[Dimitriyus]

Am reusit cam 1 an sa beau cafea proaspat prajita de specialitate. Unele mai reusite, altele mai puțin, insa fizic nu imi facea bine : uneori senzatie de voma, durere acida in abdomen, senzatii pe care nu le am(aveam) inainte. Motiv pt care am renuntat la a mai bea cafea cateva luni. Faceam doar soției cappuccino and co. Dar am zis ca nu pot renunta definitiv la cafea, asa ca a trebuit sa cobor niste trepte in ierarhia sociala si revin la cafelele italienesti.

Ai incercat si la cafenea? Obtineai acelasi lucru? Ai cerut ajutor prajitorului cu privire la reteta de preparare?

Am baut cafele de la diversi prajitori locali la cafenele de specialitate din oraș. Firește ca rezultatele erau putin diferite față de la mine acasa, diferenta rezultata in primul rand din scule, barista..... Nu pot spune ca imi repugna, desi prefer un gust mai ciocolatiu decat unul subțire și "acrișor" ci pur si simplu nu era pe gustul meu si, à la longue, imi crea o stare de disconfort. Am apreciat diverse arome si fermenți și fructe și suc citric, insa ceva nu se potrivea.
Am experimentat mai multe modalitati de extractie pe aparatura personala, nu stiu cu ce ma putea(u) ajuta prajitorul(ii).
De-a lungul anilor am invatat ca daca organismul imi spune ca ceva nu-i place, mai bine il ascult si nu perseverez cu obstinație in a-l "educa". Desigur, vorbesc de "vicii", nu de apucături sănătoase.
Și la un punct mă cam saturasem sa tot experimentez asa ca am trecut iarăși la cafele "italienești".
Ma bucur ca exista o piață buna si diversa de cafea de specialitate, asta nu poate fi decat in sensul de plusvaloare a pieței. Pacat ca nu vor sa prajeasca si pentru clienții de pe partea mai întunecată.

[Cosminchir]

Nici măcar Florescu nu prăjește suficient de dark?

[Levo]

Și la un punct mă cam saturasem sa tot experimentez asa ca am trecut iarăși la cafele "italienești".

... Dar , ar trebui sa te bucuri ... ptr. ca este un progres catre adevaratul espresso , chiar daca este " de nevoie " - scopul scuza mijloacele - asa ca ... Welcomeee , welcomeeee to the dark sideeee ... ...

[Cosminchir]

Și la un punct mă cam saturasem sa tot experimentez asa ca am trecut iarăși la cafele "italienești".

... Dar , ar trebui sa te bucuri ... ptr. ca este un progres catre adevaratul espresso , chiar daca este " de nevoie " - scopul scuza mijloacele - asa ca ... Welcomeee , welcomeeee to the dark sideeee ... ...

M-ați făcut curios, o sa cumpar și eu o italiana, derulez prin posturile colegului Levo sa văd ce recomanda :)

[Levo]

Nici măcar Florescu nu prăjește suficient de dark?

... Dupa parerea mea , Florescu prajeste bine ... adica normal ( nu dark ! ) doar ca , m-am spurcat eu la miscele ... :D ...

---

... colegului Levo sa văd ce recomanda

... recomanda ... o miscela napoletana , prajita moderat - usor spre dark , extrasa " a la carte "  si neaparat atinsa cu un vf. de linguritza de miere sau in cel mai rau caz zahar brut / stevia ... restul sunt optzionale ,  ( Cointreau , cookies , scortzisoara , muzica , companie ... etc )

[Dimitriyus]

Nici măcar Florescu nu prăjește suficient de dark?

De la el nu am incercat. Am o retinere personala. Poate voi incerca.....

[Cosminchir]

Nici măcar Florescu nu prăjește suficient de dark?

... Dupa parerea mea , Florescu prajeste bine ... adica normal ( nu dark ! ) doar ca , m-am spurcat eu la miscele ... :D ...

---

... colegului Levo sa văd ce recomanda

... recomanda ... o miscela napoletana , prajita moderat - usor spre dark , extrasa " a la carte "  si neaparat atinsa cu un vf. de linguritza de miere sau in cel mai rau caz zahar brut / stevia ... restul sunt optzionale ,  ( Cointreau , cookies , scortzisoara , muzica , companie ... etc )

mergea la optionale și o fata din Napoli, care s-o prepare :))))
Se gasesc miscelele napoletane pe piața interna?

[Levo]

mergea la optionale și o fata din Napoli, care s-o prepare :))))
Se gasesc miscelele napoletane pe piața interna?

... si nu ne duce pre noi in ispita ... :aq:... ptr. ca si asa suntem la pamant cu pacatele ... ...

Da , se gasesc miscele napoletane pe piatza interna ... dar vechi si f. vechi , partea buna este ... ca exista optziuni din afara ... altfel , e (inshe) loterie curata ... :D ...

[dev]

Nici măcar Florescu nu prăjește suficient de dark?

... Dupa parerea mea , Florescu prajeste bine ... adica normal ( nu dark ! ) doar ca , m-am spurcat eu la miscele ... :D ...

