[Alex112]

Am incercat in dimineata asta cu o macinare chiar foarte putin mai fina. Am insistat si pe partea de pregatire a pucului si-spre mirarea mea-am scos un espresso decent. Extractia pe portafiltru bottomless nu arata perfect-daca nu gresesc tot cred ca a aparut channeling, dar nici pe masura ca si pana acuma. Voi incerca sa vad si alinierea cutitelor cum sta. Pana atunci, multumesc pentru sfaturi!

[RazvaNNN]

nu te mai chinui cu alinierea cutitelor. nu acolo e problema

[Lyvyoo]

De aici invatam ca in primul rand trebuie sa ne concentram pe prepararea pucului, pe exersarea diverselor tehnici de evitare a channeling-ului, pe cafea si tot ce mai tine de elementele vitale pentru un shot perfect. Apoi, daca suntem pasionati si avem macar cunostinte tehnice de baza, putem trece la modificari.  Eu unul nu ti-as sugera, cel putin pana nu esti convins 100% de ceea ce faci.

Cafeaua din imaginea atasata era prajita pe 4 ianuarie. Azi suntem in 31, deci ai deja 27 de zile de la prajire, lucru care nu inseamna ca nu mai sunt ok boabele dar nu ar trebui sa te mai astepti la curgeri perfecte pe portafiltrul fara fund. Nu e imposibil, insa ai avea nevoie de un espressor cu preinfuzie si debit controlabile pentru a te juca la presiunea aplicata pe puc.

[Alex112]

Am sa renunt la ideea de aliniere momenta, ma concentrez pe perfectionarea tehnicii. Initial nu mi se parea normal sa fiu la 0,5 cm de locul unde se ating cutitele (pe indicator), dar banuiesc ca nu are nici o problema-din cate am inteles si cafeaua mai veche trebuie macinata putin mai fin. Am adaugat intre timp jumatate de declumper inapoi si retentia e in continuare buna-mult mai buna decat cu  ambele foite. Pe partea de tehnica ma concentram cat de cat acum cateva luni si banuiesc ca in ultima vreme am cam eliminat-o din calcul si am luat-o la sigur. 
Cat despre rasnita... inca ceva-am observat ca face destul de multa mizerie, mizerie care aproape ca dispare de totul cu un puf mic de apa. Este ok din punct de vedere al longevitatii?

[razvandumitru1]

ai deja 27 de zile de la prajire, lucru care nu inseamna ca nu mai sunt ok boabele dar nu ar trebui sa te mai astepti la curgeri perfecte pe portafiltrul fara fund.

As fi zis tocmai invers? Cu cat ar fi mai proaspete boabele ai avea probleme la curgeri naked din cauza co2-ului inca captiv...la 27 de zile degazarea e completa si cafeaua complet solubila. Sunt prajitori ce recomanda 21 de zile degazare pentru espresso.

[Lyvyoo]

Daca nu se exagereaza cu apa, e ok, multe rasnite single dose au nevoie de RDT. Vezi pe topicul dedicat mai multe discutii.

Legat de prospetimea cafelei, eu le prefer foarte bine degazate, adica min. 14 zile. Dar pe la 27 de zile in niciun caz nu mai am pretentia unei curgeri perfecte pe naked si ma concentrez pe stapanirea din padela a debitului, astfel incat sa am o curgere cat mai uniforma. La cateva zile de la prajire curgerea efectiv va fi mai frumoasa si mai spectaculoasa pentru poze, dar asta e cam invers proportional cu claritatea gustului, fiind foarte posibil sa simti un espresso "incarcat".

[IndreiR]

Singurul lucru care mi se pare mie deranjant la rasnita lui Alex112 este ca punctul de atingere este mult sub 0 de pe dial ring. Practic zona de espresso e undeva între 0 și punctul in care se ating.
Deci practic trebuie sa setezi granulația în orb fără sa ai nici o gradație. I-as sugera sa dezlipească dial ring-ul și lipit conform cu punctul de atingere. Asta dacă nu afectează garanția sau se poate rezolva în garanție.
De asemenea ajuta și dial indicatorul printat 3d pt. jonglarea între diferite granulatii, te ajuta sa te întorci exact unde ai fost dacă ai nevoie.
Am mai observat ca la aceasta rasnita pt fine tune merge reglat chiar la jumătate de liniuta, dacă sari câte o liniuta e prea mult. E dificil sa faci asta fără dial indicator.

