[allex06]

Mare coincidenta, exact cristalina am deschis astazi si scrisesem unui amic ca e misto 
De fapt, cred ca au avut o postare pe fb care probabil ne-a influentat pe toti si am cumparat in acelasi moment ...

[Lyvyoo]

Pentru mine a fost cea mai buna cafea de la Mabo ever, peste cele cu stele, asta datorita nuanțelor fructate ce domină pana si retrogustul. Am baut-o pe bimodala lor Mahlkonig, pe ek-ul lor ce avea cuțite ssp de filtru si pe ek-ul meu de acasa ce avea cutite ssp high uniformity. Câștigă varianta home :) 

[organon]

Ethiopia Ayla Bensa de la Papa Jacques. Excepțională, prăjită perfect pentru espresso. Simți din plin gustul fructat specific unei etiopii de calitate. Aceeași prăjire fără cusur, aceeași calitate inconfundabila și în plus un preț imbatabil.

[dinu]

Confirm. În plus, la pj a revenit Rwanda Titus, nu ratați!

[vladdooo]

Si mai vin niste cafele saptamana viitoare
Ma pregatesc si eu de o comanda [emoji3]

[d2florin]

Beau și eu acum o Rwanda humure , naturala, chair faina, zici ca e italiana :) crema din abundenta, deloc acida, tare,. E red bourbon.

[tecsi78]

Prajitoria No.1 pentru mine din tara!

Mi-a ajuns comanda, primul shot de Indonezia Frinsa Estate natural anaerobic e bomba de parfum. Am mai luat Columbia Cristalina si Indonezia Frinsa lactic, presimt un nivel de cofeina ridicat in perioada urmatoare. :)

[vladdooo]

Cate ceva din ce am mai baut saptamanile acestea si m-a impresionat:

Probabil cea mai buna cafea din Romania bauta in 2020 / inceput de 2021, o Geisha de la Guido care efectiv miroase a compot de caise si are gustul compotului de caise al mamei, cu dulceata pe fundal... e ceva incredibil. Stiu ca scrie piersici pe eticheta, asa am confundat si eu initial, dar notele pregnante spun eu ca sunt de caise.  Din pacate nu este ieftina deloc (cam 50 / 120g) si mai sunt doar 20kg din cate am inteles. Dar e genul de cafea care merita incercata macar odata in an. 

Mi-a placut si mie pt gustul si mirosul incredibile de caise/piersici al cafelei preparate (am avut vreo 3 portii de V60)

Ce nu mi-a placut: boabele miroseau puternic a tutun

Mi-a placut si Rwanda Gatare Yume prajire usoara (tot V60, tot “schimb de experienta”)

[Lyvyoo]

Merita un loc in acest topic si Brazilia de la Buimac, o cafea maruntica si diferita fata de multe "Brazilii". Personal sunt mereu amator al boabelor minuscule vs boabe mari gen Pacamara. Bubucalu spunea ca bei din cafeaua asta si nu te mai saturi...se poate spune si asa pentru ca nu ai bitter, ai dulceata cat cuprinde si o nota surprinzatoare de fruct pt o cafea braziliana. Am tras si o Guatemala Aurora, de asemenea prajita mai light decat in trecut, de asemenea cu note fructate, ceea ce e o schimbare de optica in privinta buimacului nostru :) Bravo si asteptam deschiderea cafenelei!

[mmariusc]

Braziliile Daterra Masterpiece sunt super faine si "altceva", merita incercate! Unde mai pui ca e si low-caf, deci te poti "deda" la mai multe "portii"! :D

[cradun]

Am baut si eu acum Brazilia Low Caf de la Buimac, intr-adevar, foarte dulce. A trebuit sa rasnesc ceva mai grosier decat de obicei. Povestea cafelei mi se pare senzationala, ca e rara din cauza ca e atacata mai mult de daunatori din cauza continutului scazut de cofeina (in mod natural, fara nici o procesare post recoltare), wow.

