[eugenm]

Bloom
II'
Boiler

[mak]

Salut, in Timișoara se bea cafea buna, proaspăt prăjită ( Sapid ), la yOyO Cafe - Calea Buziașului nr. 11.
Folosesc un espressor Sanremo Opera, bariști școliți SCAE, tot tacâmul...

[Io_nutz]

Confirm si eu.
Este foarte ok.

Salut, in Timișoara se bea cafea buna, proaspăt prăjită ( Sapid ), la yOyO Cafe - Calea Buziașului nr. 11.
Folosesc un espressor Sanremo Opera, bariști școliți SCAE, tot tacâmul...

[Lyvyoo]

Nu e chiar cafea dar e un cocktail bestial pe baza de espresso. Eu l-am degustat la un concurs de bartending, barmanul fiind din Cluj-Napoca, de la Jaxx (Marian Porumb). Chiar dacă era semnătura proprie, este preparat si la locatie, si repet e bestial. Berri Ambitious:

[Levo]

Pai ...si reteta ...cum il facem ??? [Image: biggrin.gif]

---

Trebuie furat patentul si clestele si totata lada cu scule... [Image: biggrin.gif]

[Lyvyoo]

La cocktail nu e ca la espresso :) Adică cele foarte bune se reproduc mai greu acasă, în special cele signature, de preferat fiind sa-l bei în locația X. Totusi, rețetă e aici:
Nume: Berri Ambitious
Metoda: Shake&Strain
Pahar: cocktail glass
Gheata: 1 cub de dimensiuni medii, de mentinere
Garnish: 3 pastilute de ciocolata

Ingrediente:
Absolut Raspberri – 50 ml
Monin Pistachio – 20 ml
Fee Brothers Black Walnut Bitter – 2 dash-uri
Espresso – 1

[Levo]

Multumim frumos... [Image: biggrin.gif] ...e de asteptat sa nu se poata realiza exact , dar...il adaptam noi pentru acasa... [Image: biggrin.gif]
Dupa cum suna ingredientele...imi lucesc ochii , ca la pisic noaptea... [Image: biggrin.gif]...trebuie sa culegem intai ingredientele...si apoi mai vedem daca punem 2 x espresso sau 3 de Absolut....depinde cat de tare ninge afara... [Image: smile.gif] ...oricum , multumim de amabilitate....pentru ca pe la Cluj ...cine stie cand si daca ajung....in urmatorii 10 ani...

[nickso]

Cool...ar trebui sa fie si la "retete cu cafea"...pt a fi usor de gasit...

[Kosta David]

Azi am trecut prin Buzau si am facut popas la Moro Cafe, pe langa McDonald's. E deschis cam de 3 luni, folosesc cafea de la Origo, o masina Nuova Simonelli Aurelia si au un macinator Anfim (nu stiu exact modelul dar e de generatie noua). Am luat un double shot preparat corect din blendul celor de la Origo. Barista care mi l-a pregatit are curs facut la Origo si m-a surprins placut si cu un chemex pe care l-a pregatit pentru prima data acolo. Atmosfera e primitoare, cafeaua e foarte ok si i-am sugerat sa aduca si alte cafele de specialitate. In plus gasim si shake-uri, croissant-uri bune, prajituri si fresh-uri la preturi decente. Poate ne adunam ceva espressomani in curand pe acolo, la vreo degustare..?

[Claudiu Stavrica]

Vorbim de cafea de specialitate a?
Offf...lista cu cafenele

[Lyvyoo]

Intai si intai sa vedem noi muuulte cafenele in tara care folosesc proaspat prajita, astfel incat oamenii sa ia contact cu acest fenomen in general. Altfel ii va fi foarte greu publicului neavizat sau prea putin avizat, sa discearna intre o cafea de 85 de puncte si alta de 75.

[telvanno]

Miercuri ajung in Cluj-Napoca.
Unde pot savura cea mai buna cafea (conform criteriilor nostre, evident)?
Multumesc!

[Damian The Man]

Dupa mine, daca vrei sa fie pe alese, la cel mai inalt nivel posibil, direct la laborator:  Str. Emil Petrovici 16

Uneori am baut cafea reusita si la Olivo, desi, pt gusturile mele nu e chiar ceva care ma da pe spate.

