[stefandinescu]

Nu inteleg de ce acei orajitori se mai chinuie sa faca un blend daca tot ard cafeaua atat de nemilos. Cumperi cea mai ieftina Brasil Sul de Minas sau Rio Minas (aceea pe care turcii o prajesc oentru ibrik si care are un damf inco fundabil de sac ud tinut in beci cu igrasie) si o arzi in batjocura.
Hai sa vorbim de chestii mai frumoase totusi [emoji3]

[Macrici]

Yrga de la Claro

[Denis]

Deja nu mai am stare, daca raman fara espressor 1 zi turbez, stau de 2 saptamani fara si beau moka pot, cold brew, ibric, cat un espresso de la altii, insa tot n-am stare, am nevoie de aparatul meu, sa butonez.

Mi-am facut stoc de 1 kg de cafea prajita in diverse stadii - Costa Rica Tarrazu si o Columbia cu corp pt latte- poimaine vine si jucaria, si sper sa trag 20-30 shoturi sa ne imprietenim.

[stefandinescu]

Frate deenman suntem alaturi de tine. Nu mi-as putea imagina viata fara espressor.
Ai o cafenea in apropiere?

[renatoa]

Odata aveai Aeropress in semnatura, facea injectii bune... :)

[Levo]

Senzatia e crunta oricum...eu am stat 3 sapt. fara espressor , am baut din seringa ( Aero ) E.Yrga prajita de mine acasa si rasnita apoi pe Kinu si am tarat-o dupa mine peste tot. La restaurant de 4**** , cand am comandat espresso , am fost poftit politicos sa-mi fac singur espresso in hol ...cand am iesit in hol erau 4 espressoare Jura giga , gica ..ceva de genul...cafea Julius M. - atat - si a fost nenorocire cu setarile - m-au trecut toate caldurile - rezultat , la fel ca pe vremea cand beam de la Krupps...no comment , daaar... cand am ajuns acasa si am dat o clateala scurta si am executat un espresso imbunatatit...am inceput sa vad viata  full color... ...in concluzie , o asteptare contribuie uneori la o si mai buna apreciere a ceea ce facem uneori k si rutina zilnica...

[vladdooo]

Brazilia Olhos d'àgua (Right Side Coffee)

Am luat si eu ieri, e foarte buna!
Dar in acelasi stil as recomanda Brazilia de la SunCoffee (la jumatate de pret)

[VladP]

Columbia (ca mai sus) de dimineata:

[bubucalu]

Eclipse, constelatii si schimbari de anotimp.
A inceput sezonul aeropress.
Kenya Nyeri, reteta se publica dupa campionat :).

[Levo]

Buna dimineata...nimic nou Ethiopia Yrgacheffe...dar,...am indraznit sa adaug si turmeric in lapte , cca. un varf de lingurita din prudenta si daca mai traiesc , maresc doza. Avand in vedere ca subsatanta predominant activa este curcumina E 100 , voi mai mari doza progresiv , pana la o colorare evidenta ( nu de alta , dar k sa nu ma tin de curcumana... :D ...). Impresia dupa utilizare este ca nu se simte aproape deloc in cafea  dar , o face mai silky si scote in evidenta sau intareste aroma cafelei. Beneficiile aduse sanatatii sunt mari , iar in lipsa reactiilor adverse merita folosita. Potentarea maxima a curcuminei o face piperul negru ( cca.2000% ) adica mareste de 20 ori efectul curcuminei , insa nu pot pune piper in cafea din motive evidente , insa actiune sinergica buna mai are si cu mierea , scortisoara si ghimbirul...voi reveni cu rezultate din experimente...

[CatalinH]

Felicitari Levo ca ai avut curajul sa incerci. Eu folosesc curcuma cand pregatesc curry...si aduce pe langa culoare "depth of flavour" si note pamantii si ierboase,dar la curry este procesat termic mai indelungat,la frotat laptele cateva zeci de secunde pana la 65 C. Am  si experienta curcumei in exces si nedezvoltata termic si gustul e amar ca de medicament. O sa imi iau si eu inima in dinti si o sa incerc :D
As fierbe lapte de cocos cu curcuma si din concoctia asta as adauga in lapte inainte de frotare pana schimba culoarea si de acolo...sa veem ce o iesi

[Denis]

Primul latte, ne imprietenim.

[Levo]

Sa-l stapanesti sanatos - arata bine tare ce sa zic ... ..., shoturi bune vad ca ai deja , sa fii sanatos si sa te bucuri de el...satisfactie maxima iti doresc... ...

[Denis]

1032 grame, sa-i zicem tamper facut pe fuga, urmeaza retusare, un capac de lemn, poate unul de cauciuc, vedem. Nu prea am timp liber, sa ma ocup in detaliu de ele.

