[catalincretu]

Bună ziua,

Ce părere aveți de prăjitorul Rostmeister. Link mai jos.
https://www.amazon.de/Röstmeister-Rostme...B007222J8A


Sent from my HTC One_M8 using Tapatalk

[renatoa]

Il am eu, l-am tot laudat pe aici si degeaba nu se lipeste :)

La 300 grame este cea mai convenabila varianta gata de cumparat, cu inconvenientul major ca va trebui fie sa prajesti afara, fie intr-un spatiu care sa iti permita ventilare si curatire facila, pentru ca dupa terminarea prajirii vei avea in jur, si in par... :) o cantitatea de pleava apreciabila.
Rezultatul prajirii este bun, va trebui insa sa te joci cu programele, pentru ca este puternic dependent de temperatura ambianta, ce scoti acum pe programul 3, la vara necesita programul 2.
Necesita atentie, nu prajeste full automat nesupravegheat, la un moment dat trebuie sa apesi un buton !
Din fericire are si protectie anti aiurit, daca uiti de el se opreste singur dupa un timp rezonabil, cat sa nu ia foc cafeaua, dar nici sa fie de aruncat :)

Dar mai bine il iei de la producator direct, este 10 eur mai ieftin si primesti si 4 pungi de cafea de antrenament.

---

Ah, si inca ceva... trebuie cafea cu boabe peste medie ca marime, sanatoasa, fara sparturi in exces, ochiurile tamburului sunt de 4mm si iti cade poate si un sfert din ea la o africana din aia chinuita crescuta din stanca...

[Fane]

https://www.dieckmann-aroma-kaffee.de/de/roestmeister/

cantitatea de cafea prajita e ok pt consumul casnic, racirea boabelor o face aparatul (nu trebuie sa te mai complici cu racire pe tava sau un racitor extern). nu are rezolvata problema chaff-ului, dar daca vrei aparat care sa prajeasca cantitatea asta si sa colecteze chaff-ul ar fi Gene, care costa peste dublu. nu stiu daca producatorul furnizeaza piese de schimb, ca la gene de exemplu gasesti piese sa-l repari.

[renatoa]

Nu are ce sa se strice la Dieckmann, cel putin din cat l-am desfacut eu... Si nici nu am vazut ceva nereparabil cu forte locale.

Dupa media aia de la statistica, care zice ca romanu bea 2 kg pe an, 163g pe luna, deci 326g pe familie, cantitatea e chiar prea mare ...
Daca prajesti un sfert in weekend, adica 1 kg pe luna de verde, ramane 850g prajita, ai si de dat la musafiri.

[renatoa]

Ai decis ceva ? :)

[catalincretu]

Ai decis ceva ?

Utilizez Röstmeister de vreo 3 ani, timp in care l-am reparat de 4-5 ori. Cam de fiecare data a fost problema la banda care duce la placa precum si firul catre incalzitor. Nu l-am reparat personal. Mie imi pare un aparat destul de instabil si care face mult fum. Am redus cantitatea de cafea prajita la 200 g deoarece nu obtineam o prajire uniforma. Deocamdata imi fac treba cu el insa cred ca Gene este mai bun, iar pretul pe masura.

[renatoa]

Dumneata continui sa te duci la acelasi mecanic auto, daca prima reparatie nu ii "reuseste" ? :)
Sau hai, daca a doua ora vezi ca a picat in acelasi punct ca prima oara, iei la cercetat ca sa gasesti problema...
As zice ca mai curand respectivul nu se pricepea sa introduca un cablu FFC intr-un conector ZIF.

In trei ani multe s-au intamplat, daca tipai de prima oara povesteam mai multe...
La al meu i-am adus multe modificari, nu am mai postat crezand ca sunt singurul in tara care mai are asa ceva.
Intamplator am acum un Gene la disecat pe masa, si pot sa iti spun ferm ca nu ii este superior, ca principiu de prajire, doar mai complicat/sofisticat, si chiar asa nu isi justifica pretul.
La Röstmeister nu trebuie preincalzire, incarci boabele fara sa te arzi la degete, si ai o racire adevarata, efectiva, esti sub 100 grade in 2 minute.
Avantajele astea vin cu problema nerezolvata a plevei, la care se pot gasi totusi solutii rezonabile, fara sa fi nevoit sa prajesti afara.
Prajesc standard 250 grame si nu am probleme de uniformitate... ai vreo paleta de amestecare in tambur ? Au fost modele cu palete si modele fara, poate de aia... E usor sa iti adaptezi ceva, daca nu ai.

