Author Archive

Arome puternice si in 2014!

 

In ultima vreme, forumul Espressoman s-a consacrat ca un loc mult mai viu in discutii decat blogul, si asta e bine pentru ca interactivitatea duce la progres. Insa cu un plugusor va sunt dator 🙂

Sarbatori frumoase dragi espressomani si felicitari pentru ca existati si va implicati in acest mod extraordinar, cum rar se intampla in tara aceasta in vreun domeniu. Poate nici nu va dati seama uneori, dar stradania voastra de a schimba lumea cafelei in Romania a inceput sa se vada din ce in ce mai mult, de la cafenelele bune deschise, pana la comentariile de pe bloguri, calitatea cafelei aduse in tara, evenimentele din ce in ce mai dese si lista poate continua.

Foarte probabil, 2014 va reprezenta un an de explozie a fenomenului, din informatiile mele anuntandu-se mai multe proiecte frumoase. Asadar, avem motive sa credem ca anul urmator va fi unul puternic aromat, mult mai tare decat ultimii 24! La multi ani!

Cafea Lavazza proaspat prajita

Despre cafeaua de specialitate, proaspat prajita, mi-am spus parerea  intr-un articol separat, iar cine viziteaza des forumul Espressoman probabil s-a molipsit demult de acest microb al cafelei cumparate dupa origine si data prajirii, nu dupa brand. In optimismul meu caracteristic, tot sper la o utopie, anume ca intr-o zi din ce in ce mai multe “marci” vor apela la filiale locale, in diverse tari cu un consum mai ridicat, unde vor praji des si vor livra prompt catre lanturile de magazine si catre HoReCa. Dar toti ne dorim o lume mai buna, nu-i asa? Si zilnic primim dovada faptului ca in domeniul alimentar (si nu numai) corporatiile ne trag clapa cu fiecare ocazie pe care o au.

In linia acestor idei, cautatorii de calitate intr’ale cafelei vor reprosa mereu “brand-urilor consacrate” nu numai faptul ca vand amestecuri de robusta si arabica la preturi premium sau sortimente 100% arabica de cea mai joasa speta, dar si faptul ca nu trec data prajirii pe ambalaj, astfel incat sa poti evita pachetul daca are mai mult de 2-3 luni. De obicei se pune o data a expirarii, care astazi este de un an jumate’ pana la doi ani, in cazul majoritatii cafelelor ambalate. Toate acestea sunt premise pentru o cafea amara ca dracu’, cu boabe uleioase, cu arome naturale alterate pana la disparitie.

ROK Espresso, esente tari de cafea si in vacanta

 

Ne-am obisnuit pe forum sa desfacem firul in patru atunci cand vine vorba de espresso si sa investigam aproape obsesiv fiecare pas al prepararii. Si sunt mandru de ce a facut aceasta comunitate pana acum, crescand fara discutii nivelul  de informatie exacta si reala in domeniu, pe internetul romanesc. Dar ce faci cand pleci in vacanta sau la parinti/socri sau iti rezervi un weekend pentru relaxare la munte si nu te poti desparti de gustul espresso-ului tau de toate zilele? Placerile matinale si nu numai, din ceasca preferata, vor deveni doar pofte, pentru ca nu este nimic confortabil in a pravali peste bagaje espressorul si rasnita din dotare, riscand si deteriorarea lor la transport. La acest scenariu probabil s-au gandit proiectantii atunci cand au creat simpatica pasare de metal 🙂 si anume espressorul portabil ROK Espresso.

CONSTRUCTIE:

Category: Espressoare  5 Comments

Black Coffee Friday, editia a III a, vineri 14 iunie 2013, pe Espressoman.ro

Espressoman.ro a devenit o comunitate frumoasa, unde discutiile avanseaza in calitate pe zi ce trece. Pe acest fond, unii importatori s-au adaptat din mers, aducand in Romania espressoare, rasnite si accesorii care sa satisfaca o cerere din ce in ce mai pretentioasa. Fiind o entitate unica, Espressoman.ro si-a castigat dreptul de a avea acces la preturi sub cele din magazine, lucru “la fel de unic” in Romania. Cu aceasta ocazie s-a format si traditia Black Coffee Friday, care de doua ori pe an va incerca sa coboare stacheta preturilor si mai jos decat reducerile deja existente, facand mai usoare pentru buzunar upgrade-urile sau intrarile in fascinanta lume espresso.

