Welcome Back Log In Create Account

Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect > Espresso art, cafea, prajire si latte art > Cafea > Cum arata cafeaua ta de azi? >

Cum arata cafeaua ta de azi?

Offline
adi84_g
Espressoman infocat
Posts: 145
Joined: Mar 2014
Satu Mare
#211
22-02-2015, 11:38
@andra

Scuze, nu ma pot abtine...extractia as fi oprit-o cam la sec.25 din filmuletul tau, independent de volumul din ceasca/pahar sau de ce spune timer-ul.Daca ar fi sa speculez, as zice ca ai avut ambele fenomene nedorite: sub+supraextractie.

Momentan nu folosesc cantar; merg doar pe visuals, acompaniat de timer-ul de la telefon .Cel din urma e setat la 25 sec - doar pt.orientare., iar extractia o opresc fct.de ce vad pe naked.Un pic dupa inceperea fenomenului de blondire opresc shot-ul.Asta se intampla undeva in intervalul 23-29 sec, functie de macinatura, boabe, diligenta mea in pregatirea pucului , etc.Habar n-am ce volum am in ceasca, nici nu ma intereseaza.De regula e intre 35 si 40 grame espresso din 14 gr.macinatura, deci o rata de extractie de ~40%, undeva la intersectia normale cu lungo.

Ideal ar fi un cantar sub ceasca si oprit totdeauna la aceeasi greutate sau mai repede, daca apare fenomenul de blonding.

Anyways...ca interventie rapida as folosi WDT intensiv pt.ameliorare distributie macinatura si spargere bulgari+ nutation pt.o compactizare laterala mai buna, dar facuta mild, doar din greutatea tamperului, fara apasare.

Extractii reusite!
Adi
Bezzera Strega 
Macap M7 900R
Sanremo Treviso LX
Mazzer SJ
 
Reply
Offline
andra
Espressoman infocat
Posts: 181
Joined: Nov 2014
Bucuresti
#212
22-02-2015, 11:44
Stiu, extractia a fost cam nereusita. Problema a fost ca încercând sa filmez n-am mai apucat sa apăs si timer-ul si nu mi-am dat seama cat timp a trecut :).

Am modificat setarea rasnitei la următoarele extracții si ce obțin acum e mai ok, dar mai am totuși de lucrat.
Lelit PL41EM, Lelit PL043MMI, Tamper Dinamometric Concept Art 57.5mm, Portafiltru bottomless, Pitcher 350ml
 
Reply
Offline
RaduCarutasu
Espresso Man
Posts: 2.696
Joined: May 2012
Rosu
#213
23-02-2015, 14:38
Acum la birou .
Sweet de la Sarkis .

[attachment=2251]
 BUGSTER; Honne S; EK43S; Buckeye BC2; Kinu M47; Cafflano
 (Ex: LM-GS3/AV; PL41TEM; Expobar-DB; VBM-2B; Hottop-2k+; Flair; MK-Vario; MK-K30; Macap M4D; Kinu M68)
 
 
 
Reply
Offline
VladP
Espressoman novice
Posts: 736
Joined: Feb 2015
Bucuresti
#214
24-02-2015, 11:18
[Image: 21094960ec.jpg]
LM GS/3 AV, Elektra Micro Casa Leva, MK ProM E, Lagom P-64 SSP HU, Kinu Classic M47
 
Reply
Away
coffeesnob
-
Posts: 617
Joined: Nov 2012
cj
#215
24-02-2015, 12:56
(24-02-2015, 11:18)VladP Wrote: [Image: 21094960ec.jpg]
 Bine mai arata..
 
Reply
Offline
MANU
Espressoman infocat
Posts: 273
Joined: Mar 2014
Bucuresti
#216
24-02-2015, 19:54 (Edited 24-02-2015, 19:54 by MANU.)
Shot-ul meu de azi :)
https://www.youtube.com/watch?v=IrCPNBW-VBY
Lelit Bianca V3// Compak E8 // Eureka Atom 64// Kinu m47 Phoenix // Cafflano Kompresso
History: Gaggia Classic, Isomac Venus, Eureka Mignon, Mazzer MiniE with SuperJolly burrs, Expobar Brewtus IV
 
 
Reply
Offline
RaduCarutasu
Espresso Man
Posts: 2.696
Joined: May 2012
Rosu
#217
24-02-2015, 20:37
Cate un cappuccino de seara ! 

[attachment=2255]
 BUGSTER; Honne S; EK43S; Buckeye BC2; Kinu M47; Cafflano
 (Ex: LM-GS3/AV; PL41TEM; Expobar-DB; VBM-2B; Hottop-2k+; Flair; MK-Vario; MK-K30; Macap M4D; Kinu M68)
 
 
 
Reply
Offline
andra
Espressoman infocat
Posts: 181
Joined: Nov 2014
Bucuresti
#218
25-02-2015, 09:00
[Image: d0bbc1badd8b6af9fa936763a4bbe1e9.jpg]
Lelit PL41EM, Lelit PL043MMI, Tamper Dinamometric Concept Art 57.5mm, Portafiltru bottomless, Pitcher 350ml
 
