Quote:amarok;
Revenind la intrebarea topicului: Trecere de la Tassimo la Gaggia Classic + Gaggia MDF ?
Trecerea o dicteaza calitatea nu ratiuni financiare.
Sintetizand , cam asta este ideea :D !
Dpmdv , capsulele sunt la fel de bune cum este si mancarea de tip fast food .
Decat sa moara de foame , multi apeleaza la acest tip de alimente .
Asa si capsulele satisfac , facil , o necesitate imediata .
Culmea , insa , pentru foarte multi nu limitarile materiale sunt cauza .
Comoditatea , ignoranta , necunoasterea pot deveni , astfel , o alternativa la calitate .
Scuza " nu am timp sa .... " stim cu totii ca nu este adevarata . Atunci cand vrem neaparat ceva , cu siguranta , gasim si timp .
Este doar o problema de alegere !
Mai cred si ca efectele asupra sanatatii , in cazul alimentelor si ale cafelei fast food , sunt la fel de nocive .
Cand afirm asta ma bazez pe faptul ca boabele de cafea incep sa-si piarda prospetimea imediat dupa momentul prajirii . Acesta este momentul in care alimentul cafea a fost preparat . Din acest moment , pentru a impiedica degradarea , incep procedurile de conservare in vederea pastrarii .
De aceea se si recomanda sa fie cumparata in cantitati mici , care sa fie consumate intr-o saptamana , maxim doua de la data prajirii . Este intervalul in care o cafea conservata normal , intr-o punga cu supapa ( borcan cu garnitura ) , la temperatura constanta , intr-o atmosfera lipsita de umiditate si la intuneric , isi pastreaza caracteristicile .
Asta ar cam fi echivalentul frigiderului pentru mancarea gatita , pe care , la fel , o putem pastra cateva zile , dupa care gustul si proprietatile acesteia se modifica si devine improprie consumului .
Odata rasnita , cafeaua se degradeaza si mai rapid . Din acest moment prospetimea se masoara in ore .
Pentru capsule , cafeaua trebuie prajita , rasnita , procesata , ambalata dupa care urmeaza depozitarea si transferul catre retelele de desfacere . Vanzarea lotului , utilizarea acestuia de catre consumatorul final maresc durata de la momentul prajirii pana la momentul consumului la timpi de ordinul multor luni sau , de ce nu , ani .
Vidul din interiorul capsulelor , intarzie procesul de oxidare al cafelei dar nu este suficient ca sa impiedice ca macinatura sa pierda din arome si din uleiurile volatile sub forma de CO2 .
Cand se deschide capsula este eliberat CO2-ul , iar odata cu aceste si cea mai mare parte din arome .
Gustul depinde de consumator astfel incat calitatea poate fi masurata !
Mai apare un aspect legat de calitatea lichidului din ceasca .
Fiecare capsula contine 7-8 g de macinatura .
Daca extragem un ristretto sau un doppio , vom avea la dispozitie aceeasi cantitate de cafea .
In oricare din situatii insa , avand in vedere cele de mai sus , vom avea in fata o minunata ceasca de apa fierbinte cu gust de cafea :D ,
Aceste sunt motivele mele pentru care nu pot comenta pozitiv despre capsule , pod-uri , cialde , cafea prajita / macinata si preambalata .
La fel , daca eu nu sunt convins de ceva , nici nu pot sa recomand altcuiva acel produs .
Trecerea de la Tassimo la Gaggia , dpmdv , reprezinta o evolutie si o emanicipare .
Se trece din categoria consumatorului neinformat , dezinteresat sau , poate , doar comod la o categorie superioara a consumatorului pretentios , sofisticat , educat si care , la randul lor devin formatori de bun gust pentru cei din prima categorie .
Gustul depinde de consumator si , in consecinta , calitatea poate fi masurata !
In cazul de fata , masuratoarea are ca etalon cafeaua proaspat prajita si rasnita .
Este firesc drumul de la rau la bine si nu invers . Asta se numeste evolutie !
