[IndreiR]

Am văzut ca mai mulți useri au cumpărat rasnita de BF si spun ca e v1? Cum ați dedus ca e v1?

Eu știu ca diferența vizuala între v1 și v2 este fontul de pe dial ring (la v1 numerele sunt scrise italic)
Și eu mi-am comandat de BF, eu zic ca a mea e v2.

Mai jos poza la dial ring de pe rasnita mea.

In link o poza de la dial ring v1:

https://www.google.com/search?q=df64+v1&client=ms-android-samsung-ss&prmd=ivmxn&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjvuPHk86j0AhW9h_0HHWc5DgUQ_AUoAXoECAIQAQ&biw=384&bih=723&dpr=2.81#imgrc=F43PrpjGWqwbSM

Și în cazul meu rasnita a venit tot cu 2 straturi de silicon la declumper, i-am scos unul și sunt mai mulțumit de rezultate.
   

[adrian1]

Eu am luat neagră cu cuțitele standard și am primit v1 cu cifre rotunde pe dial și două straturi de silicon la declumper. Poate alba/silver sau cu cuțitele titanium primești altceva.

[IndreiR]

Da, a mea e silver cu cuțite Titan. Înseamnă că la cele cu cuțite standard e posibil sa fi avut stocuri vechi.
Din moment ce și a mea a venit cu 2 straturi de silicon înseamnă că nu e diferența între v1 și v2, probabil singura diferența între ele e fontul de pe dial ring.

[Darsidius]

SSP mp si SSP brew sunt cutite similare cu 98mm ssp hu in ek43/ultra/kafatek/nautilus.

Sunt cutite care extrag macinatura foarte rapid, dintr-o macinatura super uniforma si care este compusa in peste 50% din fines (0-100 microni particule).

Cele mai bune rezultate le vei avea pe cafele light/super light fata defecte care provin de la boabele verzi ori de la prajire, extractie super rapida  de genul 12-22 sec total la o ratie de 1-2. La o ratie mai lunga apare aftertaste.
Totodata aceste cutite prefera o apa mai low ppm, de genul 20-50 ppm total, pe cand alte rasnite prefera ape de genul 100-180ppm (pana ala TWW water).

G-iota e okay, rasnita ieftina, face espresso bun, poate fi folosita in single dose, iar ca si orice rasnita cu cutite plate la 1400rpm, necesita RDT. Fara pufuri de apa nu ai ce cauta cu asemenea rasnite.

Cu ssp frictiunea creste din cauza coatingului si genereaza si mai mult static, deci nu te astepta la mai bine din privinta staticului.

Sa nu denigrez rasnita, este capabila, face espresso super, scoate light roast cu cutitele potrivite, este impresionanta. Nu poti face acelasi lucru cu un mazzer super joly de ex, chiar daca ii pui suftlatoare.

Daca aveti V1 (a mea a fost V1) este recomandat sa indepartati o bucata de silicon si lasati doar una. Pastrati bucata scoata drept rezerva.

[mihneasusan]

Exact. Cea din poza ta este varianta 2. Eu o am pe cea din link-ul tău.

---

Am văzut ca mai mulți useri au cumpărat rasnita de BF si spun ca e v1? Cum ați dedus ca e v1?

Eu știu ca diferența vizuala între v1 și v2 este fontul de pe dial ring (la v1 numerele sunt scrise italic)
Și eu mi-am comandat de BF, eu zic ca a mea e v2.

Mai jos poza la dial ring de pe rasnita mea.

In link o poza de la dial ring v1:

https://www.google.com/search?q=df64+v1&client=ms-android-samsung-ss&prmd=ivmxn&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjvuPHk86j0AhW9h_0HHWc5DgUQ_AUoAXoECAIQAQ&biw=384&bih=723&dpr=2.81#imgrc=F43PrpjGWqwbSM

Și în cazul meu rasnita a venit tot cu 2 straturi de silicon la declumper, i-am scos unul și sunt mai mulțumit de rezultate.

