[KrisssKros]

salut, ulei mineral pentru tocatoare, unde pot gasi, eventual fara comanda online?

https://www.ikea.com/ro/ro/p/skydd-ulei-...-00046786/

[mihai123]

Alt loc in afara de ikea? Parca pierd prea mult timp acolo mereu, dus de val :))

---

Multumesc pentru recomandare, in caz ca nu gasesc alt loc am sa merg la ikea

[alexm04]

Alt loc in afara de ikea? Parca pierd prea mult timp acolo mereu, dus de val :))

---

Multumesc pentru recomandare, in caz ca nu gasesc alt loc am sa merg la ikea

Pentru putin! Altundeva n-am idee, n-am cautat niciodata, in ikea l-am vazut accidental :)

[renatoa]

E ciudat ca ikea ofera cateva cutite decente, dar pe partea de ascutire doar vesnicele role... nu o piatra, nu un masat...

[Ciprian75]

E ciudat ca ikea ofera cateva cutite decente, dar pe partea de ascutire doar vesnicele role... nu o piatra, nu un masat...

Pentru un profan, ce face piatra si ce face masatul? Eu inca chinui cutitele de la Ikea cu role :)

[renatoa]

Si eu sunt profan, dar n-am vazut pana acum vreun maestru cutitar ascutindu-si creatia pe role din alea...

Par sa fie o modalitate facila de a fi sigur ca obtii un unghi mediu, unul si bun, probabil optim la taieri casnice, fara alte instrumente ajutatoare.
Ce nu imi place mie este ca acest unghi este format din doua suprafete care nu sunt drepte, ci concave/convexe, depinde din care parte a lamei privesti :D
Asa ca rezultatul este un tais foarte subtire, poate chiar ca o lama de ras, dar si usor de stirbit/tocit...

Ce este piatra... uite aici, pe romaneste :)



Gasesti si despre masat, care e un fel de pila... incearca "ascutire cu masat"

[adif]

De asa ceva vorbeam in urma cu ceva timp:


Pare interesant, se presupune ca isi ajusteaza unghiul automat. Scrie ca merge si la lame zimtate, desi nu imi dau seama cum.

[renatoa]

Are niste tije de torsiune, se vede mai bine si explica aici:

https://www.youtube.com/watch?v=84fd_UbLn6M

Ajustarea unghiului eu o inteleg ca este functie de forta de apasare... :s
Poate ca este o pozitie la care pilele se aseaza fix pe tais si simti rezistenta maxima, si aia o insemna automaticul... 

Singurul lucru care nu imi inspira incredere este canalele/modelul de marketing prin care se vinde... "as seen at TV"
Cand aparent acelasi produs il gasesti intre 32 si 107 lei, ceva e putred...

[adif]

Ai dreptate in legatura cu marketingul.
Si ai dreptate si in legatura cu unghiul = forta de apasare. Si nici nu pare sa ofere  posibilitatea de blocare a tijelor.

[Mihai L]

Povesti...
iti scoate unghi de 60 grade langa maner si de 30 grade la varf...? In functie de forta de apasare. 

Daca prin lame zimtate intelege lame stirbite, da, e posibil sa mearga.  :D :D :D

[renatoa]

Nu ne faci dumneata o demonstratie de macelarit un cutit in stil japonez, sau cu ce scule detii... ca vad ca la contrat esti maestru :P

[Mihai L]

In momentul in care ai idee despre cum se ascute un cutit si ce se doreste, solutia asta e clar in afara discutiei.
Se si vede in video cum apasa mai tare si se desface scula, marind unghiul de ascutire. Iar in final scade apasarea si bratele isi revin, micsorand unghiul de ascutire.
Din partea mea, as zice ca apreciez mai mult solutia cu role de la Ikea/Fiskars, macar ofera o chestie constanta. Iar un cutit Fiskars de mai bine de 10 ani il ascut doar cu o scula (inlocuita de cateva ori in timp) din aceea de la Ikea cu rezultate rapide si foarte bune pentru acel tip de cutit.

[Ciprian75]

Salutare, pentru ca era o dorinta mai veche si pentru ca nu inteleg cum, dar chef-ul de la Ikea s-a ratacit prin casa sau pe la familie/vecini, am comandat asa ceva :), cu un pic de emotie deoarece sotia si copilul s-au taiat in trecut cu obiecte mult mai putin taioase. Urmeaza si niste pietre adecvate, desi scumpe, cred ca voi lua ceva de calitate, pentru ca se folosesc perioada indelungata. Daca ma va prinde microbul(sansele sa scap sunt mici), urmeaza si o lama de 240 din carbon steel cu maner traditional, pe care sa o folosesc doar eu :). Am gasit cutitul si in jp, la un pret mult mai bun inclusiv cu TVA si transport(vama se plateste la peste 150 eur parca ...), dar deja era lansata comanda si e mai complicat cu livrarea la Posta, unde dureaza si destul de mult. Multumesc lui CatalinH pentru rabdare si solicitudine, eu puneam intrebari de un rand si el imi explica pe 5 randuri :). Abia astept sa ajunga, revin cu poze

[Laddu]

Fain, să-l folosești cu placere. 

Din experienta mea, cu cât e mai ascuțit un cuțit, cu atât ai șanse mai mici sa te tai, căci aplici tăieturi cu forța mai mica, iar lamă aluneca greșit mult mai rar. 

Ma mir cum de colegul, care nu prea înghite lamele "entry level", a recomandat VG10.

[Ciprian75]

Fain, să-l folosești cu placere. 

Din experienta mea, cu cât e mai ascuțit un cuțit, cu atât ai șanse mai mici sa te tai, căci aplici tăieturi cu forța mai mica, iar lamă aluneca greșit mult mai rar. 

