[marst]

Salut,
 
Ma gandesc ca e la fel ca la PL91T, arunca o privire la postul de aici: https://www.espressoman.ro/forum/Thread-...#pid111866

[AlexG]

Salut,
 
Ma gandesc ca e la fel ca la PL91T, arunca o privire la postul de aici: https://www.espressoman.ro/forum/Thread-...#pid111866

Da, este similar. Merci!

[Ovidiu- Geo]

Va rog să-mi recomandați un portafiltru bottomless pentru espressorul PL 92T, am văzut ca sunt pe coduri și nu vreau sa cumpăr ce nu trebuie.

[Lyvyoo]

Cine poate sti mai bine codurile decat cel de unde l-ai luat? :) E calea cea mai simpla.

[B14ypu]

PLA580V luat in luna 10-a. Este modelul nou.

[tudorbog]

Codul vechui era XMC028

[AlexG]

Salut. Portafiltrul nou l-a desfacut cineva sa ii schimbe manerul? M10 sau M12? Multumesc.

---

Salut. Portafiltrul nou l-a desfacut cineva sa ii schimbe manerul? M10 sau M12? Multumesc.

Am reusit pana la urma. M12

[Lyvyoo]

M-am jucat azi vreo doua ore la un prieten cu PL92 si o rasnita Macap M42M. 
Aparatul chiar face o treaba foarte foarte buna. Mai intai am schimbat setarile conform cu cele scrise aici in forum de catre @andrei_0 - KPc = 0.7, KIc = 0.03, KDc=15. Am dus si Es la 0 in loc de 5, offset-ul boilerului de aburi dar nu stiu exact ce mai trebuia sa fac pt ca minimul de setare a temperaturii pe aburi tot 120 a fost, eu asteptandu-ma la 115. Ce nu am facut corect?

Cafea avea de la Guido si de la Sarkis. Pe cea de la Sarkis am mers inclusiv la  89 de grade, fara nicio preinfuzie si la secunda 4-5 deja aveam curgere, pentru o extractie 1:2 de 25s din 18g. IN shot-urile cele mai reusite, dupa ce am tot reglat rasnita, chiar am reusit bitter aproape inexistent inclusiv pt gustul meu. Prietenul a zis ca vrea amareala mai multa, sa simta ca bea cafea si l-a dus in 95-96  
Pe cea de la Guido, fiind mai light (Ethiopia Chelchele) am luat-o la preinfuzat , temp. optima fiind pe la 92, fixand 5s preinf., profilul ramanand memorat pe primul buton de extractie, cel de-al doilea avand memorat curgerea clasica din prima. Toti 3 insi de acolo am fost de acord ca acel shot cu preinfuzie a fost ce mai bun, dens, concentrat, dulce si cu aciditatea cea  mai placuta, inclusiv de catre prietenul care nu prefera aciditatea. Probabil dublarea acesteia de catre dulceata a rezolvat problema. Iar dulceata cred ca este prima nota de gust pe care o simti pe o cafea light-medium atunci cand te joci cu preinfuzia.
 
Jetul de aburi la 120 de grade nu rupe norii, dar am reusit o crema ok, ce a durat mai mult ca de obicei si apoi o inimioara de incepator. La 135 s-a schimbat treaba si vartejul in sine a fost mult mai puternic. Insa Bianca e clar ca sta mult mai bine pe aburi, avand un cu totul alt boiler. Am si despre rasnita de zis ceva, dar pe topicul dedicat M42M..

[B14ypu]

@Lyvyoo La Bianca este presiunea mai mare pe aburi fata de Elizabeth la 135 grade? Merge dusa temperatura pana la 145 si o creste si presiunea.

[Lyvyoo]

Eu la Bianca am 125 de grade acum iar duza este cu 4 gauri (Tidaka). Cu toate astea face un vartej mai pronuntat, iar presiunea de aburi la duza este clar mai puternica. Dar asta pentru ca e si boilerul mult mai mare. Probabil ca la 145 ar trebui sa fie mai puternic , nu am mai avut timp sa testez. 
De asemenea , parametrul T l-am dat pe 1 in loc de 0, pentru a vedea temperatura reala pe PID. E de fapt semireala, caci dupa cum se vede in clipurile lui Konstantin, la grup variatia este de zecimi de grad, insa gradele se tot plimba pe LCC, fara o legatura directa cu temperatura de la grup dar in relatie cu injectia de apa rece in boiler. Ce vreau sa spun este ca alegerea afisarii acestei temperaturi "semireale" ajuta atunci cand treci de la o temperatura la alta sau cand faci espresso-uri consecutive, pentru ca stii ca apa ajuns la temperatura de plecare setata.