Voi vedea daca este necesar sa îndepărtez declumper-ul...

---

Și în cazul meu rasnita a venit tot cu 2 straturi de silicon la declumper, i-am scos unul și sunt mai mulțumit de rezultate.

Cum ați scos declumper-ul???

[Darsidius]

https://www.youtube.com/watch?v=WdKTbM7BmGc&t=88s

Vezi ca dupa ce ajungi la declumper, o sa spui ca e doar 0 bucata, dar defapt sunt doua presate una peste alta. Scoate o bucata pune la loc si aia e.

Mare atentie la suruburile care se infileteaza in declumper, ca acum ai scos cam 1-1.5mm grosime afara, si se pot infileta mai mult, asa ca roteste la mana carrierul/cutitul mobil si vezi daca loveste in suruburi, inainte sa dai drumul la rasnita.

Daca loveste adauga 2 saibe mici.

[mihneasusan]

Mulțumesc. Cam periculoasă procedura. Am înțeles că este și posibil sa nu ii mai nimerești deloc pozitia corectă pentru gradație la reinfiletare.

[sirpet2001]

V-am pus pe celălalt topic modarea pe care am făcut-o eu și un video cu rezultatele. O să le adaug și aici.
1. Distanțier printat 3d:



2. Se scoate o foita de silicon și cea care rămâne se taie așa:



3. Se înșurubează cu grija șuruburile de la bază, după centrarea corecta a barii negre de aluminiu (altfel se poate modifica punctul zero) și/sau alinierea cuțitelor. Rezultatul final este ăsta:

https://youtu.be/NfRz_LEXb9A

[mihneasusan]

Mulțumesc! O sa mă uit și după piese printate. Am vazut astăzi câtva interesante care ar reduce popcorningul, gulere pentru paharul de plastic, etc.

[sirpet2001]

Pentru antipopcorning eu folosesc așa ceva:

https://www.thingiverse.com/thing:4906179

[Darsidius]

Da, confirm. Functioneaza foarte bine.

[mihneasusan]

La noi cine printează piesele 3d, preferabil in București?

[Dan_R]

La noi cine printează piesele 3d, preferabil in București?

Incearca la colegul @dijon. A facut diverse piese la cerere si extrem de reusite.

[mihneasusan]

Mulțumesc!

[Lyvyoo]

Pentru antipopcorning eu folosesc așa ceva:

https://www.thingiverse.com/thing:4906179

Am fost azi in vizita la @sirpet2001 ca sa mai experimentam putin profilarea (voi detalia in alt topic) si G-iota lui cu SSP-uri si accesoriul din citat mi s-au parut fantastice la capitolul claritate in gust si curgere a macinaturii. Si inca nu a trecut destula cafea prin ssp-uri pentru acel burr seasonig (acoperirea cutitelor cu o pelicula de uleiuri din cafea si eventual usoara netezire a unor muchii ascutite, desi am dubii aici).
Accesoriul il consider obligatoriu de luat pentru ca tine boabele imediat deasupra cutitelor, evitand popcornig--ul agresiv si dansul specific boabelor in single dose. Mai jos un scurt clip de azi cu 18g in care curgerea zici ca e de rasnita on demand buna cu boabe in hopper:

[Darsidius]

Cele mai bune rezultate cu cutitele SSP le veti gasi la :

12-22 sec shot time, ratie 1-2 sau maxim 1-2.2 (sunt foarte putine cafele care merita 1-2.5 din cauza aftertasteului) cu o apa de 20-40ppm total (10-15 buffer si 25-30 alkalinitate).

Totodata temperatura de extractie trebuie mult redusa, pe majoritatea espressoarelor vorbim de 88-90C set pe pid cu o temperatura de extractie un pic sub aceasta valoare.

Daca doriti rezultate si mai si, folositi portafiltru din congelator, sau daca aveti cum, drop de temperatura pe shot.

Cam asta este reteta castigatoare la ssp unimodale (64mm multi-purpose, brew, 98mm ssp hu, lu, brew).

