Am ramas dator cu impresiile despre V3, sa-i dam drumul. Eu vin de la V1 ceea ce inseamna ca unele schimbari din V2 s-ar putea sa le mentionez aici ca noi pentru mine, desi voi incerca sa fiu cat mai precis vis a vis de ce aduce nou V3. Eu nu am cautat un upgrade neaparat, inca nu sunt hotarat ce ar merita cu adevarat un pret dublu, iar momentan am facut doar o miscare laterala, ramanand pe Bianca dar ultima versiune. Vazand putinele clipuri de pe net cu noile feature-uri mi-am zis din prima "asta e Bianca ce si-a dorit-o sotia de la inceput :)) ". Voi explica dar mai intai un scurt istoric.
Schimbarile din 2020 ale V2 fata de V1
le gasim aici si se refera la:
- scurtatura pentru pornirea / oprirea boilerului de aburi prin apasarea butonlului "-" 3 secunde
- rezerva de 60 de secunde de curgere a apei prin grup din momentul in care pe ecran apare semnul ca rezervorul trebuie umplut, ca sa nu ramai cu extractia neterminata si sa arunci cafeaua.
- timpul de extractie nu mai dispare imediat de pe ecran ci este mentinut 20 de secunde de la oprirea curgerii (asta e un mare upgrade psihologic efectiv fata de V1 caci mi-am pus des intrebarea "cat naiba a fost timpul?!" desi stau mai mult cu ochii pe portafiltrul fara fund.
- posibil sa fi marit limita de temperatura in boilerul de aburi la 135 de grade pt ca e dat ca feature, dar nu am idee daca pe V1 aveam 130 sau nu ca maxim.
Intre timp prin 2021 se mai fac niste upgrade-uri (
le prezinta tipul acesta aici), fara a fi considerate V.x, cel mai important fiind ca sitele vechi sunt inlocuite cu IMS-uri. Apoi cateva schimbari de look nice to have - spre exemplu suportul pe care statea filtrul de apa in rezervor era alb in trecut iar de la rugina apei brute s-a ingalbenit iremediabil la mine. Acum suportul acela e negru (deci nu se mai pateaza) iar markerele de incarcare rosii, pe manerele negre.
Apoi daca am inteles bine din clip, au lungit putin conductele de aburi si apa fierbinte (zona de sus in care sunt montate rotile) pentru ca tevile sa nu se atinga de carcasa in nicio situatie (in zona curburii in L) si sa o zgarie. Chestiuni minimale dar e bine ca noteaza ce spun forumurile, e o mare calitate pe care putini producatori o au. De fapt nici Lelit nu o avea, abia de la MaraX / PL92 / Bianca au inceput sa centralizeze tot ce vad relevant pe forumuri si sa implementeze ca noutati sau upgrade-uri.
Din martie 2022 apare asadar V3 care aduce in plus:
- timpul de incalzire mai scurt - nu stiu cum era la V2 dar pe V1 cu boilerul de aburi oprit Bianca baga rapid carbuni pana la 130 de grade ca sa incalzeaza totul repede apoi urma o racire si o stabilizare la 9X grade care tinea vreo 25-30min. Eu am respectat mereu legea espressomanilor si sub 40min (cu boilerul de aburi inchis de obicei) nu am facut cafea, pentru ca orice espressor serios are nevoie de min 40min pentru stabilizare(cu f. putine exceptii). Asa las si V3-ul pana la vreo masuratoare profesionala cu SCACE care sa dovedeasca altceva, dar in cazul in care pleaca trenul / avionul sau partenera de viata nu are rabdare in lipsa voastra, se pare ca V3-ul va aduce apa la temperatura de lucru si mai repede dar e pe raspunderea voastra. De la 0 la 93 de grade pe PID apa ajunge in doua minute, incepand apoi infierbantarea ansamblului, iar boilerul de aburi ajunge la presiune peste alte 12 minute. Sunt oricum niste timpi extrem de buni pentru un DB, dar repet, considerati-i doar ca supozitie ca restul ansamblului se va incalzi si stabiliza mai repede (asteptam teste) si nu folositi asa espressorul pentru ca riscati sa beti o cafea cu gust ciudat din cauza temperaturii nepotrivite pe intreg ansamblul. Dar daca pleaca trenul si eventual aveti o cafea mai prajita, dupa 15 minute puteti face un cappuccino pe V3.
