[mynameismada]

In Aveiro daca ajungeti, am gasit o singura cafenea de specialitate : Porta do Cafe.

Aveau cafea proaspăt prăjită de la Manhattan - am băut o Brazilia foarte buna, fara sa simt amăreala.

[mynameismada]

Azi am ajuns la Faro, in Roma. Am băut o Brazilia (Fazenda Vila Boa) foarte buna. Avea cafea de la o prăjitorie locala ( https://www.instagram.com/aliena.coffee.roasters/?hl=en )

Am de gând să cumpăr si niste boabe, să mi le râșnească pentru Moka Pot și sa încerc să prepar aici, în Italia.

[mynameismada]

Nu puteam sa nu ajung si la Pergamino.

Am băut o Kenya geniala. Nu am cine stie ce experiență, dar a fost una dintre cele mai bune Kenyii băute de mine.

[RazvaNNN]

Prima cafea buna in Paris

[razvandumitru1]

Cea mai frumoasa si minimalista cafenea in care am fost vreodata, Mazelab din Praga. Aveau cafea prajita de ei, La Cabra si Manhattan.

[Neuzeitlich]

În Salonic:
- Valenio - vând și echipament, cafeaua mediocră.
- Dekaepta (adică 17)- era închisă, promite.
- Cho Ban - local anost, cafea mai bună, prăjesc 3rd wave 15€/250gr.

[renatoa]

Ditta Artigianale este singura cafenea din Florenta in care am baut o cafea buna. 


Am fost si intr o alta locatie de a lor si acolo a fost tot ok

Cum se zice Dorel in italiana  :D ?
https://www.firenzetoday.it/economia/caf...anale.html

S-au atins de simbolul de statut cultural al "espresso la un euro" ! asa ceva nu se face...  :D

[cradun]

Ba mie mi se pare ca s-a cam vaicarit inutil. Problema nu era ca cerea mult pe cafea, ci ca nu avea afisat pretul. Acum, bun, nici nu chemi politia pt asa ceva, dar nici nu ceri oamenilor sa se solidarizeze cu tine cand, de fapt, omul nu a respectat obligatia de a afisa pretul si o tot da cu calitatea. Cam Drama Queen, IMHO.

[RazvaNNN]

Eu din articol inteleg ca era afisat pe meniu (cu qr code)... si apropo era mai scump de 2 eur (poza de la una dintre celelalte cafenele ale lor, nu la cea din manastire de unde este scris articolul). Penibil pentru ambele parti implicate

[renatoa]

Patronul ofera precizari suplimentare pe pagina lui de FB:
 

Câteva clarificări corecte și aici vă cer ajutorul pentru a răspândi mesajul.
Nu sunt aici sa discut amenda, care se va face in birourile competente si sunt gata sa platesc pentru greselile mele.
Sunt aici sa lupt atata timp cat mi se acorda valoarea corecta, sunt aici pentru o intreaga categorie si pentru viitorul cafenelei italiene si ospitalitate. Sunt aici să mă asigur că nimeni altcineva nu se mai revoltă dacă plătește doi euro pentru un espresso. Este o misiune pe care o voi duce la bun sfârșit cu capul sus.

https://www.facebook.com/sanapo.francesco

[VDRIXN]

Pergamino Caffe, lângă Vatican.

dar scump si kinda meh, din experienta personala.

recomand cu incredere Faro – Luminari del Caffè

Si eu recomand Faro. 
Au inceput de curand sa-si prajeasca singur cafeaua, inainte foloseau cafea de la alte prajitorii. 
Extractiile insa sunt hit-and-miss, dar daca devii des si te tin minte baietii or sa depuna putin mai mult efort. 
Cafeaua in sine este foarte buna, specialty grade. 
La orele de varf dureaza mult sa primesti comanda dar daca esti doar in trecere recomand sa o servesti direct la bar in stilul italian si o vei primi mult mai repede. Fetele vorbesc engleza deci e usor si pentru turisti sa se bucure de cafeaua lor. Anul asta am fost de vreo 5 ori si sunt multumit overall.