Sent from my SM-G996B using Tapatalk

[Alex112]

Singurul lucru care mi se pare mie deranjant la rasnita lui Alex112 este ca punctul de atingere este mult sub 0 de pe dial ring. Practic zona de espresso e undeva între 0 și punctul in care se ating.
Deci practic trebuie sa setezi granulația în orb fără sa ai nici o gradație. I-as sugera sa dezlipească dial ring-ul și lipit conform cu punctul de atingere. Asta dacă nu afectează garanția sau se poate rezolva în garanție.
De asemenea ajuta și dial indicatorul printat 3d pt. jonglarea între diferite granulatii, te ajuta sa te întorci exact unde ai fost dacă ai nevoie.
Am mai observat ca la aceasta rasnita pt fine tune merge reglat chiar la jumătate de liniuta, dacă sari câte o liniuta e prea mult. E dificil sa faci asta fără dial indicator.

Sent from my SM-G996B using Tapatalk

Momentan nu doresc neaparat sa schimb intre metode de preparare dar in viitor este posibil. Cat despre garantie, chiar nu stiu daca se merita sa ma complic cu trimisul, banuiesc ca in China, pentru atat. Am mai vazut persoane care au aceeasi "problema" deci nu stiu daca se accepta ca motiv.

[RazvaNNN]

colegul se refera ca o sa setezi gradatia in functie de cafea si o sa iti fie foarte greu daca nu stii unde exact sa revii cand doresti gradatia pentru cafeaua x sau y (fiecare cafea are un alt grad de rasnire)

[Gabriel.P]

Părerea mea este sa mergi o gradație mai fina dacă se poate, curgea prea repede.

[Lyvyoo]

Nu e vorba de garantie aici dar daca tot te obsedeaza perfectiunea atunci poti sa o aliniezi, caci scapi de o apasare ce iti poate distorsiona perceptia despre munca ta de preparare. Pana acum tipul acela de langa Mega Mall e cel mai dispus sa o faca, la un pret modic. Una dintre cele mai bune investitii intr-o rasnita este sa o aliniezi, alaturi de trecerea la cutite SSP sau altele dar la noi SSP sunt mai cunoscute . Majoritatea marcilor nu beneficiaza de aceasta atentie a alinierii in fabrica, indiferent ca se cheama G-iota, Eureka sau Mahlkonig EK43, insa altele da (Honne, Bentwood etc).

[Alex112]

Asta a fost intuitia mea initiala, cu mersul mai fin dar nu stiam cat de mult sa ma apropiu de punctul 0 asa ca am sarit la concluzia ca nu e aliniata (aici vorba cu perceptia chiar poate de multe ori sa fie adevarata-mai mult asa ca "placebo"). Probabil o sa fac si asta la un moment dat, dar acuma pare ca sunt unde ar trebui (am tot macinat mai fin-cu modificari cat de mici) si sunt deja la 27 de secunde cu vreo 40 grame din 18-cred ca as incerca sa scot doar 36g data viitoare-deci poate si mai fin, sa vad ce iese. Nu mai am canale asa multe sau cel putin nu sunt asa evidente dar mai am de perfectionat tehnica. Momentan astept si sa imi cumpar o cafea noua-probabil ceva prajit mai usor sa vad unde ajung cu aceea pe indicator.

[emanuelcernica]

Bună ziua, 
Știe cineva ce termen de garanție are aceasta rasnita? Mie pe mail mi-a venit doar factura și nu rețin sa fi primit certif garanție în colet la livrare.

A mea în timp ce rasneam, a început sa se detureze ca și cum nu mai avea putere, ultimele grame le-a scos pudra, apoi când apăs pe butonul de rasnire nu mai pornesc cuțitele, se aude doar sunet electric al motorului.

[mihneasusan]

Se întâmplă cu cafea proastă. Am folosit o cafea de pe raft (Stretto) pentru ,,asezonarea" cuțitelor. După vreo 500 de grame s-a blocat cu praful uleios intrat prin unghere. Am desfăcut râșnița, am curatat-o și merge perfect de atunci iar despre cafea rămasă în interior, nici vorbă. De obicei se blochează când râșnești multa cafea uleioasa odată și nu folosești blower-ul.

[Darsidius]

Bună ziua, 
Știe cineva ce termen de garanție are aceasta rasnita? Mie pe mail mi-a venit doar factura și nu rețin sa fi primit certif garanție în colet la livrare.

A mea în timp ce rasneam, a început sa se detureze ca și cum nu mai avea putere, ultimele grame le-a scos pudra, apoi când apăs pe butonul de rasnire nu mai pornesc cuțitele, se aude doar sunet electric al motorului.

Da rasnita la grosier si incearca sa o pornesti. Sau desfa curata si incearca apoi.
Daca pui prea multa apa pe boabe se intampla sa faca un dop in interior si nu mai evacueaza cafea.

