[Razvan Ghita]

Ideea e ca daca merg putin mai jos decat o am acum se ating cutitele, deci practic la O se ating cutitele ceea ce mi se pare normal, zic eu gandind logic.

[Darsidius]

Deci ai nevoie de o vizita la service atunci, daca tot e produsa local, macar sa profiti, nu? Poate cutite noi, aliniat, curea, etc.

 

In acelasi timp, se pot lua cutite noi de la Honne, se trimit la eloxat/acoperit Tin (titanium nitride, sau titanium aluminium carbon nitrid) si atunci nu mai tin 30 kg ca tin 3000kg.

 

In final decizia e a voastra 

[Razvan Ghita]

Atat de "proaste" sa fie cutitele sa tina numai 30 de kg la pretul platit pe rasnita?

[Mihai L]

Probabil e vorba de 300kg.

[Darsidius]

300kg si mai mult daca rasnesti tigrisori, sau intr-un mod elegant: cafea corect prajita!

Daca rasnesti prostii, nu duce. Tot ce zic se poate verifica, foarte usor, nu iti trebuie mare lucru sa desfaci o rasnita. Dar, repet, de aia este service local, sa te bucuri de el.

[renatoa]

Doar eu am senzatia ca anuntul V2 a fost prematur, si a alterat piata de second a modelelor V1 ? :s

[Razvan Ghita]

Cam asa e, a fortat scaderea pretului pentru v1, de cele sh vb.

[RaduCarutasu]

A mai fost enunțată o dilemă, anume aceea dacă, râșnița Honne
“ Face espresso bun? Sau nu face ? “

Personal, după ce finalizez reglajele și stabilesc o rețetă dedicată cafelei pe care doresc să o utilizez pentru preparare, constatat ca macinatura livrată de râșnița Honne “face espresso bun”

Mai mult, am constata ca profilul de macinatura este foarte iertător cu eventualele mici neglijente în efectuarea manoperelor de pe fluxul de preparare.
Daca cu EK43 și cu alte modele scumpe, am sau am avut dificultăți în a obține curgeri, cu extracții corecte, la cafelele prăjite foarte light, nu același lucru se întâmplă cu Honne. Prăjesc acasă și când am precizat light, am inclus și prăjeli până la FC, cu naturale africane, cu care nu am reușit să blochez râșnița!

Cu Honne nu obțin genul de claritate în gusturi, așa cum scot cu EK43, cum nici cu EK43 nu am genul de complexitate pe care mi-l oferă Honne. De aceea am păstrat aceste două modele, pentru a acoperi o gamă cât mai largă de soiuri de cafea, procesări, grade de prajire și de solubilizare.

Practic fiecare râșnița, prin profilul de macinatura pe care îl livrează, are propria amprentă asupra gustului din ceașca. 
După macinatura, mai departe, priceperea operatorului și capabilitățile espressorului contribuie la maximizarea satisfacției consumatorului.

Revenind la dilema de la începutul postării, (dacă râșnița Honne) “Face espresso bun? Sau nu face ?”, după mulți ani de utilizare constantă, apreciez ca Honne livrează un profil de macinatura stabil, din care se pot obține repetitiv shoturi corecte, gustoase și, dacă boabele prăjite au calitatea necesară, se pot experimenta si shoturi memorabile.

Daca mai iau in calcul și utilizarea foarte simpla, cu reglaje stabile, fiabilitatea ridicată rezultata din simplitatea și masivitatea construcției, retenție spre zero, întreținere aproape inexistentă (nimic de demontat pentru curățirea cuțitelor, ungere, îndepărtare depuneri macinatura în interior) și suport tehnic la îndemână și de calitate maxima, pot motiva de ce apreciez ca râșnița Honne se poate poziționa peste alte modele mult mai scumpe (unele dintre acestea testate de mine acasă).

Precizez, toate sunt concluzii personale, bazate pe propriile experimentări, experiențe și preferințe!

[paunmadalin89]

eu am o rasnita Honne, cumpărată de la un user cât încă era in garanție, se bloca excesiv, el de asta a vândut-o, o avea de 2 luni și a trimis-o de 2 ori in service, am luat-o eu și am trimis-o și eu de 2 ori, după care mi-au schimbat-o, fără sa solicit asta, era ft ft frustrant.

Rasnita pe care am primit-o se comporta mult mai bine, cu mențiunea ca nu am mai băgat light decât  ft rar, oricum era o schimbare, se simțea diferit, după ce am folosită vreo 16 luni ieri i-am schimbat cureaua, începuse sa patineze cea veche, din ce in ce mai des, fără blocaj, patina și opream rasnita, o porneam și spărgea tot, la cea veche trebuia sa dau pe grosier la maxim și abia atunci spărgea, dar nu tot timpul, mai necesita tot felul de manevre de resuscitare, aveam un sentiment de neputința și de frustrare ca îmi venea sa o arunc la gunoi .

