti...
Sunt convins ca sunt mai multe variabile care influenteaza rezultatul dar totusi intreb , poate ceva ceva s.ar potrivi si la situatia mea.
Voi pe la ce numere/gradatii rasniti pentru espresso la aceasta rasnita ?
Mentionez ca am folosit pana acum o cafea mai dark roast mai veche putin cat si o Etiopia yirgheceffee, poate am gresit in numire - oricum, proaspat prajita si am rasnit pe la 32 - presiunea pe Avx db1x nu urca mai sus de 4 desi e setat la 9 bari...am coborat spre 25, a urcat la vreo 6 bari, culmea ca pucul arata foarte bine, fara channeling, la ultima setare....14.5 in...29 out in 25 secunde pe o sita ims nanotech 12 - 14 grame. Am vorbit la Barshaker, baietii foarte amabili, ma sfatuiesc sa rasnesc mai spre fin, asta ar insemna sa scot ratia 1/2 in 30...35 ...40 secunde, ar fi ok?
Ma gandesc ...sa nu fie cutitele aliniate ok?...oricum am o retentie de 0.4...0.5 - destul de mare.
Inca fac probe, incerc sa vad ce pot sa imbunatatesc , la voi cum e?
Si daca la acest combo - Avx db1x - J64V - mi se spune ca nu opune suficienta rezistesta pucul de cafea sa ridice presiunea la cea setata de 9 bari - cum la alte aparate, cu aceeasi cafea + / - ...presiunea urca normal ?( poate ca aceasta intrebare ar fi fost mai potrivita la sectiunea AVX DB1X )
Posibil ca de vina sa fie cantitatea de cafea folosita ? - adica valorile de 9 bari, ratio 1/2 in 25 secunde , x grame in...2x grame out - sa fie valabil doar pentru 18...19 grame cafea in sita potrivita pentru aceasta ... rezultand ca o cantitate mai mica de cafea in sita sa influenteze valorile de mai sus ?
Gustul in ceasca - fata de Gaggia classic pro, amareala a cam disparut , mai multa aciditate, placut totusi gustul, evident, cremozitate mai putina fata de combo.ul Gaggia classic/ Eureka mignon.
Ce ma sfatuiti in situatia data ?
Multumesc

[cradun]

Salutare, @altposesor!

Ai intrebat pe cei de la barshaker de chestia asta din descrierea produsului?

"Nu uitați să setați corect cantitatea de apă folosind șurubul de cupru aflat în spatele lămpii LED.

Este posibil ca setarea să fie la minim, ceea ce va duce la imposibilitatea pompei de a împinge apa."

Intreb pentru ca tot ce faci pare ok si, la prima vedere, pare ca doar o restrictie legata de debit ar putea cauza ce spui.

[cradun]

@altposesor, uite ce scrie @Lyvyoo pe forum in legatura cu chestia asta: "In stanga grupului se mai afla inca un surub, caruia personal nu i-am gasit utilitatea, poate ma ajutati voi – un reglaj al debitului pompei, care mai mult incurca daca ma uit pe site-ul importatorului, unde vad precizarea ca unele exemplare pot veni cu surubul strans la maxim si nu curge apa din grup. Daca este cazul de asa ceva, nu va impacientati, doar slabiti surubul acela exterior cu o surubelnita plata. Intr-un V3 l-as scoate de tot. Ca reglaj, as lasa un debit in gol mai mare (masurati cu un cantar) pentru ca pompa vibratoare oricum intra in debit nominal mai greu, intr-o rampa crescatoare, astfel ca e de preferat sa nu lungim foarte tare extractia decat daca ne dorim special acest lucru, cu o cafea foarte light"

[altposesor]

