Welcome Back Log In Create Account

Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect > Espresso art, cafea, prajire si latte art > Cafea > Cum arata cafeaua ta de azi? >

Cum arata cafeaua ta de azi?

Offline
vladdooo
Espressoman infocat
Posts: 2.966
Joined: Nov 2013
Bucuresti
#4.741
14-03-2019, 20:42
incearca si Croitoria de Cafea/Nola
Espresso: Vesuvius Evo Leva + Zerno Z1, Pullman BigStep 54.9mm (custom made), BooKoo Mini scale
Brew: Tsumabe/Orea/V60 porcelain + Zerno Z2 ULF, Bookoo Ultra scale, Timemore ProX kettle
Travel: Orea V3 MKII/Hario V01 Neo, Outin Nano + 1Zpresso Q/Kinu M47
 
Reply
Away
Levo
Espressoman traditionalist
Posts: 3.824
Joined: Oct 2016
ro
#4.742
14-03-2019, 20:49
(14-03-2019, 20:42)vladdooo Wrote: incearca si Croitoria de Cafea/Nola

... fost ... ( # 4716 )  dar , numai asa pretzuiesti cu adevarat ce bei acasa ... :D ...
Bosco P - Honne S / LM Micra - Pico / Pavoni Expo - Niche Zero / Baratza ESP / C40 MK III / Gene CBR 101 ...
 
Reply
Offline
Raducanu
Espressoman infocat
Posts: 258
Joined: Sep 2015
Bucuresti
#4.743
14-03-2019, 20:58
[Image: UC0MCmi.jpg]
 
Reply
Offline
dev
Espressoman infocat
Posts: 4.329
Joined: Jul 2017
Piatra Neamt
#4.744
14-03-2019, 21:01
(14-03-2019, 20:49)Levo Wrote:
(14-03-2019, 20:42)vladdooo Wrote: incearca si Croitoria de Cafea/Nola

... fost ... ( # 4716 )  dar , numai asa pretzuiesti cu adevarat ce bei acasa ... :D ...
Se înțelege că nu ai găsit în tot Brașovul o locație "sponsorizată" de un brand traditional....

Really??
 
Reply
Away
Levo
Espressoman traditionalist
Posts: 3.824
Joined: Oct 2016
ro
#4.745
14-03-2019, 21:19
(14-03-2019, 21:01)dev Wrote: Se înțelege că nu ai găsit în tot Brașovul o locație "sponsorizată" de un brand traditional....

Really??

 ... really ... pentru ca eu nu confund brand -ul traditional , cu cafeaua de duzina sub - mediocra si veche / trasa ... si servita romanilor pe post de trufa de import ... doar cu numele Cool  ... ( sau poate n-am cautat eu , suficient de bine ... :D ... )
Bosco P - Honne S / LM Micra - Pico / Pavoni Expo - Niche Zero / Baratza ESP / C40 MK III / Gene CBR 101 ...
 
Reply
Offline
dev
Espressoman infocat
Posts: 4.329
Joined: Jul 2017
Piatra Neamt
#4.746
14-03-2019, 21:33
Nu înțeleg lamentarea...

Nu era subînțeles că pentru tine cafea de specialitate egal zeamă de lămâie așa cum pentru mine cafea tradițională egal zeamă de fiere?

P-asta cu "veche și sub mediocră" nu am înțeles ce caută în aceași frază cu branduri tradițional de renume care au măestria și arta ca să facă un blend de espresso....
 
Reply
Online
renatoa
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 16.859
Joined: Feb 2015
Craiova
#4.747
14-03-2019, 21:47 (Edited 14-03-2019, 21:47 by renatoa.)
WALNUT CREEK, CA— A local coffee shop’s attempt at using homemade charcoal powders has received mixed reviews from customers and USDA. 
“Our espresso is a Columbia-Papua New Guinea blend with notes of dense dark chocolate, vanilla, and a buttery mouthfeel,” owner Jack Haney told Knockbox reporters. “We made a charcoal out of French Oak from chardonnay wine barrels we found in the wine country of California. We found that the wine from these barrels had similar tasting notes.”
:D
 
Reply
Away
Levo
Espressoman traditionalist
Posts: 3.824
Joined: Oct 2016
ro
#4.748
14-03-2019, 22:20 (Edited 14-03-2019, 22:32 by Levo.)
(14-03-2019, 21:33)dev Wrote: Nu înțeleg lamentarea...

