[Lyvyoo]

Espresso-ul extras trebuie sa fie perfect, apoi peste el pui apa fierbinte cu functia dedicata (dai drumul la teava de aburi si pornesti pompa). Alternativ poti pune apa fierbinte si faci espresso-ul corect deasupra, astfel incat sa ramana crema la suprafata cestii. Desigur acestea sunt recomandari dincolo de pretentiile espressomanilor, pentru amatorii de cafea lunga...
Oricum, niciodata nu lasa pompa sa mearga pana se umple cana, nu neaparat datorita uzurii pompei (cred ca e doar 50 lei una) ci datorita gustului de ars pe care il vei obtine in ceasca si a cofeinei in exces pt ca apa tot spala si iar spala un bloc de cafea deja "stors de puteri".

[motanel_pufos]

azi am si cantarit cantitatile, la sita dubla a intrat 14 gr de cafea si in 25 sec a stors 50 gr de lichid.
dar cred ca e si de la puterea de tampare, ca la a doua a stors 45 la o apasare mai puternica.
ca sa pun cantarul cu cana de espresso am scos tava de scurgere. si observat ca s-a scurs un pic de apa dupa ce am oprit pompa. cred ca e normal lucrul asta, si in mod normal s-ar scurge in tavita... nu ?
Imi place ca, cafeaua obtinuta e atat de aromata si iti lasa in gura un gust puternic. practic simti nevoia de a baga o apa dupa. la espressorul vechi, desi cafeaua era buna, iti parca era ceai de cafea comparativ cu asta.
ce am mai observat ceva ciudat... deai am lasat vreo 5 min sa se incalzeasca grupul, am mai scurs si niste apa sa incalzesc circuitul, portafiltrul si canile, cafeaua avea doar 55 grade C. la espresorul vechi iesea la 70 si tot mi se parea putin. nu ar trebui sa iasa mai fierbinte?
pe display am reglat la 96 grade.

[Talisker]

azi am si cantarit cantitatile, la sita dubla a intrat 14 gr de cafea si in 25 sec a stors 50 gr de lichid.

Nu sunt proportii bune, daca vrei sa te compari cu ce ai bea pe la unele cafenele sau cu ce mai scriu oamenii pe aici, pentru inceput in sita dubla cu care vine aparatul mergi pe 18g cafea din care sa scoti 36g sau pana in 40 sa zicem in 25-30 de secunde, iar presiunea sa fie stabilizata in jurul a 9 bari dupa ce este erodat pucul in primele secunde cand va fi probabil mai mare de 9 bari. Dupa ce reusesti aceasta situatie poti schimba reteta si in functie de cafea.

Sotiei ai putea sa ii faci in doua feluri: faci 1 shot de espresso sau doua (depinde desigur si de toleranta la cofeina cat si cantitatea de cafea lunga pe care vrei sa o obtii) si daca ai la indemana o cana electrica de incalzit, mi se pare mai utila sa te folosesti de ea, mai ales daca poti regla si temperatura. La un americano pui apa peste espresso pana la nivelul dorit sau ai putea incerca si un long black, eu de obicei prefer long black. Pentru long black cantaresc o anumita cantitate de apa incalzita la 70 de grade si in pahar peste aceasta apa (cunoscand evident capacitatea sa) dau drumul espresso-ului si iese la fix ca grad de umplere si crema, in mod subiectiv desigur, arata bine deasupra

Despre incalzire, 5 minute e prea putin daca zici de la pornire la extractie, de la un sfert de ora minim incolo m-as apuca sa fac ceva cu aparatul ca sa fie bine incalzit.

[motanel_pufos]

pai temperatura care o afiseaza pid-ul ala nu e temperatura apei din boiler? mi se pare aiurea la un espressor de peste 500 iepuroi sa nu poti face nici macar un ceai amarat. in seara asta imi curgea nasul si zic sa fac un ceai. dau drumu, astept pana arata ala 100,si un pic grade, dau drumu la un pic de apa.pe tevusca sa incalzesc cana, apoi cand a ajuns iar la 100+ am incercat sa fac un ceai. prima data in cana de 150 ml, a iesit ceva la 50 grade. apoi am mai incercat odata si am umplut cana din 2 scurgeri sa ajung pe la 67 grade. wtf?
espressorul vechi care era o petarda de electrolux cu boiler minuscul, incalzea la 70 grade in 30 secunde. dupa 5 minute era deja cu apa clocotita.
e posibil sa fie defect aparatul totusi?