Apropo de asta, V3 aduce si un nou mod de economisire a energiei dar care nu foloseste la nimic (probabil a fost impus de normele UE) si care baga espressorul in stand by dupa 30-40min. Eu recomand dezactivarea lui pentru a nu va incomoda la incalzirea espressorului gen sa ajungeti sa faceti cafeaua si sa gasiti espressorul in standby. Dezactivarea se face ca in
acest clip.
- brew temp offset - o functie noua in meniul LCC care am crezut initial ca se refera la celebrul offset al PID-ului, adus la vedere, si chiar m-am mirat initial ca e pe 0 la un grup E61 care clar are o diferenta de temperatura de la boiler la grup si de 10 grade. Totusi, in clipul postat de @
RazvaNNN tipul spune ca a intrebat la fabrica si ca aceasta functie s-ar dori o profilare de temperatura
De la zero te poti duce in sus sau in jos, cu plus / minus X grade. Ideea este tare si exista profesionale cu aceasta functie implementata (e drept nu am vazut testele interne pe SCACE) dar aici vorbim de un grup E61 care tocmai pentru asta e celebru - inertia termica si stabilitatea pe care o poate oferi, deci e cu atat mai greu sa il racesti sau incalzesti rapid, intr-o profilare de acest tip. Poate banuiti voi ce poate face o astfel de profilare de temperatura pe un Dual Boiler E61 si cum ar putea fi folosita... Altfel sper sa aflam de la fabrica de ce au gandit aceasta miscare pentru ca un rost ar trebui sa aiba, altfel ocupa un loc in meniu si treci mai greu la functiile celelalte din LCC.
![[Image: P2EAxno.png]](https://i.imgur.com/P2EAxno.png)
- accesoriile multiple incluse in pachet cuprind acum (fata de V1 al meu) si detergent pentru cateva backflush-uri, detergent pentru cateva curatari ale steamer-ului, o duza de aburi cu 4 gauri (posibil sa fi fost inca de la V2), tamper de precizie full metal, chiar si o laveta neagra (sa nu se mai cunoasca mizeria imediat pe ea) "upgradata" cu inel metalic pentru agatat undeva, suporti antivibratie la gaura de iesire a furtunului pentru canalizare etc. Sunt chestiuni mici, repet, dar una cate una se aduna de la an la an si dau o nota in plus espressorului si experientei cu acesta, plus acel sentiment misto ca le pasa de ce au scris oamenii pe forumuri.
![[Image: dSmMi5s.jpg]](https://i.imgur.com/dSmMi5s.jpg)
![[Image: LpSqNQS.png]](https://i.imgur.com/LpSqNQS.png)
![[Image: pBKgEPV.png]](https://i.imgur.com/pBKgEPV.png)
- low flow start / end - am lasat la urma motivul pentru care am facut acest pas lateral la V3, cel mai important upgrade al acestei versiuni, pentru a explica mai clar. Cu ajutorul unei noi versiuni LCC (cu firmware ajuns deja la vers. 7.0) si a unei noi valve solenoide, acum se pot programa o plecare lenta si / sau un final cu reducere de presiune pe puc, totul prin apasarea butonului "-" pana apar optiunile de care zic. Aceste profilari de presiune pe puc se fac prin reducerea sau cresterea debitului livrat la grup, insa nu exista o setare de a alege tu exact care sa fie acel debit automatizat in preinfuzie, dar exista padela bineinteles, care te lasa sa alegi orice debit. Pentru jonglerii electronice complicate cu presiunea, in aprox aceeasi gama de pret, aveti cu 1200 lei mai mult Crem One, cu topic separat aici in forum.
In cazul Bianca eu cred ca fabrica a facut tot posibilul in a oferi userilor un upgrade ok in conditiile date, cu interventii relativ minime, fara a schimba radical espressorul si a genera costuri semnificative in plus pentru ei si pentru pasionati, mai ales cu atatea probleme logistice si de materii prime datorate pandemiei, probleme care oricum au scumpit toate modelele. In plus din ce spunea fondatorul intr-un clip, cei cu V1 vor putea in viitor sa schimbe LCC_ul si valva solenoida dar nu se stie nimic momentan oficial despre cand si cate sute de euro va costa toata treaba.
