[Matsuda]

One more important point: some of the 2021 models had the old transmission belt. There's nothing wrong with the "old" transmission belt, but ideally one shold go for the "new" transmission belt, of course, if the second hand price reduction is not significant.

Thanks for the quick answer. I live in Hungary and I have a chance to buy a Honne from the production of end-of-2021, so that one is the latest. Ground almost 0 grams of coffee. Literarily new. It costs 1400 EUR. Now I am wondering whether to buy a Eureka Atom Speciality 75 with red speed burrs or for the Honne.

Honestly, my biggest fear is depreciation. 

You are telling that the grinders from 2018 worth around 800 EUR. The question is whether there is a 500 EUR worth of improvements in the new one. So what I'm trying to explain is probably in 2 years this 1300 EUR new Honne would depreciate to 800 EUR as well. 

Does it a plausible scenario?

[Darsidius]

Eureka atom is not a single dose grinder, while Honne is. I think you need to put more work into trying to figure out what you need.

Honne is a gamble, sometimes it works for some, while for others it doesn't, and has to be sent back to factory, or sometimes the grinding mechanism slips/something happens and you grind finer and finer (don't care what happens or why).

In my opinion if you value that much your money and want to get the best out of it, invest it into a Niche, the grinder sells within 5 minutes after posting it and the value of it is huge, you loose 10-15% from what you payed. With a Honne, you can have it for sale for months, unless the price is low, 1400euro is not a low price, and you should not start your grinder purchase with how much money you loose if you sell it, it just means you are not prepared to spend 1000+euro on a grinder, so why do it?

[cradun]

Honne from 2018 can be now second hand 800 EUR because in 2018 the price of a new Honne was around 900 EUR. The price for a new unit has risen since at the present day level.

I tested a lot Niche and Honne in parallel and in the cup it was very difficult to find a difference.

However, I kept Honne because it was nice to know I could send it to the factory in Craiova in case something went wrong with it.

And, in my tests, Honne had a slight edge over the Niche when it came to taste.

[Matsuda]

Well. I am actually seeking an upgrade from Mignon Specialitá.
I do prefer single dosing but I'm not against pumping. 
What I am looking for is the next real upgrade i terms of taste in the cup? I wouldn't dismiss the idea of a manual grinder s.a Kinu M47, Comandante, 1Z JX pro or sort of if it can produce better taste, but I doubt that.

What would be the optimal path to take?

[Take5]

I upgraded from the Mignon Specialita to the Honne and I can say that I am more than happy. Upon getting the Honne I blind tasted between the two across three different coffees from Manhattan, and Drop Stockholm. The Honne yielded significantly clearer coffee, where all flavours were more distinct and overall way less muddy. What I really enjoy about it (and it's a matter of taste) is that it still gives the espresso a lot of body and texture, in line with what I see as being a key characteristic of espresso. 

I have also used it for filter coffee, for V60 (which I believe it is not designed for). There I have compared it to a EK which is the standard for filter coffee, and you can clearly see the difference between the two in terms of clarity. The Honne is way muddier, but very sweet and fruity. The EK43 is significantly clearer. I still use it both for Espresso (where I believe it shines) and filter and am very happy with it. 

I have also never had it jamming as long as I start the grinder before I pour the coffee (as it should be done). When I don't do that, it jams about 1 in 5 times, and each time I only have to power it off and on again and it works perfectly.

[Paolo]

Hi there,
My Honne keeps needing new flat burrs. The new burrs work really well for a little while (originals lasted 8 months before swapping them) but then they needed to be moved closer together towards zero to have the correct grind for a good espresso pour.

I need to progressively tighten the grind setting over time...until there is no clearance left and the burrs start to rub. New burrs fix this for another while but the same thing happens again over time.

The original burrs were re-installed in February and aluminium shims were slid into place between the lower burr and the burr carrier in strategic positions to keep both burrs parallel to one another. They then performed like they did originally but they now have had to be tightened progressively like before.

I messaged Diana at Hedone about this and she said that she hasn't heard of this happening with a Honne.

Can any Honne owner guide me and tell me what is wrong with my grinder?