@altposesor, uite ce scrie @Lyvyoo pe forum in legatura cu chestia asta: "In stanga grupului se mai afla inca un surub, caruia personal nu i-am gasit utilitatea, poate ma ajutati voi – un reglaj al debitului pompei, care mai mult incurca daca ma uit pe site-ul importatorului, unde vad precizarea ca unele exemplare pot veni cu surubul strans la maxim si nu curge apa din grup. Daca este cazul de asa ceva, nu va impacientati, doar slabiti surubul acela exterior cu o surubelnita plata. Intr-un V3 l-as scoate de tot. Ca reglaj, as lasa un debit in gol mai mare (masurati cu un cantar) pentru ca pompa vibratoare oricum intra in debit nominal mai greu, intr-o rampa crescatoare, astfel ca e de preferat sa nu lungim foarte tare extractia decat daca ne dorim special acest lucru, cu o cafea foarte light"

Multumesc de reply, apreciez, inca din prima zi de folosire am reglat si presiunea la 9 bari cat si debitul la 4 ml/secunda, in pahar a curs 42...43 ml in 10 secunde, asta la exemplul unui user de pe grup...daca asta ar fi o problema....crestem debitul, vreo sugestie ?

[cradun]

Debitul trebuie sa fie la maxim. Cum scrie Liviu, si asa debitul e mai scazut la masinile cu pompa vibratoare, daca il mai scadem si noi... :)) Daca o sa dai o cautare pe google, o sa vezi ca debitul "la liber" in cazul unei pompe vibratoare e 8-10 ml/s. Cam atat ar trebui sa fie default si la DB1X.

[Lyvyoo]

Acum ca revad e posibil sa ma fi inselat cu graficul pompei vibratoare, care este descrescator, dupa cum scria si @radudani aici.

[cristi5922]

Eu am văzut la WPM Primus că la maxim baga cam 6ml/s.

Comparativ cu Flair 58 îmi curg shoturile ceva mai repede fiindcă face saturație mai lentă la puc. La flair pot acționa mai violent levierul simulând o saturație la peste 10ml/s, prin urmare va crește atât de repede presiunea încât pot să fac pucul să susțină mult mai mulți bari ori să curgă mult mai lent shotul.

La 4ml/s nu cred că un puc cu fracție fină redusă (cum produc râșnițele high clarity) poate susține mai mult de 3-4 bari. Ar fi nevoie de o sită mult mai adâncă pentru a depăși 6 bari sau un debit de minim 8ml/s

[cradun]

Mulțumesc pentru răspuns! Până acum sunt extrem de mulțumit de râșniță! Consider că modelul Multipurpose este chiar mai bun decât modelul original SSP MP. Tocmai am preparat un filtru la 100 și un espresso co-fermentat din Columbia la 37. În plus, soarele strălucește, sunt fericit.

Filtru la 100 a fost azi destul de fin pentru cafeaua mea de azi, o Panama prajita de filtru, o sa incerc pt V60 in jur de 150. De curs, a curs ok, dar am simtit in gust o reducere a complexitatii din cauza rasnirii prea fine. Mai incerc.

[magnus99]

@cradun Eu încă mai fac încercări. Momentan obțin rezultate destul de bune la 130. La 100 este prea slab. Nu obțin atât de multe arome, filtrul are un gust mai degrabă plat. Mâine voi încerca și la 150.

[Maanu]

A avut cineva timp sa experimenteze cu turatia ? Personal am folosit doar pe maxim, f multumit de ce iese si sunt curios daca merita incercat sa reduc, la ce ar trebui sa ma astept si in special pe ce tip de cafele ar fi pretabil.

Multumesc !

[altposesor]

A avut cineva timp sa experimenteze cu turatia ? Personal am folosit doar pe maxim, f multumit de ce iese si sunt curios daca merita incercat sa reduc, la ce ar trebui sa ma astept si in special pe ce tip de cafele ar fi pretabil.

Multumesc !

