[eugenm]

Facem rost si de lever pana atunci ...

[renatoa]

Dandu-ma pe net azi, pe site la Pavoni, la centre de service, dadui peste o chestie... de era sa imi cada levierul peste mana... :)

ROMANIA
SC THE COFFEE STORE SRL -
ALEEA 3 CASTINILOR NR 4 BL. I, AP 4 - CRAIOVA -
Tel./Fax + 40-251-411180 - E-mail office@caffemoak.ro - Web Site www.caffemoak.ro

Pe bune ?!

Pe site vad ca nu exista nici o referinta la aceasta firma/site !!! :s

[Lyvyoo]

Moak este cea mai buna cafea robusta din vietnam  :52:

[renatoa]

Si pana la urma... cine este este service Pavoni in RO ?
Caci la adresa/telefonul si emailul de mai sus nu raspunde nimeni... :@

[Lyvyoo]

Partener Coffee Services / www.caffea.ro / acelasi importator Expobar, Mahlkonig, Ascaso, Elektra

[rdumitrescu]

Salut, 

De vreo 3 săptămâni folosesc și eu un Europiccola Lusso. Menționez că e primul espressor pe care l-am folosit, până acum folosind doar mocatiere. Neștiind mai nimic, am citit tot ce am putut citi atât despre espresso, cât și despre folosirea unul espressor manual. Nu căutam nimic complicat (a se citi "voluminos"). M-a atras ideea de manual, întrucât mi se pare și preparatul cafelei o plăcere în sine. Inițial eram orientat spre Rok, dar citind reviewuri am realizat că nu va supraviețui mult timp. 

Primele shoturi au fost, evident, apă chioară. Am râșnit mai mic decât pentru mocatieră, dar nu destul. Am găsit mărimea potrivită și totul a fost ok până am mai cumpărat o tură de cafea. Diferența de o treaptă la râșnița mea era prea mare pentru ce îmi trebuia. Ori ieșea în 5-6 secunde, ori într-un minut și jumătate. 

Acum am păcălit râșnița cu o contrapiuliță. Practic am fixat șurubul de reglare între clickuri. Ultimele 8-10 shoturi au ieșit la fel (25-28s, același aspect). Nu am portafiltru naked, dar de când am reglat râșnița, cafeaua curge ca un sirop. Față de pozele atașate (care au fost primele cafele decente), mai sunt niște zone închise la culoare de la primele picături curse, nu e așa de uniformă crema. 

Neavând informații despre temperatură, mi-am făcut un fel de ritual pe care în respect, pentru ca atunci când schimb ceva în proces, să nu schimb decât un element. 

Încă nu-mi dau seama care dintre etapele pe care le parcurg sunt utile și care sunt doar mituri, dar probabil ca e nevoie de mult mai mult de 3 săptămâni pentru lucruri de genul ăsta.
___________________________

Pornesc cu apa la nivelul de maxim. La aprox 5 minute las să iasă niște abur. După 10 minute fac un shot cu apă. Șterg sifonul și portafiltrul. Dacă nu s-a încălzit destul cana, o mai încălzesc cu aburi. 

Râșnesc cafeaua, o pun în portafiltru și tampez.

Ridic maneta aprox 70% din cursă înainte de a fixa portafiltrul. Fixez portafiltrul și ridic încet până la capăt. Las maneta ridicată aprox 10 secunde (preinfuzie), apoi apăs. 

Dacă totul merge bine, va trebui să apăs foarte tare, dar cafeaua curge cremă, cu vâscozitatea unui sirop. 

Pentru shotul 2 spăl un pic cu apă rece portafiltrul, șterg sifonul și trec niște apă prin el (să fiu sigur că e curat). 

După ce fac shotul 2, curăț aparatul și în opresc. Mai mult de două shoturi nu am făcut încă. Notez ce observații / probleme am avut, căci următoarea iterație este în dimineața următoare :)

Fără nici un dubiu, îmi place espressorul.

[renatoa]

Sunt in cursul reconditionarii unui picolla pro, pre millenium.

E greu de crezut ce se poate strange intr-una, si cum pot ajunge niste garnituri de peste 20 ani.

Daca exista interes, pot face niste poze, dar internetul pare suficient de garnisit deja cu materiale foto-video.
Sau daca are cineva de intrebat acum, cat e grupul demontat, ma astept sa imi vina garniturile in cateva zile, si pe urma numai discutam decat de miscari "feline" :)

Poate o sa fac totusi una la toate "roscatele" iesite de la decalcifiere, etaland un rosu sanatos in obrajori, nu cred sa fii intalnit pana acum asa ceva fotografiat :)

[rdumitrescu]

Am făcut un clip astăzi, doar că am pierdut niște cafea în râșniță, iar în portafiltru a rămas mai puțină un pic. A fost sub 20s, dar poate și cantitatea mai mică a contribuit. Reglajul de pe râșniță este strâns destul de mult. 