Nu era subînțeles că pentru tine cafea de specialitate egal zeamă de lămâie așa cum pentru mine cafea tradițională egal zeamă de fiere?

P-asta cu "veche și sub mediocră" nu am înțeles ce caută în aceași frază cu branduri tradițional de renume care au măestria și arta ca să facă un blend de espresso....

... Care lamentare ...? Cool

           Nu , nu este subinteles ca ... ptr. mine cafeaua de specialitate egal zeama de lamaie , ... mai intai , sa avem cafeaua de specialitate adevarata - cup of excellence ( ... Jamaica , Geisha , Kopi , Sf. Elena , Esmeralda , Kona  ... etc )  apoi , zeama de lamaie vine din stilul de prajire ... si mai rar din cafea , doar daca aceasta este prea veche sau ranceda ...

           Din cauza confuziilor repetate , se pune un egal , intre unele blenduri de vending italiene ... ieftine , dar acceptabile si miscelele traditionale de renume mondial ... din acest motiv este greu de intzeles , cauza fiind lipsa experientzei personale si vorbitul din auzite ... ( fara resentimente , incerca daca ai posibilitatea ... pentru a nu trai narcisist , doar intr-o extrema  a cafelei ... Bigotti  , ptr.ca asa se poarta ... wax )  ... experimenteaza singur , ptr. concluzii reale ... nu presupuneri  de trend.

... Inca o data repet , nu am nimic de demonstrat si nici nu ma intereseaza sa fac lobby ptr. ceva / cineva , insa nu accept sa ma pacalesc singur ... de dragul modei sau al celui de-al 3 - lea val ... ptr. ca e cool / trendy ... insa , pot fi de acord si respect gustul si preferintza celor ce iubesc o aciditate mai mare a cafelei , o prajire light , diferite moduri de preparare ... care e problema ? Cool ... ( eu vorbesc / scriu , doar in ceea ce ma priveste ... raportat la preferintza mea , atat )
L.E . -  ... cel putin @renatoa nu bea espresso , e de intzeles ... dar , probabil ca ati observat ca si Gardelli a retras de vreo doua luni din oferta sa , cestile de espresso ... tocmai pentru ca a realizat , ca nu -si aveau rostul acolo ... el neavand o miscela ... ci doar , specialitati si origini selectionate dar , nu  ptr. espresso ... ( chestiune de bun simtz ! )
Bosco P - Honne S / LM Micra - Pico / Pavoni Expo - Niche Zero / Baratza ESP / C40 MK III / Gene CBR 101 ...
 
Reply
Offline
dev
Espressoman infocat
Posts: 4.329
Joined: Jul 2017
Piatra Neamt
#4.749
14-03-2019, 22:40
Tu cum ai descrie pe cineva care caută, undeva, "disperat" ceva ce nu există în acel loc, și apoi ne comunica că nu a găsit?

Faptul că, probabil peste 80% din cafenelele de la noi folosesc cafea italiana submediocră, e vina cafenelelor sau a celor care îi aprovizionează?

La modul cel mai onest, nu înțeleg rostul unor postări de tipul "am fost acolo" însoțite de comentarii de genul "nu aveau ceea ce știam că nu au".

Eu am avut de mai multe ori surpriza sa intru într-o cafenea de specialitate după o cafea pe gustul meu și să primesc o cafea preparată prost din cafea bună, după părerea mea.
 
Reply
Away
Levo
Espressoman traditionalist
Posts: 3.824
Joined: Oct 2016
ro
#4.750
14-03-2019, 23:13
(14-03-2019, 22:40)dev Wrote: La modul cel mai onest, nu înțeleg rostul unor postări de tipul "am fost acolo" însoțite de comentarii de genul "nu aveau ceea ce știam că nu au".