Acest Low flow start inseamna un debit in gol de 3ml/s, pe cand debitul normal in gol cu padela la maxim este de 5ml/s. Alaturi de vechile setari de preinfuzie ale acestui model care nu prea isi aveau rostul in trecut insa acum sunt utile in aceasta pereche noua cu Low flow start, se pot configura si automatiza extractii in cateva formate clasice, pe care le-ai fi facut si din padela. Insa padela ramane de aur la casa omului.
Personal cred ca acest nou upgrade va insemna o mare mana de ajutor pentru partenerele de viata ale espressomanilor care nu vor sa aiba de-a face cu profilarea manuala din padela. De asemenea noile functii mai sunt utile in mediile de office unde se foloseste aceeasi cafea (si se prefera mai light eventual, ca sa necesite preinfuzie) si o rasnita in regim on demand sau acasa atunci cand se foloseste tot o rasnita on demand si eventual se bea mult cappuccino dar se doresc anumite variatii de gust datorate profilarii. Daca ai 500g - 1kg dintr-o cafea de asemenea poti automatiza extractia cu aceste functii. La 250g din 3-4 cafele diferite nu prea se merita sa automatizezi pentru ca vei pierde niste cafea pana reglezi totul.
Pentru espressomanele care au citit pana aici e clar ca vor folosi padela
, iar espressomanii care cantaresc si bibilesc prepararea, schimba des cafeaua etc de asemenea vor ghida extractia din padela "la ochi".
In scenariul meu, se intampla des sa plec cu anumite evenimente si ramanea sotia sa isi prepare singura, care se descurca de obicei dar pe anumite cafele poate mai light, unde eu as fi folosit profilarea manuala, e posibil sa isi prinda urechile si urmarea ar fi fost sa ma sune ca nu i-a iesit cafeaua si sa-i spun la telefon cum sa faca...
Acum avand V3 si folosind de obicei cafele light bine degazate, nici nu ma gandesc sa nu programez espressorul inainte sa plec, eliminand padela din ecuatie pentru sotie si lasand aparatul sa profileze asa cum am stabilit eu. Insa exista o avertizare aici - operatiunile premergatoare unei extractii trebuiesc facute cat mai corect posibil, caci altfel o tampare stramba sau lipsa un WDT (daca faceti de obicei) sau un gram in minus sau alte motive pot face ca automatizarea asta sa nu rezulte intr-o curgere asteptata, asa cum a fost programata, lucru valabil pentru orice espressor cu profilare electronica. Nu stiu daca au aparut si pe ce modele acele bucle de feed back ce ii spun calculatorului ce rezistenta opune pucul si cum sa ajusteze debitul ori presiunea pentru un anume profil de presiune pe puc. Abia atunci vom sta complet linistiti.
Ca si jocul din padela de altfel, nu recomand a fi folosita noua functie din prima ci treptat, mai ales de catre noii posesori si asta pentru a intampina setarile astea cu satisfactia unui pasionat antrenat nu cu frustrarea inceputului de drum. Adica in primul rand trebuie sa reusim sa facem espresso corect si constant cu padela la maxim, doar start / stop din levier. Dupa ce stapanim totul bine trecem la invatarea padelei si stapanirea extractiilor cu preinfuzie la presiune joasa pe puc, apoi trecem la aceasta automatizare din V3 pentru a sti si a intelege ce programam acolo.
Concret, cand programam o extractie acum avem pe masa niste variabile si trebuie sa jonglam cu ele dupa cum credem noi ca e mai bine:
- durata preinfuzie la debit maxim (5ml/s), daca nu e selectat si low flow start. Daca e selectat atunci toata preinfuzia va fi la 3ml/s debit in gol sau X secunde 3ml/s si apoi X secunde 5ml/s, in functie de timpii de suprapunere preinfuzie - low flow start. Practic low flow start contorizeaza doar de la secunda 1, nu se poate programa preinfuzie 6sec la 5ml/s apoi low flow start la secunda 6 cu ai sai 3ml/s apoi pompa la 9 bar.
- durata stop preinfuzie cu apa pe puc
- durata low flow start (3ml/s)
- secunda de la care sa inceapa low flow end (3ml/s)
Am tras acest clip, cu precizarea ca as mai fi putut modifica macinatura mai fina putin si incetinirea debitului pe final mai din timp, dar bausem deja multa cafea iar Ethiopia pe care o aveam, o superba Danisa Organic de la Sloane (florala, dulce, exotica pe alocuri in gust) chiar nu era o cafea de facut experimente pe ea
Insa am vrut sa ma folosesc in test de o cafea foarte buna, genul light solubila ce merge si in preinfuzie, ca sa-i remarc accentele.