Many thanks,
Paolo

[Darsidius]

I'm pretty sure you are doing something wrong when it comes to how you use the grinder (the locking screw) you are probably forcing something to the point that the mechanism in the grinder/belt becomes loose or softer and to adjust the grind size you go finer and finer and you are at the point were you damage the burrs by grinding at touch point (dont know how you can make good coffee there since you will induce a lot of friction=heat that will destroy the taste).

You should have fixed the problem first time the burrs went bad, or my advice if you can't manage to fix it sell it to someone who can and buy something else.

What could be done is: 


-check if the belt did not go loose after some time- if the belt goes loose- the lenght of it it's more than the factory then there is no tensioner so it will slip, making the grind bad- you need to grind finer to compesate-
- check the screws that hold the belt under tension- make sure they did not become loose- for these they should use locking paste/thread locker from loctite or something.
- the belt and the tension in the belt can affect the alingment. If by some means your belt is longer than spec, or the shaft is pulled by the tension of the belt the alingment is totally off- you need to grind finer to the point you can't grind fine anymore.

- find someone locally who knows what he is doing, how to check things and go with that. You wont be able to repair the grinder by only the Hedonne team advices over the internet, you need some tools to measure and some knowledge on how to check or double check stuff, if you dont know what you are doing you gonna waste money, time and go round in circles and swap burrs

[flipu2k]

I messaged Diana at Hedone about this and she said that she hasn't heard of this happening with a Honne.

Well that is a big fat lie. I had the same problem and had the grinder serviced at the factory (through Diana, and thankfully free of charge), and I've been in contact with two other users from the forum with exactly the same issue.

The burrs don't go bad, they just lose alignment. The belt also has nothing to do with it. I've never had a belt slip, and I've never turned on the grinder without the locking screw being tightened. The Hedone team suggested it's still my fault for using beans too lightly roasted.

I'm sorry you're still having issues Paolo. For us living in Romania it's a minor annoyance to send the grinder for a checkup. But for anyone abroad it's too much of a hassle and it would be great if the producer owned up to the design fault and guide the users to fix it themselves.

[Paolo]

I messaged Diana at Hedone about this and she said that she hasn't heard of this happening with a Honne.

Well that is a big fat lie. I had the same problem and had the grinder serviced at the factory (through Diana, and thankfully free of charge), and I've been in contact with two other users from the forum with exactly the same issue.

The burrs don't go bad, they just lose alignment. The belt also has nothing to do with it. I've never had a belt slip, and I've never turned on the grinder without the locking screw being tightened. The Hedone team suggested it's still my fault for using beans too lightly roasted.

I'm sorry you're still having issues Paolo. For us living in Romania it's a minor annoyance to send the grinder for a checkup. But for anyone abroad it's too much of a hassle and it would be great if the producer owned up to the design fault and guide the users to fix it themselves.

Thanks for your input, Flipu2k.
I notice that you don't list your Honne in your equipment. Did you or the other 2 Honne owners that you mentioned  ever get their grinder aligned and have it stay aligned? Maybe it was a faulty batch...mine was purchased in December 2019.

I always put the beans into the chute when the grinder is running. My beans are all roasted beyond 1st crack-what I would consider a medium roast. They are certainly not light roasted....and the belt has never slipped or strained whilst grinding. My grinder has never stalled.

If it was a faulty burr carrier or something else identifiable, I could maybe rectify the problem. Otherwise I might have to follow other advice and sell it on to someone who has the expertise to troubleshoot it. A pity, as when it is grinding properly, it is my best grinder.

[flipu2k]

I sold it when I upgraded to something else. It had just came back from the factory for a second alignment and I was told it should stay aligned since some pieces were rectified on a lathe (I was not given any specific details). Not sure how well it holds up, I haven't heard anything from the new owner.

Your usage is exactly as mine. I bought it in 2018, so it might be that there were some issues from the first batches.

[Darsidius]

Again if you don't know or have the knowledge I would get rid of it, even if loosing a few hundred $.

Because if you buy the tools and can't fix it you gonna sink not only a lot of time into it but also money, and frustration.

Here you go:

https://www.versalab.com/BURRALIGNMENT.html

Someone with good skills can align it by marker, bur it's gonna be hard and it takes many attempts to make it right.

The screws that holds the shaft/pulley assembly need locking thread paste, or else you are doing the alingment for nothing, in a few weeks or months you gonna have the same problem again.

