09-03-2016, 16:48
rdumitrescu, poate facem un versus cu Brewtus-ul candva :)
#Lelit Bianca V3 Black #EK43S + SSP & Titus carrier #Honne Slim #Kinu Titan #Barbro Tamper
|
La Pavoni Europicolla - Zen in espresso
|
09-03-2016, 17:39
Eu as fi interesat sa schimb cu totul bratul. Nu știu dacă se poate insa cel actual nu-mi oferă deloc flexibilitate. Vreo idee?
Current: Rocket R91, Honne V2, V60, Cantar Hario, Bialetti Brikka, Aerobie AeroPress, Kinu M47
Previous: Dalla Corte Studio, Izzo Duetto 3, Lelit HX, Honne Slim Custome
Previous: Dalla Corte Studio, Izzo Duetto 3, Lelit HX, Honne Slim Custome
09-03-2016, 18:24
(Edited 09-03-2016, 18:24 by rdumitrescu.)
(09-03-2016, 16:48)Lyvyoo Wrote: rdumitrescu, poate facem un versus cu Brewtus-ul candva :)
Facem :)
(09-03-2016, 17:39)Mihai.B Wrote: Eu as fi interesat sa schimb cu totul bratul. Nu știu dacă se poate insa cel actual nu-mi oferă deloc flexibilitate. Vreo idee?
Am căutat și eu variante, dar nu cred că există de cumpărat. Unii îndoaie la cald țeava, dar există riscul fisurării părții cromate.
Mie varianta mai simplă mi s-a părut să mă obișnuiesc cu ideea :)
Dalla Corte Mina + Kit 58mm | M68, M47, Titan, Traveler, Simplicity, Phoenix | Bravo Tools | Europiccola + radiator
09-03-2016, 18:44
Eu l-am îndoit foarte puțin, practic l-am îndepărtat fata de boiler fără sa crape cromul. Mai mult nu am îndrăznit..
La Pavoni Professional (Pre-Millenium), Macap M5 and Dienes Moka
09-03-2016, 19:14
Deci nu am variante...
Current: Rocket R91, Honne V2, V60, Cantar Hario, Bialetti Brikka, Aerobie AeroPress, Kinu M47
Previous: Dalla Corte Studio, Izzo Duetto 3, Lelit HX, Honne Slim Custome
Previous: Dalla Corte Studio, Izzo Duetto 3, Lelit HX, Honne Slim Custome
Azi m-am convins inca odata, daca mai era nevoie, ca tamparea nu are aproape nici un efect la modelul acesta de masina... spre deosebire de macinare !
Am zis sa macin un pic mai fin, mai exact 1 tura si 4/6 in loc de 1 tura si 5/6, cat am ajuns la concluzia ca am curgerea optima pe Che, dar sa tampez la limita extrema de lejer, practic doar sa nivelez si sa infund putin cafeaua, doar atat cat sa stea in cos daca il rasucesc cu gura in jos.
Efectul a fost ca era sa rup levierul ca sa storc ceva acolo, la peste un minut de apasare... nu mai zic cat de amara a iesit...
Nu va mai amagiti, nu au pus degeaba tamper de plastic !
Am zis sa macin un pic mai fin, mai exact 1 tura si 4/6 in loc de 1 tura si 5/6, cat am ajuns la concluzia ca am curgerea optima pe Che, dar sa tampez la limita extrema de lejer, practic doar sa nivelez si sa infund putin cafeaua, doar atat cat sa stea in cos daca il rasucesc cu gura in jos.
Efectul a fost ca era sa rup levierul ca sa storc ceva acolo, la peste un minut de apasare... nu mai zic cat de amara a iesit...
Nu va mai amagiti, nu au pus degeaba tamper de plastic !
10-03-2016, 22:15
(Edited 10-03-2016, 22:16 by hordeagabriel.)
Te contrazic. Eu având o râșnița cu reglaj "in trepte" am observat diferențe clare de rezistența a manetei la grade diferite de tampare. Nu sunt la fel de mari ca diferențele pe care le simți atunci când schimbi macinatura dar se simt clar.
Si tamperele de plastic au fost introduse mai recent cred, pentru ca am văzut acum ceva vreme un La pavoni de prin 70 de vânzare pe olx si avea tamperul original din metal, foarte frumos lucrat. Scria La pavoni pe el...
