[chitsro]

back in business..

[bemihai]

Etiopia Guji

[tecsi78]

Etiopia Guji

Foarte frumos, un latte in pastel.

[cosmin_mac]

Claro Rwanda - in teste cu doua latiere concurente Adacrew v2 vs Jibbi Warrior 2

Raducanu in juriu :))

[CatalinH]

Ce frumos a iesit . Cu care ai turnat?

[MyR]

nu am avut voie sa beau cafea timp de 5 saptamani, concluziile mele:
- timpul trece mai repede decat gandesti
- cand m-am lasat de fumat nu am avut probleme, si chiar am facut de la o zi la alta din cauza unui pariu  :D
- dar dupa 3 zile fara cafea am fost pe jos.
Zilnic cand ajungeam la lucru m-am dus catre espressor, am verificat siteuri cu cafea, am stat pe youtube pe channelul lui Chris Baca. 
Si viata te streseaza si mai mult: am primit primele livrari de la Stefan, apoi de la Andrei, si in zilele urmatoare de la multi altii... 

... acum dupa 5 saptamani am facut un shot din Colombia Supremo - Claro pentru inceput si ma simt deja schimbat 

I'm back baby!  

[cosmin_mac]

Ce frumos a iesit . Cu care ai turnat?

Cu jibbi, au cioc total diferit pentru alte pattern-uri dar o sa iasa mai bine cu obisnuinta..

[mihai123]

si o dubla am tras

---

Levo, am zis sa va mai fac si eu pofta.. ca tu ne ai innebunit vizualul.

[Denis]

Aparat nou, cafea noua, dimineata la 5:40 pe fuga dau sa extrag o dubla, pe cioc dublu, ca sa pot frota si lapte si dupa am 2 cani sa-mi fac de cap sa experimentez si modele latte. Vezi de treaba, a iesit o posirca buna de aruncat. Cu nervi am fugit spre munca, am abandonat pt ca nu mai aveam timp.

Am venit acasa dupamasa, am lasat bestia sugatoare de putere la incalzit 45 minute, si dai inainte, cu cantare, portafiltre 3 bucati, site vst/ims, cronometre, tot tacamul. Cafeaua e simpla, columbia supremo prajita acum 5 zile de mine, am lasat-o putin mai light, tocmai ca sa vad ce iese pe hx.

Am extras 13 duble si pe pf naked, si toate au fost ba amare, ba acre, ba prea ierboase prea acide, le-am aruncat pe toate. A 14a a fost cu noroc, gust absolut demential pt o columbia, catifelat, simplu, fara aftertaste-ul de bitter pe care nu prea il mai suport, niste nuante care abia se simt de nuci, si putina ciocolata. Aciditate aproape inexistenta, ce m-a socat a fost aftertaste-ul care de obicei era de bitter la aceasta cafea, a fost inexistent. Cafeaua de dimineata avea gust de carbune, diferenta colosala.

Cafea: Columbia Supremo - prajita 25.09.2017
17.60 grame in 36 grame out in 28 secunde.
sita IMS 16 grame, PF naked.
Am ajustat micronic gradul de rasnite putin, era prea fin, o subunitate.

[Raducanu]

cappuccino colombia esperanza

[Denis]

Te cam urasc, trebuie neparat sa faci un curs de latte, particip.

[Levo]

...Lebada inverter...n-am mai vazut , f tare...felicitari , (oricum ...cred nu duceai lipsa... ...) , dar asa de dragul imaginii...chiar ma ispiteste si pe mine gandul , de a face un curs ceva  in sensul asta , e ceva frumos...cred ca merita...schimba mult din perceptia cafelei luata in ansamblu , ca o masa bine aranjata...
...cu cate 1 - 2 desene la intamplare pe zi , cred ca ajung la o conditie medie undeva ...prin mileniul 3 spre 4 si cu toate astea trebuie totusi aflata / exersata tehnica asta...sub indrumare ( nimeni nu s-a nascut invatat , insa talentul nativ , nu e discutabil  - este ca in muzica - il ai sau nu ) , dar macar asa ...sa nu fie ceasca oarba... Cafele cat mai frumoase si mai pune din cand in cand cate o ceasca , sa ne reamintesti unde trebuie sa ajungem cu desenul... :D ...

[Semaca007]

Printre atâtea păsări mai mult sau mai puțin cântătoare, și o lalea de începător.
Bolivia de la Bob.

