[cpop]

Este bine ca inghiti galustele cu grup saturat, si ca te umezesti cand auzi de grup saturat. 

Eu daca as primi aceasta replica m-as simti profund jignit, desi "ma atac" destul de greu.
Apreciez unele postari ale tale despre profilare, ma bucur ca incerci sa faci ceva lumina in domeniu, ba chiar cred ca ne place acelasi gen de shot, iar cand te vei intoarce in Romania mergem daca vrei la Raducanu la Claro (isi iau Strada) si bem o cafea profilata impreuna, caci mi-a facut placere sa discutam si randurile trecute.

Dar daca te mai exprimi inca odata la fel ca mai sus fata de un user de acest forum, inchidem si contul si clonele si tot. Definitiv!

Sa iubim trandafirii nu agresivitatea si jignirile!

Sunt la moda clonele? .... ma duce cu gandul ca a deschis in topic, si tot el a raspuns :))

[Zwanger]

Razvan, tipul de cafele pe care le consum sunt trase cel mai bine la aceasi valoare a temperaturii. Eu de ceva vreme nu mai experimentez cu tot felul de prajiri, merg la sigur. La mine in locuinta, am umiditate si temperatura constanta controlata la virgula, rasnita nu are retentie, iar cafeaua o reglez cand deschid o punga, ii gasesc usor si rapid reteta perfecta, ca deja am o experienta. Cand folosesti o rasnita care ofera o macinatura  mai grupata ca dimensiuni nu mai este nevoie sa faci atatea artificii pentru ca totul devine mai usor.

Aparatele care variaza putin temperatura scot shoturi mai interesante decat cele care stau linie dreapta la aceasi valoare. Am mai zis asta de cateva ori si inca o mai zic. Am testat doua astfel de espressoare unul langa altul iar shoturile pe cel care varia au iesit mai colorate (nu te gandi la acreala, ca nu scade in jos temperatura). Daca stai sa te gandesti, in extragerea unui shot temperatura variaza oricum, pentru ca in primul rand ai urcarea de inceput, pana ajunge la echilibru cafeaua, iar apoi ai diferenta de temperatura in functie de presiune, si diferenta de temperatura in functie de inaltimea pucului. Deci despre ce vorbim aici?

Este amuzant, cum bati apa in piua cu stabilitatea termica (cand ar trebui sa te legi doar de faptul ca poti trage 100 shoturi unu dupa altul fara sa ai alte valori de temperatura)  dar chiar reprezentantul DC in video de prezentare Studio spune ca butonul de temperatura se regleaza dupa gust, pentru ca nu indica valori exacte la virgula, ci aproximative prin acel potentiometru.

Decat o stabilitate in linie dreapta, de neclintit, prefer oricand alte optiuni ale espressorului. Una ar fi sa pot varia debitul in functie de ce feedback imi da pucul de cafea in timp real. Din pacate Studio/Mini nu pot face asta, Bianca poate face asta dar are alte neajunsuri.

Fiecare espressor are puncte slabe si puncte forte, si ca sa inchei cu un exemplu, referitor la invitatia lui Liviu la Claro pe Strada. Strada EP este un espressor bun, doar ca este facut cu un mic neajuns, din fabrica (lucru semnalat de mai multi useri care il au si care l-au modificat). Din cauza debitului prea mare pentru ca nu are nici un "atenuator" instalat, in momentul cand comuti intre diferite valori de debite face niste prostioare. Impinge particule de cafea sub sita de dush, si raman acolo. In timp o sa ai un gust nu prea ok, si e foarte greu de controlat. Se rezolva prin adaugarea unui jigleor de 0.7mm.

[razvanMB]

Denis, problema ta majora ( nu o sa ma refer la derapajele de limbaj pt ca nu e problema mea) este faptul ca tu nu citesti cu atentie ce scriu eu si alti useri ai forumului. ( nu ma refer doar la mine) In plus, raportezi TOATE comentariile si contributiile la stilul tau de preparare, la preferintele tale, ceea ce este fundamental gresit. Daca oamenii care posteaza aici nu ajung la concluziile tale ( unii nici nu au la dispozitie aparatura si timpul tau, si nici interesul poate), tu te apuci si discreditezi parerile lor, intr-o shaorma de argumentatii tehnico-empiroco-subiective, fara un fir logic.