Desfăcând-o am văzut că se pierde cafea prin spatele sertarului (pierdeam aprox. 1 gram). Am făcut un flaps din scotch de hârtie și am redus la minim pierderile. Pun poze zilele astea.

Cu ocazia asta, poate învăț să și filmez.

Partea amuzantă este că mai vin două râșnițe de pe eBay.

[renatoa]

De ce lasi sa curga asa mult la terminare ?
Am vazut ca partea cea mai ruginita la pavoni astea este cea de sub grilaj... :(

O farfuriutza macar ar schimba situatia mult in bine, te scuteste de curatit sub grilaj... :s

[rdumitrescu]

Grilajul se curăță foarte ușor. Îl verși în chiuvetă (fără să scoți grilajul de pe tăviță), apoi lași să curgă jet puternic de apă caldă prin grilaj. Umpli de câteva ori tăvița, scuturi, ștergi pe exterior și o pui la loc. Fiind caldă, picăturile de apă care rămân se usucă repede. Din când în când o spăl cu detergent.

Edit: tu te referi la pro-ul vechi, nu? La astea noi nu prea rămâne nimic ud sub.

[renatoa]

da, la pro pre-millenium ma refer, cum poate sa nu mai ramana nimic sub grilaj, nu e aceasi adancitura acolo ? :s

[rdumitrescu]

Ba da. Dacă ajunge vreo picătură de apă sub tăviță, o șterg. Tăvița vine pusă la loc uscată. Cromul e mătuit nițel în adâncitură și se șterge foarte ușor.

[belogerer]

din pacate achizitia facuta m-a dezamagit profund. aparatul functioneaza numai daca apa e la nivel maxim. daca scade sub 70% nivelul pur si simplu nu mai poate fi folosit....ce se intampla va explic imediat:

daca nu il umplu zilnic inainte de pornire si pleaca cu apa sub 70% din nivel valva de suprapresiune deschide si umple bucataria de abur evident aparatul nereusind sa mai ajunga in parametrii

practic am cumparat un umidificator fff scump.....

chiar si cu apa la max tot scapa picaturi pe teava de la valva...si suiera....

o sa il duc la service in ianuarie sa vedem ce se poate rezolva...

[renatoa]

Rog cei care au desfacut masina asta, sau le sunt cunoscute principiile, sa arunce un ochi pe imaginea atasata si sa ma ajute cu un sfat.

Simptomul este ca nu curge destul, maxim 18-20 grame la o apasare, incercat diverse macinaturi... sita doppio, 14 grame cafea, macinarea cea mai fina de care e capabila un Dienes, care mie la ochi si pipait nu mi separe totusi pudra la care ma asteptam...

Suspectez ca in piston nu intra doar apa ci si abur, deoarece imbinarea in zona incercuita nu este perfect etansa.
Teava aceea care aduce apa din boiler nu are garnitura, este un tub de cupru indoit si filetat, care se insurubeaza in corp, si atat.
Doar ca pozitia in care e insurubat complet, deci presupus etans, nu este cu teava in jos, ci aiurea, in laterala. Asa ca trebuie sa il dau inapoi un sfert de tura, deci se duce etanseitatea asamblarii... :s

Un argument suplimentar ar fi ca la ridicarea completa a manetei, prin dus nu curge doar apa, ci si aburi, este normal ?

Mai am alte metode de diagnosticare ?

[Cosmin]

Incearca sa vezi daca garniturile de pe piston nu sunt deplasate sau uzate sau daca cumva nu este mizerie in grup.

[rdumitrescu]

Iese și abur prin duș.

Când începi să apeși maneta în jos simți imediat rezistență sau abia după ce ai coborât ceva gen 20% începe să se simtă?

Dacă simți abia mai târziu că opune rezistență, înseamnă că nu ai apă chiar până sus în grup. poți face 2 lucruri. Ori lași să curgă un pic de apă înainte de a pune portafiltrul (ca în clip), Ori cobori maneta un sfert de cursă sau cât o fi, ridici încet maneta până la capăt și atunci vei avea clar apă în tot grupul.

[mishu]

Salut! Poți să verifici dacă: 
- levierul este poziționat corect
- țeava prin care ajunge apa din boiler nu este găurită
- espresorul se încălzește suficient și scoți aerul fals din grup și bineînțeles dacă garniturile sunt bune

[renatoa]

Incearca sa vezi daca garniturile de pe piston nu sunt deplasate sau uzate sau daca cumva nu este mizerie in grup.

Nu cred, pentru ca l-am reconditionat, toate sunt noi...

Când începi să apeși maneta în jos simți imediat rezistență sau abia după ce ai coborât ceva gen 20% începe să se simtă?