[catalincretu]

Dumneata continui sa te duci la acelasi mecanic auto, daca prima reparatie nu ii "reuseste" ?
Sau hai, daca a doua ora vezi ca a picat in acelasi punct ca prima oara, iei la cercetat ca sa gasesti problema...
As zice ca mai curand respectivul nu se pricepea sa introduca un cablu FFC intr-un conector ZIF.

In trei ani multe s-au intamplat, daca tipai de prima oara povesteam mai multe...
La al meu i-am adus multe modificari, nu am mai postat crezand ca sunt singurul in tara care mai are asa ceva.
Intamplator am acum un Gene la disecat pe masa, si pot sa iti spun ferm ca nu ii este superior, ca principiu de prajire, doar mai complicat/sofisticat, si chiar asa nu isi justifica pretul.
La Röstmeister nu trebuie preincalzire, incarci boabele fara sa te arzi la degete, si ai o racire adevarata, efectiva, esti sub 100 grade in 2 minute.
Avantajele astea vin cu problema nerezolvata a plevei, la care se pot gasi totusi solutii rezonabile, fara sa fi nevoit sa prajesti afara.
Prajesc standard 250 grame si nu am probleme de uniformitate... ai vreo paleta de amestecare in tambur ? Au fost modele cu palete si modele fara, poate de aia... E usor sa iti adaptezi ceva, daca nu ai.

Salut,

Am incercat mai multi "electricieni". Unul mai priceput decat altul. Ultimul la care am fost mi-e prieten si sper ca reparatia sa tina mai mult. De dragul prieteniei. :-).
Modelul meu are paleta de amestecare insa eu incerc sa prajesc light cu el. Daca il las prea mult prajeala devine medium-dark. Daca il opresc mai devreme boabele nu sunt uniforme. Depinde si de vremea de afara (temperatura+umiditate), bineinteles.
Ma bucur ca te-am gasit pe tine, unnul dintre singurii care utilizeaza un astfel de aparat. Daca se mai strica pot sa ti-l trimit tie la reparat?
Poti sa imi spui datale tale de contact, in cazul unui raspuns afirmativ?

Multumesc

[renatoa]

Ce inseamna prea mult sau prea devreme ?
Cam la ce interval iti apare FC ?

[rob8402000]

Mai foloseste cineva prajitorul rostmeister? Peste o saptamana imi va ajunge aparatul. Am comandat un kg de honduras cauful de la barshaker si voi incepe sau macar voi incerca sa imi prajesc singur cafeaua.

Aveti niste ponturi cu privire la programe? Adica ce program sa folosesc pt o prajire mai light pt filtru... Ce program pentru o prajire mai intensa pt ibric. Am inteles ca temperatura mediului influenteaza mult aparatul drept pt care voi praji in pivnita unde am o temperatura constanta tot anul. 

M ar ajuta ponturile pentru a avea un punct de plecare si sa arunc cat mai putina cafea. Detaliile le voi descoperi prajind.

Mentionez ca voi praji 200 gr verde pe saptamana...

[renatoa]

Vezi si postarea #7 mai sus.

Nu prea exista "programe" in adevaratul sens al cuvantului, practic pe toate ai acelasi regim termic de uscare si bronzat, pana in momentul cand apare FC.
In functie de programul ales, in clipa in care ai apasat butonul cu boaba, la FC, se schimba regimul de development, mergand de la 1:30 pe programul 1, pana la 5-6 minute pe programul 7, la care n-am ajuns niciodata.
Pe programul 4, cu care porneste la punerea sub tensiune, ai 4 minute de development, rezultand un medium-dark, aproape de intrarea in SC.
Pentru un medium-light iti recomand programele 2-3, care au cam 2:15-3:00 timp de dezvoltare, si in functie de cum evolueaza aspectul boabelor si terminarea fazei de FC, poti opri tu manual prajirea in acest interval oricand.