[emanuelcernica]

Mulțumesc frumos pentru intervenții! Intr-adevar era blocata cu un dop uleios de cafea. Am desfacut-o, curatat-o și si-a revenit, merge normal acum. 
   Prin faptul ca am desfacut capacul și am scos partea superioara a cuțitelor, am afectat alinierea lor? Și rămâne intrebarea, dacă cineva a primit certif garanție sau știți termenul sau. Multumesc și spor!

[mihneasusan]

Nu ai afectat alinierea. Oricum, este indicat sa vezi in care din cele 3 poziții posibile cuțitele se ating mai târziu. Eu am primit o factura. În baza ei funcționează garanția 2 ani.

[ravvz]

Salutare - vad ca acum sunt 2 variante disponibile - normala si cutite din titan ? 
Stie cumva cineva care ar fi diferenta practica / care ar fi avantajul variantei cu titan? 
Sa-mi fie cu iertare daca am scapat cumva vreo discutie veche, am cautat in cele 28 pagini si pare ca nu s-a discutat asta. Multumesc!

[RazvaNNN]

singura diferenta intre ele este longevitatea cutitelor de titan, care rezista mai mult in timp(adica rasnesti mai multe kg cu ele). pentru home use  cutitele normale italmill sunt mai mult decat suficiente

[adriao]

Salut!
Aveti idee cu ce se pot inlocui protectiile de cauciuc de la furca ? La mine au inceput sa se rupa destul de repede..
Merci

[chilea viorel]

Pe bellabarista.co.uk , în secțiunea Solo Grinder ( la englezi, râșnița G-iota are un alt nume - Solo ), poți găsi și cumpăra o pereche de astfel de protecții originale ( 3,99 GBP ).
Mai sunt și alte piese pentru acest model de râșniță, vreo 10, dacă le-am numărat eu bine… Păcat că belgienii de la homebarista.be nu au în ofertă asemenea piese ( protecții din cauciuc, autocolant pt reglare, placa de alimentare, întrerupătorul, suport pentru cuțitul inferior etc ). Mai rămâne să vezi dacă îți convine prețul, la care adaugi taxe vamale, tva și transportul. Colegii noștri experți în bricolaj și găsirea unor soluții inedite pentru situații “de avarie” poate ne vor oferi o altă variantă mai prietenoasă cu buzunarul espressomanului.

[adriao]

mersi. cand se vor deteriora de tot cred ca o sa incerc un varnis termocontractibil

[adrian1]

În dimineața asta am transpirat puțin când am folosit râșnița. La finalul unei doze se tot auzea o boabă înăuntru, deși apăsând burduful nu mai ieșea nimic.

Când m-am uitat la cuțite, am găsit un bob diform

A fost suficient de moale astfel încât să îl înțep cu o scobitoare ca să îl scot.

La următoarea doză l-am pus între cuțite după care am turnat restul de boabe și cu ajutorul presiunii a trecut.

Altfel de vreo lună am început să folosesc burduful la finalul râșnirii când nu mai curge cafea din râșniță, dar cu motorul pornit. La început mi-a fost teamă că se ating cuțitele, dar nu e cazul.

[msc]

Ma bate gandul sa imi cumpar rasnita in conditiile in care importatorul mi-a confirmat ca are pe stoc doar varianta v2. Sunt curios daca posesorii de v2 au simtit imbunatatirile fata de prima versiune.
mersi!

[Darsidius]

Nu e ca si cum ai multe alternative în bugetul asta, sa fim serioși.

Ai kinu care e buna la tot, si daca nu vrei manuala ai df64 care e buna ca si platforma pt multe modificari, informație pe net o grămadă, și poate fi Folosita stock scoasă din cutie.

După aia urmează Niche, evident mai scumpa, restul râșnițelor sub ~1700 euro nici nu le-aș mai considera.

[Rayanu]

Am tot zis ca îmi fac puțin timp sa va împărtășesc din experiența mea alături de aceasta râșnița. Face parte din primul lot intrat in țara in Aprilie 2021.
Am citit tot ce se putea citi despre ea pe toate forumurile de specialitate și am încercat toate modurile posibile și imposibile. Am sa le pun in ordinea in care mi le amintesc și am sa pun la fiecare mod și cine l a făcut sau de unde a pornit ideea.
Primul mod care îmi pare fabulos este desființarea declumper-ului și înlocuirea “Exitchute-ului” ( a nasului pe unde curge cafeaua) cu cel al user-ului GDM528 de pe Home-Barista din link ul următor:

https://www.home-barista.com/grinders/ha...79493.html

Așa arată montat pe râșnița:


Eu nu am folosit toate piesele propuse acolo ci am ales doar chute-ul de ieșire și am modificat piesa din mijloc sa am și un dispozitiv anti bulgăraș.