[renatoa]

Ca la nebuni... din cauza cafelei probabil... si-au luat masuri de protectie

https://www.thisispaper.com/mag/birdie-c...chitecture

[adiszep]

Colegii, puteți recomanda o prajitorie de cafea din Irlanda? Am pe cineva care vine de acolo și găsesc oportuna ocazia pentru a proba ceva nou.

[razvanro]

Colegii, puteți recomanda o prajitorie de cafea din Irlanda? Am pe cineva care vine de acolo și găsesc oportuna ocazia pentru a proba ceva nou.

https://silverskincoffee.ie/

[Darsidius]

Sumo coffee roasters.

Cafeaua asta a fost și la Damatteo:

https://www.sumocoffeeroasters.com/produ...costa-rica

Plus e ferma mare, am probat multe cafele de la ei.

Evident il ai si pe minunatul traficant de iarba:

https://www.sumocoffeeroasters.com/produ...colombia-1

Si mai sunt unele interesante.

[hadriano]

Am făcut o tura la Terzi, Bologna. fiind foarte nervos și acrit de cafeaua de acasă.
Într-adevăr nu mai au acel la marzocco cu 3 grupuri. in schimb au schimbat râșnițele alea ce le aveau de n ani. casiduo, casadio cu 2x malhoning . primele erau conice, astea plate. preturi....vedeți în poze. Am luat o Kenia, 3.8 euro, nu chiar un preț mic. In schimb, sâmbătă fiind și ora de vârf putina lume.
doar pe un grup de pe antica la faema avea acea jucărie de modificat debitul, la acel grup mi-a făcut cafeaua. A curs impecabil. Dar nu am avut o abundență de arome, f slabutz, gust acceptabil, o ușoară aciditate combinata cu o amăreala foarte acceptabilă. Dar nimic spectaculos, in amintirea vremurilor de alta data.Baieti super eleganti, cu papion, nebunii. Una peste alta, ușor dezamăgit.

[mynameismada]

Poate ajung și eu pe acolo.

Chiar vroiam sa întreb dacă găsesc ceva interesant prin Bologna/Milano/Venetia. 

Alte cafenele interesante prin cele 3 orașe menționate?

[Darsidius]

Asta merita, si atat. Nu luati blend ci single origin, o naturala daca are.

https://shop.gardellicoffee.com/content/26-caffeteca

Restul fas, am baut cafea mai buna in bar de munte sau in Siena la un bar la intrare in oras (bar de localnici cu basini de turisti la suprapret) decat am baut in cafenele cu renume si staif in Italia.

[hadriano]

Nu ai de unde sa sti dupa fatada sau renume folcloristic. din pacate situatia cu , cafeaua prin Italia este pe o panta descendenta. La fel ca si cu pizza. E o loterie, pot fi baruri bune fara sa arate la exterior si din astea foarte amenajate,vitrine, sticla lumini , espressoare mama mama si cafea slabutza. Multi, majoritatea apreciaza un espresso cremos, sa nu fie deloc acid sau sarat si daca nu e foarte ars este ok. Si sa coste in norma obisnuita. Asa ca aia de la dau cafea la baruri fac si ei ce pot: brazilia 50 la suta, robusta 10-15% si alte cateva columbia sau guatemala cat mai ieftine. Ce sa iasa?  Eu beau rar de tot, dar asa in timp am baut buna spre foarte buna la reprenzentante franchize Illy si Pascucci. Astia aveau cand am baut eu cafea decenta spre buna buna. Espresso. trebuie sa merg si eu la gardelli , nu e foarte departe acum sunt in vacanta ca marea masa de italieni: chiuso per ferie. Apropo de Milano, acolo cafeaua este prajita mai deschis, aparatura mai buna, cetateanul e mai "neamtz" adica respecta regulile si cafeaua poate fi decenta.
Dar cum este invazie de napoletani care cred ca, cafeaua a mai  buna de exista e la Napoli cafeaua mai legera si aromata nu are trecere. In orice caz, unde m-am dus la pomul laudat am fost dezamagit.  Imi aduc aminte ca la Venetia unde sunt cateva baruri care prajesc in interior un tip prajea la gramada mai multe soiuri destul de diverse. Nu stiu ce am intrebat, nu chestii foarte tehnice si mi-a raspuns cu un fantastic super aer de superioritate, de altfel tipic italian. Astia sunt, cu astia defilam. 
Ca idee inainte sa inchei, daca este drum se poate o vizita la barul terzi din Vignola, unde este nenea Terzi in persoana. Nu am mai fost demult, dar tipul este foarte doxat, maniac cu apa cu toate alea. Are n diplome, este un nume. Barul din Bologna este in franchiza, el le da cafeaua prajita.  Acum n ani avea un prajitor foarte batrin, il tinea la secret, nu stia nimeni cine este , unde se afla, stiu din discutiile cu el si cu angajati. Acum prajeste cafeaua nenea Terzi, are un probat in bar. se simte, nu mai este acea minunatie de alta data. ( cand am incercat sa discut cu Terzi despre prajire am realizat ca nu vrea sa spuna nimic, la fel ca alt prajitor din Lugo de unde iau cafea verde). Deci ca un punct de reper pentru cafea italiana facuta de un expert cu renume european barul Terzi din Vignola