---

... colegului Levo sa văd ce recomanda

... recomanda ... o miscela napoletana , prajita moderat - usor spre dark , extrasa " a la carte "  si neaparat atinsa cu un vf. de linguritza de miere sau in cel mai rau caz zahar brut / stevia ... restul sunt optzionale ,  ( Cointreau , cookies , scortzisoara , muzica , companie ... etc )

mergea la optionale și o fata din Napoli, care s-o prepare :))))
Se gasesc miscelele napoletane pe piața interna?

Mai bine rogi un coleg sa te "imprumute" cu 100g fiindca oricum nu ai nevoie de mai multa.

[tecsi78]

credeam ca la prețul asta nu beau cafea de duzina...

... da , dar... bei o duzina de cafea ... :D...


 

Urmatoarea comanda o fac la Gerdelli, sotiei ii cumpar 2-3 pungi de blend, ca oricum pentru ea toata e la fel si pune cu zahar, si mie niste Geisha pentru filtru :D

       ... Prin 2017 de Craciun cand testam cafeaua de la Gardelli , avea un varietal exceptzional de pacamara  by Panama - Hartmann ai zicea ... si era mai bun k Geisha ... asa ca nu te lua numai dupa nume , potzi gasi varietaluri f. bune - absolut intamplator ... ( asa e @tecsi78 ... ? :D ).

E corect, Finca Hartmann, minunata a fost.

[IonutMihail]

@IonutMihail te anunt, probabil ca spre sfarsitul saptamanii viitoare.
Daca mai gasim un coleg din Bucuresti, sa facem de 6 pungi, DHL Road costa 0.90, pe avion 4.50.
Sper doar sa nu cumperi o cutie din aia de 150 euro, ca sa nu stau stresat ca se pierde coletul pe drum :)

---

Update:
Geisha e sold out.
Putem sa mai amanam... pana apare din nou o Geisha.

Ok, mai asteptam pana baga Geisha, in principiu pentru ea as dori o comanda, acum ca mai e necesar alceva pe langa sa completam vedem, ma anunti, mulțumesc!

[lracu]

https://www.nytimes.com/2021/02/18/well/...ilure.html

Association Between Coffee Intake and Incident Heart Failure Risk
A Machine Learning Analysis of the FHS, the ARIC Study, and the CHS
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/...119.006799

[renatoa]

Acu trebuie sa ma apuc de aerobic ca sa imi pot bea cafeaua...

https://canal.ugr.es/uncategorized/drink...udy-finds/

... vai de salele mele...

[renatoa]

Pentru cei cu prize programabile, rezolvarea e simpla... aruncati-le :)

https://www.wellandgood.com/coffee-first...rning/amp/

... ceilalti, care prepara altfel, nu au probleme din astea... ;)

[renatoa]

Simteam eu ca nu suntem normali... :)

https://www.iflscience.com/brain/daily-c...udy-finds/

[renatoa]

Incredibil... cum sa ne facem ca studiem ceva evident pentru toata lumea...
 

Excessive coffee consumption can lead to unpleasant sensations such as tachycardia and heart palpitations.

https://academic.oup.com/ajcn/advance-ar...14/6169154

[renatoa]

Pentru cei care fac aerobic dimineata...

https://jissn.biomedcentral.com/articles...20-00400-6

[Mihai L]

Nimeni cu anaerobic…? [emoji12]

[cradun]

3 mg de cofeina /kg la ora 17 ar insemna cam doua duble de espresso. Ok, super antrenamentul, maximum fat burning, dar cine mai doarme dupa... Si nu am inteles, "caffeine-naïve men" inseamna posesorii de automate sau cei care beau cafea "comerciala"?

[renatoa]

https://www.yahoo.com/entertainment/drin...07113.html

Stiu eu niste guvernanti care ar interzice cafeaua dupa 40 ani... e mai eficient decat sa maresti durata de pensionare 

[d2florin]

Vad ca aproximativ toate studiile vb doar de brew :( dar se espresso nimic

[micrenda]

Motivul este ca în brew este cea mai mare cantitate de cafeina.

În espresso, chiar dacă în concepție comuna este "mai tare", are cea mai mica concentrația de cafeina.

[d2florin]

Ok, un shot de 36 ml extras din 16g cafea. Cat ar fi echivalentul în brew. Sau contează daor cantitatea de cafea raw. Știu ca la brew mai contează și filtrul cafe mai filtrează anumiti compusi... Pe când la espresso nu.

[cradun]

Cantitatea de cofeina variaza in espresso extrem de mult. Felul in care metabolizeaza corpul cofeina variaza extrem de mult la aceeasi persoana, in functie de starea emotionala. Bei cat consideri ca e safe pt tine si cat te lasa sa dormi bine noaptea. Pe incercate :)

[d2florin]

Câteodată după ce beau un Espresso pe la 12, 14, ma apuca un somn.. Oare de ce?

[cradun]

O posibila explicatie: https://www.coffeeandhealth.org/news/adv...rend-here/

[Levo]

... Stiu ca Liviu nu este de acord cu site-ul dar, poate se gaseste si ceva adevar pe aici ... ce zici @renatoa ? :D

[renatoa]

E acelasi studiu ca mai sus... Coreea de sud, peste 40 ani...
Probabil vazand ca nu le-a reusit cu covidu, cauta alte metode ...

[renatoa]

Myth busted... o cafea dupa o noapte nedormita e doar asa, apa rece pe fata...

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34014758/

[Levo]

... Cei care va stitzi cu posibile ... probleme ...