[vdub]

Incearca cu un motor cu vibratii infipt in capatul celalalt al dopului https://www.optimusdigital.ro/ro/motoare...14-mm.html

[bogono]

nice [emoji106]merita o incercare

[Leo777]

Ce fire recomandati pt un wdt home made? Am incercat cu niste ace de croitorie subtiri, infipte in pluta, practic avand expusa zona in care bagi firul in ac, dar parca retine multa cafea. Daca il scutur un pic e ok, dar de curiozitate, exista ceva perfect din punctul asta de vedere?

salut @prislea, nu stiu daca exista ceva perfect din acest punct de vedere, ce pot sa-ti spun este ca pe Duomo ramane de fiecare data cat se vede in poza, uneori poate un pic mai mult.

[prislea]

Mersi de poza :D. Ochiometric sta bine si cel homemade. Diferenta e infima

[Levo]

... WDT la nebunie ... ...

[dijon]

eu mi-am facut asa ceva, este perfect

[Laddu]

:bi:

Exceptional capacul :) Cine l-a facut ca vreau si eu

[d2florin]

Salut,

Arata fain,
Zi mi te rog ce lungime au acele, care întra în cafea.
Partea decupata întra în portafiltru?
Tocmai am primit și eu acele de imprimanta din China :)
Ms

[dijon]

Salut, acele sunt bolduri si au lungimea cat adancimea sitei ascaso, cat sa nu atinga fundul. partea decupata intra in sita si actioneaza si ca un nivelator, totul este facut din placaj de 3mm gravat+decupat laser + bolduri.

[d2florin]

Ms. Mult,
Ai cumva și poziționarea acelor? Un desen sa pot printa sa pot da găurile. Cum a fost făcuta poziționarea boldurilor. Am observat ca la kribly sunt mai puține.
Thanks.

[TomaCaragiale]

Salut,

Am vazut mai devreme un alt prototip interesant pe https://wdtcoffee.wordpress.com/

Rotind de capac, roteste la randul sau rotile dintate care plimba acele. Ar avea cineva posibilitatea sa printeze asa ceva si sa faca un test?

[dev]

Au început sa apară destul de multe alternative, unele mai reușite decât altele. Mai multe ace nu înseamnă mai bine.


https://a.aliexpress.com/_mNMomyZ

[RaduCarutasu]

Wow, 22 de ace!

Am testat diverse variante si, pentru un asemenea instrument, mai multe ace nu inseamna neaparat rezultate mai bune (se formeaza santuri in puc, raman multe gauri, daca sarmele nu sunt suficient de subtiri)
Desigur, trebuie testat in extractii.

Ca pozitionare, ar fi bine ca atunci cand dispozitivul este rotit, doua ace sa nu se miste pe acelasi cerc sau sa existe doua sau mai multe asemenea cercuri prea apropiate.

[dev]

Se poate folosi și fără rotire pentru a favoriza saturarea mai uniforma a pucului...

[RaduCarutasu]

Se poate folosi și fără rotire pentru a favoriza saturarea mai uniforma a pucului...

Mai exact, cum se favorizeaza saturarea mai uniforma a pucului, in modul de lucru indicat mai sus?

[Lyvyoo]

Si eu sunt curios...

[dev]

E destul de evident că favorizarea unor canale care să permită pucului să absoarbă apa mai repede, și vertical nu doar orizontal, are că efect o extracție mai controlată. Mai ales când se lucrează cu o cafea mai puțin solubilă.

[RaduCarutasu]

E destul de evident că favorizarea unor canale care să permită pucului să absoarbă apa mai repede, și vertical nu doar orizontal, are că efect o extracție mai controlată. Mai ales când se lucrează cu o cafea mai puțin solubilă.