[Aty]

Îmi place foarte mult Honduras Naturală de la Yume. Are parfum puternic și gust mai fermentat.

[IndreiR]

Colegii care ati avut Cristalina de la Presco, cum vi s-a parut cea mai buna in espresso, ce reteta ati aplicat?

[Lyvyoo]

Am spus ca incep sa sterg astfel de postari fara continut care angreneaza altele asemenea si tot asa.
@d2florin din moment ce vorbesc altii si de Kimbo, nu vad rostul postarii tale.

[d2florin]

Chiar nu vad unde am greșit când am zis sa încercăm și de la prajitorii locali.. În fine. Eu zic sa facem un ecosistem al nostru. Gen Apple.. Nu mai zic nimic.

[coffeemilk]

@Lyvyoo, sunt curios, ​​​​​care e diferența între Exquisite de la Kaufland și Kimbo? :D

[adiszep]

Chiar nu vad unde am greșit când am zis sa încercăm și de la prajitorii locali.. În fine. Eu zic sa facem un ecosistem al nostru. Gen Apple.. Nu mai zic nimic.

Ai gresit ca nu ai scris ce îți place de la ce prăjitor după titlul topicului.

Cât despre șters sunt sigur ca sunt multe postări mult mai pe lângă subiect și care merita mai mult sa fie șterse decat cele câteva off-topic de aici.

Mie mi-au plăcut: pressco baia mare, 112 Tg Mureș, olivo Cluj, narcoffee Cluj și altele neafiliate forumului și chiar as dori sa probez mai multe!

[TVTVTV]

Dar nu pricep de unde ideea asta că forumul te obligă cumva să cumperi de la prăjitoria X. Forumul doar oferă un discount pentru anumite prăjitorii, that's all.

[Fane]

Chiar nu vad unde am greșit când am zis sa încercăm și de la prajitorii locali.. În fine. Eu zic sa facem un ecosistem al nostru. Gen Apple.. Nu mai zic nimic.

Daca ai de prezentat o cafea care-ti place fa-o fara probleme, nu fa posturi de istetime ascunsa.

[cradun]

Cine are Brazilia low caf de la Buimac si E61 cu vibratoare si cu robinet, cel mai bun rezultat l-am avut azi la 93 de grade pe PID, cu robinetul deschis la 5.5 ml la liber, lasat in pozitie si nemiscat pe parcursul shot-ului. Profilul are o usoara scadere de presiune spre sfarsitul shot-ului, pana pe la 5 bar, ceea ce probabil ii da un plus de claritate.

[Morris]

Salutare! Pentru cine este mai incepator, ca mine, si inca nu reuseste sa extraga espresso ok din cafelele prajite mai light, vreau sa va recomand ce tot beau eu de vreo 3-4 saptamani, e super dulce, dar si un pic fructata si super usor de preparat: Brazilia Nosa Senhora de la Bob. Momentan nu imi vine sa mai cumpar alta, astept sa ma plictisesc de ea ?

[stefand]

Salutare! Pentru cine este mai incepator, ca mine, si inca nu reuseste sa extraga espresso ok din cafelele prajite mai light, vreau sa va recomand ce tot beau eu de vreo 3-4 saptamani, e super dulce, dar si un pic fructata si super usor de preparat: Brazilia Nosa Senhora de la Bob. Momentan nu imi vine sa mai cumpar alta, astept sa ma plictisesc de ea ?

Salut. Ce reteta folosesti pentru cafeaua asta? La ce temperatura extragi?

[Lyvyoo]

Doua cafele misto pe radar:
- Burundi de la Claro, despre care am mai pomenit pe aici, pur si simplu da dependenta pt mine, fiind preferata mea din tot stocul de cafea Claro actual


- Ethiopia Suke Quto de la Mabo - cred ca e cea mai acida cafea de la ei (daca a ramas acest profil in final), numai buna de jucat in profilare.