Am pus noul model de curea care este in medie cam cu 1-1,5 cm mai mică in diametru, am vrut sa le fac poza, momentan pare ca trage fără probleme, mult mai lejer, după ce o sa bag light o sa va anunț deși clar pare mai puternica, inclusiv cu vechea curea, se vedea ca sărise din smalțul de la roata zimtata pe lângă, deci clar trăgea și era suficient de tensionata și cea veche.

Dacă ar fi sa dau timpul înapoi nu stiu in ce măsura as alege tot Honne, experiența cu blocajul a fost ft neplăcuta, ii înțeleg pe cei care își exprima atat de vehement părerile și dezamăgirile, deși cred ca are suficientă putere pentru a fi folosită in regim casnic și inca se mai pot îmbunătăți o mulțime se lucruri la ea, in special la curea/motor…

Vă salut, de când am schimbat cureau nu s-a blocat deloc, în 14 luni, acum câteva zile s-a blocat cu o cafea de la papajaques, prăjită ft light, am mers la magazinul de pe 13 septembrie, am luat alta curea și după 1 kg de cafea nu a dat niciun semn ca s-ar bloca. Concluzia, noua curea pare mult mai puternică. chiar nu mă deranjează să dau 150 lei o dată pe an cu condiția să meargă fără probleme. Nouă curea ar putea fi o soluție și pt userii care aveau probleme.

[cristian88]

Intamplator am dat peste acest review care este cuprinzator si foarte bine detaliat. Cat de departe sau de aproape de adevăr este ramane ca fiecare prin prisma experientei personale sa decida.
review

[TudorP]

Incercarea cu piesele TPU la mine au produs un oarecare dezastru.
Ulterior montajului,am avut parte de o decalibrare completa a rasnitei si efectiv nu mai putea fi folosita, nici macar pentru un shot mediu, ca sa nu zic decent.
Am trecut pe Eureka pana rezolv problema.

Rasnita este momentan la Hedone cu noile cutite SSP Silver Knight si astepta montajul, curatarea, calibrarea precum si o curea noua.

Va tin la curent 230V ref la povestea rasnitei.

[Mihai.B]

Salutare,
Am râșniță de ani buni și merge ca în prima zi, însă acum 2 zile colierul de cauciuc din buza topoganului s-a rupt și a căzut. Are cineva de idee unde pot cumpăra altul?
Mulțumesc

[renatoa]

In mod normal la Hedone, ca piesa de schimb.
Daca ei nu raspund, masoara-i dimensiunile si il gasim in depozitele de profil.
De exemplu, daca ar fi diam 64 x 2.5 mm grosime...
https://www.depozituldesimeringuri.ro/cu...62-6461200

[Mihai.B]

Mulțumesc frumos pentru răspuns.
Măsurat la șubler arată 17.5 cm cu 2.5 grosime

[renatoa]

Adica 54.5 mm diametru interior, daca 175 consideram ca sunt masurati pe axa mediana...
Oricum, vei cauta o dimensiune mai mica putin, ca sa stea intins.
Nu imi e clar care e rolul lui acolo... :s

Ai scris la Hedone ?

[Eugen26]

Au cei de la Hedone. Am schimbat si eu garnitura la a mea

[Mihai.B]

Adica 54.5 mm diametru interior, daca 175 consideram ca sunt masurati pe axa mediana...
Oricum, vei cauta o dimensiune mai mica putin, ca sa stea intins.
Nu imi e clar care e rolul lui acolo... :s

Ai scris la Hedone ?

Nu am scris celor de la Hedone încă.Le scriu azi sau mâine. Am ezitat sa-i includ pentru ca nu locuiesc in Romania si pentru ei să-mi trimită doar acesta garnitura nu cred ca are sens financiar.

Rolul acestei garnituri dpmdv este sa stea între porta filtrul si topogan diminuând mișcarea lui in timpul rănirii. Cel puțin asta vad acum la mine.

[renatoa]

Macar sa iti dea dimensiunile, sa mergi la sigur.
Deci e ca o garnitura "de grup", cum ar veni...
Mi se pare ciudat ca s-a rupt, pare supusa doar la o usoara compresie... :s

[Mihai.B]

Am comandat de la ei. 8 euro garnitura si 35 drumul [emoji16]
S-a rupt pentru ca s-a întărit probabil de la caldura si varsta. Honne ul meu e din primul lot produs si vandut pe forum[emoji2]

[renatoa]

Eu cred ca puteai rezolva mai ieftin, dar daca nu vorbesti... :(

Aia nu e garnitura sa realizeze o etansare acolo, sa nu curga apa... puteai imbina capetele in multiple moduri ca sa mai reziste o vreme pana gaseam exact ceva local.... offf... :s

[Mihai.B]

Canalul în care intră e destul de adânc. Am zis să nu fac o țigănie și să merg pe original. Ce-i drept transportul mă rupe.
Ms pt feedback
Vestea bună: după discuția cu Diana am aflat ca vine și versiunea 2 in vreo 2 luni [emoji6]

[beny9313]

Salutare tuturor, 

Am luat acum câteva luni exemplarul de Honne Home de la TudorP (cu cuțitele SSP Silver Knight) și eram curios de ceva : ați încercat vreodată să râșniți cu ea pentru pour over/cold brew?