Cele afirmate mai sus rastoarna complet tot ce stiam ca se urmareste la prepararea pucului, adica, obtinerea unui pat de macinatura cat mai compact, mai uniform, fara zone cu rezistenta mai mica, excluse fiind fisurile sau gaurile.
Cum se poate evita aparitia fenomenului de channeling daca, din preparare, se lasa/favorizeaza 22 de găuri/canale in puc (nici nu vad cum s-ar favoriza unele canale -nu mai tampam, nu mai nivelam...sau cum)?
Daca, in plus, avem la dispozitie si o cafea mai putini solubila (mai pretentioasa in extractie), din care preparam un puc gaurit ca o sita....nici nu e nevoie de o imaginatie prea bogata ca sa ne imaginam curgerea cafelei in timpul extractiei.....

Daca gresesc si imi scapa ceva, rog sa fiu corectat!

[miro]

Posibil sa se refere la asta:
https://www.youtube.com/watch?v=tS0c3ZCtVZs

[RaduCarutasu]

Posibil sa se refere la asta:
https://www.youtube.com/watch?v=tS0c3ZCtVZs   
________________________________________________________________________________

 Doar @dev poate sa ne spuna! 
 
Eu nu cred.
In clipul sau Matt Perger nu vorbeste despre canale in puc, care sa ii permita acestuia sa absoarba apa mai repede si nici nu ne prezinta un instrument care sa favorizeze crearea unui asemenea rezultat.

Perger vorbeste insa, pe langa folosirea dispozitivului si despre nivelare, tampare, deci, despre compactarea macinaturii cu scopul evident de a realiza o uniformitate cat mai buna a acesteia si evitarea aparitiei channeling-ului, cat si pentru a obtine o rezistenta hidraulica optima a pucului, pentru o umezire uniforma a acestuia si o curgere in parametrii retetei dorite.

[renatoa]

Salut,

Am vazut mai devreme un alt prototip interesant pe https://wdtcoffee.wordpress.com/

Rotind de capac, roteste la randul sau rotile dintate care plimba acele. Ar avea cineva posibilitatea sa printeze asa ceva si sa faca un test?

Se cheama angrenaj planetar, l-as incropi din roti dintate din kit-uri de robotica sau auto RC, genul acesta:
https://ardushop.ro/ro/home/1399-kit-rot...ucati.html
https://www.rcracing.ro/accesorii-modelism/pinioane/

... uneia 3d print ii sar dintii la prima sfortare.

[Daniul]

Nou
noul meu kribli facut cu 2 lei. Saptamana viitoare fac unul mai mare de 57mm

[renatoa]

Cu dop de single malt merge mai bine... cu cat mai vechi cu atat mai bine :D

[vlaicu]

Pe mine m-a costat puțin mai mult. Nu sunt acasă și a trebuit sa incropesc ceva asa ca am cumpărat un art de corzi de chitara (nu știam exact dimensiunea potrivita) și am folosit un dop de pluta pentru damigene (hic)
Am folosit nr 3 de 0.36mm și merge foarte bine, as zice chiar mai bine decât Barista Space pe care îl foloseam acasă. 

[RaduCarutasu]

Am avut si am testat mai multe tipuri de distribitoare cu un ac, cu doua, trei, miniteluri,....unele facute de mine, altele cumparate de la Tidaka, Barista Space, Kribli si, cel de acum, Duomo.
Am mai scris despre acestea si am si postat multe imagini in diferite sectiuni (informatia s-a imprastiat)

Rezultate mai constante (nu neaparat si mai bune) au iceput sa apara odata cu utilizarea dispozitivelor pe care le-am putut aseza pe marginea sitei cu macinatura, adica de la Barista Space incolo.

Concluziile personale au fost acelea ca primele dispozitive, facute de mine cu ace, sarme, miniteluri...nu au performat multumitor, pentru asteptarile pe care le aveam, deoarece nu reuseam sa le pozitionez si sa le misc astfel incat sa nu lase in macinatura urme, santuri, gauri.
Pentru a micsora acest fenomen era nevoie ca acele sa fie perfect drepte, cat mai subtiri si sa le pot orienta si misca intr-o pozitie cat mai apropiata de cea verticala.
Totodata, trebuia sa am grija sa le misc fara sa intersecteze urmele deja formate de alte ace. Greu...foarte greu....spre imposibil.
De aceea, cu cat numarul de ace era mai mic, rezultatele erau mai bune.
Cele cu unul sau cu doua ace s-au dovedit a fi si cele mai bune, dpdv al rezultatelor finale pe duratele extractiilor.

