(30-01-2016, 21:19)nicusors Wrote: Multumesc Csabi!
Practic pot sa ma joc cu presiunea si durata ei in ce mod doresc, bineinteles in limitele pompei.Cea pe care o am acum merge doar pina pe la 8.5 bari.
Este impresionant ce faci si te felicit pentru asta ?
Eu am analizat modurile in care se poate realiza profilarea de debit/presiune pe diferite modele de expresoare ca Slayer , GS3 , Vesuvius , Rocket ... adica si prin rotatie constanta la pompa cu modificare de debit prin electrovalve , si prin modificare de debit prin variatia turatiei pompei si la modele cu grupuri saturate dar si la grupuri E61 .
Am vazut ca grupul E61 are o functionare diferita fata de a unui grup saturat iar profilarea a avut o abordare diferita atunci cand a fost folosit pe un expresor .
La ce ma refer in mod concret ?
Grupul E61 are prin constructie functia de preinfuzie si , simplificat , in interior lucrurile se petrec cam asa in timpul extractiei .
Apa intra in ciuperca printr-un jigler care domolești presiunea pompei si încetinește umplerea grupului .
Pe masura ce partea superioara se umple , pentru a prelungi timpul pana cand presiunea creste la maximul pompei se deschide si camera de jos din grup si pana ce aceasta se umple , presiunea rămâne tot scazuta si , la acest nivel , actioneaza asupra pucului realizând preinfuzia .
Odata ultima camera ( cea de preinfuzie ) umpluta , presiunea creste la 9 bar si se deruleaza extractia propriu-zisă .
Descrierea este lunga dar procesul dureaza doar 4-5 secunde . Aceasta perioada ar fi etapa de preinfuzie pe care o realizeaza grupul E61 datorita modului in care a fost proiectat.
Pentru a folosi acest grup in proiectul lor , cei de la Vesuvius l-au modificat si au eliminat componentele care realizau preinfuzia ( jigler , arcuri adica au eliminat camera de preinfuzie ) .
Astfel au transferat pompei sarcina sa realizeze acest lucru , prin varierea turatiei si implicit a debitului .
Apa care pleaca in prima etapa din pompa , la debit mic pentru preinfuzie , circula liberă prin grup si nu mai întâlnește niciun jigler , nicio rezistenta a vreunui arc care sa se opună umplerii grupului . Pompa este cea care imprima ritmul extractiei si etapele acesteia . De aceea acesta realizeaza profilarea indiferent daca este sau nu legat la reteaua de apa sub presiune .
Acum , cand faci aceste incercari in ce masura crezi ca grupul E61 nemodificat va afecta rezultatele ?
Cum vezi rezultatul final in care programezi , sa zicem ,o presiune de 1,5 bar pentru preinfuzie si aceasta se va suprapune peste preinfuzia pe care o va face si grupul datorita constructiei sale ?
Nu va fi ceva echivalent cu preinfuzia unui aparat similar legat la reteaua cu o presiune de apa de 2-3 bar ?
Se facea mai sus trimitere la GS3 .
Varianta MP face preinfuzie corecta doar daca este legat la retea . Altfel presiunea este prea slaba si este generata doar de apa încălzită . Prin intermediul padelei acționată manual , preinfuzia aparatului legat la retea se poate prelungi dupa dorinta operatorului .
In varianta AV , din cate am citit si inteles , pompa porneste pentru 3-4 sec , se opreste pentru alte 3-4 sec dupa care repornește si are loc extractia ( acesti timpi pot fi programați si modificați dupa dorinta operatorului ).
Deci nici in prima varianta , MP si nici in a doua , AV , GS3 nu face profilare ci preinfuzie cu durata variabila .
Pun aceste intrebari deoarece ma intereseaza subiectul , incerc sa-l inteleg iar daca gresesc vreau sa-mi dau seama unde !
Consideri ca folosind montajul pe care l-ai realizat pe grupul nemodificat al Expobar-ului se vor obtine rezultatele anticipate de tine ?
Urmaresc cu interes subiectul .
Succes in continuare !
Aprecierile legate de modurile in care lucreaza cele doua variante La Marzocco le-am citit aici :
http://home.lamarzoccousa.com/demystifyi...-mp-or-av/
Aici , paginile 5-8 este explicat foarte bine modul in care se realizeaza preinfuzia si extractia cu grupul E61 :
https://www.espressocare.com/assets/uplo...nal_1c.pdf