Așa arată piesa de ieșire modificata căruia i-am pus un grilaj construit din ace de acupunctura de 0,35 mm.
    

O varianta ar fi și așa:


Piesele între ele se fixează cu magneți D3x2 mm N48
Cu ajutorul acestui mod retenția este minima. 0.1-0,2 g fără sa acționez burduful. Dacă apăs ușor de doua ori pe burduf scoate toată cafeaua afara


După cum se vede și din poza, nici urma de cafea pe canal. Ce se vede in spate este camera cuțitelor. Pot spune ca și exchange-ul este aproape inexistent dacă nu rămâne cafea pe traseu deloc.

A doua chestie importantă a fost sa pun doua distanțiere de 18 mm M6 (metric 6) in talpa rasnitei (vezi poza de mai jos) acolo unde se afla cele doua șuruburi M5 lungi. De câte ori desfăceam talpa pentru a schimba declumper-ul, când strângeam acele șuruburi la final se modifica punctul zero al rasnitei pentru ca nu strângeam de fiecare data la fel.


Acum de câte ori desfac capacul de jos de fiecare data voi strânge șuruburile la fel datorită acelor distanțiere. Și astfel nu se mai modifica punctul zero (atingerea cuțitelor).
Pentru mai multe detalii user-ul Canatto povestește cum a făcut el

https://www.home-barista.com/grinders/g-...ml#p836203

O chestie care am descoperit-o de curând pe grupul de Facebook DF64 întâmplator are legătura cu poziția cămășilor de silicon ce îmbracă cele 3 arcuri ce susțin tot ansamblu cuțitului superior.
Pana acum se spunea ca aceea cămașă de silicon trebuie împinsă pana jos sa fie la baza arcului. In felul asta arcul rămânea liber in partea de sus si permitea ansamblului sa se miște si el. Vorbim aici de câțiva microni. Eu setam de exemplu râșnița pe 12 si după ce răsneam vedeam ca acul nu mai era fix pe 12 ci puțin deplasat spre 13 o idee. Cineva de pe grupul de Facebook a ridicat aceasta problema si a si găsit o rezolvare ( a pus bucati dintr un card de credit între arc si peretele de lângă in așa fel încât sa nu mai permită mișcarea tot ansamblului)

Citind mai departe pe Facebook am văzut un răspuns dat de df64coffee in care se explica cum trebuie puse acele cămăși


De cand am făcut aceasta schimbare nu mai am probleme și îmi pare mult mai ferm inelul de reglaj.

Alte moduri: am pus dispozitivul antipopcorn cel din primul post foarte util și bun. Am înclinat râșnița 10 grade am montat un dial indicator si cam atat imi aduc acum aminte.

Dacă cineva vrea sa încerce Exit chut-ul și dispozitivul anti bulgărași poate sa apeleze la colegul Dijon. Eu la el am printat piesele 3D

Așa arată râșnița acum:

 

[Chiordiacul]

Salut la toti colegii vreau sa ma apuc si eu sa aliniez cutitele la df 64 am avut doua tentative nereusite va rog sa mi spuneti de la a la z cum sa fac si cu care cutit sa incep cel de sus sau cel de jos ?. Va multumesc si astept sfaturile voastre.

[BogdanBC]

Salut la toti colegii vreau sa ma apuc si eu sa aliniez cutitele la df 64 am avut doua tentative nereusite va rog sa mi spuneti de la a la z cum sa fac si cu care cutit sa incep cel de sus sau cel de jos ?. Va multumesc si astept sfaturile voastre.

Urmareste pe youtube clipurile facute de cafe martella https://www.youtube.com/watch?v=Jz3uO2GG7wg&t=504s
sau Lance Hedrick https://www.youtube.com/watch?v=jsj_xkZbS60
Eu am umblat doar la cutitul fix.

@Rayanu - Multumim, foarte util, nu stiam de modificarile astea. Am adaugat doar dispozitivul antipopcorning, scos o lamela de silicon si la cea ramasa, multiplicate taieturile in stea, asa cum a indicat userul sirpet2001. Nu imi dau seama unde ar trebui adaugate bucatile de card la cele 3 arcuri. Eu intai am pus arcurile, apoi am impins pana la capat camasile, distrantele fiind destul de asemenatoare.

[Chiordiacul]

Ai cautat doar pozitia ideala sau ai bagat folie de aluminiu la cutite?

[RazvaNNN]

eu am aliniat rasnita folosind metoda markerului si am bagat folie de aluminiu. dupa aliniere nu am simtit absolut nicio diferenta in ceasca (inainte de aliniere cutitele se atingeau undeva la 1/3 din totalul lor)