[B14ypu]

Am dat la 145 si laptele ajunge la 60 grade de 2 ori mai repede fata de 135 grade.
Legat de preinfuzie. Eu am folosit pana acum cele 3 secunde cum era setat. Am incercat de cateva ori sa dau mai mare timpul. Din ce am observat. Daca maresc la 5 secunde preinfuzia, curge mult mai repede cafeaua. Probabil ar trebui rasnit mai fin odata cu marirea timpului de preinfuzie

[Ovidiu- Geo]

Salut,
Cred ca maine imi vine espresorul PL 92T si as vrea sa modific setarile offset-ului cu cele date de  @andrei_0 (KPc = 0.7, KIc = 0.03, KDc=15) , banuiesc ca din LCC dar nu sunt sigur. In tutorialele pe care le-am vazut nu spune(arata) nimic de acest lucru ci doar modificarea temperaturii, timp preinfuzie si timp curgere.
Pentru acest espressor  instrumentul de  nivelare trebuie sa fie 58,5 mm ?
Multumesc.

[claudiur]

Pentru a intra în acel meniu trebuie sa ții apăsat pe tastele + și - și apoi sa pornești espressorul.

Azi am încercat să curat espressorul cu o soluție speciala și după mi-au rămas pete pe el. Aveti idee cum as putea scăpa de ele?

[Lyvyoo]

Trimite mesaj catre suportul fabricii, inregistrand un ticket cu seria aparatului. Pune si o poza cu ingredientele solutiei. Ma gandesc ca cei care stiu compozitia metalului, stiu si antidotul, daca exista.

[Ovidiu- Geo]

Salut,
Astazi mi-a venit si mie espressorul PL92T cu tamper-ul de 58 cadou. Din cate am citit ar fi indicat cel de 58,5 (am vazut ca este si  de 58,4), este adevarat?
 Ce tamper imi recomandati?

[Lyvyoo]

Pune-te pe preparare si nu te mai gandi momentan la chestiuni adiacente. Sunt o multime de accesorii, de la site de precizie la tampere de precizie, nivelatoare etc. dar daca incepem exercitiul cu aparatele gandindu-ne ca ne lipsesc 0.4mm de pe undeva, pornim cu stangul. Eu cu acel tamper Motta am lucrat zilele trecute si a fost ok.
Momentan ai nevoie doar de un cantar cu zecimala si de o latiera din inox daca faci cappuccino.
Intra in meniu si seteaza ambele preinfuzii pe OFF, cauta o cafea proaspat prajita ok si incepe experimentele pornind de la acest tutorial.  18g in permanenta, aruncate in rasnita goala, cu target 36g de espresso in 25-30 de secunde.

[Ovidiu- Geo]

Cred ca ai dreptate, cantarul îl am cafea am(prăjită pe 05.11 de la Sloane) , asa ca....

[Leo777]

Salut,
Am intrat si eu in acel meniu, insa prima data mi-a aparut mesajul "preset done" si nu s-a intamplat nimic; a doua oara cand l-am pornit tinand apasat pe tastele + si - am reusit sa intru in meniu, si am facut setarile KPc = 0.7, KIc = 0.03, KDc=15 si Es la 0, insa nu am mai gasit cum sa ies din meniu, astfel incat am oprit aparatul din buton. Cand l-am repornit , dupa ce afiseaza versiunea de soft porneste direct sa curga apa ca pentru facut espresso, si nu se opreste, nici nu il pot opri decat din butonul on-off. Cum pot sa-l readuc la normal?
Multumesc.

[Lyvyoo]

Lasa-l sa curga sa vezi cat o tine asa...

Probabil ceva s-a mai modificat pe acolo din greseala, caci altfel ar trebui sa mearga. OPreste preinfuzia automata si setarea volumetrica de asemenea pune-o pe zero, poate e pusa pe X secunde.

Confirmarea setarilor insseamna inchiderea aparatului si atat.

Oricum, o facem pe barba noastra, nu scrie nicaieri ca ar trebui sa umblam acolo si trebuie atentie. 

Dar exista si un buton de revenire la setarile initiale, cred, poate ne confirma cineva...

[Leo777]

L-am lasat sa mearga 40 de secunde o data si un minut ... l-am oprit ca se termina apa din rezervor.
Nu pot sa umblu la setarile normale - cum il pornesc din butonul lateral porneste direct sa functioneze ...