Turbo la 4-7 bar.

Nu vorbesc doar din proprie experienta, ci vorbesc din ce s-a probat pe forumurile inchise publicului pe cateva sute de utilizatori.

[mihneasusan]

@Lyvyoo - Fără a mai fi nevoie de blower? Declumper-ul a fost scos total?

[adrian1]

Ieri și azi am râșnit cu declumperul restaurat. Țin să subliniez că odată separate cele două folii, este dificil să le așezi la loc astfel încât să acționeze ca una singură. Cât despre blower, am observat că își face efectul mai bine atunci când râșnița încă se învârte după ce apăs pe buton.

Părerea mea subiectivă este că cele mai bune rezultate se obțin cu declumperul neatins, fără să folosești blowerul. Prin rezultatate mă refer la aspectul și consistența curgerii cu portafiltrul naked dar și la aroma și gustul cafelei. Săptămână trecută am folosit Muganza Gisagara Rwanda de la Mabo și sâmbătă am început Dulce de Pitalito Colombia de la Papa Jacques. Ambele râșnite pe la 8 gradații față de atingerea cuțitelor.

Motivul pentru care am demontat-o este unul obiectiv, râșnița se simte ca un tractor la semafor care huruie, pufăie și tremură volanul. Voi încerca să filmez un exemplu. Dar rezultatele obținute în condițiile astea sunt mai bune decât orice altă încercare, deci va rămână așa un timp.

Mai degrabă voi încerca să pun un clump crusher de Mythos pe Mazzer Mini.

[Talisker]

Recunosc că am achiziționat râșnița mai mult datorită concluziilor din review-ul lui Liviu. Știam că nu face afirmații fără acoperire dar îmi era greu să accept că Honne ar putea fi detronată din perspectiva clarității de această noutate atât de ,,primitivă" și pentru care single dosing-ul era mai mult o chestiune de marketing. 

Vad in semnatura ta ca ai/ai avut PL72, poti lasa te rog o impresie legata de DF64 vs Lelit? Presupun ca pentru espresso ar fi o comparatie relevanta, ca la PL72 nu poti macina pentru filtre cum presupun ca ai putea cu DF64.

[mihneasusan]

Recunosc că am achiziționat râșnița mai mult datorită concluziilor din review-ul lui Liviu. Știam că nu face afirmații fără acoperire dar îmi era greu să accept că Honne ar putea fi detronată din perspectiva clarității de această noutate atât de ,,primitivă" și pentru care single dosing-ul era mai mult o chestiune de marketing. 

Vad in semnatura ta ca ai/ai avut PL72, poti lasa te rog o impresie legata de DF64 vs Lelit? Presupun ca pentru espresso ar fi o comparatie relevanta, ca la PL72 nu poti macina pentru filtre cum presupun ca ai putea cu DF64.

Am în continuare William, folosită o perioadă single dosing cu o pompă pentru eliberarea particulelor fine. Retenția era 0 dar numai după ce se umplea camera cuțitelor de cafea. Sper sa nu fie aceeași situație și la DF64 pentru că primele 5 grame care au dispărut la prima râșnire nu au mai reapărut niciodată [emoji846]. Părerea mea este că nu ar trebui să existe nicio diferență între cele 2 unități. O William care beneficiază de o aliniere perfecta a cuțitelor ar trebui să livreze același rezultat ca un DF64 aliniat perfect. Aici intervine diferența. În zona de atingere a cuțitelor pe William am foarte mult finess în amestec cu o granulație fină, similară cu cea de pe DF64. Pe DF pudra de cafea aproape lipsește, uniformitatea măcinăturii fiind superioară celei de pe William. Problema este că multe râșnițe Lelit nu sunt bine aliniate. Eu fac espresso la gradația 2-3 de la zona de atingere a cuțitelor dar au fost colegi care la punctul 0 nu reușeau să aibă o curgere normală pe o cafea prăjită light. Pentru a te plimba între espresso / filtru trebuie neapărat să o folosești fara hopper dar chiar și așa munca de a învârti rotita de granulație ar putea fi demotivantă.
[attachment=9060]