You can do some serious damage, for example if the screws are tapered into aluminium if you overtighteen them you can break the holes thread, and then you need some special tools or a machinist to redo the holes and use a steel helicoil for them.

A grinder complicated with many parts is not a great made product. Many things can go wrong, and many pieces can get loose and the alignment wont remain at the same level.

As for grinders, you can align anything, with tools and knowledge, even the hardest to align burrs.

[Paolo]

Thanks, Darsidius and Flipu2k.

[vanceaa]

A venit si momentul pe care am incercat sa-l evit cat mai mult timp cu putinta. Dupa 20 de luni de utilizare si aprox. 12 kg macinate (±0,5) strigatul strident de ajutor al oltencei mele s-a facut auzit. N-a fost foarte dureros deoarece stiam ca nu o sa ma ocoleasca, iar posturile voastre au fost de mare ajutor in pregatirea momentului. Am sunat la service, Alexandru (multumiri pentru amabilitate pe aceasta cale) mi-a transmis ca e de la curea (cel mai probabil), dar mi-a recomandat sa o trimit la Craiova pentru verificari. Timing-ul a fost perfect (concediu), nu i-am simtit lipsa si s-a intors curata si innoita cu o curea proaspata.
Experienta de nota 10 putea fi usor alterata de o discutie mai “aprinsa” cu Diana care a vrut sa ma convinga ca o curea trebuie tratata ca si element consumabil (masina beneficiind de fireasca garantie).
MI-am programat calendarul sa ma anunte sa achizitonez o curea in 18 luni si sa previn un alt episod dureros.
Am citit povestea cafelei light, am jurat ca n-am intalnit in descrierile celor folosite, dar, zilele trecute, am observat ca o cafea folosita in ultimul timp are descrierea omni light.
Una peste alta, exceptand momentul de panica, ma declar multumit sa achizitionez o curea la min. 1 an si sa am parte, in continuare, de prietenia oltencei mele favorite.

[tecsi78]

Una peste alta, exceptand momentul de panica, ma declar multumit sa achizitionez o curea la min. 1 an si sa am parte, in continuare, de prietenia oltencei mele favorite.

Alegeri si alegeri, mie imi arata inc-o data ca am ales bine sa nu o cumpar.

[Mihai L]

Cu cureaua e discutabil. Dupa 20 luni… totusi intra la consumabile. Ei nu au de unde sa stie ca au fost macinate 20 sau 400kg de cafea.
Nici la o masina cauciucurile nu sunt in garantie pentru uzura normala (daca le tocesti in 12 luni nu se inlocuiesc pe garantie, care acopera doar defectele de fabricatie).

[cradun]

Eu personal ma numar printre cei foarte multumiti, nu am avut probleme pana acum. Cea pe care o folosesc acum se apropie de 4 ani.

[Darsidius]

Sa nu uitam la ce e buna rasnita asta defapt, are un feature cool, cu gogosi free:

PS: intr-un puck de cafea, extractia cea mai putina va fi la marginea sitei unde nu sunt atatea gauri si unde apa poate trec intre perete si puck usor fara sa extraga, un fel de pseudo-bypass. Asa ca nu vrei sa ai o extractie care incepe sau e mai potenta in centru, insa rasnita asta reuseste sa faca exact asta.

Asta e si motivul pt care nimeni nu sare de 18-20% cu ea, se poate nu zic, dar nu dupa cum e gandita ea.\

Cat despre 20 luni sau 20kg, Niche nu a avut nici pe dracu made in 2018 vanduta in 2022, nici a doua facuta in 2020 si vanduta in 2022, si a vazut peste 40kg, nu curele, nu suruburi, nu extractii asa mici.

[Lyvyoo]

Asta e poza cu vreun puc fara WDT. Specificul rasnitei, prin constructie, este sa macine pornind din lateral spre centru, dar la fel ca in cazul majoritatii rasnitelor single dose WDT-ul facut asa cum trebuie, cu acel tool printat 3D de 10$ spre exemplu, anuleaza orice posibilitate de gaura in mijloc. Si shot-urile de pe LM Strada sunt probabil acre la 5 minute de la deschiderea aparatului, dar asta nu inseamna nu sunt ok dupa ce se respecta intreaga procedura.