Daca te-ai uita la postarile de acum 6 luni cand erai cu HX ul si cele de acum, se constata un progres, am mai zis, pe partea de profilare. Insa fracturile de logica si imposibitatea de a argumenta coerent si rational, combinate cu premizele neadevarate de la care pornesti ( comentarii pe care unii nu le fac, le interpretezi tu gresit) transforma postarile tale in sursa de amuzament, cel putin pentru mine. Serioase vor deveni cand te vei lua si tu in serios.

Acum legat de ce tot spui tu pe acolo, legat de "obsesia mea" pentru repetabilitate termica. Eu nu discreditez aparatele care nu au asa ceva, doar incerc sa explic ca sunt diferente si nu putem sa punem lucrurile in aceeasi oala, pentru ca nu este asa. Daca nu te intereseaza pe tine repetabilitatea termica nu e cazul sa-i combati pe cei interesati. Cum nici eu nu i combat pe cei neinteresati, dimpotriva. Repetabilitatea termica ajuta enorm cand vrei sa inveti despre cafea, modifici retete, macinaturi. Te ajuta sa izolezi variabilele. Este o mare prostie sa spui ca un aparat cu repetabillitate termica buna face o cafea mai slaba decat unul mai putin repetabil. Reteta o faci singur iar odata ce ai "nimerit-o", aparatul cu repetabilitate te va ajuta sa o refaci. Daca faci o reteta proasta o repeti de o 100 de ori prost, dar macar stii ca nu e din vina aparatului. 

Sunt nu putini espressomani care la un moment dat trec la nivelul urmator, deschid mici afaceri. Crezi ca pe ei ii mai intereseaza flush and go / flush and wait? Repetabilitatea termica nu e necesara la 2 espresso pe zi, acasa, am mai spus asta si o repet! Daca ala e scopul, merge un espressor de 300 de euro sau un Kompresso sau similar. Dar daca vrei sa inveti cafea, riguros, se schimba lucrurile. Cand vei vrea si tu sa inveti cafea la modul serios, o sa ti schimbi perspectiva.

Cand o sa intelegi ca nu toti gandesc ca tine ( din fericire) si o sa fii mai tolerant cu parerile altora o sa ti fie si tie personal mai bine. Pana atunci iti recomand din nou sa citesti de 2 ori inainte sa mai postezi ceva si mai ales, citeste cu atentie postarile celor pe care ii comentezi. Eu nu ma supar, ma distrez, dar tu vad ca o iei mai personal, asa ca te ai menaja pe tine insuti :)

[Zwanger]

"Repetabilitatea termica nu e necesara la 2 espresso pe zi, acasa, am mai spus asta si o repet! Daca ala e scopul, merge un espressor de 300 de euro sau un Kompresso sau similar. Dar daca vrei sa inveti cafea, riguros, se schimba lucrurile. Cand vei vrea si tu sa inveti cafea la modul serios, o sa ti schimbi perspectiva. "


Deci daca se consuma 1 cafea pe zi, maxim 2, mai bine nu investesti in scule? eu nu sunt de acord cu asta. Sau tu faci 10 cafele, din care arunci 9, pentru ca nici in ziua de azi nu stii ce trebuie sa faci ca sa obtii ceva bun in ceasca? nu stiu, zic si eu.

Apoi, daca vrei sa inveti cum sa prepari espresso pune mana si citeste mai mult,  nu mai sta si la prajit, si la vandut, si la tras din cafea slaba. Daca as fi in Bucuresti, te-ai trezi cu mine in brate, sa-ti arat cat de in spate esti la tras shoturi.  tu stai cu sculele sub nas, si ai acces mai mult decat orice home user, si ti-a luat ceva timp sa iti dai seama ca hei, poate rasnitele astea cu cutite plane de 100 nu sunt asa de proaste, parca e ceva acolo, diferit ce da gustul ala in ceasca.

