[Lyvyoo]

Strict tehnic, consideri Medium - Dark asa ceva?
 
Apropo de uniformitate, eu unul (care prefer fructatele) chiar fug de ea. Am acum si o cafea de la prajitorie de pe la Dristor, o Etiopia de o culoare "superuniforma", observata si in dozatorul de boabe dar am zis sa mai incerc si altceva, si e bitter ca naiba:

 
Strict din punctul meu de vedere:
- daca vreau ceva foarte light nu caut boabe uniforme si nu imi bat capul cu asta
- daca vreau africane nu ma intereseaza cat de urate sunt boabele, e caracteristic
- daca vreau ceva ultra mega light, nu imi bat capul sa explorez la Mabo, prajitorie recunoscuta pentru solubilitate, dulceata, fructe uscate, fruct copt si aromat, crema dar fara bitter, fermentari, procesari avansate, evidentiere de terroir.

[dobrecristianro]

Salut,

"Strict tehnic, consideri Medium - Dark asa ceva?" - Strict tehnic, le consider mai mult medium-dark decat "omniroast light". De asemenea, dupa cum am spus si in primul post, am cumparat de ceva vreme in paralel cam toate cafelele africane de la ei, si doar in ultima luna au fost prajite considerabil mai mult decat erau inainte. Deci prajitorul probabil a schimbat ceva in profilul de prajire, si probabil a facut asta din cauza calitatii materiei prime (sau poate exista un alt motiv?).

O seara buna.

[bogdan_geor]

am verificat si eu cafeaua, am făcut cupping, poza, revăzut profilul dar n-am idee si nici explicație pentru care zici ca e dark prăjirea. Special pentru Kenya asta prajim puțin mai light ca sa păstrăm acea caracteristica de aciditate, fruitiness si corp scazut ca sa păstrăm specificul originii.
dar inteleg si faptul ca in momentul in care ne referim la prăjirea cafelei ca fiind light, dark sau ceva in between, nu reprezintă un etalon intre 2 persoane, ce e light pt spanioli, nordicii spun ca e cafea arsa.
daca vorbim in grade agtron, ajungem oarecum într‐un punct comun, insa nici acolo nu e neaparat o realitate daca nu vorbim fix despre acceasi cafea, pt ca o naturală cu agtron 87 (doar un exemplu) este mai light prăjită decât o Kenya cu același agtron.
Atasez si o poza, nu ca ar reprezenta neaparat ceva vizual, dar măcar se vede cât de cât ca nu e arsa cafeaua :)

[dobrecristianro]

Salut Bogdan,

Multumesc frumos pentru raspuns. Pentru clarificare, voi cumpara in continuare cafea si de la voi, insa observatia mea a fost referitoare la faptul ca aceleasi cafele cumparate de mine in ultima perioada au fost prajite mai mult decat erau in restul anului. Poate ma insel eu, insa asta am simtit. De aici si banuiala mea ca ar fi fost schimbate profilele de prajire in ultima luna.

PS: Tocmai am facut si un filtru cu V60 si Kangunyu si confirm, cafeaua nu este amara deloc.

O seara frumoasa.

[tacrita0]

Salut

De curiozitate, pentru prajirea omni-light pe care o faceti la Mabo, cam pe unde se invarte valoarea agtro?

[MaboCoffee]

Guys & Girls,

Suntem din nou în cursa pentru titlul de „Cea mai bună prăjitorie de cafea de specialitate din Europa”!

Pentru al doilea an consecutiv suntem singura prăjitorie de cafea din România nominalizată la European Coffee & Hospitality Awards – la una dintre cele mai importante categorii din industrie:

Europe’s Best Specialty Coffee Roaster.

Anul trecut, datorită vouă, am ajuns în Top 3 din Europa.
Anul acesta suntem din nou pe lista scurtă – Top 10 – și vrem să ducem trofeul acasă.

Dacă ți-a plăcut vreodată cafeaua noastră, dacă ai început ziua cu un zâmbet datorită MABÓ sau dacă te inspiră povestea noastră, acum e momentul să ne fii alături.

 Poți vota pentru noi prin linkul de aici.

Fiecare vot contează. Fiecare vot e o recunoaștere a muncii, a pasiunii și a calității fără compromis.

Hai MABÓ! 
Hai România! 

[GeorgianM]

Votăm cu drag ! Ne place cafeaua voastră ! Succes !

[RazvaNNN]

si eu am votat, mult succes! bogdan este omul care mi-a dat imboldul sa intru in lumea cafelei de specialitate.. vazut intr-un podcast la cristi popesco

[zig]

Mai are cineva probleme cu contul pe de mabo.coffe?
Din weekend nu ma mai pot loga pe cont, primesc eroarea: Adresă de e-mail sau parolă incorectă. Am incercat sa resetez parola dar nu vine nici un email de la site, am verificat si folderul de spam, dar degeaba.
Nu mi-am schimbat parola si am multe comenzi plasate in ultimele luni.

[Daniel_]

Mai are cineva probleme cu contul pe de mabo.coffe?
Din weekend nu ma mai pot loga pe cont, primesc eroarea: Adresă de e-mail sau parolă incorectă. Am incercat sa resetez parola dar nu vine nici un email de la site, am verificat si folderul de spam, dar degeaba.
Nu mi-am schimbat parola si am multe comenzi plasate in ultimele luni.

Au făcut update major și pare că încă multe lucruri nu funcționează.
Singurul truc sa intri în cont, din ce am descoperit, e sa ceri resetarea parolei

[mida]

Bogdan, incercati rezolvarea problemei. Vine BF!

