[bubucalu]

@ bcc usor incept sa iasa rezultate, cel putin consitenta cremei e reusita acum, mai trebuie la incheiatura mainii muncit..Oricum, felicitari. :)

[vld]

Etiopia Burtukaana, yumm.
culoarea deschisa e de la flash

[orwo]

ce cadere de temperatura ai avut:)

[Macrici]

Cea mai buna extractie de pana acum, poate un pic cam lunga, in aproximativ 45 sec au curs 36 gr de licoare :)
A fost o Ethiopia Yrga de la Milan
https://youtu.be/3cO0vlN8ht0

[stefandinescu]

[Image: 91fc37cd4f6e333d4d37028a012f8271.jpg]
Ethiopia Layo, Columbia Supremo si Guatemala SHB.

[bubucalu]

[Mihai L]

Transformarea apei in cafea...[emoji3]

[Cafeist]

... sau poate invers ... [Image: 57.gif] [Image: 57.gif]

[gabisandu]

Un cappuccino...cu Aeropress.:)
Cafeaua Ethiopia Yirgacheffe  de la Yume.

Extractia am facut-o cu Aeropress-ul. Aeropress pus normal, filtru de hartie...apoi cafea (18.1 grame) macinata pentru espresso...tampare serioasa iar apoi am pus inca un filtru de hartie. Extractia a durat 31 de sec (practic m-am lasat cu tot corpul pe Aeropress). La sfarsit mi-au iesit 45 de grame.

Laptele l-am frotat cu presa franceza. Mai jos e ceea ce mi-a iesit.
P.S.- Foarte bun la gust...surprinzator de bun.
[attachment=4563]
[attachment=4564]

[renatoa]

Ecce Homo !

Care mai sunteti Toma pe aici ? :)

Interesant ca nu ti-a trecut filtrul de la iesire prin gaurile capacului ca la masina de tocat carne :)
Eu pun filtru metalic ca sa previn asta ;)
Si filtru de hartie peste metal pentru filtrarea efectiva, altfel ar trece fines prin gaurile mai mari ale filtrului metalic.
Nu am pus hartie peste cafea, e o idee interesanta, ca sa nu se strice patul de cafea tampata cu greu... ;)

[gabisandu]

Ecce Homo !

Care mai sunteti Toma pe aici ? [Image: smile.gif]

Interesant ca nu ti-a trecut filtrul de la iesire prin gaurile capacului ca la masina de tocat carne [Image: smile.gif]
Eu pun filtru metalic ca sa previn asta [Image: wink.gif]
Si filtru de hartie peste metal pentru filtrarea efectiva, altfel ar trece fines prin gaurile mai mari ale filtrului metalic.
Nu am pus hartie peste cafea, e o idee interesanta, ca sa nu se strice patul de cafea tampata cu greu... [Image: wink.gif]

Am facut in ultima saptamana peste 50 de probe...Filtru de hartie e mult mai fin decat cel de metal si am putut controla mai bine timpi de extractie.
Niciodata nu mi-a trecut filtrul prin capac.
Ce am observat din toate extraxtiile??? Ca cel mai gustos "ratio" e undeva in jurul lui 2.5. Timpi de extractie i-am jucat din granulatie. Astfel daca ma apas cu tot corpul (am 69 de kg) reusesc o extractie undeva intre 27 si 33 de secunde.

[gabisandu]

O noua incercare cu alta cafea. De data asta Rwanda Kamiro.
Aceeasi combinatie...Aeropress + Presa Franzeca.
E chiar surprinzator de bun. Nu ma asteptam... [Image: blush.gif]

[attachment=4578]

[tapughenadie]

Ce s-ar putea spune despre aspectul acestei creme???

[baloozzy]

Tiger skin.

[rdumitrescu]

Ce s-ar putea spune despre aspectul acestei creme???

Se întâmplă uneori. La mine e o combinație de extracții la presiune mai mare cu o anumită formă de ceașcă. Dacă folosesc altă ceașcă pe o extracție similară, nu mai iese așa.

Din ce am văzut nu are nici cea mai mică importanță în ce privește gustul. Uită-te la pozele mele de aici din thread și o să vezi că sunt destul de multe tigrate.

[Lyvyoo]

balloozzy, sa stii ca acum 2 ani cand am baut prima data tiger skin-ul Hedone, asa arata lichidul. Nu stiu daca e bine sau e rau...

[baloozzy]

De acolo vorbesc și eu. Pe la cursuri ziceau că nu ar fi bine, dar cred că era vorba de bob. Dacă se bucură cutia limbii, restul e can-can.

[RaduCarutasu]

Ce s-ar putea spune despre aspectul acestei creme???

Mai multe.
- cafea prăjită peste mediu
- cafea blend cu robusta
- cafea ușor supraextrasa
- cafea cu gust amar, pana se duce crema
In opinia mea, o extracție reușită! :banan:

[tapughenadie]

E vorba de un blend din doua soiuri de arabica ( cel putin asa scrie pe pachet) Intradevar prajirea se vede tare neuniforma.
Produs Tucano.

[Kosta David]

Or fi la inceput baietii..

[Lyvyoo]

Brrrrrr

[maki]

același Tucano Mix (doar ca prajit acu 4 zile), dat prin Hario setat "la ochi" si tampat cu tamperul de plastic care vine cu Classicul:

[Image: qoJGCko.jpg]

[Razvan]

Asa arata...Java Blawan

[cosmin_mac]

fara a face reclama, cea mai buna cafea cumparata de pana acum - Etiopia Adado Natural de la Claro
O cafea buna + un coldrex = micul dejun al campionilor  [Image: cigo.gif]

[maki]

din 17g de boabe cata cafea ideal sa am on 30 secunde?

[renatoa]

Exista asa ceva ?... :s ideal adica... :D

[maki]

vreau etalon :)

[bogdan_geor]

cum zice si renato, nu exista etalon, mergi pe o reteta de 2X de exemplu, sa ai in ceasca ~34-35g. si apoi vezi daca trebuie mai mult sau mai putin functie de cum iti place tie.
eu, de ex, nu extrag niciodata mai mult de 2X, de cele mai multe ori sunt sunt la 1.5X pt ca asa mi se pare cea mai buna (pt mine).

[maki]

clar, mersi!

[Denis]

Depinde de gusturi, sau ceea ce accepti si astepti de la o cafea.

Am sa-ti dau un exemplu, eu beau cafea max 2x fara zahar 18.5 grame = 37 grame cafea dubla doar pt mine, fara zahar, uneori mai accept latte.

Consoarta bea doar lungita cu apa din boiler (un fel de sfert american) ii pun 50ml de apa din boiler dupa care ii pun peste 20-37 grame cafea peste, si mai foloseste si zahar. Nu exista ideal, daca vrei sa-ti standardiezi gustul atunci incearca 1:2.

In portafiltru tau intre 18.5 grame (joaca-te la rasnita pana cand intra 18.5 grame) si fa-l sa curga lent fara intrerupere in 25-30 secunde 37 grame, o curgere cu picuri intrerupta e defectuoasa si incorecta.

O prostie pe care am facut-o des a fost sa schimb cafeaua de la o luna la alta, joaca-te cu aceasi cafea pana stapanesti bine extractia, dupa care treci pe altceva.