[sorinetta]

@Paolo
Unfortunately, I cannot help you with printing. I don't have any setup for this, but you can try it on this forum; the quality of 3D printing is top-notch.
https://www.espressoman.ro/forum/Thread-...-hopper-SD
I recommend printing a large nozzle, 0.8 mm or maybe 1 mm, for more significant resistance.
I used TPU 95A, and it is still working great. I have not tried other materials, so stick with it.

[Paolo]

Many thanks, Sorinetta!

[sorinetta]

As vrea sa scot sistemul de reglaj cu melc fiindca folosesc rasnita si pentru filtru, deasemnea din punct de vedere estetic mi-ar placea mai mult. Stie cineva daca se poate scoate fara dezmembrarea palniei? Merci

[Mihai L]

Pai unul din avantajele trasmisiei melc-roata melcata este exact raportul de transmisie, care blocheaza miscarea dinspre roata spre melc…
Daca renunti la el va trebui sa gasesti o solutie de blocare.

[sorinetta]

@Mihai L daca te uiti la prima versiune de Honne, nu avea sistemul de reglare care oricum nu are legatura cu sistemul de blocare care functioneaza independent. Sa nu mai vorbim de Versalab sau Titus.

Intrebarea este adresata posesorilor de Honne care poate au facut modificarea asta sau stiu daca se poate face fara bataie de cap.

[Mihai.B]

Salutare,
se pare ca V2 se lasă așteptat așa ca mă gândesc să upgradez modelul curent. Idea a pornit de la o problemă inițial: săgeata pentru corecția macinaturii pentru espresso a venit din fabrică undeva la numărul 2 (pe scara de gradație lipită de Hedone pe râșnița). Râșnesc doar espresso cu ea și în timp pare ca săgeata s-a deplasat către 1. Am încercat să răstesc și mai jos ( mai fin) și nu am ajuns să aud cuțitele atingând. Mă gândesc ca o recalibrare ar prinde bine și odată cu asta mă gândeam și la un upgrade la cuțite SSP. 
a făcut cineva asta până acum? Poate împărtăși impresii sau un how-to?
multumesc

[cradun]

Aici (in Bucuresti) e simplu: ducem Honne la sediul din Calea 13 Septembrie impreuna cu cutitele SSP si rezolva ei (la Craiova). Eu am facut schimbarea la primul Honne si o sa o fac si pt cel de-al doilea Honne in curand. Gradatia de rasnire s-a mutat de la 2, 3 la 6, 7. Coating-ul de red speed teoretic reduce frictiunea (de aici concluzia ca ar fi o schimbare buna pentru preintampinarea problemelor de blocare si, cel putin la o logica primara, ar reduce cantitatea de fines), dar opinia unor colegi a fost ca, dimpotriva, coating-ul red speed face ca espresso-ul sa aiba mai mult corp si mai putina claritate si ca e mai potrivit pentru cafele medium. Eu nu stiu ce sa zic, ca nu prea am mai baut espresso asa mult...

Insa pentru a face procedura la distanta, nu am informatii, din pacate.

[Lyvyoo]

Inca o data va rog, ce tipuri de ssp-uri sunt compatibile?

[Mihai.B]

Inca o data va rog, ce tipuri de ssp-uri sunt compatibile?

Bună intrebare, mă uit la Ssp pe site și vad ca nu apare nimic de 68mm flat. ? eram ferm convins ca sunt.
@cradun mulțumesc frumos pentru răspuns.

[cradun]

Sunt cele in dreptul carora scrie 68 mm Versalab. Imaginea nu corespunde, dar ele de aici se cumpara.

[Darsidius]

Red speed coating are indicele de frictiune cel mai mare (adica genereaza cea mai mare caldura, si are cea mai mare frictiune- macinatura sta mai mult timp la cutite- timp de macinare mai mare)

Silver knight are cam 1/3 din frictiunea de red speed iar cutitele fara tratament sunt cele mai slabe la coeficient, cea mai mica frictiunea.

Informatiile astea le gasiti pe website la Hansung/SSP grinding, mergeti jos de tot, sau daca aveti cutite SSP au venit insotite de un manual mic, cred ca si acolo scrie indicele de frictiune la fiecare coating:

http://www.espressotool.com/?idx=3

Parerea mea este ca daca vrei sa faci o treaba rezolvi intai probleme de patinare curea, adica ori implementezi intinzator cum e la ARCO ori pui roti si curea dintanta cum a facut Sorin. Altfel, ca pui doar niste cutite nu faci nimic. Cand te lasa cureaua te lasa si cu ssp red speed.