Pentru mine perioada de invatare, nu inseamna nimic, sunt oameni care vin si acumuleaza in 3 luni cat altii in 10 ani. Sau invers. Conteaza ce stii sa faci acum si la ce te raportezi in materie de gust.  Eu am ajuns la stadiul de snobism la care daca imi zici de unde cumperi cafea, si ii cunosc, iti zic daca merita sau nu sa vorbim despre ea. Nu sunt interesat de prajitoriile care din 5 pungi de cafea, 2 sunt bune, 2 sunt mediocre si merrg cu lapte, iar 1 este rebut. Constanta in calitate pleaca de la punga de cafea, trece prin rasnita, depinde de apa folosita si abia apoi vine in discutie espressorul.  Eu pot sa-ti zic la modul cat mai serios, ca tu inca nu stii sa tragi, si ca daca as fi inca in Buc, ti-as demonstra usor asta.

Cat despre incoerentele mele, cuvintele jignitoare, ideile fracturate si fara o baza solida, mi le asum toate, m-am considerat mereu un mic troll al forumurilor.

[razvanMB]

Daca as fi in Bucuresti, te-ai trezi cu mine in brate, sa-ti arat cat de in spate esti la tras shoturi. 

Denis, te astept cu mare drag oricand. Va fi un deliciu. :) Sunt convins ca am de invatat si de la tine, numai sa vii odata, ca ne omori cu zile pe forum. Te astept si cu PKR, bonus.

[Damian The Man]

Un deliciu topicul asta  :71: :41: :41:

[cpop]

Un deliciu topicul asta  :71: :41: :41:

+1 :)

[dev]

Daca as fi in Bucuresti, te-ai trezi cu mine in brate, sa-ti arat cat de in spate esti la tras shoturi. 

Denis, te astept cu mare drag oricand. Va fi un deliciu. :) Sunt convins ca am de invatat si de la tine, numai sa vii odata, ca ne omori cu zile pe forum. Te astept si cu PKR, bonus.

Eventual ii decontezi un bilet de avion Viena-Bucuresti, pe principiul ce e un bilet intre prieteni. [emoji16]

[micrenda]

Salut @Zwangher,

Cand am văzut primele postările tale primul lucru la care m-am gândit a fost: hey, asta este un "Denis on steroids".

Se pare ca nu prea am fost departe de adevărul.

Stilul tău de a interacționa pe forum este destul de specific, caracterizat de un nivel ridicat de agresivitate. Sper foarte mult ca asta nu se reflecta și în viata reala.

Acest stil dăunează mai mult decât poți sa îți imaginezi:

1) De creează off-topuc inutili (ca asta, săracul coleg a vrut doar sa își cumper un espressor)

2) Multe persoane vor alege sa se auto - cenzureze pentru a evita confruntări (eu deja fac asta deseori)

3) Se distruge acel spirit de comunitate care cred care face de acest forum un loc asa special asa cum este.

Eu cred ca orice om merita sa primească a doua (sau a treia, a patrula, etc) șansă, dar te rog sa eviți sa îți descarci agresivitate pe acest forum.

O zi buna îți doresc.

[Elian_CT]

Pun și eu postul 100 în acest topic ;)

- am avut de învățat ceva dpdv tehnic
- pot spune ca sunt 70% hotărât
- urmează vizionarea live la toate 3 echipamentele
- Crăciun Fericit și multa Pace în suflet!

[Zwanger]

Salut @Zwangher,

Cand am văzut primele postările tale primul lucru la care m-am gândit a fost: hey, asta este un "Denis on steroids".

Se pare ca nu prea am fost departe de adevărul.

Stilul tău de a interacționa pe forum este destul de specific, caracterizat de un nivel ridicat de agresivitate. Sper foarte mult ca asta nu se reflecta și în viata reala.

Acest stil dăunează mai mult decât poți sa îți imaginezi:

1) De creează off-topuc inutili (ca asta, săracul coleg a vrut doar sa își cumper un espressor)

2) Multe persoane vor alege sa se auto - cenzureze pentru a evita confruntări (eu deja fac asta deseori)

3) Se distruge acel spirit de comunitate care cred care face de acest forum un loc asa special asa cum este.

Eu cred ca orice om merita sa primească a doua (sau a treia, a patrula, etc) șansă, dar te rog sa eviți sa îți descarci agresivitate pe acest forum.

O zi buna îți doresc.

Multumesc pentru sfaturi, o sa tin cont de ele. :idea:

[razvanMB]

Daca as fi in Bucuresti, te-ai trezi cu mine in brate, sa-ti arat cat de in spate esti la tras shoturi. 

