Ghid de punere in functiune DF64.
Materiale obligatorii: cantar cu precizie 0.1, nu facem cafea fara cantar, surubelnita Philips (cruce) medie pentru fixat furca
Materiale optionale: marker permanent, cheie M14 tubulara pentru invartit axul motorului
Scoatem rasnita din cutie si ne familiarizam cu accesoriile, pahar transparent, burduf de cauciuc, capac, furca pentru pahar/portafiltru. Furca are 4 varfuri care vin imbracate cu cauciuc (in clipul lui James Hoffmann nu aveau si s-a plans). E recomandat sa scoti doua dintre cauciucuri astfel incat paharul sa intre in furca usor dar sa stea fixat bine. Montam furca cu surubelnita, asezam rasnita pe blat si o bagam in priza.
Ne familiarizam cu inelul de reglaj, va fi prietenul nostru in aventura care urmeaza. Deasupra gurii de evacuare este o boaba de cafea stilizata in relief care reprezinta indicatorul inelului de reglaj. E cam imprecis si se recomanda un accesoriu 3Dprinted ca indicator. Inelul trebui sa alunece usor si sa opuna rezistenta abia la ultimii centimetri de miscare. Folosind cheia tubulara sau poate chiar cu mana daca avem degetele subtiri, invartim surubul vizibil in palnia rasnitei. Surubul respectiv fixeaza portcutitul inferior, cel care este legat la motor. Incercam sa strangem inelul de reglaj pana cand se aude zgmotul metalic al cutitelor. Dupa ce gasim punctul respectiv, ducem inelul 15-20 gradatii mai sus, spre "coarse". Pornim motorul din intrerupator, ar trebui sa se auda lin, ca un ventilator puternic. Miscam usurel inelul de reglaj spre fin, fara sa ne apasam pe el. La primul sunet metalic ne oprim si dam inapoi o gradatie. Oprim motorul. Notam asta ca fiind punctul de zero, in care se ating cutitele, apoi mutam inelul 10-15 gradatii mai sus. Cu cat e mai jos punctul asta, cu atat mai bine.
Montam burduful si capacul si incercam cateva apasari si ascultam cum iese aerul din rasnita. Daca pare sa nu aiba vreun efect, pornim motorul, il oprim si cu cutitele inca in miscare dar fara curent in motor, mai incercam. Daca apasam in timp ce merge rasnita, se ating cutitele si pe termen lung e o idee proasta.
Cantarim o doza de cafea plus inca 4-5 grame (18+4=22g) in paharul transparent si notam atat cantitatea de cafea, cat si pozitia inelului. Pentru espresso e recomandat sa incepem de la 10 gradatii fata de punctul zero. Punem cafeaua in rasnita si rasnim in acelasi pahar, astfel incat sa cantarim usor cantitatea rezultata. Incercam sa ne concentram pe doza rezultata si mai putin pe diferenta. La rasnirile urmatoare reducem acel extra la 2g, apoi 1g. Rasnim cu capacul pus, cu burduf sau fara este o chestiune de gust. La sfarsitul rasnirii putem folosi burduful.
Paharul se potriveste foarte bine in sitele de 57mm de la Lelit, punem portafiltrul peste pahar, rasturnam, agitam putin, ne asiguram ca e bine asezata cafeaua in portafiltru, tampam, etc.
Mentenanta: cateva boabe de cafea scapate in apa si introduse apoi in rasnita vor produce dezastru, rasnita se va bloca, in sensul ca motorul se invarte dar nu iese cafea. Va trebui sa ajungem la cutite si sa le curatam. Oricum e recomandat sa facem asta de cateva ori pe an. Desurubam complet inelul de reglaj si astfel este expus portcutitul superior, care sta cu 3 picioare pe 3 arcuri. Folosind markerul permanent, facem un semn pe piciorul de sus (ora 12, nord) al portcutitului astfel incat sa il asezam cu picioarele la fel cand il asamblam. Curatam toate elementele expuse cu aspirator, perie moale ingusta, scobitori, etc. Nu sunt recomandate perii de sarma sau alte elemente abrazive. Nu spalam cutitele cu apa. Daca suprafetele ni se par uleioase sau simtim un miros ranced, sunt recomandate niste tablete speciale ce seamana cu boabele de cafea care se rasnesc in locul cafelei.
@claw, astia sunt pașii cu verificări și "ajustări" recomandate la primirea rasnitei de care ai nevoie?
Materiale obligatorii: cantar cu precizie 0.1, nu facem cafea fara cantar, surubelnita Philips (cruce) medie pentru fixat furca
Materiale optionale: marker permanent, cheie M14 tubulara pentru invartit axul motorului
Scoatem rasnita din cutie si ne familiarizam cu accesoriile, pahar transparent, burduf de cauciuc, capac, furca pentru pahar/portafiltru. Furca are 4 varfuri care vin imbracate cu cauciuc (in clipul lui James Hoffmann nu aveau si s-a plans). E recomandat sa scoti doua dintre cauciucuri astfel incat paharul sa intre in furca usor dar sa stea fixat bine. Montam furca cu surubelnita, asezam rasnita pe blat si o bagam in priza.