Salut @Maanu...
Am incercat pe la 1400 rpm, 1800 rpm si azi dimineata pe 600 rpm, evident pornind rasnita si punand cate putine boabe pe rand, a rasnit fara probleme.
Am folosit o Etiopia prajita de vreo doua saptamani - cu o prajire medie. Cel mai slab gust am avut pe rpm de 600 cat si cea mai mare retentie...0.7 grame - foarte mult.
Pe 1400 rpm am avut un gust cat de cat ok sa zic, retentia fiind de 0.4...0.5.
Pe 1800 rpm sa zic ca a fost un gust peste celelalte doua, retentia fiind de 0.3...totusi mare zic eu, chiar daca mereu am folosit burduful si acel * knock* de pe evacuare.
Evacuarea pe acel tub a fost infundata bine pe jumatate la 600 rpm, infundata cand si cand pe 1400 rpm, infundata mai putin la 1800 rpm...desigur vorbesc de infundaat pe jumatate - acolo unde este segmentata evacuarea pe din doua la iesirea din rasnita.
Inca experimentez...dar din cate se pare aceste cutite nu se prea impaca cu cafele prajite mediu, sau care nu sunt foarte proaspat prajite ( poate am aceasta senzatie data si de faptul ca vin de pe o eureka unde gustul mai ciocolatiu era mult mai prezent si notele/aromele mai amestecate, acum fiind expus la mai multa claritate.)
Spor la experimentat !

[cyrusct82]

Deci, din tot ce am testat eu până acum pentru espresso cel mai bine e la viteza maxima 1800rpm fără slow feed (turnate boabele și apoi pornită râșnița) și mai ales fără RDT.
Orice modificare influențează foarte mult curgerea cât și gustul in ceașcă. Doar daca faceți slow feed și curgerea scade ca timp foarte mult (cu aproape 10 sec).

[cradun]

Cand vorbim de retentie, va propun sa verificati daca ramane ceva in paharul colector. La mine ramane destul de multa cafea in paharul colector si trebuie sa il lovesc zdravan de suportul de tampare ca sa se desprinda cafeaua care adera la peretii acestui recipient. Daca s-ar gasi un upgrade la paharul colector, as fi incantat.

[renatoa]

Exista, dar nu va place... RDT
Il folosesc si la conice doar pentru motivul de a pastra cutitele curate, nu pentru altceva.

Poate fugiti de el ca ce aveti nu va permite o dozare minimalista. Spray-urile nu fac treaba asta prea bine.
Incercati metode alternative gen amestecat in boabe cu o coada linguritza umezita, sau frecat boabele intre palmele umezite si apoi sterse.

[cradun]

Incercati metode alternative gen amestecat in boabe cu o coada linguritza umezita, sau frecat boabele intre palmele umezite si apoi sterse.

Multumesc, o sa incerc variantele astea.

[altposesor]

Exista, dar nu va place... RDT
Il folosesc si la conice doar pentru motivul de a pastra cutitele curate, nu pentru altceva.

Poate fugiti de el ca ce aveti nu va permite o dozare minimalista. Spray-urile nu fac treaba asta prea bine.
Incercati metode alternative gen amestecat in boabe cu o coada linguritza umezita, sau frecat boabele intre palmele umezite si apoi sterse.

Multumim, o sa incerc si metoda asta, ezitam sa o fac pentru a nu afecta cutitele - gen oxidare ceva de la apa...

---

Cand vorbim de retentie, va propun sa verificati daca ramane ceva in paharul colector. La mine ramane destul de multa cafea in paharul colector si trebuie sa il lovesc zdravan de suportul de tampare ca sa se desprinda cafeaua care adera la peretii acestui recipient. Daca s-ar gasi un upgrade la paharul colector, as fi incantat.

Nu imi ramane deloc cafea lipit de paharul colector...
da, si eu as fi incantat de un upgrade la paharul colector - probabil ceva de genul cum e la modelele DF/NV/DC...cu un pahar mai mic ( care sa fie potrivit cu sita de 58, cel original fiind la limita ), cat si cu un stand pentru pahar...

[cristi5922]

Am incercat o Ethiopia (nu cu boabe subtiri) scazand turatia din 100 in 100 la fiecare extractie si tot la maxim am revenit. Ulterior am mai incercat cu Columbia sa mai scad cate 1-200 si iarasi am revenit la maxim.

Dupa modelul EK43, am impresia ca pre breaker si cutite asezate vertical ofera cel mai bun gust doar la turatii mari pe espresso.