[Mihai L]

Cuvintele cheie sunt “boiler minuscul”.
O picatura de apa o fierbi instant, dar nu ai controlul temperaturii.
De ce crezi ca a iesit cafeaua mai aromata decat cu pocnitoarea aia? [emoji23]

[Viovio]

Salutare! Cine ma poate ajuta cu o informatie? De unde pot cumpara robinetul negru de la abur cod MC080. Multumesc. :57: :57:

[motanel_pufos]

mai am niste intrebari de intretinere?
Backflash ii fac o data pe saptamana cu apa si o data la luna cu solutie Puly Caf?
Decalcifiere la 2-3 luni? Merge cu orice produs de decalcifiat espressoare sau trebuie ceva de la puly asta?
Dupa ce fac backflash, apa din rezervor o arunc si pun alta proaspata?

ma gandeam sa iau un suport de tampare de genul asta https://barshaker.ro/AccesoriiBarista/Ta...-Station-N sa nu mai tampez pe carpa de frica sa nu stric blatul sau portafiltrul, e ok? tine tabla aia subtire daca apesi mai tare?
Ma gandeam sa pun si sitele si tamperul in suportul ala ca nu imi place sa le tin in cutia aia de carton.

[Dan_R]

In functie de apa folosita, decalcifierea o poti face o data pe an, iar backflushul asa cum ai spus chiar tu. In cele doua filmulete de aici, pe langa procedura in sine, ai si tipul de detergenti folositi : https://youtu.be/8nb2rkKwJuA si https://youtu.be/dNsyFhtZUf8. Legat de temperatura apei la extractie, tot pe youtube sunt alte filmulete postate de Lelit, in care o sa vezi ca temperatura apei la iesirea din grup este doar cu 4-5 grade mai mica decat temperatura afisata pe PID (daca ai offset reglat pe 0). Diferenta rezultata la masurarea continutului din cana este data de pierderea de caldura datorata procesului in sine (trecerea apei prin cafea), precum si de gradul de incalzire a grupului, a cestii si a portafiltrului inainte de prima extractie (de aceea colegii te-au sfatuit sa deschizi aparatul cu 15 min inainte). Daca o sa treci selectorul pe apa calda pt ceai, o sa vezi ca temperatura este de cca. 75 grade sau mai mult, in ceasca. Referitor la statia de tampare nu stiu cat este de rezistenta (banuiesc ca este), eu personal folosesc un suport din pluta groasa de la IKEA (este suport de pahare), si sprijin pe el cu succes picuratorul portafiltrului.

[Dan_R]

Ce rasnita folosesti?

[motanel_pufos]

un delonghi kg79

[Talisker]

un delonghi kg79

Pare ceva cu care nu vei face espresso prea curând, cred că mai bine amâni achiziția de alte accesorii până faci rost de o râșniță ceva mai bună.

[motanel_pufos]

de ce spui asta?

[motanel_pufos]

pt decalcifiere, se recomanda un anume produs? sau se poate folosi orice decacifiant de espresor?

I-am dat de cap si cu spumarea laptelui, merge brici, dar mi se pare ca se incalzeste laptele foarte repede. Adica trebuie sa tin de toarta ca ma frige daca tin de fundul canii. e vreo modalitate de a da temperatura mai mica la abur sau aia asa iese din boiler fierbinte?

[Daniul]

Pentru decalcifiere eu folosesc un produs de la Puly, cred ca Puly Descaler e numele (si cei de la Lelit il recomanda) sau se mai poate cu sare de lamaie.
Temperatura la abur nu stiu sa se poata controla, dar nu cred ca e posibil

[Chiordiacul]

Salutare! Cine ma poate ajuta cu o informatie? De unde pot cumpara robinetul negru de la abur cod MC080. Multumesc. :57: :57:

https://www.lamacchinadelcaffe.com/en/lelit.html

[motanel_pufos]

am vazut ca obtin rezultate foarte inconsistente, pt ca nu tampez cum trebuie, ori tampez prea tare si abia tzaraie ori prea incet si curge ca la dus. din 5 incercari, 3 sunt gresite. ma gandeam sa imi iau un tamper dinamometric.
intrebare, de cat sa il iau ca am vazut cu forta de la 11 la 14 kg, sau de la 15 la 20 kg.
si am vazut ca sunt pe 3 marimi, 57 mm, 57.35 mm asta presupun ca ar fi standardul lelit, si 57.5 mm. ultimul chiar intra in site?

[neapci]

Tamperul Lelit cu care vine espressorul este de 57,35. Cred ca tot de aceeasi dimensiune ar fi bine sa-l comanzi si pe cel dinamometric.

---

Cu temperatura ai rezolvat problema? Am masurat si eu de curiozitate si cu pid setat la 97 si offset 0, apa are aproximativ 85 de grade in cana.

[Chiordiacul]

Salut a incercat cineva aceste site? https://www.caffeonline.ro/set-filtre-le...ejEALw_wcB
Sau imi poate spune un coleg unde pot gasi o sita de 57mm de 18-21g buna in afara de ascaso, multumesc.
Sitele astea de la lelit nu imi plac deloc, am si o nuova simonelli by mia si spre surpriza mea face cafea mai cremoasa decat lelit numai ca mai amara.Credeam ca o sa fac cafea mai buna cu lelit sunt dezamagit am dat si o gramada de bani.