Masoara tensiunea la retea, si, in functie de ce gasesti, iti recomand achizitionarea unui variator de tensiune genul acesta:
https://www.olx.ro/oferta/regulator-de-t...ea8abf47ee
...pentru ca masina este foarte pretentioasa la tensiunea de alimentare.
La mine, unde sunt supravoltat masiv, am 238V in priza, pot avea FC si sub minutul 6 daca nu il domolesc, si stiu un caz in extrema cealalta, cineva care l-a returnat in Germania, pentru ca avea FC peste min 12, ca sa descopere in final ca are in priza 190V...
Vezi intai cam in ce interval ai FC, si daca este sub minutul 8 se cam impune variatorul.
Prezenta lui ajuta si ca sa lungesti timpul de uscare, cand vei capata experienta si o sa vrei sa prajesti naturale.
Atentie, dispozitivul este un variator, nu stabilizator, daca ai tensiune in priza fluctuanta masiv, variatiile se transmit la iesire !

As zice sa incerci cu 250 grame, la cantitati mai mici paletele interne nu apuca sa agite boabele optimal, si mai mult gliseaza pe tambur decat sa se rostogoleasca.
Ca sa ameliorez aspectul asta, eu am pus doua praguri de 1 cm inaltime pe peretele tamburului, diametral opuse, care fac o amestecare mai buna si la cantitati mici, mergand pana la 150 grame.

[rob8402000]

Vezi si postarea #7 mai sus.

Nu prea exista "programe" in adevaratul sens al cuvantului, practic pe toate ai acelasi regim termic de uscare si bronzat, pana in momentul cand apare FC.
In functie de programul ales, in clipa in care ai apasat butonul cu boaba, la FC, se schimba regimul de development, mergand de la 1:30 pe programul 1, pana la 5-6 minute pe programul 7, la care n-am ajuns niciodata.
Pe programul 4, cu care porneste la punerea sub tensiune, ai 4 minute de development, rezultand un medium-dark, aproape de intrarea in SC.
Pentru un medium-light iti recomand programele 2-3, care au cam 2:15-3:00 timp de dezvoltare, si in functie de cum evolueaza aspectul boabelor si terminarea fazei de FC, poti opri tu manual prajirea in acest interval oricand.

Masoara tensiunea la retea, si, in functie de ce gasesti, iti recomand achizitionarea unui variator de tensiune genul acesta:
https://www.olx.ro/oferta/regulator-de-t...ea8abf47ee
...pentru ca masina este foarte pretentioasa la tensiunea de alimentare.
La mine, unde sunt supravoltat masiv, am 238V in priza, pot avea FC si sub minutul 6 daca nu il domolesc, si stiu un caz in extrema cealalta, cineva care l-a returnat in Germania, pentru ca avea FC peste min 12, ca sa descopere in final ca are in priza 190V...
Vezi intai cam in ce interval ai FC, si daca este sub minutul 8 se cam impune variatorul.
Prezenta lui ajuta si ca sa lungesti timpul de uscare, cand vei capata experienta si o sa vrei sa prajesti naturale.
Atentie, dispozitivul este un variator, nu stabilizator, daca ai tensiune in priza fluctuanta masiv, variatiile se transmit la iesire !

As zice sa incerci cu 250 grame, la cantitati mai mici paletele interne nu apuca sa agite boabele optimal, si mai mult gliseaza pe tambur decat sa se rostogoleasca.
Ca sa ameliorez aspectul asta, eu am pus doua praguri de 1 cm inaltime pe peretele tamburului, diametral opuse, care fac o amestecare mai buna si la cantitati mici, mergand pana la 150 grame.

Multumesc pt sfaturi. Voi reveni cu experientele.

[lisimah]

eu folosesc acest prăjitor și sunt relativ mulțumit. folosesc de regula programul 3 și f. rar 4.

[Fane]

pt filtru e posibil sa prefere chiar mai light, sa zicem un 2-3. eu as face o prima prajire la 3 si dupa aia reglez tirul in continuare in functie de rezultate.