La brew tot in zona 130 sunt, dar la turatia minima.

Intre timp am testat cu un set de cutite lebrew hu. Nu m-au dat pe spate, doar au taiat putin din note si aciditate si m-au fortat sa macin cu 10 numere mai gros.

[CosminN]

Exista, dar nu va place... RDT
Il folosesc si la conice doar pentru motivul de a pastra cutitele curate, nu pentru altceva.

Poate fugiti de el ca ce aveti nu va permite o dozare minimalista. Spray-urile nu fac treaba asta prea bine.
Incercati metode alternative gen amestecat in boabe cu o coada linguritza umezita, sau frecat boabele intre palmele umezite si apoi sterse.

cyrusct82 a lasat un link despre RDT, la postare #156.
Nu cred ca l-ai ratat dar probabil ca nu agreezi persoana/persoanele din filmulet :)

Folosesc un spray si dau 4-5 fasuri peste boabele ce vor ajunge in rasnita - 19g de cafea. Inainte insa agit foarte bine recipientul pentru a distribui apa spreiata cat mai uniform. Nu inteleg de ce zici ca nu face treaba prea bine? 
Cat despre alternativa propusa de tine as zice ca e ceva peste, dar nu suficient. Ceva peste fata de situatia in care nu se foloseste RDT.

Personal am urmarit pe o perioada de 2 luni de zile cum arata rasnita cu sau fara RDT. Rezultatul, doar din punct de vedere depuneri de cafea la nivelul rasnitei este net superior, adica rasnita este mult mai curata daca am folosit RDT.
Pana sa vad acel filmulet nu am avut o explicatie, ba chiar am fost reticient cand am citit prima data despre aceasta metoda.

[cristi5922]

Aveți grija la RDT cate cafele faceți consecutiv și ce umiditate aveți în casă.

Am luat într-un weekend la munte Varia achiziționată la precomandă (am doua, una pre-order și una replacement) și după 15 cafele cu RDT pe parcursul a 2 ore a început să scârțâie motorul.

Nici după o lună nu și-a mai revenit

[cyrusct82]

Pentru RDT mai e și asta (pusese un coleg acum ceva timp link pe undeva dar nu mai știu cine și unde) https://a.aliexpress.com/_EjITqdq
Dar trebuie testat

[magnus99]

Până acum am testat întotdeauna nivelul cel mai scăzut. Sunt foarte curios să văd dacă la nivelul cel mai ridicat este într-adevăr mai bun. În cazul meu, restul de cafea era întotdeauna între 0,1 și 0,2 g.

[vladcirstea]

observ ca tot apare in reisigilate rasnita asta. tare-s curios de ce..

[cristi5922]

Cel mai probabil asocierea cu un espressor fără profilare.

La mine cam asta e retenția după 500g.

[renatoa]

Retur, ce ar putea fi altceva...?

"Tot apare"... le vezi disparand si reapar ? O fi doar una, si nu e redusa suficient ca sa fie tentanta...

[Lyvyoo]

Pentru asa diferenta mica (200 lei aprox) mai bine mergeti pe una noua.

[vladcirstea]

@renatoa, dispar si reapar
@Lyvyoo, clar, intrebarea e de ce o dau oameni inapoi.

[RaduD]

Cred că numărul mare de retururi se explică în principal prin faptul că se comandă mult mai multe bucăți comparativ cu alte râșnițe. Dacă volumul de comenzi este mai mare, este normal ca și numărul de produse returnate să fie mai mare.
 
De exemplu, când așteptam comanda mea și i-am sunat, mi-au spus la telefon că aveau în jur de 50 de comenzi în acel moment.
 
În plus, există și persoane care comandă produsele doar ca să le testeze. Cunosc personal pe cineva care procedează exact așa: comandă produsul, îl testează, iar apoi îl returnează, fără să fi avut cu adevărat intenția de a-l cumpăra. Probabil că nu este un caz izolat și mai sunt și alții care fac același lucru.