Si am mai observat ca o râșnire foarte fina a cafelei combinata cu o tampare foarte light ma ajuta sa evit chanelingul in puc. Practic
Pe de alta parte, am mai multă crema cu o râșnire mai grosiera si o tampare mai puternica...
Si tamperele de plastic au fost introduse mai recent cred, pentru ca am văzut acum ceva vreme un La pavoni de prin 70 de vânzare pe olx si avea tamperul original din metal, foarte frumos lucrat. Scria La pavoni pe el...
Si am mai observat ca o râșnire foarte fina a cafelei combinata cu o tampare foarte light ma ajuta sa evit chanelingul in puc. Practic
Pe de alta parte, am mai multă crema cu o râșnire mai grosiera si o tampare mai puternica...
La Pavoni Professional (Pre-Millenium), Macap M5 and Dienes Moka
10-03-2016, 23:37
(Edited 10-03-2016, 23:38 by rdumitrescu.)
Dacă faci preinfuzie, nu ar avea de ce să conteze foarte mult forța de tampare. Atâta timp cât cafeaua e compactată / nu există aer în puc, iar suprafața este nivelată și orizontală, tamparea și-a cam îndeplinit scopul.
Curgerea se reglează din măcinătură și cantitatea de cafea. Nu știu de ce tot zice lumea că poți compensa o măcinătură mai mare prin tampare, căci presiunea de extracție este enormă pe lângă cea de tampare.
Curgerea se reglează din măcinătură și cantitatea de cafea. Nu știu de ce tot zice lumea că poți compensa o măcinătură mai mare prin tampare, căci presiunea de extracție este enormă pe lângă cea de tampare.
Dalla Corte Mina + Kit 58mm | M68, M47, Titan, Traveler, Simplicity, Phoenix | Bravo Tools | Europiccola + radiator
10-03-2016, 23:40
Eu cand am avut porlex mini, daca nu tampam efectiv cat puteam de tare nu opunea pucul rezistenta si iesea efectiv ceai. Cu stilul asta de tampare practic cu greutatea mea reuseam sa obtin rezistenta decenta si extractii relativ decente, mult mai bune decat daca tampam mai lejer.
Sunt de parere ca are importanta. Data viitoare pt experienta tampeaza cat poti de tare. Si dupa aia mai fa 1 shot fara tampare doar nivelare.
Sunt de parere ca are importanta. Data viitoare pt experienta tampeaza cat poti de tare. Si dupa aia mai fa 1 shot fara tampare doar nivelare.
Acs Evo leva - bentwood v63 - kinu m47 classic+brew burr - V60
10-03-2016, 23:44
Printr-o tampare mai puternica densitatea de cafea creste, rezultând un spațiu si mai mic între particulele de cafea, deci loc mai puțin pentru trecerea apei.
La Pavoni Professional (Pre-Millenium), Macap M5 and Dienes Moka
13-03-2016, 00:37
Primul experiment cu piulita infundata gaurita cu burghiu de 1.5 s-a dovedit un mare... fass
Daca inainte mai reuseam ceva spuma in zilele bune, mai dezastruos rezultat ca azi nu am avut niciodata !
NI-MIC ! nici o bula nu s-a format ! doar fasaiala din plin :s
Daca inainte mai reuseam ceva spuma in zilele bune, mai dezastruos rezultat ca azi nu am avut niciodata !
NI-MIC ! nici o bula nu s-a format ! doar fasaiala din plin :s
13-03-2016, 00:42
(Edited 13-03-2016, 00:43 by rdumitrescu.)
Cred că cel mai util ar fi să faci un video cu frotarea. Rogi pe cineva să țină telefonul sau îl pui pe ceva lângă tine.
La mine diferența a fost enormă, după 3 luni de chin și încercat toate variantele pe care le-am putut găsi.
Ideal ar fi să nu să se formeze bule, dar să crească repede în volum pentru a avea cât mai mult timp de încorporare.
La mine diferența a fost enormă, după 3 luni de chin și încercat toate variantele pe care le-am putut găsi.
Ideal ar fi să nu să se formeze bule, dar să crească repede în volum pentru a avea cât mai mult timp de încorporare.