[Daniul]

Salut a incercat cineva aceste site? https://www.caffeonline.ro/set-filtre-le...ejEALw_wcB
Sau imi poate spune un coleg unde pot gasi o sita de 57mm de 18-21g buna in afara de ascaso, multumesc.
Sitele astea de la lelit nu imi plac deloc, am si o nuova simonelli by mia si spre surpriza mea face cafea mai cremoasa decat lelit numai ca mai amara.Credeam ca o sa fac cafea mai buna cu lelit sunt dezamagit am dat si o gramada de bani.

Cred ca acelea sunt sitele standard cu care vine aparatul. (In afara de 18-21g parca)
Sita IMS sau VST de la barshaker ai incercat? Eu am sita IMS iar rezultatele sunt bune pentru mine.
Ce rasnita ai?
Ce cafea boabe folosesti?

[Chiordiacul]

Am kinu simplicity si cafea de la hot pipes dar si cu nuova simonelli folosesc aceeasi rasnita si aceeasi cafea.

[anyidulike]

Salutare

Știu ca s a tot discutat despre scăderea presiunii, care mi se pare prea mare, mai exact 11 bari la începutul extracției (espresorul e luat acum vreo 3 ani) 
Am observat ca, dacă dau drumul puțin la butonul de abur în timpul extracției, pot scădea presiunea la cât doresc. 
Credeți ca e vreo problema dacă fac asta?

[marst]

Dezavantajul ar fi ca pierzi stabilitate termica. Dar o poți face fără probleme, daca nu te deranjează consumul suplimentar de apa.

Personal, decât sa fac asta de fiecare data, as opta pentru modificarea presiunii la 10bar (folosind sita blind), pentru a avea 9bar în extracție.

[Chiordiacul]

Normal trebuie sa scazi presiunea din OPV. Nu e greu sunt o gramada de tutoriale pe youtube
https://youtu.be/bcJgDIjumxo

[Chiordiacul]

Salut la toata lumea, ma chinui cu sita de la ascaso pun 12g si se lipeste pucul de cafea de sita dus voi la fel patiti ?,cu cate grame mergeti voi la aceasta sita, ma gandesc sa folosesc sita cea mare de la PF naked dar cred ca trebuie un tamper de cel putin 57,5 le sucesc in toate felurile voi folositi sita de PF naked cu ce tamper ?. Ma gandesc sa cumpar un tamper de 58 si sa l modific. Sita IMS de pe Barshaker cum este?

[Talisker]

Sita Ascaso de 20g (daca despre aceasta este vorba) este excelenta, eu sunt foarte multumit de ea, cu un arc adecvat va sta si mai strans in filtru, astept sa imi soseasca si acela. Pucul se mai poate lipi si cu sita originala Lelit, nu e o problema ce ar tine musai de Ascaso.

Eu fac cu 18.-18.5g in functie de cat imi pica din punga.

[Chiordiacul]

Si nu se lipeste pucul de sita dus la 18g?
https://barshaker.ro/Sita-ASCASO-57mm-LELIT?keyword=Ascaso&category_id=0 asta este?

[neapci]

Si eu tot sita Ascaso am folosit si in 6 luni cred ca mi s-a lipit pucul de maxim 10 ori.
Dai drumul la apa 1 secunda si cade. Posibil sa fie de la cafea sau de la faptul ca scoteam portafiltrul imediat dupa ce opream extractia.

[TVTVTV]

Chiordiacul, eu pun între 16 și 18 grame de cafea în sită și pucul se lipește de duș la 2 din 3 extracții. Pe de altă parte, la fel făcea și cu sita stock deci aș da mai degrabă "vina" pe espressor decât pe sită.

Rezolvarea e simplă: slăbește PF-ul apoi bâzâie pompa juma' de secundă. Apa care curge din duș va dezlipi pucul de fiecare dată.

[Talisker]

Si nu se lipeste pucul de sita dus la 18g?
https://barshaker.ro/Sita-ASCASO-57mm-LELIT?keyword=Ascaso&category_id=0 asta este?

Aceea este, se lipeste de putine ori, cam ca la sita originala, depinde de cafea pentru ca pe unele le macin mai fin fata de altele, depinde si de cat a durat extractia si cat de repede scot portafiltrul dupa ce am facut un shot. De regula scot imediat filtrul dupa ce am facut un shot si nu apuca sa se intareasca pucul, ma misc repejor cu scos si curatat si cafeaua abia ce ajunge la o temperatura optima de baut, ajuta aici si paharele duble.

Oricum, cafeaua daca are gust bun nu e o problema ca se lipeste pucul, daca se lipeste dau drumul la apa o secunda si il prind la loc in filtru.

[QzE]

Tot Ascaso folosesc și eu și la inceput mi se lipea pucul destul de rău. De când pun 19 -19.5 nu am mai întâmpinat problema iar pucul nu este apos după extracție. Excelent