[Lyvyoo]

Pai "din ce se aude" cureaua si fulia vor fi dintate mai mult ca sigur, iar motorul mai mare. Din cutitele testate se pare ca cele mai bune rezultate le-au dat pana acum cele de 84mm, cu potrivire pe conicul drm-urilor, ca sa se pastreze conceptul hibrid dar sa mareasca diametrul. Atat ca SSP-uri pe 84mm nu stiu sa existe. Cel mai problematic cred ca va fi sa gaseasca o solutie estetica si utila pentru incarcarea boabelor, caci au cazut toate variantele testate de ei. Design-ul overall nu cred ca va fi mult schimbat. Imediat cum apar specificatii concrete si poze le vom primi si noi. Dar sansele sa fie finalizat proiectul anul acesta sunt mici oricum.

[Darsidius]

Daca vor să aibă succes. Să folosească cuțitele de 80mm. Alea de ditting sau core burrs de la eg1, producătorul e in China Sau Taiwan.

80mm ai multe variante de unde alege și o sa se vanda pe piața internațională că acolo sunt banii. Asta daca se vrea business

[Lyvyoo]

Ai variante, dar e nevoie de o potrivire peste conic si aici se rupe filmul daca vrei sa pastrezi sistemul hibrid.

[sorinetta]

roti si curea dintanta cum a facut Sorin. Altfel, ca pui doar niste cutite nu faci nimic. Cand te lasa cureaua te lasa si cu ssp red speed.

O mica precizare: eu inca nu folosesc roti dintate ci TPU 3D print (350-380 rpm cum are si Titus grinder) care dupa aproape 3 ani nu da nici un semn ca ar patina. Cuțitele mele sunt cumparate direct la Titus care sunt folosite in rasnita lui iar coatingul este Silver Knight draqu sa-l ia, deasemenea cum sunt si la Versalab M4.

[beny9313]

O mica precizare: eu inca nu folosesc roti dintate ci TPU 3D print (350-380 rpm cum are si Titus grinder) care dupa aproape 3 ani nu da nici un semn ca ar patina. Cuțitele mele sunt cumparate direct la Titus care sunt folosite in rasnita lui iar coatingul este Silver Knight draqu sa-l ia, deasemenea cum sunt si la Versalab M4.

Am zis că scriu abia după ce am testat măcar 2 săptămâni de când l-am primit înapoi.

Am trimis râșnița la cei de la Hedone să monteze volanta și cureaua TPU și să regleze râșnița (am cuțitele Silver Knight)

Am încercat cu boabe prăjite de Olivo, Medium (notată 3/5 de ei). Inițial ușor, câteva boabe pe secundă, după care am încercat să încarc și 2-3-5 grame în ea. Atunci am avut parte de patinaj neartistic. Deci la mine nu a funcționat schimbarea curelei/volantei.

Also, nu-mi dau seama, dar e posibil să se fi dereglat râșnița. La setarea 1 încep să aud un sunet metalic, nu-mi dau seama dacă e acea bucățică de metal care periază cafeaua de pe marginea păhărelului de jos sau sunt cuțitele?

Aveți ceva sfaturi cum aș putea să-mi dau seama dacă am dereglaj? Și dacă da, aș putea să încerc să fac ceva acasă, să nu mai dau 200-300 RON pe transport pentru reglaj?

[sorinetta]

Un lucru foarte important la Honne care din pacate nu a fost subliniat de producator cu bold este ca surubul care fixeaza cutitele trebuie strans bine si ideal la aceeasi valoarea care a fost folosita cand s-a facut alinierea cutitelor. Ideal sa se fi facut un marcaj. Daca surubul nu e strans bine .... de aici apar cele mai multe probleme cu dereglarile care din pacate se acumuleaza in timp.
Stii cumva daca s-a folosit materialul recomandat TPU 95A pentru curea si volanta? S-au folosit sertarile recomandate de mine, gen duza de 8mm? Daca s-a folosit alt material gen TPU 65A sau 80A, etc nu o sa functioneze, sunt prea elastice.
Si inca ceva, cutitele gen Honne inclusiv cele SSP nu o sa rasneasca praf de stele. Nu mai am poza cu cutitele suprapuse dar cutitele originale arata ca niste cutite de brew, vazute din profil.