[zig]

Singurul truc sa intri în cont, din ce am descoperit, e sa ceri resetarea parolei

Am incercat asta de mai multe ori dar nu primesc emailul de resetare.

[MaboCoffee]

Salutare,

Intr-adevar, am facut un update major, am schimbat platforma site-ului pe Shopify. Am facut asta, pentru ca voi sa aveti o experienta mai frumoasa.

Din motive de siguranta, Shopify vrea sa se asigure ca baza de date este reala si a trimis automat un mesaj de activare a conturilor. Ar fi trebuit sa ajunga la toata lumea (daca nu a ajuns, scrie-ne in privat, pe social media sau mail si trimitem separat). Odata reconfirmat contul, veti avea acces la istoricul comenzilor.

Asteptam orice feedback!
Poate fi o lauda, o sugestie sau o critica constructiva — toate ne ajuta sa imbunatatim experienta voastra.

Multumim!

[zig]

Salut, multumim pentru informare, as avea eu un feedback constructiv.

Cand ati facut update-ul asta major, ne-am trezit ca nu ne merg conturile si am primit emailuri de activare dupa cateva zile, fara nicio explicatie. Sugestia mea ar fi ca, atunci cand faceti astfel de schimbari, sa faceti o campanie de informare sau macar un email mai clar, cu explicatii pentru clienti.

PS: in cazul meu nu pot reactiva contul, am dat PM cu detalii.

[man]

Am resetat parola, dar dupa Login nu imi apar informatiile salvate anterior (adresa, comenzi, etc).
Ce se poate face pentru a recupera datele din cont?

[BennyLooterKing]

O mica eroare la abantu (blend de sezon)!

- pret 250g - 66 lei pret intreg din care se scade 30% iasa 46.2 nu 47.40 cat zice pe site!
- update reducerea sa schimbat in 28%

[Lyvyoo]

Am trecut in ultima luna prin mai multe cafele Mabo si am notat la fiecare cate ceva, sper sa va fie de folos cand le analizati:

- despre Costa Rica Francisca am scris aici la testul cu Honne 

- Berri Beri - nu stiu daca e primul lor blend dar a fost unul reusit, chiar fantastic de bun, care deja se epuizase de sambata la Coffeeast. Il vad ca pe un carlig de intrare in stilul prajitoriei dar noii oameni trasi de carlig ar trebui sa isi limiteze asteptarile viitoare caci gustul acela intens vine din cofermentarea unei Columbii din componenta, alaturi de o Etiopia naturala. Zic asta pentru ca astazi cofermentarile responsabile pot avea si urme de fructe, ceea ce face rezultatul in ceasca sa fie unul prea evident. As pune-o cu succes la categoria "desert" sau cand vrei sa dai pe spate pe cineva, dar obisnuiti-va sa descoperiti gusturi ascunse in cafele, asta e frumusetea. 



- Panama Geisha Mi Finquita - am testat-o initial in cafenea, chiar cu Bogdan, atat pe filtru cat si pe espresso, apoi acasa, pe Primus, pe profil de lever. E o nebunie de arome, cu accent pe iasomie, dar nu stiu daca o mai gasiti, era o cantitate verde foarte limitata. Acum nu este, a vrut un prieten sa ia, poate mai prajesc daca au. Genul asta de cafele cred ca se exprima cel mai bine in filtru, o spune un espressoman convins :) Dar cu un espressor bun acasa si un plan de actiune bine pus la punct dupa primul shot semireusit (nu ai decat 125g in punga) poti scoate rezultate foarte misto cu profilare, pe extractii lungi.



- O alta Geisha pe care eu o pun pe primul loc dintre cele testate - Panama Geisha Ratibor & Tessie, procesata natural. Este efectiv un buchet de flori cand mirosi macinatura, predominant iasomie, iar gustul o bomba de fructe exotice. Nu discutam de cofermentare si poate de aici si pretul Geishelor, datorita acestui caracter profund fructat, clar, fin, fara nicio interventie in procesare. Pentru mine este cea mai buna cafea bauta vreodata de la Mabo si vad ca inca exista in site.



- Panama ABU Coffee Geisha Anaerobic - am facut gresala sa o beau dupa Ratibor, eclipsand-o cumva, dar fara probleme poate fi pusa in randul Geishelor de top pe care le-ati incercat pana acum. Iarasi avem iasomie in fata, e drept nu la fel de evidenta ca in Ratibor, plus o dulceata care vine din procesarea anaerobica spalata. Mereu cand auziti de anaerobic washed sa incercati cu inima deschisa, fiind o procesare cu rezultat multa mai clean decat anaerobic natural, nici vorba de tenta de ferment sau chestii de genul. In espresso am preparat-o simplu, fara profilare, cu toate ca orice cafea dintre cele de mai sus se va simti bine in ambele ipostaze. Fiind Geisha, prajite destul de light, suporta extractii lungi fara probleme.

[Talisker]

Am vrut sa cumpar o cafea Blossom Bloom din cafenea, la 96.8 cat e afisat pe site, dar aparent nu se poate la acest pret si doar la 121 fara reducere pentru motivul ca inca mai exista stoc de cateva pachete de cafeaua lunii de luna trecuta.

Care ar fi ratiunea aici? Puteam comanda la promo online dar de ce sa nu vrei sa vinzi si fizic ce promiti pe site?

[MagicPenguin]

@Talisker cu atat mai putin logic cand te gandesti ca online iti ofera si transportul inclus, deci au si cheltuieli extra si amprenta de CO2.