[tecsi78]

“Viata bate filmul” :)

[slavic1983]

Daca e cineva interesat de site cu ochiul de 500 um, inox, la un pret ridicol, costa mai mult trimisul in tara, chiar prin posta, pot procura orice cantitate. 
Marimea aprox cam cat un CD.

Sita asta mai trebuie pusa in ceva, recipient ca la Kruve, ca sa poti sa o cerni?

[renatoa]

Evident ca sub ea ar fi indicat sa ai un vas colector... dar o poti face si pe o foaie de hartie.
Mie imi intra perfect intr-o strachina de ceramica smaltzuita.
Vezi ce ai prin casa cu diametrul interior de 15 cm.

[vlaicu]

@renatoa pune te rog mai multe detalii. Sita e plasa sau laser cut? Poate ai o poza de pus.

[renatoa]

E plasa, am pus poza mai sus.

E o sita obisnuita, pentru faina, doar ca s-a nimerit sa fie potrivite ochiurile la marime cu ce ne intereseaza pe noi, si e lucrata bine, full inox, intinsa ca membrana de toba, nu genul de sita la care flutura firele...

[tudorC]

Salut, mai exista setul disponibil pentru teste? Imi da batai un Kinu Phoenix (cu cutit de brew), lasa prea mult finess pe V60, si as vrea sa testez daca merita sa iau totusi un set de Kruve. Mersi!

[r1r2000]

Sunt interesat si eu

[Bibib]

Daca are cineva un filtru Kruve de 200microni de vanzare ma poate contacta PM. Multumiri!

[renatoa]

O solutie de cernere fines pentru brew, ieftina si practica, de maine la Lidl:

https://www.lidl.ro/p/alegeri-sanatoase-...nox/p65852

Va tin la curent cu dimeniunea ochiurilor, daca ajung sa iau una.
Daca apuca sa ia altcineva, o poza cu o rigla pusa de-a lungul unei linii de perforatii, ca in imaginea atasata, este suficienta sa masuram aproximativ cat este gaura, la ochi as avansa 0.5mm = 500 microni, ca cea de la rasnita xeoleo

[renatoa]

Am ajuns, si am luat una, merita banii.
Gaura este de aprox 0.4mm, deci se califica pentru cernut fines de brew, sau infuzat, am si facut un ceiutz in ea.

A nu se confunda cu varianta facuta din sita mesh, sunt 3 modele.

[renatoa]

Apropo de postarea de aici... eu consiider ca gasirea punctului optim de rasnire la brew se face dupa % de fines, nu dupa criterii (extra)senzoriale...
De asta vedem si atatea opinii adverse despre aceasi rasnita, ca lume nu e pe aceeasi... fractie de fines.
Cafea noua, necunoscuta... puneti rasnita pe o setare care va e cea mai familiara, rasniti, cerneti, daca aveti mai mult de 15% fines, atunci rasnita e setata prea fin, data viitoare incercati mai grosier.
Ce ati cernut nu e de aruncat, faceti o cafea si vedeti cum e gustul cu fines reduse.
Am scris reduse, nu eliminate, nu ne iluzionam ca sita le separa complet. Dar oricum le-a adus la un nivel greu masurabil.
Daca sunteti nou in bransa s-ar putea sa nu prea apreciati gustul rezultat... va zic asta din experienta... altora.

Daca nu v-a placut fara fines, data viitoare puteti extinde exterimentul adaugand cam 10% fines in procesul de preparare, prin pudrare pe suprafata cafelei din con, dupa ce ati turnat jumatate de apa
Vor fi extrase mai lejer, si fiind la suprafata nu vor infunda conul. Daca nu agitati, evident.

Relativ la cernere, se face cat mai bland cu putinta, ca sa nu generati alte fines, prin spargerea granulelor existente.
Deci fara impact. As zice chiar si fara frecare, dar stiu ca nu se poate
Deci exclus prin agitatie ! Ce apare in unele clipuri cu site Kruve e aberant... face shake ca la coktail... si 2-3 minute ... pai acolo s-a dublat cantitatea de fines, nu s-a masurat nimic relevant.
Miscarea este de plimbare domoala a cafelei prin rostogolire pe toata circumferinta sitei, nu de agitare ca la cernut malaiul.
Cat de mult timp ? Sub un minut de regula... e chiar simplu de aflat, daca e facuta cu recipientul colector de fines pus pe cantar. Ne va spune destul de relevant cand s-a terminat cernerea. Daca am facut o tura-doua si nu s-a mai schimbat zecimala, e gata.

< Postare in care nu s-a folosit AI. / >