[umarianos]

Asta e poza cu vreun puc fara WDT. Specificul rasnitei, prin constructie, este sa macine pornind din lateral spre centru, dar la fel ca in cazul majoritatii rasnitelor single dose WDT-ul facut asa cum trebuie, cu acel tool printat 3D de 10$ spre exemplu, anuleaza orice posibilitate de gaura in mijloc. Si shot-urile de pe LM Strada sunt probabil acre la 5 minute de la deschiderea aparatului, dar asta nu inseamna nu sunt ok dupa ce se respecta intreaga procedura.

Cine citește că există un tool WDT printat 3D și atât cred că va fi derutat.
Fie că mânerul este printat sau este un simplu dop de pluta sau o bucată/un capăt de coada de mătură nu are importanță, importante sunt acele metalice, grosimea/lungimea, care se găsesc mai greu și doar la cutii cu mii de ace.

[vanceaa]

Am trecut de la single dose la dublu si a fost foarte dificil avand in vedere ca am portafiltru de 57. Ma invatasem sa tin pf cu o mana si sa torn cu cealalta dupa ce dadeam drumul la masina; mizerie deloc, iar pucul se aranja binisor doar cu bataie si nivelare. La dublu, in schimb, totdeauna aveam macinatura pe tava si trebuia sa aranjez pucul cu o scula improvizata.

Noroc cu posturile voastre si disponibilitatea lui dijon de la care am achizitionat cele 2 scule din imagine.

Pentru cei cu pf 57 as zice ca este obligatoriu, va fi extrem de comod. Nu pot sa spun nimic despre gust (inca), nu simt ca s-a schimbat ceva.

[vanceaa]

Nu stiu daca am avut noroc 20 de luni sau ghinion 2, dar olteanca mea e din nou in drum spre service. S-a blocat cu o cafea omni, dar, adevarat, macinase cateva zile si omni light.

Dezamagirea si frustrarea sunt mari, iar faptul ca n-am avut inspiratia sa citesc conditiile de garantie inainte de achizitie (pana acum n-am facut-o cu niciun produs premium si nici nu cred ca imi va intra in obisnuinta) ma fac sa ma simt neinsemnat cand mi se argumenteaza: “s-a intins cureaua, aceasta este un consumabil, ati folosit o cafea prajita light”.

Schimbarea curelei e doar parte din problema, mai complicat este ca se deregleaza masina si, ce era perfect cu 4, acum cu 2 este o posirca. La fel de complicat e faptul ca prajitoriile nu au inca recomandarea “a NU se macina cu HONNE” si cumpar, ca neavizatul, tot soiul de cafele.

La sosirea din service, chiar daca mai sunt vreo 2 luni de garantie (nu ai in cazul in care ti se blocheaza, sigur ai nesocotit instructiunile!), ne vom intalni la rubrica vanzari. O experienta personala trista pe care, evident, nu o pot recomanda.

[Paolo]

I have just installed a new set of SSP flat burrs in my Honne.
I have prepared 2 shots with these new burrs. There is plenty of adjustment between espresso grind and the burr rubbing point...but I have surrendered!

I have put my Honne in the spare room and am using another grinder instead.

I feel that the same problem will return, like it has with 3 other sets of burrs....and that is running out of adjustment.

This is rather sad, as I feel that (before the adjustment disappears) the Honne brings out the very best in the medium-roasted beans that it grinds.

[alchemist]

Nu stiu daca am avut noroc 20 de luni sau ghinion 2, dar olteanca mea e din nou in drum spre service. S-a blocat cu o cafea omni, dar, adevarat, macinase cateva zile si omni light.

Dezamagirea si frustrarea sunt mari, iar faptul ca n-am avut inspiratia sa citesc conditiile de garantie inainte de achizitie (pana acum n-am facut-o cu niciun produs premium si nici nu cred ca imi va intra in obisnuinta) ma fac sa ma simt neinsemnat cand mi se argumenteaza: “s-a intins cureaua, aceasta este un consumabil, ati folosit o cafea prajita light”.

Schimbarea curelei e doar parte din problema, mai complicat este ca se deregleaza masina si, ce era perfect cu 4, acum cu 2 este o posirca. La fel de complicat e faptul ca prajitoriile nu au inca recomandarea “a NU se macina cu HONNE” si cumpar, ca neavizatul, tot soiul de cafele.