[renatoa]

Cand ziceti ca folositi P3, banuiesc ca la modul ca intrerupeti programul pe baza preferintelor personale... ca altfel lasat pana la cap 3 minute de dezvoltare e prea mult... pe limba mea... 
Azi prajii o etiopie cu 1:30 dezvoltare, la 10:46 FC, cam asa arata...

[Laddu]

Voi ma faceti sa-mi tremure degetele pe buy :) Deci pana la urma prajeste ok 300g ?

---

unde sunt supravoltat masiv, am 238V

Eu as zice ca esti chiar sub :) 415V cat ar trebui sa fie pe banda, ar insemna 240 la priza. Eu sunt printre primii la iesirea din banda in statia de transformare, si sare protectia de supratensiune destul de des. Am masurat si 255V la priza.

[dev]

Fa-ma sa inteleg un lucru: ai dat aproape 3000 de euro pe setup-ul de espresso si preferi sa treci prin el boabe verzi de calitate necunoscuta prajite la "ghici"? Makes no sense to me...

[Laddu]

Sincer nu stiu ce sa-ti raspund, sau daca sa-ti raspund, avand in vedere ca nu fac achizitii ca sa justific sensul pentru altii.

Dar o sa incerc... 

In primul rand pleci de la premisa ca beau exclusiv doar ce prajesc. Ori nu e cazul, mai cumpar din cand in cand. Cum prajesc pe balcon, perioada rece e de repaos.

Calitatea boabelor e relativ discutabila. Unele rele, altele bune. Mai gasesti prin DE, dar nu cu mult mai ieftine decat cele prajite local, a inceput barshaker sa aduca cafea verde de calitate, deci surse bune se gasesc. Depinde si ce standarde ai, sau ce impresii de standarde...

Ghiciul prajirii e, dupa mine, doar pentru cei ce cred ca daca nu ai ROR in fata ochilor si daca nu e perfect descrescator cum l-a lasat nush ce guru pe pamant, prajirea e "naspa". Cum am mai zis si in trecut, nu am paleta atat de rafinata incat sa simt notele de fructe, flori sau diverse nuci, pentru mine e o acreala mai mult sau mai putin placuta, urmata de o amareala puternica sau subtila cu dulce prezent sau absent.

Sunt membri pe forum care au scule de 10 mii de euro si prajesc pe gene sau hottop, de multe ori din aceleasi surse necunoscute.

Sper ca te-am lamurit despre felul in care vad eu problema, dar sunt deschis la contra argumente

[dev]

Încearcă să înțelegi un lucru: ceea ce prajesti tu acasă, e cafea calitatea a patra sau a cincea. Logica e destul de simplă: Wendelboe and co lucrează cu calitatea întâia, prajitoriile decente din vest aleg în medie, sa zicem, calitatea a doua, în timp ce la noi se prăjește din toate categoriile, în funcție de prajitor.

Cam ce calitate crezi tu că ajunge la un revanzator de cafea verde, care cumpără de la un importator, cam ce rămâne după ce iau prajitoriile?

Cafeaua verde de foarte buna calitate, de multe ori, nici măcar nu ajunge in oferta importatorului fiind cumpărată direct de la sursă.

[Laddu]

Ok, si in cazul asta care ar fi propunerea ta?

[renatoa]

RoRu continuu descrescator este chiar simplu de realizat daca asiguri ET constant cap coada, este ecuatie termodinamica de... probabil liceu, nu trebuie sa ai 'jde mii de prajiri ca sa ai revelatia asta.
Am mai scris si aici de asta, aveti acolo si graficul:
https://www.espressoman.ro/forum/Thread-...2#pid91102

Trasati si derivata curbei aleia sa vedeti ce RoR traznet va iese...
 

... daca asiguri ET constant cap coada

... ori, Roestmeister, si in general un prajitor cu aer cald, exact asta face... pompeaza aer cald la temperatura cat de cat constanta pe toata durata prajirii. Nimic sofisticat...

[dev]

Depinde de tine ce fel de cafea vrei sa consumi...