Dalla Corte Mina + Kit 58mm | M68, M47, Titan, Traveler, Simplicity, Phoenix | Bravo Tools | Europiccola + radiator
15-03-2016, 14:40
Dragi "La Pavonisti", mai ales ca ma intreba un prieten, nu reusesc sa inteleg complet grupurile Pavoni din prezent. In afara de Europicolla, care manual din gama lor ar mai avea un raport pret / constructie la fel de ok, astfel incat sa fie un pas clar peste Europicola? Nici sa nu sara de 8-900E..
#Lelit Bianca V3 Black #EK43S + SSP & Titus carrier #Honne Slim #Kinu Titan #Barbro Tamper
Eu personal nu stiu multe despre diferentele dintre ele, dar din punctul meu de vedere altveca decat putin mai buna stabilitate intre shoturi nu poate sa fie. Functioneaza identic si sincer cred ca in afara de design sunt identice. Single boiler cu lever manual. Simplu si eficient.
Colgeii mai documentati probabil ca pot da o opinie mai avizata. Si eu as fi curios de detalii mai tehnice.
LE: peste tot gasesc informatii cum ca ar fi doar diferente de design. Ar fi optiuni manual lever olympia cremina care am vazut la 3000+$ si spring lever gen ponte vecchio lusso aprox 1000$. Din pct meu de vedere europiccola cu discountul espressoman e best buy.
Colgeii mai documentati probabil ca pot da o opinie mai avizata. Si eu as fi curios de detalii mai tehnice.
LE: peste tot gasesc informatii cum ca ar fi doar diferente de design. Ar fi optiuni manual lever olympia cremina care am vazut la 3000+$ si spring lever gen ponte vecchio lusso aprox 1000$. Din pct meu de vedere europiccola cu discountul espressoman e best buy.
Acs Evo leva - bentwood v63 - kinu m47 classic+brew burr - V60
15-03-2016, 15:11
Este foarte important in ce regim o sa fie folosit. Pentru nu mai mult de 2-3 cafele consecutive e perfect Europicola. Un aparat mai stabil din punct de vedere termic sub 1000 de euro nu cred ca găsește.
La Pavoni Professional (Pre-Millenium), Macap M5 and Dienes Moka
15-03-2016, 15:14
Poți cere un preț și pentru Europiccola Pro. Are boilerul de 2 ori mai mare, plus manometru (tot la boiler, nu pt extracție).
Dalla Corte Mina + Kit 58mm | M68, M47, Titan, Traveler, Simplicity, Phoenix | Bravo Tools | Europiccola + radiator
15-03-2016, 15:21
#Lelit Bianca V3 Black #EK43S + SSP & Titus carrier #Honne Slim #Kinu Titan #Barbro Tamper
15-03-2016, 15:29
(Edited 15-03-2016, 15:32 by hordeagabriel.)
Si eu recomand varianta Pro. Boilerul mai mare se poate dovedi util in menținerea unei presiuni mai constante in boiler. Am observat ca, crescând cantitatea de apa din boiler fluctuațiile de presiune scad.
Plus ca ai mai multă apa cu care sa te "joci" (flushuri pentru a încălzi sau curata grupul, cestile, abur)
Plus ca ai mai multă apa cu care sa te "joci" (flushuri pentru a încălzi sau curata grupul, cestile, abur)
La Pavoni Professional (Pre-Millenium), Macap M5 and Dienes Moka
16-03-2016, 12:10
Expobar Leva DB pompa rotativa, Mühle M68, Mazzer Major, Huky 500
Home coffee roasting is as fun and easy, or as exacting and technical, as you want to make it.
Home coffee roasting is as fun and easy, or as exacting and technical, as you want to make it.
16-03-2016, 13:33
Ce sunt alea? BMW?
Acs Evo leva - bentwood v63 - kinu m47 classic+brew burr - V60
16-03-2016, 14:03
Ia spune Fane.. Ca ai reușit sa ne faci curioși :)
La Pavoni Professional (Pre-Millenium), Macap M5 and Dienes Moka
16-03-2016, 14:14
nope. o-ring de silicon care inlocuieste cu succes o-ring-ul de la supapa de refulare. mai e acolo o garnitura care daca ai un pic de dexteritate si scule o poti face din silicon si daca le inlocuiesti pe astea doua nu mai ai treaba cu scapatul presiunii pe la supapa de refulare. la mine le-am inlocuit de jumatate de an si totul e perfect si nici nu ar trebui sa mai am treaba cu ele ca siliconul rezista la 300 si ceva de grade, nu ca si cauciucul pt care 110 grade il cam fac sa crape.