Vedem maine, azi am bagat destul :)

Dacă simți abia mai târziu că opune rezistență, înseamnă că nu ai apă chiar până sus în grup. poți face 2 lucruri. Ori lași să curgă un pic de apă înainte de a pune portafiltrul (ca în clip), Ori cobori maneta un sfert de cursă sau cât o fi, ridici încet maneta până la capăt și atunci vei avea clar apă în tot grupul.

Vedem si asta :)

Salut! Poți să verifici dacă: 
- levierul este poziționat corect

Mai exact ?

- țeava prin care ajunge apa din boiler nu este găurită

Nu este, dar cum am explicat, suspectez ca exista spatiu in filetul care se insurubeaza in grup

- espresorul se încălzește suficient și scoți aerul fals din grup și bineînțeles dacă garniturile sunt bune

Fac extractia cand manometrul arata 0.9 bari, asta presupune si o temperatura corecta, nu ?
Asta cu aerul fals banuiesc ca zici sa fac 2-3 manevre sus-jos, fara portafiltru...  :s  

That's all folks :)

[rdumitrescu]

Aerul fals se scoate lăsând să iasă aburi (prin țeava de aburi). După cum îți ziceam și prin PM, cel mai simplu este să scufunzi vârful țevii de aburi într-o cană cu apă și să dai drumul la aburi. Când nu mai ies bule de aer (care se ridică la suprafață), atunci ai scos aerul fals.

După ce-a terminat de bolborosit, ridică de 2-3 ori maneta și dă din nou drumul la aburi. Așa scoți și ce urme de aer erau în grup / pe țeava dintre grup și boiler.

După ce termini, îți vezi de cafea. Durează 30 de secunde toată operațiunea.

[renatoa]

Am citit PM-ul, o sa fac ce zici, dar sincer tot nu vad unde este acela aer... daca apa fierbe in boiler, deasupra ei sunt vapori, nu vad cum sa fie altceva... :s

Pe teava care aduce apa in grup e posibil sa mai fie un pic de aer, dar e prea putin si se duce la prima ridicare a manetei, asta am facut-o deja din prima.

Plus ca de fiecare data am facut si ceva clabuci de lapte :), deci am dat afara la aburi minim 20 secunde.

[rdumitrescu]

Când pui apă în boiler, spațiul de sus e plin cu aer. Pui dopul și îi dai drumul. Aerul ăla rămâne acolo, că n-are unde să plece. Cel puțin nu până îl ajuți tu să iasă.

[renatoa]

Si atunci aburii rezultati din fierbere ? Aerul ala nu are cum sa ramana uscat...  :s

Si chiar daca ar fi asa, aerul ala nu are cum sa ajunga in grup, pentru ca teava care aduce apa este scufundata in boiler.
Doar daca, asa cum banuiesc, imbinarea intre teava si grup nu este etansa... dar nu stiu cum pot verifica acest lucru...   sau cum a fost gandita sa fie etansa, caci mi se pare clar ca numai filetul nu ajunge...

Vad ca si altii se gandesc ca filetul ala nu e in regula acolo... doar el asa singur...
"...I put some Teflon tape on the siphon tube as it doesn't seal in the right alignment (straight up and down)..."

[mishu]

Levierul trebuie sa fie poziționat corect adică gaura prin care trece pinul care acționează ansamblul cu pistonul trebuie să fie mai jos decât gaura prin care trece pinul care fixează bucsa. În caz contrar levierul nu face cursa completa și lovește în grup. Referitor la aerul din grup este un articol pe Home-barista despre legea lui Dalton (și coexistenta aerului cu apa)  pe care pot să îl caut și să-l postez.

[renatoa]

Da, este montat cu gaura pistonului in jos, am notat la dezasamblare, plus verificat cu alte articole.

Cred ca il desfac iar si o sa ii teflonez si eu infiletarea, pare cel mai corect asa.

[adiszep]

Vin si eu cu un off-topic. Pentru un Europiccola din 2015 puteti sa ma ajutati cu un link catre un portafiltru naked?

[Cosmin]

www.naked-portafilter.com

[adiszep]

100$. In afara de asta este out of order. Eu ma gandeam la preturi mai "decente". Eventual un portafiltru sh pe care sa-l tai. Mersi de link oricum :D

[Lyvyoo]

Vezi cat costa transportul aici.

[rdumitrescu]

Eu voi lua un portafiltru normal și-l voi tăia. Dacă vreți, vin cu updateuri / poze. De cumpărat, probabil îl voi cumpăra de aici: https://www.kaffeemaschinendoctor.de/La-...ab167e1a77

[renatoa]

Un original nou se poate lua cu 39+6 tranport, Euro, mi se pare mult si atat, mai bine tai ce ai in prezent, daca te-ai decis la pasul asta...

Sau pandesti maine la asta, care are filet de 3/8", ii poti desuruba si folosi ca atare, un fel de chiorenie, nu blind de tot ;)
http://www.ebay.it/itm/Portafiltro-La-Pa...SwLN5Wh6X4