De la Prut și până la Atlantic, sunt foarte multe prajitorii bune, timp să ai să-le încerci...

[Kinderinho]

Eu sunt "pacatosul" cu tensiunea mica in priza care a returnat rostermeister-ul :) am facut si un video pe care l-am aratat producatorului si imi prajea cafeaua cateodata si in 30 min o sarja.. si in casa cald afara la fel deci toata vina era tensiunea din priza daca aveti probleme nu recomand decat daca puteti rezolva cumva tensiunea.. off topic : acum sunt pe gene cafe si sunt destul de multumit mai ales ca are colectorul de pleava pot praji perioada asta in mansarda relaxat iar prajirea e destul de multumitoare..
prima foto e etiopiana de la nemti fara chaf.. a doua brazilia icatu..

[Fane]

Ma gandesc ca problemele cu tensiunea s-au pastrat. In aceleas conditii gene se comporta ok?

[Kinderinho]

Da se comporta ok .. am si posibilitatea conectarii lui la artisan dar inca nu ma descurc cu artisanul si imi e sa nu fac vreo prostie am prajit asa cum e si ultimile prajiri in sunt cum ai postat : in gol 200gr dupa 5 min 150.. dupa. 223gr min 9:30 237.. min 11 247 pana la fc si dupa 237 dezvoltare cum se doreste.. Multumesc pe aceasta cale :)

[renatoa]

Vorba vine se comporta OK... are o rezerva mai mare de putere decat roestmeister, asta e tot.
Gene-ul in discutie a fost la mine pentru TC4'izare, si aici pe priza mea atingea 360 grade la intrarea in cilindru, ceeace era complet nesanatos pentru boabe.
La Kinder acasa nu atingea nici 270 grade, in testele pe care le-am facut impreuna. Suficient pentru o prajire corecta, si facand aproape inutila modarea, pentru ca pe tensiunea aia releul nu mai declanseaza aproape deloc, preincalzit la 200 grade aparatul are o curba naturala foarte frumoasa, fara sa mai fie nevoie sa fie ajutat de vreo reglare.

Deci, posesorii de Gene, treceti la subvoltat reteaua daca vreti niste prajiri ca la carte.
Fane a descoperit asta deja si a povestit ce si cum in postul de Gene.

[Fane]

Care Fane, eu? Nici mai tin minte ce am aberat... :)

[renatoa]

De toata... Gena 

https://www.espressoman.ro/forum/Thread-...4#pid62814

... de acolo si continua pe pagina urmatoare...

[Fane]

da. ideia-i a lui Baloooo. eu doar am preluat-o.

[rob8402000]

Postez prima mea prajire cu Rostmeister:

Mai jos am pus poze cu cafeaua verde, prajita si marca de cafea cumparata de la Barshaker...de la Szeged

Descrierea actiunii si a paramettrilor: Temperatura in locatie 17 grade, program setat 3, cantitate cafea 150 gr. Aparatul a fost modificat, asa cum s-a descris in alta postare, prin prinderea a doua tablite cu inaltimea de aprox 1 cm diametral opuse in interiorul tamburului pentru a invarti mai bine cantitatile mai mici de cafea.

First crack - ul a aparut la min 8.20 - 8.30, apoi apasat butonul cu boaba, timpul de developmend a mers pana la min 12.30, apoi racirea pana la min 16.

Rezultaul: pe langa ce se vede in poza: parca e putin cam prajita pentru gustul meu (bautor de cafea la ibric). Dupa 24 ore de la prajire am facut prima cafea: gust cam amar. La 48 ore de la prajire are si un gust de pleava (despre gustul de pleava mai citisem pe undeva pe forum, dar nu mai gasesc...mai insist cu cautarile).

La urmatoarea prajire las developmentul intre 1.30 si 2 min.

Ca prima impresie aparatul este ok, isi face bine treaba, doar trebuie sa mai capat experienta.

PS: cand au vazut parintii boabele verzi m-au intrebat ce e cu cafeaua asta asa mica si pricajita . Ei vanzand atat cafea prajita si cafea verde inainte de anii 90 si avand termen de comparatie.