[dev]

Poate mai sunt și alți colegi care urmăresc:

https://vimeo.com/325049184

Foarte interesante comentariilor despre recoltare, procesare și păstrarea cafelei verzi.

[HoratiuC]

James Hoffmann despre vechi și nou în prepararea espresso: https://www.youtube.com/watch?v=nYFb43tEylk

Sper să fie o lecție de toleranță și să nu se stârnească iar polemici.  

[dev]

Mda....

[yt]https://youtu.be/adCKCOCSGpg[/yt]

[lracu]

About: "Espresso Ratios & Recipes", by Hoffmann:
https://www.youtube.com/watch?v=45Ja8pJU73s
si trimiteri la:
Barista Hustle's Espresso Compass: https://baristahustle.com/blog/the-espresso-compass/
Barista Hustle's Coffee Compass: https://baristahustle.com/blog/the-coffee-compass/

[ekivoc]

Un scurt material video in care se vorbeste despre evolutia tiparelor de consum a cafelei (in trecere se lanseaza ideea unui al patrulea val) si despre perioada privilegiata in care ne aflam cei care iubim cafeaua:

[dev]

Al patrulea val exista si se manifesta de ceva timp, cu precadere in tarile mai evoluate. Exista prajitori care au inceput sa-si cultive cafeaua, Tim Wendelboe de exemplu, si sunt foarte multi prajitori care au legaturi directe cu fermierii de la care cumpara toata productia si pe care, in plus, ii sustin material ca sa isi imbunatateasca calitatea cafelei verzi.

[nechezol]

Un film util, multumiri lui Cip pentru postare. 

Legat de valul patru si de valuri in general, mottoul este: "A venit valu`/Mi a luat calu`!".
Exact asta semnifica notiunea de "val", inclusiv  in industria cafelei, precum in refrenul din folkul romanesc, ceva care sa se simta, nu despre care sa se vorbeasca la modul speculativ, neexistand inca o acceptiune general-acceptata. E adevarat ca se vad unele  tendinte care pot fi foarte bine germenii unui al patrulea val, insa inca e prematur de evaluat care va fi directia si substanta noului val. Apoi, pe langa amploarea si generalizarea fenomenului, un val nou aduce schimbari fundamentale fata de situatia anterioara, ceea ce nici aici nu e cazul, mai degraba vedem in aceste tendinte, dezvoltari si extensii firesti ale valului trei. Ca o ultima remarca, sa notam ca fiecare val a consacrat  instrumente si moduri noi de preparare a cafelei, lucru care nici acesta nu se poate bifa pentru valul patru. Mai asteptam, nu i graba, momentan e bun valul trei.

[dev]

Nerecomandat tradiționaliștilor:

https://youtu.be/Wvn64vr-sc8

[Cip]

Abordarea diferitelor grade de prajire in extractiile espresso https://youtu.be/nd_J3ztFMJc

[Lyvyoo]

Am gasit un tutorial foarte bun despre prepararea laptelui, cred ca cel mai bun pe care l-am vazut pana acum. E foarte hands on.

Ma duc sa iau niste cafea mai cheap si niste mai mult lapte sa practic we asta

  
Super clipul! IL mutam in topicul despre preparare crema pentru ca e pacat sa ramana aici

[sochaux_]

Cred că aici s-ar potrivi cel mai bine:
Weird Coffee Science - Centrifuging Espresso by James Hoffmann

[Damian The Man]

[laurstef]

Mulțumesc @damian The Man!

Mi-a plăcut mult să urmăresc, să aflu informații noi și chiar să-l ascult pe nenea. M-a liniștiti, cumva...
Foarte utilă, din punctul meu de vedere, informația conform căreia mai bine mai adaugi puțină cafea decât să modifici setările râșniței.

[miro]

Despre notele de degustare:
https://m.youtube.com/watch?v=wg1095Tc9j4

[miro]

#coffeeporn
https://m.youtube.com/watch?v=1G09_Hok0h4&feature=youtu.be

[Levo]

... Problem ...?

[renatoa]

[Levo]

... Niceeeeeeeee ... ... formatzia tineretzilor mele ...

[slavic1983]

Am gasit ceva interesant distribuit de Socratic pe Instagram.
https://www.instagram.com/tv/CEEJErkHGfU...nbf859d2we

Pare a fi o aplicatie care iti da o distribuire a macinaturii comparand-o cu o moneda.

Merge descarcata pe Android. Astept sa ajung acasa sa fac o comparatie de hone vs kinu

[dev]

Si daca nu nimeresti un esantion reprezentativ, ce faci? Repeti pana iese cum trebuie?

[slavic1983]

Si daca nu nimeresti un esantion reprezentativ, ce faci? Repeti pana iese cum trebuie?

Cred ca e mai mult un novelty decat chiar functional. Dar faci si tu 3 esantioane, daca ies rezultatele asemanatoare sau nu prea departete - pastrezi, daca nu - atunci ba

[Yon]

Si daca nu nimeresti un esantion reprezentativ, ce faci? Repeti pana iese cum trebuie?

Cred ca e mai mult un novelty decat chiar functional. Dar faci si tu 3 esantioane, daca ies rezultatele asemanatoare sau nu prea departete - pastrezi, daca nu - atunci ba

Ai reusit s-o instalezi? In GooglePlay este numai ceva pentru Acaia, Felicity,....

[slavic1983]

Am reusit, dar se pare, degeaba.
Vrea versiunea pe bani . . .
La mine, pur si simplu nu face nimic.

---

Acum am vazut ca are 5+ downloaduri
Le-am scris un mail, sa vedem ce zic.
Revin

[renatoa]

Perfectionismu e pe bani, ca branza...

https://vimeo.com/ondemand/espressoperfection

[Damian The Man]