Ne familiarizam cu inelul de reglaj, va fi prietenul nostru in aventura care urmeaza. Deasupra gurii de evacuare este o boaba de cafea stilizata in relief care reprezinta indicatorul inelului de reglaj. E cam imprecis si se recomanda un accesoriu 3Dprinted ca indicator. Inelul trebui sa alunece usor si sa opuna rezistenta abia la ultimii centimetri de miscare. Folosind cheia tubulara sau poate chiar cu mana daca avem degetele subtiri, invartim surubul vizibil in palnia rasnitei. Surubul respectiv fixeaza portcutitul inferior, cel care este legat la motor. Incercam sa strangem inelul de reglaj pana cand se aude zgmotul metalic al cutitelor. Dupa ce gasim punctul respectiv, ducem inelul 15-20 gradatii mai sus, spre "coarse". Pornim motorul din intrerupator, ar trebui sa se auda lin, ca un ventilator puternic. Miscam usurel inelul de reglaj spre fin, fara sa ne apasam pe el. La primul sunet metalic ne oprim si dam inapoi o gradatie. Oprim motorul. Notam asta ca fiind punctul de zero, in care se ating cutitele, apoi mutam inelul 10-15 gradatii mai sus. Cu cat e mai jos punctul asta, cu atat mai bine.
Montam burduful si capacul si incercam cateva apasari si ascultam cum iese aerul din rasnita. Daca pare sa nu aiba vreun efect, pornim motorul, il oprim si cu cutitele inca in miscare dar fara curent in motor, mai incercam. Daca apasam in timp ce merge rasnita, se ating cutitele si pe termen lung e o idee proasta.
Cantarim o doza de cafea plus inca 4-5 grame (18+4=22g) in paharul transparent si notam atat cantitatea de cafea, cat si pozitia inelului. Pentru espresso e recomandat sa incepem de la 10 gradatii fata de punctul zero. Punem cafeaua in rasnita si rasnim in acelasi pahar, astfel incat sa cantarim usor cantitatea rezultata. Incercam sa ne concentram pe doza rezultata si mai putin pe diferenta. La rasnirile urmatoare reducem acel extra la 2g, apoi 1g. Rasnim cu capacul pus, cu burduf sau fara este o chestiune de gust. La sfarsitul rasnirii putem folosi burduful.
Paharul se potriveste foarte bine in sitele de 57mm de la Lelit, punem portafiltrul peste pahar, rasturnam, agitam putin, ne asiguram ca e bine asezata cafeaua in portafiltru, tampam, etc.
Mentenanta: cateva boabe de cafea scapate in apa si introduse apoi in rasnita vor produce dezastru, rasnita se va bloca, in sensul ca motorul se invarte dar nu iese cafea. Va trebui sa ajungem la cutite si sa le curatam. Oricum e recomandat sa facem asta de cateva ori pe an. Desurubam complet inelul de reglaj si astfel este expus portcutitul superior, care sta cu 3 picioare pe 3 arcuri. Folosind markerul permanent, facem un semn pe piciorul de sus (ora 12, nord) al portcutitului astfel incat sa il asezam cu picioarele la fel cand il asamblam. Curatam toate elementele expuse cu aspirator, perie moale ingusta, scobitori, etc. Nu sunt recomandate perii de sarma sau alte elemente abrazive. Nu spalam cutitele cu apa. Daca suprafetele ni se par uleioase sau simtim un miros ranced, sunt recomandate niste tablete speciale ce seamana cu boabele de cafea care se rasnesc in locul cafelei.
@claw, astia sunt pașii cu verificări și "ajustări" recomandate la primirea rasnitei de care ai nevoie?
DF64 SSP MP, Lelit PL41TEM | Arco 2-in-1, La Pavoni Europiccola 1979
Extractii reusite tuturor!
![[Image: 3mYky6b.jpg]](https://i.imgur.com/3mYky6b.jpg)
1.25mm la o tura.
![[Image: yxcph8t.jpg]](https://i.imgur.com/yxcph8t.jpg)
![[Image: 0t1O81Y.jpg]](https://i.imgur.com/0t1O81Y.jpg)
![[Image: L0ZD3eZ.jpg]](https://i.imgur.com/L0ZD3eZ.jpg)
![[Image: Y1Ooe54.jpg]](https://i.imgur.com/Y1Ooe54.jpg)
![[Image: YUdbGlM.jpg]](https://i.imgur.com/YUdbGlM.jpg)