... Da , chiar onest spun ... ca atunci cand am intrat intr-o cafenea cu mono origini , prajite light , stiam la ce sa ma astept , nu sunt strain de acest tip de cafea ( ... am baut 2 ani , numai cafea de acest fel  ) si NU am cerut nimanui sa-mi serveasca ce nu are ... si nici nu intentzioneaza sa vanda vreodata.
     Am spus insa , ca in cautarea disperata a unei cafele pe gustul meu ( ... deci , nu in cafenele de specialitati / mono origini , prajite light )  mi s-a raspuns asa :  " -  Da , avem un blend propriu format din trei origini ... doriti sa-l incercati ?  "  ... si am am raspuns afirmativ ... deci , nu am cerut ceva ce stiam ca nu au .
      Am decis sa incerc , ceva ce aveau  si mi s-a propus sa incerc ... ce e rau in asta ? ... Cool ...

 
(14-03-2019, 22:40)dev Wrote: Faptul că, probabil peste 80% din cafenelele de la noi folosesc cafea italiana submediocră, e vina cafenelelor sau a celor care îi aprovizionează?

... Nu sunt organ de control si nici abilitat sa judec / anchetez  , sau sa caut vinovati ptr. ce se intampla in RO insa  ... pot sa constat din experientza proprie , ca nu seamana cu cele din alte tari europene ( ... asta , iar este o parere personala - subiectiva poate ).
Bosco P - Honne S / LM Micra - Pico / Pavoni Expo - Niche Zero / Baratza ESP / C40 MK III / Gene CBR 101 ...
 
Reply
Offline
emilian.talpos
ETA
Posts: 98
Joined: Jan 2018
SB
#4.751
15-03-2019, 08:31 (Edited 15-03-2019, 08:32 by emilian.talpos.)
(14-03-2019, 20:37)Levo Wrote: ... In incercarea disperata , de a gasi un blend prajit ptr. espresso in Brasov , am nimerit pe langa tecafe ... o micutza locatie - Luado -  unde am servit un blend din trei origini ( ... prajit local si tot light )  care insa , nu m-a convins ...  insa ciocolata de acolo , da ... ( am luat si acasa ... :D ... )


[Image: xpZnTyA.jpg]
[Image: SYuYWoX.jpg]
True [emoji39]
(14-03-2019, 20:49)Levo Wrote:
(14-03-2019, 20:42)vladdooo Wrote: incearca si Croitoria de Cafea/Nola

... fost ... ( # 4716 )  dar , numai asa pretzuiesti cu adevarat ce bei acasa ... :D ...
2 x True [emoji4]
New Eq: Bentwood, PL162T, PLA481A, PLA482A0, PL105, Tamper Autonivelare DYI;
Vacation Eq: Hario, Kalita, Kompresso;
Past Eq: Atom 75, PL042TEMD, PL105, PL100, PL121, PL82T, PL105, PL100PLUS, PL121PLUS;
 
Reply
Offline
mmariusc
Espressoman infocat
Posts: 625
Joined: Oct 2012
Bucuresti
#4.752
15-03-2019, 10:13
Geisha, filiera columbiana ...
[Image: Vg4oFxb.jpg][Image: WWrcK76.jpg]
Rancilio Silvia E 2016 Auber PID, IMS 200IM, Mignon XL, M47, VST 15g, Pullman Barista 58.55mm flat, BH Pitcher 400 ml
 
Reply
Offline
dev
Espressoman infocat
Posts: 4.329
Joined: Jul 2017
Piatra Neamt
#4.753
15-03-2019, 10:58
Ai găsit fructele și în ceașcă? [emoji16]
 
Reply
Away
Levo
Espressoman traditionalist
Posts: 3.824
Joined: Oct 2016
ro
#4.754
15-03-2019, 11:08
... ' Neatza ...