Extractia asta a fost facuta o singura data inainte manual, pe padela, ca sa observ timpii de care e nevoie in preinfuzie, extractie si in fade-ul final (daca e nevoie) reproducand apoi ce am facut din setarile LCC cu parametrii de mai sus:
- preinfuzie ON la 3ml/s si setare timp 8 secunde, astfel ca acul manometrului sa fi ajuns in zona de 2 bar
- timp de oprire pompa: 4 secunde, acul ramanand la 2bar in aceasta pauza si lasand timp apei sa preinfuzeze bine pucul ce ramane presurizat.
- de la sec. 12 setarea de preinfuzie isi inceteaza efectele si se intra pe efectele setarii low flow start (20sec de la start, deci suprapus cu preinfuzia), care face in cazul meu o trecere lenta in 7-8 secunde de la preinfuzie la extractie, ducand pucul in 4-5 bar pana apare curgerea, moment in care se termina timpul de low flow start (20 sec) si pompa duce pucul in 9 bar. Initial vi se poate parea contraintuitiv fata de un Crem One sa zicem unde reglezi cate secunde sa tina fiecare nivel de presiune. Pe Bianca V3 facem niste suprapuneri cumva intre vechea functie de preinfuzie si noua functie de low flow start. Daca nu vroiam stop cu apa pe puc la 2 bar atunci nu faceam suprapuneri de setari si se putea folosi low flow start din prima dar am fi avut un alt tip de profil de extractie, cu o crestere constanta de presiune (dar lenta) nu un stop pe puc la 2 bar cum am vrut eu. Desigur ca e loc de creativitate si o sa ma mai joc si eu in perioada ce urmeaza. Trebuie doar sa ai in minte ce face fiecare parametru si ce efect are pe puc, ca apoi sa faci mici corectii de la un espresso la altul pana obtii ce vrei.
- extractia primeste si un low flow end caci am vazut ca pe final are nevoie de potolire, setat de mine sa intre in actiune de la sec 34, insa cum ziceam ar fi mers cam de la secunda 30.
Poate am complicat putin explicatiile dar am vrut sa se inteleaga noile setari si de catre userii mai noi si de catre cei vechi. Pentru cine are frica de padela (alte persoane din casa care prepara fara a fi la nivelul vostru) aceste functii de low flow pot veni manusa, numai bune pentru a se descurca in lipsa voastra. Eu unul le voi folosi cum ziceam pentru momentele cand voi fi plecat si ramane sotia sa prepare singura. Altfel padela este pasiunea mea si ma bucur de fiecare data cand instinctul ma impinge sa fac modificari de ultima ora, cu efecte benefice in gust, caci fiti siguri, cu cat mai multe cafele preparati cu atat vi se va forma un instinct puternic care nu mai tine cont de niciun ceas sau timp ci doar de curgerea portafiltrului fara fund. Per total avem parte de un upgrade binevenit cu aceste setari. Ce lipseste este doar un switch intre full manual si setarile memorate. Practic daca vrei sa treci pe full manual trebuie sa dai pe OFF fiecare parametru: preinfuzia, low flow start, low flow end.
Pe partea de aburi va recomand duza cu 4 gauri (eu am si Tidaka de acum cativa ani) pentru ca inclusiv V3 se comporta extraordinar la capitolul presiune si calitate a aburului, cotat in teste de catre colegul Raducanu peste HX-ul de la Sanremo spre exemplu, Cube.
Daca am scris ceva eronat nu ezitati sa postati, iar daca e nevoie de noi experimente sau sugerati combinatii bune de setari, scrieti si le testez.
#Lelit Bianca V3 Black #EK43S + SSP & Titus carrier #Honne Slim #Kinu Titan #Barbro Tamper
![[Image: TqG4stQ.jpg]](https://i.imgur.com/TqG4stQ.jpg)
![[Image: IHedECq.jpg]](https://i.imgur.com/IHedECq.jpg)
![[Image: wjbCbvm.jpg]](https://i.imgur.com/wjbCbvm.jpg)