Diametru 58.42 mm, intra bine in site, nu ramane absolut deloc cafea pe margine, tamparea este foarte facila tamperul fiind greu, avantajul unui tamper greu e ca face un polis foarte fain pe suprafata pucului, nu raman imperfectiuni deloc. I-am facut si un mic sanfren pe partea de tampare, ca sa nu taie/zgarie sitele.

[Raducanu]

Bravo, man! @deenman!  :D
Frumos latte

[Denis]

Multumesc, ma pun pe treaba ca am de ajuns niste oameni din urma :105:

Acu nu mai am scuze ca n-am aburi.

[baloozzy]

A bureală.

[Mihai.B]

Guatemala - Los Yuc
Four Barrel Coffee, San Francisco

Prăjită pe 10.08.2017
Rasnire 18g
Extrasa in 25s
Gust dulce acrișor greu de asociat cu ceva :)

[Levo]

@CatalinH

 - Multumesc frumos , dar curiozitatea pentru senzatii noi e prea mare la mine si nu m-am putut abtine sa nu probez...azi am marit doza la 1/4 dintr-o lingurita , poate parea mult dar pentru mine este excelent , a scos dintr-o cafea Kona care desi era finuta , nu era chiar ce doream - in combinatii , scoate in evidenta partea jamaicana a cafelei si chiar daca nu pare , este excelenta... ...

[Levo]

...Buna dimineata , revin totusi cu o precizare legata de cafeaua Kona si pentru cei ce doresc o altfel de experienta , sa se gandeasca de (2) doua ori inainte sa o achizitioneze , nu este o cafea pentru toate gusturile ( parerea mea...!) , trebuie sa preferi merisoarele verzi , macrisul si salata de papadie...de fapt , ce nu-mi place la ea este retrogustul pamantos / de turba si aciditatea lasata...pentru gustul meu nu corespunde cu asteptarile. Ar merge bine dupa o noapte de chef / betie sau dupa o masa grea...este o cafea finuta dar...pas.

[Denis]

Costa Rica Tarrazu, un pic cam stropita, dar a venit imediat laptele.

[Costa79]

M-am ingrozit si eu la un SB dintr-un aeroport cat de arsa era cafeaua din rasnita, efectiv am crezut ca e prajita in baie de ulei la fripteuza! Noroc ca am vazut la Distecco cum se prajeste cafeaua!

[A_C_M]

Salutare,


IN: 18gr Nicaragua - Distecco
OUT: 2 x 30ml
DURATION: 30sec
Stanga cu blitz, dreapta fara.

[stefandinescu]

Vom muta cuptorul de prajit cafea in noua cafenea tocmai ca sa se bucire cat mai multi clienti de privelistea oferita de boabele fierbinti ce ies spre cooling tray.
On topic: Guatemala SHB in cappuccino pe muzica de jazz. 19gr in, 40gr out, 91°C, prei fuzie 8 secunde, extractie 35 de secunde, 8 bari in portafiltru, LS Vivaldi II, 2xCDJ800 mk2 si DJM400[emoji3]

[Denis]

Cafeaua mea peste 6 zile, ce-i drept arata cam bicolora.

[Mihai L]

Vom muta cuptorul de prajit cafea in noua cafenea tocmai ca sa se bucire cat mai multi clienti de privelistea oferita de boabele fierbinti ce ies spre cooling tray.
On topic: Guatemala SHB in cappuccino pe muzica de jazz. 19gr in, 40gr out, 91°C, prei fuzie 8 secunde, extractie 35 de secunde, 8 bari in portafiltru, LS Vivaldi II
...

Espressor Vivaldi si tu pui muzica de jazz...? [emoji23]

[rdumitrescu]

15g-29g în 28s. E bună. Aciditate potrivită și corp destul de puternic.

Trebuie să-i mai scad un pic din corp, să las mai mult aromelor, dar e de bine.

[mihai123]

Am dat o tura pana la colegul  nostru Stefan=> luat ceva marfa proaspata => preparat ceva bun :D

[vdub]

Ma minunez de ce vad aici dar ma consolez cu ideea ca in curand o sa ma pot mandri cu rezultate excelente in ceasca. Deocamdata beau cafea facuta de un Frankenstein :D

[Levo]

Am dat o tura pana la colegul  nostru Stefan=> luat ceva marfa proaspata => preparat ceva bun :D

                 Felicitari , arata bine cu totul... ...cred ca si gustul este pe masura , in situatia asta...cred am sa-l deranjez si eu intr-o zi pe Stefan in scop lucrativ , bineinteles k sa-mi mai schimb gustul si de ce nu , sa vad si cum mai prajesc colegii... ...