Pe 14 iunie 2013, la ora 23.59, Black Coffee Friday s-a incheiat. Ca de obicei trebuie sa le multumim importatorilor pentru reducerile oferite. Senzationale, tot ca de obicei! Urmatorul BCF… in noiembrie! Raman valabile oricum, discount-urile obisnuite ale comunitatii din tabloul de reduceri.

Espressorul manual La Pavoni Europiccola Lusso – Zen in espresso (review)

 

*Articol scris de user-ul Fane, moderator pe Forumul Espressoman

 

Inainte de sarbatori am hotarat sa-mi fac un cadou si am decis sa-mi schimb espressorul, mai ales ca aparatul pe care-l aveam (Gaggia Pure) era imbatranit si fizic si moral. Fiind o decizie de moment n-am avut timp sa ma documentez foarte mult si am luat-o mai mult impulsiv. De multa vreme imi placeau cum arata aparatele cu levier (espressoarele mauale) si discutand cu prietenul meu Liviu despre ce aparat sa-mi iau am aflat ca acestea nu sunt nici asa scumpe cum aveam impresia si ca exista importator pentru ele si la noi in tara. Am dat un scurt search pe Google si am am vazut ca in general sunt destul de apreciate asa ca am contactat importatorul, am primit reducerea de forum si in aceeasi zi espressorul era deja in drum spre mine. A fost o decizie impulsiva dar care s-a dovedit ulterior a fi una buna.

Category: Espressoare  4 Comments

In cautarea cafelei perfecte – scurt eseu de prajitor

foto copyright: tedoo.ro

*Articol scris de Mihai Honciuc, SarkisCafe.

Am promis comunitatii de espressomani un articol despre cafea si nu am reusit sa-l fac pana acum din doua motive:
1 . Nu stiam cu ce sa incep
2.  Nu stiam ce sa spun
Acum, insa, stand acasa de sarbatori si meditand la vorba maestrului Florescu ( Gheorghe) “Cafeaua pe prosti ii desteapta iar pe destepti ii face si mai destepti“ am incercat sa beau mai multa cafea in speranta ca voi putea sa-mi duc la capat promisiunea 🙂
Asa ca, inspirandu-ma din titlul ce ne-a unit pe toti, am gasit o tema despre care sa scriu – cafeaua perfecta.

CARE ESTE CAFEAUA PERFECTA ?
Cafeaua ce ne da energie dimineata pentru a incepe o noua zi?
Cafeaua ce ne bucura zilele cand ne preseaza la serviciu un “deadline“ ?
Cafeaua care, dupa o zi istovitoare, ne permite relaxarea binemeritata ?
Oricare dintre ele poate fi, important este ca dupa ce sorbim din ceasca sa avem starea de spirit pe care o dorim. Acest lucru il vom putea gasi doar prin incercari, cautari, in dorinta de a ne educa gustul. Avand de-a lungul timpului posibilitatea de a praji si degusta aproape toate sortimentele de top si medium top de cafele din lume, mi-am pus natural intrebarea “care cafea este mai buna?“. Raspunsul a venit instinctiv: “CEA CARE ITI PLACE“.

Urari espressomane – Sarbatori fericite si un 2013 aromat…

…dar nu “alintaromat” ci aromat in cel mai natural sens al cuvantului 🙂

La final de 2012 simt ca trebuie sa le multumesc tuturor cititorilor acestui blog, tuturor celor care s-au inregistrat si au discutat pe forum si mai ales celor care prin experienta si pasiunea lor si-au adus aportul la cresterea calitativa a informatiei furnizate de aceasta comunitate. Espressoman.ro este mai mult decat un blog sau un forum, este expresia unor cetateni cafegii, uniti de aceeasi pasiune, care nu isi doresc decat normalitate si bun gust in Romania. Sper ca acest nucleu sa atraga toate “fortele binelui” din domeniu, sa avem ocazia sa cunoastem cat mai multi profesionisti ai cafelei, iar acest plus de know-how sa se rasfranga si asupra domeniului HoReCa (baruri, restaurante, cafenele), grav afectat de indiferenta si setea de profit a managerului roman. Nu stiu cum fac, dar si in urari ajung in final sa imi exprim dezamagirile 🙂

Craciun fericit sa avem cu totii si un 2013 la fel ca si graficele de trafic espressoman 🙂