pun aici pozele facute ieri in Bologna

[mynameismada]

Azi am fost in Milano la Cafezal Torrefazione Specialty Coffee

https://maps.app.goo.gl/199Ra72NJRVrfjF38

Am baut o Ethiopia foarte buna, cea din link, la un pret decent (2.5 euro flat white). Am luat si boabe pentru acasa (prajite pe 11 august)
https://cafezal.it/prodotto/big-five/

[adiszep]

Azi am fost in Milano la Cafezal Torrefazione Specialty Coffee

https://maps.app.goo.gl/199Ra72NJRVrfjF38

Am baut o Ethiopia foarte buna, cea din link, la un pret decent (2.5 euro flat white). Am luat si boabe pentru acasa (prajite pe 11 august)
https://cafezal.it/prodotto/big-five/

Etiopia in flat white… blasfemie :D

[tecsi78]

Azi am fost in Milano la Cafezal Torrefazione Specialty Coffee

https://maps.app.goo.gl/199Ra72NJRVrfjF38

Am baut o Ethiopia foarte buna, cea din link, la un pret decent (2.5 euro flat white). Am luat si boabe pentru acasa (prajite pe 11 august)
https://cafezal.it/prodotto/big-five/

Iti recomand Orsonero Coffe, daca mai esti prin zona.

[mynameismada]

@adiszep :) I know. Dar daca asa imi place. Cred ca 95% beau flat white. Deci macar sunt constant si mai pot compara
@tecsi78 Pff, daca stiam din timp ma duceam. Eram cazat si relativ aproape. Dar maine dimineață plec din Milano.

Btw, am fost si la Terzi in Bologna, dar nu mi s-a parut wow (evident doar parerea mea subiectiva) si a fost si relativ scump, spre 10 euro pentru doua flat white, daca imi amintesc bine. O Kenya si o Columbia.

[mynameismada]

In Genoa:

TAZZE PAZZE Specialty Coffee

https://maps.app.goo.gl/5aa2ihZDdNBrobLAA

Am baut o Uganda si un El Salvador (ăsta mi s-a părut foarte bun). 

Aveau si cold brew, daca interesează pe cineva.

Aveau si boabe, prajite de ei (cred) - spre exemplu, El Salvador-ul baut de mine era 15 euro/250 grame

[rob8402000]

Salutare. Cunoasteti careva cafenele de specialitate in italia zona lido di jesolo (zona piata milano am cazare asa informativ, dar merg cu masina si bantui prin zona).

[lig76ct]

Salutare. Cunoasteti careva cafenele de specialitate in italia zona lido di jesolo (zona piata milano am cazare asa informativ, dar merg cu masina si bantui prin zona).

Intră aici

https://europeancoffeetrip.com/italy/

[AlterEgo]

Fabrica Coffee Roasters Lisabona
Am baut un V60 delicios dintr-o Ethiopia Bensa Segera

[mynameismada]

Samurai Speciality Coffee in Veliko Tarnovo. 

Cafea de la Mabo, am băut o Ethiopia excelenta. 11 leva pentru 1 flat white si 1 cappuccino.

[UNHleaSHD]

Ceva sfaturi pentru Barcelona?

[miro]

Nomad, satan’s, slowmow, hidden coffee