Denis, te astept cu mare drag oricand. Va fi un deliciu. Sunt convins ca am de invatat si de la tine, numai sa vii odata, ca ne omori cu zile pe forum. Te astept si cu PKR, bonus. 

Eventual ii decontezi un bilet de avion Viena-Bucuresti, pe principiul ce e un bilet intre prieteni. [emoji16] 

Daca puneti si voi eu nu zic nu :) Acum sincer, daca e si Liviu de acord, poate o punem de o intalnire cei "pasionati" de profilare de orice fel...si gasim si metoda sa l aducem si pe Denis. Eu l am cunoscut pe Denis in persoana la Aeropress anul trecut si nu mi-a lasat o impresie rea deloc. Si atunci chiar nu eram deloc la curent cu ce posteaza si stilul sauinconfundabil, asa ca nu aveam nici bias uri. 

Majoritatea cu care m am intalnit in viata reala dupa "schimburi de idei" pe forum mi-au facut o impresie buna si sper ca si eu lor. Cu multi am vorbit doar la telefon si la fel, am avut aceeasi perceptie. Deci eu nu judec omul numai dupa ce  si cum posteaza. Mi ar placea o intalnire cu RaduDani, sunt convins ca e un om super ok de la care sunt multe de invatat, nu doar despre cafea.

[radudani]

putin off topic, in memoriam...

deenman/Denis/Zwanger:
"Cat despre incoerentele mele, cuvintele jignitoare, ideile fracturate si fara o baza solida, mi le asum toate, m-am considerat mereu un mic troll al forumurilor. "

---

quote:
"Denis, problema ta majora ...este faptul ca tu nu citesti cu atentie ce scriu eu si alti useri ai forumului... In plus, raportezi TOATE comentariile si contributiile la stilul tau de preparare, la preferintele tale, ceea ce este fundamental gresit. Daca oamenii care posteaza aici nu ajung la concluziile tale ( unii nici nu au la dispozitie aparatura si timpul tau, si nici interesul poate), tu te apuci si discreditezi parerile lor, intr-o shaorma de argumentatii tehnico-empiroco-subiective, fara un fir logic.
... fracturile de logica si imposibitatea de a argumenta coerent si rational, combinate cu premizele neadevarate de la care pornesti ( comentarii pe care unii nu le fac, le interpretezi tu gresit) transforma postarile tale... Serioase vor deveni cand te vei lua si tu in serios.
...  Cand o sa intelegi ca nu toti gandesc ca tine ( din fericire) si o sa fii mai tolerant cu parerile altora o sa ti fie si tie personal mai bine. ..."

quote:
"Cand am văzut ... postările tale primul lucru la care m-am gândit a fost: hey, asta este un "Denis on steroids".
... Stilul tău de a interacționa pe forum este destul de specific, caracterizat de un nivel ridicat de agresivitate.
 Acest stil dăunează mai mult decât poți sa îți imaginezi ... Se distruge acel spirit de comunitate care cred care face de acest forum un loc asa special asa cum este. ..."

 (sublinierile mele)

mostrele de comentarii de mai sus sunt reactii - consider eu - la 2 tipuri de poluare nedorita in forum: cea tehnica si cea etica!
daca respectarea unei netiquette este o cerinta de bun simt intr-un mediu civilizat, ceva ce lumea (in mare parte) corporatista de azi are tot mai putina parte*, eu as insista pe cee ce vizeaza primul comentariu: inselatoarea aparenta de competenta tehnica rezultata din tupeu, agresivitate, desconsiderarea semenilor, toate vadind - daca deschidem mai larg ochii - subcultura tehnica si autosuficienta!
pericolul mare este ca prea putini au timp de a discerne si se scalda in confuzia si lipsa de autenticitate umana a mediilor de socializare la moda! de unde si vulnerabilitatea lor, cu resurse pretioase pierdute ca follower, ca discipol al invataturilor de conserva promovate de troli pentru a se impune ca dirijori de opinie!

---

* recomandarea mea, pentru cine are putin timp, in cazul ca nu a auzit de Simon Sinek
(Simon Sinek on Millennials in the Workplace)