Oricum, daca este cineva curios ce face DE versiunea 2018( total modificata ca si principii fata de versiunea 2016), in baza videoclipurilor, eu am inteles asa :
https://www.youtube.com/watch?v=YWEh9gL82cs
Reglezi debitul de curgere al apei, la liber, in mod digital, din tableta. Aici se aseamana izbitor cu Dalla Corte Mina. Se vede in video ca pentru preinfuzie se foloseste 4 ml/sec timp de 20 de sec si apoi cand presiunea in grup creste se scade debitul la 2 ml/sec astfel incat presiunea sa nu creasca foarte mult, in video ajunge la aproape 7 bari pe a doua extractie de unde scade pe masura ce se erodeaza pucul. Deci practic oscileaza intre 2 valori de debit : 4 ml si 2 ml/sec, ambele relevante la liber, nu debite de extractie ale cafelei in ceasca. Nu exista nici o bucla de feedback cu ce se intampla cu debitul de extractie al cafelei.
Profilarea de presiune nu se face direct prin pompa, ci tot prin debit, indirect. Pur si simplu se joaca cu debitul de apa care vine spre pucul de cafea pentru a mentine, creste sau scadea ( aici sunt limite mari legate de erodarea pucului) presiunea.
Nu inteleg practic cum arata regulatorul de debit ca si piesa harware insa
inteleg ca in capul lui John sunt super multe confuzii. Sa analizam acest videoclip vechi de aproape 1 an jumatate :
https://www.youtube.com/watch?v=ULTgazuHxhw&t=141s
1. min 4:05, John se uita la debitl de 2 ml/sec de preinfuzie si ne spune ca de fapt acel debit va fi debitul cu care apa va trece PRIN cafea ... adica gen debitul de extractie, adica total fals. Nu masoara decat debitul SPRE cafea, nu PRIN cafea.
2. min 4:11 ne spune ca volumul de apa masurat de debitmetru probabil este volumul de apa care vine de fapt la grup, pe cafea. Iarasi, inutil de comentat pentru oricine...
3. min 5:45 ne spune cu subiect si predicat ca DE este
prima masina de nivel home use care are pressure profiling. Eu la data acelui videoclip eram fericitul posesor al unui
Vesuvius care chiar avea pompa cu presiune variabila, si era disponibil pe piata din 2014. Intre timp mai aparuse si Rocket si Quick Mill cu presiune variabila si profile memorabile, pe home use. Iar John se spune ca de fapt si de drept Decent va fi prima masina capabila de asa ceva, cand in fapt el rula un demo, nici macar nu era in stare masina sa faca o cafea.
4. min 5:55 : cu aceeasi siguranta de sine John se asigura ca de aproape 10 ani ( adica din 2006) baristii campioni mondiali folosesc profilarea de presiune si culmea, chiar castiga competitii cu asta :))) Prima masina comerciala cu profilare de presiune : La Marzocco Strada, lansata in 2011. Prima competitie de barista la care sa se foloseasca profilare de presiune : inca o asteptam sa apara. Momentan abia s a permis de anul trecut schimbarea temepraturii de la 94 grade cat era FIXA de ani de zile, de profilarea de presiune..eu zic sa mai asteptam inca 5 ani, lejer.
In concluzie, cu toate gogomaniile pe care le debita prin 2016 ( de care personal nu m am prins nici eu in detaliu pana nu am studiat atent problema) John a reusit sa faca o super valva in lumea home barista si chiar a reusit sa convinga 300 de oameni sa si plateasca pentru aparat. Mai frumos este ca a cotit o din 2016 de la o profilare de presiune ipotetica la o profilare de debit in 2018, unde evident ca sustine ca este tot prima masina care face asta...
Concluzia : nota 10 pentru prezentare, nota 1 pentru minciunile care au iluzionat mii de pasionati, nu doar de cafea, dar si de tehnologie. Era sa musc si eu momeala in 2017 si sa comand. Este evident ca piata cere cu disperare o primenire a tehnologiilor pe espressoare la preturi rezonabile si entuziasmul este atat de mare incat si vanzatori de iluzii precum John pot scapa amagind oamenii. Insa sunt curios cum va scapa cand va anunta noile preturi pentru jucarioara lui care paraie precum un Dolce Gusto si face abur cu puterea unui termobloc :
2500 4000 dolari.
a se vedea min 3:20 din
https://www.youtube.com/watch?v=YWEh9gL82cs
Cam asta am avut de zis pe acest subiect, in rest sunt N detalii de nivel avansat care trebuie verificate, dar sunt mai greu de digerat pentru consumatorul normal care evident este captivat de graficele frumoase :
- test stabilitate termica cu Scace timp de min 5 shoturi consecutive cu timp de revenire 25 30 secunde. Graficul acela cu temperatura este fix irelevant, il poate face John sa fie linie fara probleme si la cata etica si moralitate a dovedit pana acum...
- constanta debit la liber, cu cantar acaia, sa vedem de 5 ori consecutiv daca reglam primele 10 secunde 2 ml pe sec cat avem in ceasca de fiecare data.
- constanta debit pe shoturi altenative : 1 shot cu primele zece secunde debit 2 ml/sec masurate in cantar si al doilea shot cu debit modificat de 4 ml/sec timp de primele secunde, sa vedem daca modificarea din software poate fi sustinuta constant de partea de hardware.
