[alin1970]

Am incercat si eu V60 cu reteta cu trei turnari din care ultima cu apa la 30-40 gr fara agitatie.
Pentru cafeaua mea mai bronzata este o reteta simpla si foarte buna. Multumiri @Darsidius si @edri pentru prezentare metoda.

[renatoa]

Mai creatza, pentru mai multa vrajeala...

https://www.instagram.com/p/DA7KtH4T63Y/

[ranger]

Mai creatza, pentru mai multa vrajeala...

Prima data cand am vazut o hartie creata am ramas uimit. Marturisesc ca nu am inteles nici pana astazi ce face diferit fata de hartia dreapta.

[Mihai L]

Mareste suprafata de extractie.

[edri]

Si filtrele wave deja existente Kalita, April, etc. au tot 20 de incretituri si se potrivesc ok in dripperul Origami. Acuma daca ei spun ca astea dedicate se potrivesc si mai bine, nu pot eu sa-i contrazic.

[nfs01]

Ce parere aveti de Fellow Aiden?

[edri]

Ce parere aveti de Fellow Aiden?

Ce legatura are chestia aia cu prepararea cafelei cu V60? Rog un moderator sa mute discutia despre acel echipament in alt topic.

[renatoa]

Pai foloseste filtre conice #2, ce altceva defineste un v60 ?
Ca nu mai e nici un zen, pentru aia lenesi care vor sa aiba cafea prin apasare pe buton, asta e altceva...
E automatul pour over de fitze, pozitionat cam cum e Jura pentru piata automatelor de espresso, comparativ cu automatele populare saeco, care au drept echivalent cafetierele.
Chiar daca are un cap de dus ultra sofisticat, capabil sa umezeasca in zeci de moduri patul de cafea, tot nu va putea simula factorul aleator introdus de o spirala facuta manual...

[edri]

Pai foloseste filtre conice #2, ce altceva defineste un v60 ?
.....

Arta turnarii manuale a apei.

---

.......
E automatul pour over de fitze, pozitionat cam cum e Jura pentru piata automatelor de espresso, comparativ cu automatele populare saeco, care au drept echivalent cafetierele.
.....

Pai da, asa cum pe ariile dedicate espressoarelor utilizate pentru cafeaua de specialitate nu se incurajeaza discutiile despre espressoarele automate tip jura, delonghi, saeco, etc., de ce am discuta aici despre acea monstruozitate? Nu cred ca topicul a fost initiat pentru a discuta despre cafetiere.

[Talisker]

E automatul pour over de fitze

Ce fiță să fie la 2000 lei, fiță-fiță ar fi de exemplu un Tone Touch 3.

[renatoa]

Colorate, siliconate... in a Barbie world... lipsea dripper-ul asortat la culoarea mobilei de bucatarie.

https://www.vervecoffee.com/pages/dwell-dripper

[edri]

Filtru V60, utilizat in dripperul Orea V4 Narrow. Comparativ, in imagine mai sunt filtrul original Orea si un filtru wave (Kalita) utilizate in acelasi dripper.

[alnick]

Revenind la teoria turnarilor, ieri mi-a spus sotia ca ar avea nevoie cat mai repede de 2-300ml de cafea. A fost o ocazie buna sa inaugurez V60 Hario Mugen. O turnare si cu asta basta. ;)

Salut, cum e Mugen-ul? Merge folosit la o capacitate de 400 ml?

[edri]

Salut, cum e Mugen-ul? Merge folosit la o capacitate de 400 ml?

Nu am folosit Mugen, o singura turnare, pentru cantitatatea aceasta de apa. Pentru alte drippere V60 am utilizat maxim 24gr cafea/360gr apa, dar minim doua turnari.

[renatoa]

Mugen = Chemex #metoo

[alnick]

Caut o soluție mai ușoară și mai rapidă pt. a face o cafea dimineața(pt. două persoane). Nu știu dacă cu un V60 de mărimea 2 pot face asta. Încă e pe drum alături de fierbător.