Ma mir cum de colegul, care nu prea înghite lamele "entry level", a recomandat VG10.

La un moment dat am vrut carbon steel, dar el m-a avertizat ca isi va schimba culoarea si ca e posibil sa rugineasca daca nu e ingrijit cu atentie. Cutitul e un compromis ca si prima achizitie pe directia asta. Legat de gradul de ascutire, ma gandesc ca atentia sporita cu un astfel de instrument in mana precum si usurinta in taiere are trebui sa reduca riscul de accidente, teoretic :D

[Laddu]

Nu ai făcut o alegerea deloc rea, nu ma înțelege greșit. O să-ți placa. 

Otelul carbon nu are nevoie de îngrijire "speciala". Nu trebuie să-l bibilesti sau sa îl ungi cu alifii după fiecare folosire. Tot ce are nevoie e sa îl ștergi după folosire, sa fie cât mai uscata lama și sa nu-l lași umed perioade îndelungate. Adică tai 2 roșii, lași lamă pe fundul de lemn și mergi sa mănânci pentru 30 de minute. Asta ar duce la ruginire. 

Schimbatul culorii e partea frumoasa la lamele de carbon, patina dezvoltata e cumva amprenta bucătarului, diverse alimente lăsând culori diferite : acidul face negru, proteina tente albastre, legumele un galben palid, etc.

[Ciprian75]

Nu ai făcut o alegerea deloc rea, nu ma înțelege greșit. O să-ți placa. 

Otelul carbon nu are nevoie de îngrijire "speciala". Nu trebuie să-l bibilesti sau sa îl ungi cu alifii după fiecare folosire. Tot ce are nevoie e sa îl ștergi după folosire, sa fie cât mai uscata lama și sa nu-l lași umed perioade îndelungate. Adică tai 2 roșii, lași lamă pe fundul de lemn și mergi sa mănânci pentru 30 de minute. Asta ar duce la ruginire. 

Schimbatul culorii e partea frumoasa la lamele de carbon, patina dezvoltata e cumva amprenta bucătarului, diverse alimente lăsând culori diferite : acidul face negru, proteina tente albastre, legumele un galben palid, etc.

Ideea e ca rutina actuala a folosirii cutitelor(exceptandu-l pe cel de paine pe care dupa folosire il sterg si-l pun la loc in suportul de lemn) nu presupune stergerea/curatarea lor dupa fiecare folosire. Dupa ce fac o salata cutitul ramane nespalat pana dupa masa, sau dupa ce il spal, il las la uscat pe chiuveta, deci folosirea unui otel carbon presupune schimbarea acestei rutine. Chiar si cu o lama de VG10, daca manerul este din lemn, nu-l poti lasa aruncat prin chiuveta... Dar ce nu facem pentru a imbunatati diversele experiente in utilizarea obiectelor pe care le folosim zilnic ;). Urmeaza un combo de pietre, un cutit pentru carne cu os si mai vedem :D

[Dimitriyus]

Cel mai important aspect este ca are tirbuson. In orice situatie ai fi, poti destupa o sticla de petrus inainte sa dai piept cu inamicul.

[Ciprian75]

Si au ajuns, in stanga gyutoh Sakay Takayuki cu lama de 210mm, in dreapta honesuki Tojiro DP cu lama de 150mm. Ambele au venit putin ascutite, dar dupa ce le-am trecut pe 1000/5000/8000 Shapton, gyutoh a devenit o bestie, honesuki in schimb nu am avut inca cum sa-l testez in aria sa de competenta, pasari, animale mici :). Momentan sunt in cautarea unor suporti magnetici nu foarte mari/lungi pe care sa-i aplic pe exteriorul cubului suport de cutite de la Ikea.

   

[kum]

An fost la un prieten in vizita zilele asteasi as vrea sa va arat ce colectie de cutite are.

[Levo]

... Very niceee ... ... incitant ... :D ...

[kum]

Mi-a ajuns si mie briceagul

[renatoa]

Merita vreo ascutitoare din astea?
https://www.lidl.ro/p/stii-ca-poti-cu-pa...tat/p57731

[Laddu]

Clar nu!

[TVTVTV]

Un waterstone 800/1600 și un strop cu pastă verde e tot ce-ți trebuie pentru a-ți întreține cuțitele, Renato.

De fapt nici de piatră n-ai neapărat nevoie, dacă folosești stropul după fiecare întrebuințare a cuțitelor.

[Mihai L]

Un waterstone 800/1600 și un strop cu pastă verde e tot ce-ți trebuie pentru a-ți întreține cuțitele, Renato.

De fapt nici de piatră n-ai neapărat nevoie, dacă folosești stropul după fiecare întrebuințare a cuțitelor.

Buna idee, chiar ma gandeam zilele trecute la ascutirea cutitelor.
O recomandare pentru pietre?

[renatoa]

Sunt cutite ordinare de bucatarie, de maxim 30 lei bucata, nu fiti asa rai...
E vorba de ascutirea lor de rutina, acum o fac pe chestie din aia cu discuri care nu-mi inspira incredere nici cat astea de la aratai...

[Mihai L]

Alea de 30 lei sunt de unica folosinta. Nu se ascut. [emoji23]

[dragos.stoian]

Un waterstone 800/1600 și un strop cu pastă verde e tot ce-ți trebuie pentru a-ți întreține cuțitele, Renato.

De fapt nici de piatră n-ai neapărat nevoie, dacă folosești stropul după fiecare întrebuințare a cuțitelor.

Da unde se ia pasta verde?

[renatoa]

Inclusiv de pe olx... 10 lei 100g
https://www.olx.ro/d/oferta/strop-piele-...b420L.html