Zilele astea tot asta am încercat să fac dar fără prea mult succes, timpul de preparare a fost tot timpul cu 1:00-1:30 peste cel recomandat, cu orice metodă (fie vb de rețeta cu 2:20 recomandat de Guava pentru sortimentele lor de cafele, fie vorbim de metoda Hoffmann cu 3:30)

Mi-am făcut o comparație cu râșnirea pe toate treptele de la Honne (1,5 a fost limita inferioară) cu râșnire la treapta 100 de la Kingrinder K6 (cum recomandă ei în manualul lor pt Pour-Over). Abia treapta 15 (ultima) de la Honne se compară cu cea de pe K6. Nu avem pe undeva vreun chart cu măsurile de pe râșniță și granulația de râșnire rezultată (în microni, sau comparativ)?

Nu-mi dau exact seama unde s-ar putea să greșesc, filtrul pentru V60 îl încălzesc, respect perioada de blooming și temperatura recomandată dar tot nu-mi iese mai mult decât un ceai mai tare

[cristi5922]

Pana ofera cineva o solutie concreta, te incurajez sa faci slow feed la rasnita pentru a scadea cantitatea de fines si sa reduci timpul de extractie. Daca dai drumul la 2-3 boabe pe secunda te incadrezi.

[beny9313]

Pana ofera cineva o solutie concreta, te incurajez sa faci slow feed la rasnita pentru a scadea cantitatea de fines si sa reduci timpul de extractie. Daca dai drumul la 2-3 boabe pe secunda te incadrezi.

Mersi mult pentru idee, voi încerca.

[cradun]

Salutare tuturor, 
Am luat acum câteva luni exemplarul de Honne Home de la TudorP (cu cuțitele SSP Silver Knight) și eram curios de ceva : ați încercat vreodată să râșniți cu ea pentru pour over/cold brew?

Pentru mine, Honne e cea mai buna rasnita pentru V60. Mult mai crisp decat Comandante.

Ideea cu slow feeding-ul e foarte buna.

Insa 15 nu e setarea maxima. Cutitele merg desfiletate mult dincolo de 15, inspre grosier.

[beny9313]

Pentru mine, Honne e cea mai buna rasnita pentru V60. Mult mai crisp decat Comandante.

Ideea cu slow feeding-ul e foarte buna.

Insa 15 nu e setarea maxima. Cutitele merg desfiletate mult dincolo de 15, inspre grosier.

Mă gândeam că dacă e gradat doar până la 15, nu e recomandat să treci peste. Dar voi încerca și asta, să fac (aproape) înconjurul lumii cu săgeata și să văd cum iese.

[cradun]

Da, cutitele plate de espresso (ceea ce Honne nu are) dau in V60 un gust pe care eu l-as numi "de hartie". Honne e foarte clar, cu varfuri de gust (specific geometriei de brew a cutitelor), dar fara amareala (multa). Problema la Honne in V60 e plusul de fines care vine din folosirea cutitelor conice, iar asta poti gestiona din turnarea inceata a boabelor in camera cutitelor.

[Paolo]

I have had a few grinder 'jams' resulting in damaged belts.

Has anyone managed to find an alternative belt for the Honne...say from an automotive source?

[beny9313]

nu am mai scris aici fiindca acum sunt destul de ocupat cu viata dar cred ca am rezolvat problema mea la o saptamana dupa ce am scris ultimul mesaj si a treia curea s-a desfacut/rupt la lipitura.
Pe scurt, am printat o noua curea si am marit diametrul volantei si acum am teoretic 370 rpm. Materialul folosit pentru ambele piese este TPU hardness 95A. Noua volanta este ca o camasa care intra fix pe volanta metalica, deci nu am facut nici o modificare la rasnita. Pana acum nu am mai avut nici o problema, macina orice fel de boabe si pot sa le torn rapid dar m-am obisnuit sa le torn in decurs de 10 sec.
Cred ca si cei de la Honne ar putea sa exploreze TPU-ul pentru curelele lor dar nu cred ca sunt in masura sa imi dau cu parerea.

Sorinetta made a modification of Honne (belt & flywheel) for personal use : https://cults3d.com/en/3d-model/home/hon...1cdab13b04

[sorinetta]

To @Paolo because i cant use PMs lol

Ciao, Paolo

To answer your concerns about resistance over time:I am still using this as in the beginning without any problems with the SSP burrs, actually it’s used by my fiancé on here espresso journey.

Using tpu 95A hardness on the flywheel as well, will make it fit tight on the aluminum and the belt will act as well as a compression agent on the both wheels.

I don’t remember exactly but i printed a bigger wheel for more torque and lower speed, I think 130 or 120 mm in diameter, so you can play with it to archive 350 rpm.

I am using as a v60 grinder when in my hands, great grinder as a functional object and aesthetically.

Good luck