[AlexBB]

Claro Rwanda - in teste cu doua latiere concurente Adacrew v2 vs Jibbi Warrior 2

Raducanu in juriu :))

Salut,

ma intereseaza si pe de unde faceti rost de asemenea latiere :).

M-am cam plictisit de batranele Motta si vreau o latiera noua cu cioc ascutit.

[razvanMB]

Azi chiar am avut timp sa ma joc cu Seasonal Blend de la Square Mile, din comanda facuta de @Vladoo. Pot spune ca nu e chiar cel mai prietenos blend. Am avut nevoie de vreo 4 shot uri pana sa fiu multumit, pana sa ajung la dulceata ciocolatie combinata cu aciditatea placuta de la inceput, specifica aficanelor. Extractia optima a iesit in jur de 40 de sec, 89 grade, pe profilul de flow atasat. Profilul s a mentinut constant in extractii de 4 ori, apoi revenind dupa 2 ore s a dereglat si la 35 de secunde extractia iar gustul a devenit acidic neplacut.

Mai am 2 pungute si o sa incerc sa o extrag si pe un flow normal, constant. Suspectez ca dificultatile in extractie provin cumva si de la diferentele de apa RO vs UK. Nu e prima oara cand experimentez cu UK oarece dificultati in a extrage optimul usor si am acelasi feedback de la unii colegi.

[madalinr1]

Astazi mi-am delectat papilele gustative cu un blend din Nicaragua de la prajitoria de cafea Intelligentsia (SUA) . Primul shot nu a fost foarte reusit, am incercat o reteta de 2:1 (17 gr. Cafea macinata / 34 gr. In ceasca ) . Extractia s-a facut in 25 de secunde, prima gura de cafea fiind putin amaruie. Am preferat sa maresc timpul de extractie si sa mai adaug un gram la reteta initiala, pe aceeasi macinatura. Rezultatul a fost incredibil, notele regasite fiind extraordinare: un bitter placut de la ciocolata neagra, o aciditate de struguri si dulce din plin, de sirop de artar/melasa.

[bemihai]

Etiopia Guji, prajita de @bubucalu. Piersica, ciocolata neagra, migdale. Echilibru perfect.

[rdumitrescu]

Cu latiera de la Cafelat e mai bine (pentru mine). Dar tot complicat e.

[Levo]

...si ultimele boabe de esmeralda...( recomand , buna cafea ! )

[razvanMB]

Interesanta cafeaua de la Intelligentsia, cum ai procurat o?

[Mihai.B]

F bine tzc
? Le xbc tcc

[razclud]

In 4 zile si 10 locatii, n am baut o cafea decenta in lisabona!!!! Aiudo!!??

[rdumitrescu]

In 4 zile si 10 locatii, n am baut o cafea decenta in lisabona!!!! Aiudo!!??

Compensează cu pasteis de nata și caracatiță.

La Copenhagen Coffee Lab ai fost?

[mmariusc]

In Lisabona Fabrica Coffee Roastery. Poate singurii ... Am baut acum 3 zile la ei o Rwanda si sunt ok.

[MyR]

In 4 zile si 10 locatii, n am baut o cafea decenta in lisabona!!!! Aiudo!!??

Compensează cu pasteis de nata și caracatiță.

La Copenhagen Coffee Lab ai fost?

 
+1, la prima straduta dupa cum intri in Bairro Alto imediat pe stanga este o locatie care se deschide doar diseara la 10, dute acolo si incearca... cel mai bun din oras.

Pentru cafea recomand o locatie foarte speciala. --- LINK --- Quiosque de principe real, proprietarul domnul Oliveria face cafea de 20+ ani.

[razclud]

Merci, trebuia sa fi scris acum 2 zile...n am mai avut timp sa ajung nicaieri.

[adiszep]

Bat-o s-o bata de cafea preparata acasa. Nu poti sa mergi intr-un concediu linistit fara sa-ti cari familia prin toate cafenelele de specialitate pe o raza de 1 ora de mers (eventual pe jos). Ne-am stricat la cap !!! :))

[rdumitrescu]

O zici de parcă ar fi ceva rău  :D

[Raducanu]

Chocolate blend Claro

[MyR]

coltisorul meu de azi dimineata.

Distecco - Brazil, aciditate scazuta, foarte bun pentru a incepe ziua sa facem curat in gradina si curte 

[Image: Hc2uxrL.jpg]