[beny9313]

Un lucru foarte important la Honne care din pacate nu a fost subliniat de producator cu bold este ca surubul care fixeaza cutitele trebuie strans bine si ideal la aceeasi valoarea care a fost folosita cand s-a facut alinierea cutitelor. Ideal sa se fi facut un marcaj. Daca surubul nu e strans bine .... de aici apar cele mai multe probleme cu dereglarile care din pacate se acumuleaza in timp.
Stii cumva daca s-a folosit materialul recomandat TPU 95A pentru curea si volanta? S-au folosit sertarile recomandate de mine, gen duza de 8mm? Daca s-a folosit alt material gen TPU 65A sau 80A, etc nu o sa functioneze, sunt prea elastice.
Si inca ceva, cutitele gen Honne inclusiv cele SSP nu o sa rasneasca praf de stele. Nu mai am poza cu cutitele suprapuse dar cutitele originale arata ca niste cutite de brew, vazute din profil.

Este fosta râșniță a lui Tudor, el mi-o trimis și volanta și cureaua TPU pe care am trimis-o cu râșnița, nu știu să-ți zic exact ce tip de TPU este.

Dada, strângerea șurubului e un must, clar.

[sorinetta]

Ciao,

Findca sunt la locatia unde afla Honne acum, un spatiu offgrid am facut niste filmari cu doua cafele diferite, o Kenya washed prajita pentru filtru culoare 130 masurata pe ek43 la 0.01 culoare asemanatoare cu cafelele Coffee Collective si o Costa Rica prajita mai spre mediu pentru latte-ul partenerei mele. Rasnita e la fel ca acum trei ani cand am pus noua curea si volanta. Imi pare rau ca nu am pus totul într-o regie mai buna dar asta e, a trebuit sa filmez cu o mana.



Honne

Honne 2

[cristian88]

Este foarte importanta piata la care se adreseaza Hedone in acest moment. Cutite mari aliniate sub 20 microni se vor adresa celor ce consuma cafea de specialitate si probabil va avea un pret undeva la 2000 euro(ma gandesc la pretul modelului vechi). Sau poate sa fac ceva in genul lui DF 83 la un pret de 500-800 euro. In opinia mea ei ar pute sa-si produca  cel putin" pre-crusher" ca sa-l poata corela ciu ce cutite mari doresc. Ori pentru a reduce costurile pot renunta la pre-crusher.  Ar fi benefic si o schimbare de design...dar repet depinde cui se adreseaza. 
Piata s-a maturizat mult din 2016, sunt zeci de modele pentru boutorii de espresso SD. Honne la aparitie era o raritate. Chinezii au venit dis spate cu modele fiabile destul de ok la care poti sa pui o gama larga de cutite.
Imi doresc ca cei de la la Hedone sa reuseasca  fiind o firma romaneasca dar cred ca au pierdut startul. Noua rasnita era bine venita in 2021 sau 2022. In 2025 ar trebui sa aduca si inovatii pentru a avea succes.

[Lyvyoo]

Pentru Honne 2.0 am facut un thread separat aici:
https://www.espressoman.ro/forum/Thread-...-Honne-2-0

[Razvan Ghita]

Daca aveai un V1 care se bloca si de 3 ori la o singura rasnire cu cafea medium...

Asta da "reclama"...

In alta ordine de idei, chiar asa "firave" sunt V1?

Nu stiu ce s a intamplat cu v1 dar din cate am observat multi utilizatori au avut probleme. Eu am achizitionat una de pe forum de la Cristian si nu am avut nici cea mai mica probleme. Mi a macinat fara probleme cafea de la maison du cafe care este prajita light, o etiopia, si am mai macinat cu ea si alte cafele light fara a intampina cel mai mic blocaj. Mentionez ca am testat o si cu cafeaua deja turnata si pornita ulterior.

[Lyvyoo]

Ca o precizare, Maison du Cafe nu prajesc light, chiar sunt recunoscuti pentru prajirea mai intensa, avand un italian la butoane. Altfel nici exemplarul meu de Honne nu a avut blocaje dese, cu exceptia unor cafele foarte foarte light, apoi de cand a venit de la revizie si update la ultimele modificari pe V1, chiar deloc. Nici Dragos nu are o explicatie de ce unele se mai blocau si altele nu. Dar daca versiunea noua sparge cafeaua verde si nu se blocheaza deja cred ca am scapat de orice grija in privinta blocajelor.

[Razvan Ghita]

Spun de maison du cafe ca am bagat in ea etiopia kochere care mi a blocat o fiorenzato f64, bob foarte tare