Am tot auzit de locatii noi - Narcoffee, Roots (ambele pe Eoilor), si let's Coffee (Regele Ferdinand 30), dar , spre rusinea mea, nu am ajuns la nici una din ele desi trec prin zona de cel putin 2-3 ori pe saptamana.

[Lyvyoo]

Intre timp, am ajuns pentru prima oara la Garage Cafe, in Bucuresti, situat chiar intr-un garaj, intrarea in parcul Kiseleff [Image: smile.gif] Mi-a placut conceptul, Mihai, antreprenorul, fiind om foarte ok si deschis. Ca si amuzament, VladP fusese la Garage chiar dupa deschidere si barista-ul mai tinerel a fost reticent la a face niste reglaje suplimentare pe rasnita, cerute de Vlad pentru niste corectii de gust, replicand ca "nu ma lasa sefu' "  [Image: smile.gif]  Eu l-am prins pe sef in zi plina zi libera si am stat o ora [Image: smile.gif]  Cafea: Columbia de la Claro, espressor SanRemo Verona RS, rasnita K30 VArio, 5 lei espresso single, 7 lei dublu, 7 lei capuccino. Succes 

[Damian The Man]

VladP fusese la Garage chiar dupa deschidere si barista-ul mai tinerel a fost reticent la a face niste reglaje suplimentare pe rasnita, cerute de Vlad pentru niste corectii de gust, replicand ca "nu ma lasa sefu' " 

[Image: 24.gif]

De aur!

[Io_nutz]

Salut.
Stie cineva unde se poate bea cafea de specialitate in Arad?

[mihai123]

Bucuresti
Steam coffee shop pe str Uruguay o ambianta pe masura cafelei, am fost duminica dimineata.
Recomand.

[Silvio]

Aflat o saptamana in Paris, am dorit sa beau o cafea intr-una dintre cele doua cafenele cunoscute si aflate una langa cealalta, Cafe de Flore (in 1939 Picasso a fost patronul ei) si Les Deux Magots. Am intrat in cea din urma si in ciuda unor asteptari reduse cu privire la calitatea ei, am fost surprins placut de gustul bun al espressou-lui cerut. 
Dar cel mai mult mi-a placut ciocolata calda, o adevarata incantare pt papilele gustative.

[vladdooo]

si la Cafe de Flore e minunata ciocolata calda [Image: smile.gif]

[baloozzy]

E ceva tehnica si la asta, sau imputul e mai de calitate?

[Silvio]

Eu unul nu as putea sa iti ofer detalii, ce pot spune este faptul ca este foarte densa.

[Mihai L]

Ethiopia Samii, V60, la Guido. Mana lui Vlad. [emoji3]
Buna cafea... [emoji108]

[vladdooo]

ma faceti sa ma duc pana acolo dupa Samii asta  [Image: smile.gif]

[Mihai L]

Un gust interesant de struguri albi. Deosebita de Ethiopia clasica, florala.

[vladdooo]

are rost pt espresso?

[mmariusc]

Are!

[trexyz]

Salutare, unde pot sa beau o cafea buna in Oradea?

[zuluafonu]

Salutare, unde pot sa beau o cafea buna in Oradea?

Rewine și Ristretto

[Lyvyoo]

S-a baut si la Constanta o cafea buna, la colegul StefanDC, in weekend adunand o gasca mare si entuziasta. Ca sa spun si ce am pe suflet, atunci cand facem intalniri de acest gen, mereu am o parere de rau ca nu se intampla lucruri similare in toate orasele unde sunt minim 5-10 espressomani activi pe forum. Deci curaj dragi colegi :) 

[Vladislav]

De ce nu repetam si in Sibiu ? Când ați avut o întâlnire la Stravagante eu nu eram membru al forumului (beam Lavazza pe un De Longhi pe atunci [emoji3]). Acum Mișu are cinci râșnite ! Si comunitatea locală a crescut deși nu ne cunoaștem între noi (pe Gicu Șerban l-am cunoscut când a sosit cafeaua din Grecia)