La sosirea din service, chiar daca mai sunt vreo 2 luni de garantie (nu ai in cazul in care ti se blocheaza, sigur ai nesocotit instructiunile!), ne vom intalni la rubrica vanzari. O experienta personala trista pe care, evident, nu o pot recomanda.

Salut,

Imi pare rau sa aud ca ai probleme cu “olteanca”.
Am aproape 2 ani de cand am achizitionat rasnita.
Folosesc 90% light roast-uri, si am schimbat 2 curele pana acum. La prima schimbare am trimis-o in service, dar la a doua mi-au trimis o curea prin curier, si am montat-o singur.
N-am observat dereglari post schimbare, iar comunicarea cu ei a fost ok, fara sa fiu acuzat ca am stricat eu ceva.

La prima schimbare nu am platit cureaua, fiind taxat doar pentru a doua.

Lasand la o parte teoriile “expertilor in cafea”, care comenteaza despre orice(inclusiv despre echipamente pe care nu le-au testat personal), pot spune ca am extractii foarte bune cu ea, dar posibil sa fi nimerit eu un exemplar norocos :)

Eu zic sa-i mai dai o sansa :)

Toate bune!

[renatoa]

Nu trebuie sa testezi personal ceva ca sa iti sara in ochi mostre clare de greseli de proiectare.
Unii cu asta se ocupa o viata intreaga, creeaza chestii care nu le-a testat nimeni... pana fac ei primul exemplar.

In plus, statistica ne spune clar ca aproape jumate din subiecti se uita la ceva si nu inteleg ce citesc/vad acolo...
Pobabil de asta are asa mare succes delegarea de responsabilitate in luarea deciziilor catre influenceri, care iti spun ei clar ce trebuie sa cumperi...

[RaduCarutasu]

Regretabil cand se intampla asemenea lucruri.
Am Honne inca de la prima achizitie de grup de Black Friday, deci de ani buni, ca nu le mai stiu numarul. Am renuntat la K30 pentru ea, dupa ce le-am testat in paralel cateva luni.

Rasnita mea a mers in service doar pentru a-i face upgrade cu toate modulele care au aparut.
A beneficiat, cu acea ocazie si de un reglaj. Cam atat!

Folosesc majoritar cafele prajite light, in special Ethiopia. Am experimentat si cafele pe care unii consumatori le-ar aprecia ca fiind crude (inceput de FC), cu dezvoltari reduse (chiar 3-5%, raportat la timpul total de prajire) si niciodata nu am avut vreun blocaj. 

Nu zic ca nu poate sa apara un asemenea incident, insa eu nu am avut parte de asa ceva. 
Aaa! Odata nu am strans surubul de fixare si, cand am pornit rasnita, am blocat cutitele.
Vina mea!
Le-a deblocat invartind cureaua in sensul invers de rotatie. Probabil am avut noroc ca am orit rapid rasnita.

Contrar intentiei colegului de a renunta la acest model, eu nu m-as desparti de aceasta, datorita calitatii macinaturii, usurintei in utilizare, intretinere, robustetii constructiei si service garantat pentru orice tip de problema ar putea sa apara.

Ca fapt divers, probleme mai simple sau mai serioase am avut cu mai toate rasnitele pe care le-am avut. Defecte diverse, de la blocare cutite, ardere motor, defectare afisaj… pentru care am trimis ranita fie la producator in alta tara, fie la distribuitor sau la service si, de fiecare data a durat ceva timp pana am primit rasnita inapoi, reparata.

[mihneasusan]

Am prima variantă, practic prima Honne pentru home. A fost acum 2 ani în service pentru upgrade și schimbarea curelei. Acum câteva luni am sesizat un scârțâit la motor (râșniță mea este deschisă, am eliminat capacul de protecție al curelei). Am aplicat câteva pufuri de ulei siliconic pe interiorul angrenajului. Zgomotul a dispărut imediat. Problema a fost că datorită vitezei de rotație a axului spate, uleiul a ajuns și pe curea și a început distracția. A început să patineze serios la râșnire și să se blocheze. Am degresat bine cureaua și angrenajul de mai multe ori, pentru că uleiul urca la fiecare pornire pe axul superior și ajungea pe curea. Intr-un final am reușit să rezolv problema. Acum funcționează perfect și nici scârțâit din interior nu se mai aude.
Am postat această experiență pentru că mă gândesc că ceea ce am pățit eu cu uleiul aplicat este foarte posibil să se întâmple cu cei care folosesc râșnița în bucătărie, aproape de aragaz. Vaporii de ulei pot ajunge ușor în interiorul angrenajului și pot gresa cureaua provocând blocarea râșniței. Înainte de a ajunge cu ea în service aș recomanda deschiderea capacului și aplicarea unei soluții degresante pe curea și pe cele două rotițe pe care se învârte cureaua. Din experiența mea, motorul nu se blochează! Cureaua patinează și dă senzația de motor blocat.

