19-02-2021, 12:10
(19-02-2021, 08:19)Zaheyu Wrote:Am baut cafele de la diversi prajitori locali la cafenele de specialitate din oraș. Firește ca rezultatele erau putin diferite față de la mine acasa, diferenta rezultata in primul rand din scule, barista..... Nu pot spune ca imi repugna, desi prefer un gust mai ciocolatiu decat unul subțire și "acrișor" ci pur si simplu nu era pe gustul meu si, à la longue, imi crea o stare de disconfort. Am apreciat diverse arome si fermenți și fructe și suc citric, insa ceva nu se potrivea.(17-02-2021, 20:28)Dimitriyus Wrote: Am reusit cam 1 an sa beau cafea proaspat prajita de specialitate. Unele mai reusite, altele mai puțin, insa fizic nu imi facea bine : uneori senzatie de voma, durere acida in abdomen, senzatii pe care nu le am(aveam) inainte. Motiv pt care am renuntat la a mai bea cafea cateva luni. Faceam doar soției cappuccino and co. Dar am zis ca nu pot renunta definitiv la cafea, asa ca a trebuit sa cobor niste trepte in ierarhia sociala si revin la cafelele italienesti.
Ai incercat si la cafenea? Obtineai acelasi lucru? Ai cerut ajutor prajitorului cu privire la reteta de preparare?
Am experimentat mai multe modalitati de extractie pe aparatura personala, nu stiu cu ce ma putea(u) ajuta prajitorul(ii).
De-a lungul anilor am invatat ca daca organismul imi spune ca ceva nu-i place, mai bine il ascult si nu perseverez cu obstinație in a-l "educa". Desigur, vorbesc de "vicii", nu de apucături sănătoase.
Și la un punct mă cam saturasem sa tot experimentez asa ca am trecut iarăși la cafele "italienești".
Ma bucur ca exista o piață buna si diversa de cafea de specialitate, asta nu poate fi decat in sensul de plusvaloare a pieței. Pacat ca nu vor sa prajeasca si pentru clienții de pe partea mai întunecată.
Gaggia Classic 2013, Eureka Mignon Specialita 15BL, Cafflano Kompresso, Aeropress
...![[Image: k4iduNa.jpg]](https://i.imgur.com/k4iduNa.jpg)
