[Talisker]

[tektbar]

Regret ca nu am luat mai multe pungi, cafeaua vietnameza are corp mare- senzația de consistență, greutate e satisfăcătoare, nu este acida, nu este complicata, este direct memorabila. M-au invatat sa prepar cafea la phin daca vreti sa incercati vreodata, merita cu o cafea mai bine prajita. Ei folosesc 20g in 100 out si o extractie de 6 minute, am fost sceptic dar rezultatul a fost memorabil.

[edri]

.... M-au invatat sa prepar cafea la phin ....

Ne inveti si pe noi? Care-i reteta?

[tektbar]

Desigur, doar ca trebuie putin explicata anatomia phinu-lui:))

de la stanga la dreapta avem asa: sita, tava, cilindru si presa.
Reteta: 20g de cafea prajita mediu-dark, cu 100g apa la 94 grade, asamblam phinul in ordinea spusa, dar fara presa ( o vom folosii mai tarziu). Se fac 2 turnari prima de (10g+30g) iar a2a de 60 g astfel:

1. Dam start conometrului si turnam 10g in tavita (exact ca la flori)


2. 30g turnam in cilindru si asteptam 3 minute.


3. Scoatem tava, luam presa si tampam cu o forta de 4-5kg, ps sa nu faceti asta pe cantar :))


4. Turnam 60g apoi adaugam, continutul din tavita



5. la final tavita are rol si de capac :)


Cam pe la minutul 6 e gata, se ridica capacul, apoi se serveste. Am macinat pe kinu pob auriu 2.6.0.

[vladdooo]

---

Lightest roaster in the UK, they say

[edri]

Desigur, doar ca trebuie putin explicata anatomia phinu-lui:))

Multumesc, retetele de pe net sunt putin diferite.

[alin1970]

Frumos ! Vreau si eu ! ?
imi puteti traduce si mie cate click ar insemna 2.6.0 de pe Kinu pob pe un K6 cu 16 micro pe click ?

[vladdooo]

The Mysterious Mystery saga continues misteryously

episodul Copilul Florilor

[tektbar]

Gărzile sunt mai ușoare de când am luat picopresso :))

[edri]

Avand o cafea care pe V60 sau drippere cu baza plata iesea amara oricum o preparam, am zis sa mai dau o sansa filtrului phin care sta depozitat nefolosit de cativa ani. Am folosit reteta recomandata aici in postarea #8764. Surpriza, cafeaua a iesit buna. Totusi tavita este cam la limita pentru cei 10ml+ce se mai scurge din cilindru (care la dimensiuni este asemanator cu cosul utilizat in cafelat robot).

[vladdooo]

let’s see if the shoe(box) fits

[vladdooo]

---

Uite-le, uite-le, Panamalele 

[tektbar]

[vladdooo]

---

Hong Kong - UK - Germany - Romania
cam o luna si jumatate pe drumuri

[tektbar]

[vladdooo]

---

Fasole de la Bani 

[vladdooo]

---

When you’re picky, you choose Picky

[vladdooo]

[tektbar]

Roboțeii

[Talisker]

Un ambalaj interesant, dar foarte nepractic, odata desfacuta doza, desfacuta ramane  Cafeaua e destul de bunicica, face banul

[edri]

The last of drippers

[Elwe]

Un ambalaj interesant, dar foarte nepractic, odata desfacuta doza, desfacuta ramane  Cafeaua e destul de bunicica, face banul

Cristi de la Slower comanda si capace cand aducea cafea de la ei. 
REUSABLE LID(don't forget it) - People Possession

[Talisker]

Pare o solutie pentru o problema fabricata artificial
Eu am pus boabele intr-o punga mai veche si am rezolvat problema.

[vladdooo]

Nero (not) burning coffee!

[edri]

Este cafeaua de ieri seara. Fiind la un eveniment, chelnerul m-a intrebat daca vreau tzuica aromatizata. Apoi mi-a pus vreo 5 boabe de cafea in paharul cu tzuica .  

[Florinush]

[zig]

Am terminat recent Papua Noua Guinee Kindeng de la Sloane si eram curios cum se prezinta aceeasi origine la Guido, asa ca de ieri am inceput sa experimentez cu ea.
Desi vorbim de aceeasi origine, profilul e complet diferit: la Guido, shotul are o aciditate vie si fructata, care iti lasa efectiv apa in gura – un profil expresiv, cu multe note fructate in prim plan.
Am ajustat macinatura, temperatura si raportul, si am reusit sa echilibrez extractia, introducand si o nota usoara de ciocolata, dar fara sa-i iau din personalitate – fructele raman in centrul atentiei.
La Sloane era invers: dominau notele ciocolatii si condimentate (cacao coapta, cuisoare), iar fructele ramaneau mai in fundal.
O experienta interesanta si un reminder ca prajitorul influenteaza enorm ce ajunge in ceasca.

[vladdooo]

[adiszep]

Am terminat recent Papua Noua Guinee Kindeng de la Sloane si eram curios cum se prezinta aceeasi origine la Guido, asa ca de ieri am inceput sa experimentez cu ea.
Desi vorbim de aceeasi origine, profilul e complet diferit: la Guido, shotul are o aciditate vie si fructata, care iti lasa efectiv apa in gura – un profil expresiv, cu multe note fructate in prim plan.
Am ajustat macinatura, temperatura si raportul, si am reusit sa echilibrez extractia, introducand si o nota usoara de ciocolata, dar fara sa-i iau din personalitate – fructele raman in centrul atentiei.
La Sloane era invers: dominau notele ciocolatii si condimentate (cacao coapta, cuisoare), iar fructele ramaneau mai in fundal.
O experienta interesanta si un reminder ca prajitorul influenteaza enorm ce ajunge in ceasca.

O are si Yume :) sunt curios daca chiar sunt aceleași sau doar denumirea…

[vladdooo]