[Image: ZFBPacx.jpg]
Bosco P - Honne S / LM Micra - Pico / Pavoni Expo - Niche Zero / Baratza ESP / C40 MK III / Gene CBR 101 ...
 
Reply
Offline
mmariusc
Espressoman infocat
Posts: 625
Joined: Oct 2012
Bucuresti
#4.755
15-03-2019, 11:44
@dev
De data asta nu la modul pinpoint, insa este o cafea intens fructata si dulce, cel putin eu asa am "citit-o".
Rancilio Silvia E 2016 Auber PID, IMS 200IM, Mignon XL, M47, VST 15g, Pullman Barista 58.55mm flat, BH Pitcher 400 ml
 
Reply
Offline
remusmarian
Espressoman infocat
Posts: 156
Joined: Dec 2018
Romania
#4.756
15-03-2019, 13:04
Artă abstractă:) epic fail[Image: 5778f9ea7dc96f05d5fb42646197af04.jpg]

Trimis de pe al meu SM-G955F folosind Tapatalk
PL41TEM; Kinu Pheonix  
 
Reply
Online
vdub
Posts: 1.224
Joined: Aug 2015
Slatina
#4.757
15-03-2019, 13:40
(15-03-2019, 13:04)remusmarian Wrote: Artă abstractă:) epic fail[Image: 5778f9ea7dc96f05d5fb42646197af04.jpg]

Trimis de pe al meu SM-G955F folosind Tapatalk

NSFW :D
 
Reply
Away
Levo
Espressoman traditionalist
Posts: 3.824
Joined: Oct 2016
ro
#4.758
16-03-2019, 11:11 (Edited 16-03-2019, 11:13 by Levo.)
(15-03-2019, 13:04)remusmarian Wrote: Artă abstractă:) epic fail

... Daca mai insisti un pic , iese chiar bine ... Cool ...
... ' Neatza ... eu , tot cu ... :D ...


[Image: gkWo7Ud.jpg]
Bosco P - Honne S / LM Micra - Pico / Pavoni Expo - Niche Zero / Baratza ESP / C40 MK III / Gene CBR 101 ...
 
Reply
Away
Levo
Espressoman traditionalist
Posts: 3.824
Joined: Oct 2016
ro
#4.759
16-03-2019, 16:34
[Image: xnvsSQL.jpg]
Bosco P - Honne S / LM Micra - Pico / Pavoni Expo - Niche Zero / Baratza ESP / C40 MK III / Gene CBR 101 ...
 
Reply
Offline
RaduCarutasu
Espresso Man
Posts: 2.696
Joined: May 2012
Rosu
#4.760
16-03-2019, 20:44
Mai pun si eu cateva poze ca sa se vada ca mai si prepar, mai si consum si nu doar imi dau cu parerea despre cafele in general.
Sotia e pe cappuccino, eu pe espresso.
Folosesc soiuri diferite si prajeli adaptate fiecarui mod de preparare

[Image: CqitHqN.jpg][Image: Nivda1D.jpg][Image: ukukEOR.jpg][Image: nxIzIrt.jpg][Image: D8gQgtR.jpg]
 BUGSTER; Honne S; EK43S; Buckeye BC2; Kinu M47; Cafflano
 (Ex: LM-GS3/AV; PL41TEM; Expobar-DB; VBM-2B; Hottop-2k+; Flair; MK-Vario; MK-K30; Macap M4D; Kinu M68)
 
 
 
Reply
Offline
wildm
Espressoman infocat
Posts: 18
Joined: Jan 2017
Bucuresti
#4.761
17-03-2019, 11:35
[Image: lKZT7mS.jpg]Două pasiuni
PL92T, PL72, KINU
 
Reply
Offline
vladdooo
Espressoman infocat
Posts: 2.966
Joined: Nov 2013
Bucuresti
#4.762
17-03-2019, 13:24
Fir intins!
Espresso: Vesuvius Evo Leva + Zerno Z1, Pullman BigStep 54.9mm (custom made), BooKoo Mini scale
Brew: Tsumabe/Orea/V60 porcelain + Zerno Z2 ULF, Bookoo Ultra scale, Timemore ProX kettle
Travel: Orea V3 MKII/Hario V01 Neo, Outin Nano + 1Zpresso Q/Kinu M47
 
Reply
Offline
Kontrast
Espressoman infocat
Posts: 471
Joined: Apr 2016
Oradea
#4.763
17-03-2019, 13:33
[attachment=7041]
ECM Classika PID, DF64V, Kinu.
 