[cradun]

Multumim pt impresii, mi se pare o postare foarte utila.

[Lyvyoo]

Uite ca la asta nu s-a gandit nimeni :) Clar e o pista de investigat.
Eu unul am bagat o multime de cafea light si "superlight", mai ales ca EK-ul livreaza cafeaua "in fundul gol" cum am mai zis, deci daca nu e prajita asa cum trebuie si are anumite spike-uri nasoale, asa ti-o da in ceasca, fara sa o "imblanzeasca". Honne, mereu am spus, reuseste datorita bimodalitatii, prespargerii si turatiei mici sa scoata un fel de mix multumitor de gust chiar si dintr-o cafea de care nu esti multumit ca prajire. In anumite limite, fara indoiala. 
Drept pentru care am chinuit rasnita asta in multe randuri si am la activ doar un singur blocaj in punga respectiva gasind boabe aproape verzi. Am dat pe maxim de grosier, am bagat aspiratorul sa ma asigur ca adun toate resturile si apoi am dat drumul la motor, totul mergand perfect de atunci.

[Lucian.]

Am prima variantă, practic prima Honne pentru home. A fost acum 2 ani în service pentru upgrade și schimbarea curelei. Acum câteva luni am sesizat un scârțâit la motor (râșniță mea este deschisă, am eliminat capacul de protecție al curelei). Am aplicat câteva pufuri de ulei siliconic pe interiorul angrenajului. Zgomotul a dispărut imediat. Problema a fost că datorită vitezei de rotație a axului spate, uleiul a ajuns și pe curea și a început distracția. A început să patineze serios la râșnire și să se blocheze. Am degresat bine cureaua și angrenajul de mai multe ori, pentru că uleiul urca la fiecare pornire pe axul superior și ajungea pe curea. Intr-un final am reușit să rezolv problema. Acum funcționează perfect și nici scârțâit din interior nu se mai aude.
Am postat această experiență pentru că mă gândesc că ceea ce am pățit eu cu uleiul aplicat este foarte posibil să se întâmple cu cei care folosesc râșnița în bucătărie, aproape de aragaz. Vaporii de ulei pot ajunge ușor în interiorul angrenajului și pot gresa cureaua provocând blocarea râșniței. Înainte de a ajunge cu ea în service aș recomanda deschiderea capacului și aplicarea unei soluții degresante pe curea și pe cele două rotițe pe care se învârte cureaua. Din experiența mea, motorul nu se blochează! Cureaua patinează și dă senzația de motor blocat.

Salutare,
Nu am rasnita Honne si nu vreau sa fiu carcotas, dar tehnic mi se pare improbabil ca din cauza “vaporilor” de ulei rezultati in procesul de prajire, acest ulei sa ajunga in mecanism si de acolo pe curea. Prea lung drumul si prea mica cantitatea de ulei. Tu ai gresat-o excesiv si combinat cu miscarea de rotatie, uleiul siliconic a ajuns pe curea. Poate ar exista posibilitatea asta daca pui rasnita langa cuva cu ulei incins de la McDonalds sau  in hota de la aragaz/plita si asta pentru o perioada lunga de timp. Cred ca s-ar putea calcula exact cantittea de ulei care ajunge in atmosfera dintr-o bucatarie normala :).

[coffeemilk]

Așa cum la Baratza Sette e defect de proiectare gearul ăla, la fel avem și aici. Asta nu înseamnă că e o rașniță proastă sau care nu merită cumpărată, ci trebuie să te împaci cu acest lucru, faptul că la o anumită perioadă de timp are nevoie se mentenanță.