[Talisker]

Mulțumesc pentru opinie :ay:

[mihneasusan]

Astăzi am pus mâna pe corpul râșniței și este destul de caldă, (estimez 45-50 grade). A fost lăsată în priză câteva ore și apoi folosită pentru câteva shooturi. Pare să rămână în același regim termic și la ceva timp după folosire. Acesta este regimul normal de funcționare? Întreb pentru că Lelitul este rece și după ce trec prin el câte un kilogram de cafea râșnita pentru rude (cu pauze scurte la fiecare 300-350 grame).

[Damian The Man]

La a mea nu am sesizat niciodata asa ceva. E mereu in priza, cu ledul aprins, mai mult de 2-3 shoturi consecutive nu am macinat, dar nici macar sa fie usor calda nu am simtit.

[mihneasusan]

Nu este fierbinte dar este destul de caldă. Este drept că pe lângă cele 4 cafele am mai testat și retenția cu și fără RDT. Cu RDT este 0 după aplicarea câtorva pufuri. Posibil sa fi incalzit-o suplimentar în timpul testărilor și să fi reținut corpul o parte din căldura motorului.

[mihneasusan]

Se pare că singura cauză au fost pornirile repetate din testul de retenție. După cateva ore s-a răcit iar după alte 100 grame râșnițe in 4 doze de 25grame fiecare și-a păstrat temperatura.

[Lyvyoo]

@Lyvyoo - Fără a mai fi nevoie de blower? Declumper-ul a fost scos total?

Aici @sirpet2001 iti poate raspunde mai clar.

[mihneasusan]

Pentru antipopcorning eu folosesc așa ceva:

https://www.thingiverse.com/thing:4906179

Am fost azi in vizita la @sirpet2001 ca sa mai experimentam putin profilarea (voi detalia in alt topic) si G-iota lui cu SSP-uri si accesoriul din citat mi s-au parut fantastice la capitolul claritate in gust si curgere a macinaturii. Si inca nu a trecut destula cafea prin ssp-uri pentru acel burr seasonig (acoperirea cutitelor cu o pelicula de uleiuri din cafea si eventual usoara netezire a unor muchii ascutite, desi am dubii aici).
Accesoriul il consider obligatoriu de luat pentru ca tine boabele imediat deasupra cutitelor, evitand popcornig--ul agresiv si dansul specific boabelor in single dose. Mai jos un scurt clip de azi cu 18g in care curgerea zici ca e de rasnita on demand buna cu boabe in hopper:

Mă refeream la filmulețul acesta. Nu a mai fost nevoie de nicio apăsare pe burduf pentru eliberarea retenției?

[Lyvyoo]

Nu imi dau seama dar presupun ca da, din moment ce ai burduf cred ca apesi instinctiv pe el la final si devine o rutina pe care nici nu o mai memorezi daca ai facut-o sau nu.

[Darsidius]

Nu se poate fara burduf nici daca o spanzuri de o grinda. Poti sa o inclini cat vrei, sa faci ce mod vrei, e nevoie de 2-3 apasari de burduf.

Cine nu crede, sa loveasca burduful de 2-3 ori puternic, in timp ce rasnita e off, si sa tina mana la gaura de evacuare. Sa-mi spuneti ce-ai gasit, si daca asa ceva ar deranja de exemplu un brew  :5: .

Eu am fost multumit de rasnita, face ce trebuie, e mai ieftina, e mica. Daca stai sa-i tot caut defecte atunci mai bine nu o mai tin si o vand.

Produsul perfect nu exista, nici la sume mari de 2500-4000euro (strict rasnite).

[sochaux_]

@Lyvyoo - Fără a mai fi nevoie de blower? Declumper-ul a fost scos total?

Nu ar avea acea curgere cafeaua măcinată fără declumper.
sirpet2001 a detaliat mai sus și pe ultimele 2 pagini ce modificări a făcut la declumper.