 
Reply
Offline
cristianMD
Espressoman infocat
Posts: 148
Joined: Nov 2018
Bucuresti
#4.764
17-03-2019, 14:27
[Image: y4mLFi33fLJiN-kLJC2tweBxqc5vwwSZjhqyach-...pmode=none]
Melitta EPOUR | ECM Puristika | Eureka Atom 75E | Elektra Microcasa Leva | La Pavoni | Cafelat Robot | | Sette 270 Wi | Kinu Titanium | Hario |  Aeropress |
 
Reply
Away
Levo
Espressoman traditionalist
Posts: 3.824
Joined: Oct 2016
ro
#4.765
18-03-2019, 11:20
... ' Neatza ...



[Image: 4VrJSwa.jpg]
Bosco P - Honne S / LM Micra - Pico / Pavoni Expo - Niche Zero / Baratza ESP / C40 MK III / Gene CBR 101 ...
 
Reply
Offline
soby
Espressoman infocat
Posts: 52
Joined: Aug 2018
București
#4.766
18-03-2019, 11:41
Cam asa arata cafeaua mea de astazi. Cu ajutorul celor de pe.forum si al domnului Mihai de la Sarkis, am reusit, sper, sa obtin acest espresso. 16gr de cafea, rezultat final 36gr de lichid in 25 s. 
   Ieri am obtinut acelasi lucru dar in 35 de secunde, cred ca am exagerat cu tamperul. :d

P.S: poza este de sambata dimineata, am postat intr-un alt topic, din greseala.
ECM Technika II  &  Niche Zero
 
Reply
Away
Levo
Espressoman traditionalist
Posts: 3.824
Joined: Oct 2016
ro
#4.767
18-03-2019, 17:12
... Cafea proaspat ... servita :D ...


[Image: 7b9Xzo4.jpg]
Bosco P - Honne S / LM Micra - Pico / Pavoni Expo - Niche Zero / Baratza ESP / C40 MK III / Gene CBR 101 ...
 
Reply
Away
Levo
Espressoman traditionalist
Posts: 3.824
Joined: Oct 2016
ro
#4.768
19-03-2019, 11:33
... ' Neatza ...


[Image: NTT1AQl.jpg]
Bosco P - Honne S / LM Micra - Pico / Pavoni Expo - Niche Zero / Baratza ESP / C40 MK III / Gene CBR 101 ...
 
Reply
Offline
Damian The Man
Espressoman infocat
Posts: 516
Joined: Oct 2016
Cluj
#4.769
19-03-2019, 12:53
[Image: v9tUx82.jpg]
Lelit Bianca V2 | Giota Pro 83 | Niche Zero | Bravo tools | Duomo 8 | VST, IMS baskets | Kompresso/Krinder
Past: | Honne | G-iota 64 | Fiorenzato F64 EVO | Quamar T48 AUT | Rancilio Rocky | Rancilio Silvia V3 | Reg Barber Tall C-Flat |

 
 
Reply
Away
Levo
Espressoman traditionalist
Posts: 3.824
Joined: Oct 2016
ro
#4.770
19-03-2019, 16:40 (Edited 19-03-2019, 16:40 by Levo.)
... si dupa masa , cate una ...


[Image: JuvdSwq.jpg]
Bosco P - Honne S / LM Micra - Pico / Pavoni Expo - Niche Zero / Baratza ESP / C40 MK III / Gene CBR 101 ...
 
Reply
  


Forum Jump:


Browsing: 9 Guest(s)