---

si sa stau acum sa incarc un film pe youtube, ca de acolo sa il descarc pe forum ...

---

---

Am umplut rezervorul cu apa si l-am pornit ... dupa 2 minute s-a oprit curgerea si a inceput sa incalzeasca apa, care scazuse la 20 de grade intre  timp ... uffff ...

---

Si cred ca pornitul tinand apasat doar pe "+" este revenire la setarile din fabrica, ptr ca dupa ce s-a incalzit a ramas la 95 de grade (il avusesem la 93), 0" la ambele dozari volumetrice, 3" respectiv 6" timpii de preinfuzie si 135 grade abur de la 120 cat il avusesem.

[Lyvyoo]

Deci grija mare pe orice espressor atunci cand umblati la parametrii din meniul de service ascuns, iar daca simtiti ca ati facut ceva ce nu trebuie, cautati functia de revenire la setarile din fabrica.

[Leo777]

Am mai variat timpul de curgere, timpul de preinfuzie, temperatura si gradul de rasnire, si in final m-am oprit la: 30 sec cu 6 sec de preinfuzie, 94 grade, si am rasnit cu granulatia 3.0 cu care am obtinut intre 38 si 47 ml, iar cu granulatia 2.5: 27-28 ml.
Aici 47 ml:
 

Si aici 28 ml:

---

Etiopia de la Sarkis; la 28 ml a iesit cam amara, la 38-47 ml mi-a placut mai mult, dar eu beau mai dulce de felul meu; tare curios sunt cum mi-ar parea mie gustul celei dulci din clipul lui James Hoffman :).

---

Referitor la subiectul precedent, in manual nu am gasit nici o procedura de revenire la setarile din fabrica.

[Ovidiu- Geo]

... ml sau gr. pentru ca nu vad sa ai o ceasca gradata?

[Leo777]

am masurat in gr cantitatea de espresso din ceasca, scuze.

---

Scala cantarului era in grame, insa cum 1 ml este aprox egal cu un gram de cafea, am exprimat in ml cantitatea de lichid din ceasca

[mustbeme]

Pentru a intra în acel meniu trebuie sa ții apăsat pe tastele + și - și apoi sa pornești espressorul.

Azi am încercat să curat espressorul cu o soluție speciala și după mi-au rămas pete pe el. Aveti idee cum as putea scăpa de ele?

Incearca sa pui solutia pe carpa, nu pe aparat. Cel putin asa a mers la mine cu o solutie pentru inox de la Lidl

[Leo777]

oare daca as mari timpul de preinfuzie la 10 sec, scazand temperatura pana la 92 - 91 grade si pastrand ceilalti parametri constanti, as putea sa scap de bitter?

[Lyvyoo]

preinfuzia adauga bitter intr-o cafea, daca nu e prajita light.
Si oricum, degeaba maresti timpul de preinfuzie de la un moment dat incolo pt ca va incepe curgerea pana se termina preinfuzia. Asta pt ca nu ai debit reglabil ca pe Bianca de la zero la cat vrei tu, ci un minim de 5-6ml/s daca am inteles eu bine pe PL92.
Solutia ar fi sa tot scazi temperatura din grad in grad, incercand sa lasi restul variabilelor neschimbate. Insa tot va trebui sa umbli la rasnita la un moment dat pt ca temperatura mai mica inseamna solubilitate mai mica a compusilor din cafea in acea apa.

[dev]

Sunt destul de rare situatiile cand o preinfuzie marita ajuta cu diminuarea senzatiei de amar, la o cafea prajita mai tare. 

Ai putea sa scazi temperatura si sub 90 de grade, rasnind ceva mai grosier si ajustand doza de cafea ca sa te incadrezi in 25-30 de secunde.

[Leo777]

Voi trece la o Columbia de la Sarkis, acum termin o Etiopia, si voi tine cont de sfaturile voastre; dat fiind ca nu este prajita light, voi incerca fara preinfuzie. Din ce am observat, la preinfuzie incepe curgerea de la secunda 4 maxim 5, insa nu stiu care este debitul.

In ce priveste rasnita, incerc sa o reglez astfel incat in 30 - 32 sec sa obtin intre 35 si 40 ml; iar de acolo incep sa variez timpul de preinfuzie si temperatura. E OK asa, sau gresesc?

[aditanase]

Eu as recomanda sa te mentii in zona 25-30, de la prima picatura in ceasca.
30-32 e la limita deja, poate doar daca ai inclus o preinfuzie de 4-5 secunde.