Expobar Leva DB pompa rotativa, Mühle M68, Mazzer Major, Huky 500
Home coffee roasting is as fun and easy, or as exacting and technical, as you want to make it.
Home coffee roasting is as fun and easy, or as exacting and technical, as you want to make it.
16-03-2016, 14:16
La ce te referi cand zici supapa de refulare? Acea teava de suprapresiune cu surub?
Acs Evo leva - bentwood v63 - kinu m47 classic+brew burr - V60
16-03-2016, 15:27
dap. la voi inca n-au aparut probleme cu scapatul aburului pe acolo?
Expobar Leva DB pompa rotativa, Mühle M68, Mazzer Major, Huky 500
Home coffee roasting is as fun and easy, or as exacting and technical, as you want to make it.
Home coffee roasting is as fun and easy, or as exacting and technical, as you want to make it.
16-03-2016, 15:30
Eu am un premillenium luat cu totul ras-copt, dar care a avut cateva locuri pe unde nu a necesitat inlocuire garnituri... la supapa aia a fost unul din ele... :s
16-03-2016, 16:13
Fane ai pstat pe espressorul tău? Din ce an e?
La Pavoni Professional (Pre-Millenium), Macap M5 and Dienes Moka
16-03-2016, 23:05
(16-03-2016, 15:30)renatoa Wrote: Eu am un premillenium luat cu totul ras-copt, dar care a avut cateva locuri pe unde nu a necesitat inlocuire garnituri... la supapa aia a fost unul din ele... :sma mira. ala a fost primul loc unde a inceput sa faca probleme la mine. mai vazusem un filmulet pe youtube in care se auzea fasait probabil tot de la supapa de refulare. ar fi tare bine daca espressorul ar avea din fabricatie garnituri de silicon. garnitura din partea de jos a boilerului am inlocuit-o cu silicon, ca si aia imi facea probleme. la mine espressorul e pornit dimineata si oprit seara, asa ca n-am ce-i reprosa.
(16-03-2016, 16:13)hordeagabriel Wrote: Fane ai pstat pe espressorul tău? Din ce an e?
ia uita-te la primul post din topicul asta. :)
Expobar Leva DB pompa rotativa, Mühle M68, Mazzer Major, Huky 500
Home coffee roasting is as fun and easy, or as exacting and technical, as you want to make it.
Home coffee roasting is as fun and easy, or as exacting and technical, as you want to make it.
16-03-2016, 23:18
Nu cred ca a fost proiectat sa stea atâta timp pornit. Tu ii produci zilnic o uzura cât ii produc eu untr-o săptămana. Poate de asta au si cedat așa repede garniturile.
Si daca fâsâie pe acolo, pana la urma e normal ca asta este rolul supapei, sa elibereze presiunea in exces. Se poate modifica presiunea la care eliberează valva prin schimbarea arcului. Unul mai puternic= eliberează la o presiune mai ridicată iar unul mai slab= eliberează la o presiune mai mică. Bafta!
Si daca fâsâie pe acolo, pana la urma e normal ca asta este rolul supapei, sa elibereze presiunea in exces. Se poate modifica presiunea la care eliberează valva prin schimbarea arcului. Unul mai puternic= eliberează la o presiune mai ridicată iar unul mai slab= eliberează la o presiune mai mică. Bafta!
La Pavoni Professional (Pre-Millenium), Macap M5 and Dienes Moka
Azi m-am strip-erit si eu :P
Spre surprinderea mea, cafeaua nu a iesit mai buna !
Pai la ce am mai luat ? :P
Spre surprinderea mea, cafeaua nu a iesit mai buna !
Pai la ce am mai luat ? :P
17-03-2016, 10:57
(17-03-2016, 10:52)renatoa Wrote: Azi m-am strip-erit si eu :P
Spre surprinderea mea, cafeaua nu a iesit mai buna !
Pai la ce am mai luat ? :P
Dar cine are acum espressor Racetech? :P
Legat de cafea, care sunt simptomele? Ce "nu iese"? ca să zic așa.
Dalla Corte Mina + Kit 58mm | M68, M47, Titan, Traveler, Simplicity, Phoenix | Bravo Tools | Europiccola + radiator
Browsing: 1 Guest(s)