De la dispozitivele Barista Space incolo, situatia s-a schimbat. Faptul ca acestea se pot aseza pe marginea sitei, permit miscarea acelor in macinatura fara ca urmele lasate de acestea sa se mai intrsecteze.

Dar nici cu acestea rezultatele nu au fost constante. 
- Barista Space are acele prea groase si, in rotire, ajung sa fie si prea apropiate. Ramaneau urme suficient de pronuntate in macinatura, astfel incat structura pucului sa aiba de suferit iar curgerile sa nu fie mereu la fel. 
Lovind usor portfiltrul de blat se acopereau aceste santulete dar apareau alte fenomene in timpul curgerii, plus ca trebuia sa modific si marimea granulatiei macinaturii, din cauza compactarii suplimentare prin lovire.

- Kribli s-a dovedit a fi mai bun.
Acele fiind mai subtiri nu mai lasau aceleasi urme dupa utilizare. 
Dar nici cu acesta nu aveam constanta pe care mi-o doream in timpul extractiei.
In functie de cafele, grad de macinare, uneori apareau si problemele.
Am constatat ca la Kribli, cel pe care il aveam eu, acele nu erau nici perfect paralele si nici foarte drepte si, de aici, posibilitatea aparitiei problemelor constatate. 

-Duomo se dovedeste a fi cel mai bun si imi ofera rezultatele cele mai stabile, indiferent de ce cafele si grade de macinare am. Ace subtiri, paralele, bine pozitionate si rotire foarte lina, fara șocuri

O alta concluzie la care am ajuns este aceea ca nu este nevoie sa umblu prea mult la macinatura; cel mult doua rotiri in sens orar si doua invers. La fel si cu nivelatorul. 

Toate observatiile le-am facut pe extractii directe deoarece, acestea, sunt mai netolerante fata de greselile si imperfectiunile din etapele de preparare ale pucurilor. 
Profilarea etapei de preinfuzie a extractiilor elimina multe din neajunsurile greselilor de pregatire a macinaturii dar, aduce in acelasi timp si modificari ale gusturilor lichidelor extrase. 
De aceea eu prefer un puc cat mai bine pregatit astfel incat sa pot influenta voit gustul, alegand eu modul in care extrag; cu sau fara profilare, functie de ce asteptari imi setez.

[Y'not]

Optez si eu pentru "un puc cat mai bine pregatit", doar ca am ramas la varianta cea mai simpla -
a) un singur ac de grosimea 0.4-0.5 mm,
b) pozitionare strict verticala cu atingerea fundului cosuletului de filtru,
c) miscari lente (mai lent dacat as da cu lingurita intr-o ceasca) 

[razvandumitru1]

Eu mi-am luat asta, încă nu a venit, vom vedea cum e https://m.aliexpress.com/item/1005001736960081.html?spm=a2g0n.productlist.0.0.22c572baPErAng&browser_id=5191096bd8d148b7a1986cd48e31208c&aff_trace_key=&aff_platform=msite&m_page_id=a45egfajknccavz4176c87c577e50019bb21371512&gclid=&_imgsrc_=ae01.alicdn.com%2Fkf%2FHfff8dcb4f3de44d48acd7b53dd57f7dc0.jpg_640x640Q90.jpg_.webp

[Vali]

Cred ca o sa incurce cercurile de la final. Poate ar trebui taiate...


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Damian The Man]

O alta concluzie la care am ajuns este aceea ca nu este nevoie sa umblu prea mult la macinatura; cel mult doua rotiri in sens orar si doua invers. La fel si cu nivelatorul. 

Sa inteleg ca la Duomo executi si rotiri in sens invers?
Toate recomandarile, atat oficiale cat si ale utilizatorilor care au facut experimente erau de 3-5 rotiri in seunsul orar.

[razvandumitru1]

Cred ca o sa incurce cercurile de la final. Poate ar trebui taiate...

Am uitat sa menționez ca wdt fac în paharul de la Niche, apoi răstorn in portafiltru și agit, nu fac wdt in portafiltru.