[micrenda]

Despre Suke Quto, de la Mabo, recomand un experiment pentru pasionați de filtre.

Faceti un V60 si lăsați-l la răcit. Apoi mirosiți când este aproape rece: pentru mine a fost prima data în viata mea în care am simțit un miros extrem de puternic de "caise".

A fost o experienta foarte educativa pt mine și o recomand.

[bogdan_geor]

- Ethiopia Suke Quto de la Mabo - cred ca e cea mai acida cafea de la ei (daca a ramas acest profil in final), numai buna de jucat in profilare.

as zice ca aici aciditatea pe care ai resimtit o este legata de rasnita/mod de extractie/apa/etc, pt ca la noi a iesit foarte balansata si cu aciditate medie.
profilul pe care il ai tu este cel care a stat pe rasnita la noi si este finalul.
oricum ma astept sa iasa in foarte multe moduri de extractie fiind f versatila si destul de usor de lucrat cu ea.

[cradun]

Honduras El Puente de la Mabo mi s-a parut plina de gust, cumva in acelasi registru de potenta a gustului ca si acea Nicaragua tot de la Mabo. Cel mai bine mi-a iesit la 93 pe PID, robinetul la maxim (cam 7.5 ml/s) de la inceputul extractiei, 28 de secunde extractia, 1:2. Cu robinetul reglat pentru debit ceva mai scazut (5.5 ml/s), gusturile se amesteca, creste durata extractiei, dar se accentueaza retrogustul fructat/de ferment.

[IonutMihail]

Subscriu pentru Cristalina de la Pressco, magiun de Topoloveni pe branza maturata :). Una dintre cele mai bune cafele băute și de mine în ultimul timp. Mi s-a părut ca seamana foarte mult cu Darwin de la Right Side.

Chiar o cafea excepțională, gust ferment din plin si florala, seamana foarte mult cu cea de la Right Side Coffee.

[Lyvyoo]

Pun aici ce am mai baut in ultima vreme si mi-a placut mult:

De la Yume bomba Bombe Chiar daca nu scrie pe eticheta mie mi s-au parut evidente piersicile si caisele, cu o dulceata peste medie, evident fara bitter. Am extras pe la 90 de grade, fiind ok si far aprofilare si cu profilare. As merge insa pe varianta cu profilare pentru ca la mine Bianca i-a accentuat piersicile, facandu-le compot Prajirea este "extrem de usoara" cf. etichetei si chiar asa este. Razvan a gasit limita dintre prajirea de filtru si cea de espresso, pastrand insa solubilitate, ceea ce e mare lucru. Insa as puncta aici ca va trebuie atentie in preparare (poate WDT) si eventual preinfuzie daca aveti, pentru a va bucura de aceasta prajire pe aceasta cafea. La mine este in topul cafelelor baute de la Yume.



Pentru cei cu papile cautatoare de aciditate fructata ce se duce clar spre portocale (dar si dulceata), as scoate in evidenta Peru Presibitero, iarasi o cafea care a uns-o pe Bianca la padela de data asta intr-o varianta de prajire ceva mai solubila ("usoara").

 

De la Bogdan Mabo mi-a placut mai mult acum decat in iarna Panama Finca Lerida, eu unul simtind-o mai light, lasand descoperit mai bine fermentul. As incerca-o dupa o saptamana, nu doua cum mai tin eu cafelele de obicei, fara profilare.



De pus in rama si Columbia Pedro Guzman de la Buimac, printre cafelele lui cele mai reusite (din punctul meu de vedere) alaturi de Brazilia aceea cu boabe mici si lotul de Guji de anul trecut.

[vladdooo]

O Columbia Geisha spalata in top anul asta, cam pe la varf
E de la un prajitor care nu e pe forum 

[d2florin]

De ce ne ții în suspans :