[bazilul]

Caut o soluție mai ușoară și mai rapidă pt. a face o cafea dimineața(pt. două persoane). Nu știu dacă cu un V60 de mărimea 2 pot face asta. Încă e pe drum alături de fierbător.

scuze de offtopic, insa poti incerca clever dripper. max 500ml apa. rezultatele nu au cum sa nu fie constante cu metoda: apa si apoi cafeaua peste, amestecat, etc. plus pretul filtrelor este f mic.

[Elwe]

Eu te sfatuiesc sa-ti acorzi maxim 5 minute in plus pentru prepararea a doua cafele diferite pe care sa le impartiti. Poate fi si aceiasi cafea dar cu reteta, rasnire... diferite.

[edri]

Dripper pentru lenesi , nu mai trebuie pliat filtrul de hartie.

[nfs01]

Dripper pentru lenesi , nu mai trebuie pliat filtrul de hartie.

Cu ce difera fata de aeropress? cu exceptia cantitatii de cafea obtinuta

[edri]

Nu inteleg intrebarea. Cu ce difera cafeaua obtinuta cu V60 in general fata de Aeropress, sau intrebarea se refera strict la dripperul prezentat anterior?

[nfs01]

Nu inteleg intrebarea. Cu ce difera cafeaua obtinuta cu V60 in general fata de Aeropress, sau intrebarea se refera strict la dripperul prezentat anterior?

Ma refeream la Dripper

[edri]

Pai este un dripper tip V01, se folosesc aceleasi filtre conice, pour over, nu are nici o legatura cu imersia Aeropress. Deosebirea fata de alte drippere V60 este ca are acea canelura in care intra marginea filtrului de hartie, nu mai este necesara plierea acestuia. Aici este si o vedere din profil, se vede mai clar acest aspect.

[cristi5922]

Ce apă mai folosiți la V60?

Am niște cafele care acasă nu scot aproape nicio notă indiferent dacă le macin conic sau plat, și sunt dispus să încerc și altceva decât TWW la 60 ppm, respectiv Bucovina.

[AlexDeedy]

Salut. Despre ce cafele este vorba? Intreb pentru ca si eu folosesc tot plicuri TWW si diluez tot pana la ~60 PPM si nu am avut probleme sa nu scot o cafea buna. Temperatura o setez la 92 respectiv 94 in functie de prajirea cafelei.

[cristi5922]

Peru - Adhara Geisha - Coffea Circulor - Cafea de specialitate
COLUMBIA PINK BOURBON WILTON BENITEZ 200G – Dropshot Coffee

Prima mi-a iesit (accidental) la un prieten acasa pe Kinu cu PoB negru si o apa basic de chiuveta filtrata cu o cana Laica. Superb aromata, dulce, o nebunie curata, doar post gust usor neplacut datorita apei.

Acasa pe Kinu cu PoB Gold Fusion PVD Coating, Comandante, respectiv plate pe Varia, nu am scos nicio nota, parca era cafea veche. Acelasi batch, punga fresh. In espresso insa mi-a iesit genial cu Bucovina.

A doua cafea iese buna, dulce, note foarte foarte subtile cu TWW. Daca trec pe Bucovina se pierde complet dulceata, are gust de un pas mai intainte sau inapoi de la dial in, dar se parfumeaza mult mai mult. Inca nu am testat-o pe cutite plate.

In general le trag 15-250g, 3 sau 4 turnari in functie de cum cer, experimentand cu timpi de extractie de la 2:10 la 3:20 ca sa acopar un interval cuprinzator de extractii.

Prin urmare am decis sa caut si o a treia apa. De regula TWW scoate tot ce vreau la 8 din 10 cafele.

[edri]

27+30 = aproape on topic

[vladdooo]

salut,
filtre pt ele de iei/ai luat?

[edri]

De la kofio.co am cumparat filtrele de hartie cafec Deep 27. Se potrivesc foarte bine si cele clasice V60, pliate corespunzator.

[edri]

Un articol util, pentru a intelege diferentele dintre filtrele Cafec https://kohiraifu.com/blogs/filter-paper...ght-for-me