Reply
Offline
nickso
Espressoman
Posts: 1.651
Joined: Apr 2013
Bucuresti
#219
25-02-2015, 09:17
Nu am mai pus de mult poze pe aici...
Santa Matilde de la PJ + Gaggia classic cu pid și țeavă de silvia v1/2:
[Image: a6484084b4855123290547b843a3b256.jpg]

Shot-ul nu l-am pozat dar, în ciuda acidității pronunțate pe care o pun pe seama temperaturii, ca aparatul este încă în teste pentru temperatura optima, este pentru prima oara când simt un gust puternic de migdale...Pe un classic :)
Mazzer Major RPM variabil || San Marco Flexa cu DC brew boiler
 
Reply
Offline
RaduCarutasu
Espresso Man
Posts: 2.696
Joined: May 2012
Rosu
#220
25-02-2015, 10:35
Azi am baut tot cate un cappuccino !
Au aratat asa :

[attachment=2259]
 BUGSTER; Honne S; EK43S; Buckeye BC2; Kinu M47; Cafflano
 (Ex: LM-GS3/AV; PL41TEM; Expobar-DB; VBM-2B; Hottop-2k+; Flair; MK-Vario; MK-K30; Macap M4D; Kinu M68)
 
 
 
Reply
Offline
VladP
Espressoman novice
Posts: 736
Joined: Feb 2015
Bucuresti
#221
Photo  26-02-2015, 17:37 (Edited 26-02-2015, 17:38 by VladP.)
[Image: 21117844wu.jpg]

11gr cafea; Brew rate: 1.6; Preinfuzie 5.4sec; Extractie 24,6sec; 32,8°C
Cafea: blend Brazilia si doua tipuri de India.
Gust: asa cum imi place, ciocolata pura, rotund, fara note acide.
LM GS/3 AV, Elektra Micro Casa Leva, MK ProM E, Lagom P-64 SSP HU, Kinu Classic M47
 
Reply
Offline
Pascalau
:)
Posts: 463
Joined: Mar 2012
Voluntari
#222
26-02-2015, 17:51
Incep sa va cunosc dupa cesti! :). Frumoasa si extractia.
Felicitari pentru semnatura.
Brewtus, Honne, Mazzer Major, Kinu M47 Classic
 
Reply
Offline
Lyvyoo
Espressoman Administrator
Posts: 13.567
Joined: Mar 2012
Bucuresti
#223
26-02-2015, 19:22
Ai sculele acasa , Vlad, sau intr-o cafenea?
#Lelit Bianca V3 Black #EK43S + SSP & Titus carrier #Honne Slim #Kinu Titan #Barbro Tamper
 
 
Reply
Offline
VladP
Espressoman novice
Posts: 736
Joined: Feb 2015
Bucuresti
#224
26-02-2015, 19:30
(26-02-2015, 19:22)Lyvyoo Wrote: Ai sculele acasa , Vlad, sau intr-o cafenea?

acasa, nu am deschis inca nici o cafenea...daca aveam cafenea organizam de mult evenimente!... :)
LM GS/3 AV, Elektra Micro Casa Leva, MK ProM E, Lagom P-64 SSP HU, Kinu Classic M47
 
Reply
Offline
dobro_c
Espressoman infocat
Posts: 173
Joined: Nov 2014
Baia Mare
#225
26-02-2015, 22:58
@ VladP: ce cesti sunt astea? sau mai bine zis de unde se pot cumpara?

mersi
SanRemo OPERA, Mahlkonig K30 Vario...
 
Reply
Offline
VladP
Espressoman novice
Posts: 736
Joined: Feb 2015
Bucuresti
#226
27-02-2015, 01:15
(26-02-2015, 22:58)dobro_c Wrote: @ VladP: ce cesti sunt astea? sau mai bine zis de unde se pot cumpara?

mersi

Sint de la Club House, de la seful unei cafenele din Bracciano, linga Roma, dupa niste discutii de specialitate (legate de cafea, certo). La el am baut una dintre cele mai bune cafele pina acum. Canile au label "Kenon" si sint foarte groase (10mm) - excelent dar din pacate nu le-am gasit de cumparat pe net.

Vlad  ;)
LM GS/3 AV, Elektra Micro Casa Leva, MK ProM E, Lagom P-64 SSP HU, Kinu Classic M47
 
Reply
Offline
MANU
Espressoman infocat
Posts: 273
Joined: Mar 2014
Bucuresti
#227
27-02-2015, 01:28
http://www.casanapoli.de/accessoires/kaf...p-259.html

Daca nu e din cauza efectului optic atunci nu sunt asa de groase precum ceasca ta...
Lelit Bianca V3// Compak E8 // Eureka Atom 64// Kinu m47 Phoenix // Cafflano Kompresso
History: Gaggia Classic, Isomac Venus, Eureka Mignon, Mazzer MiniE with SuperJolly burrs, Expobar Brewtus IV
 
 
Reply
Offline
VladP
Espressoman novice
Posts: 736
Joined: Feb 2015
Bucuresti
#228
27-02-2015, 01:43 (Edited 27-02-2015, 01:48 by VladP.)
(27-02-2015, 01:28)MANU Wrote: http://www.casanapoli.de/accessoires/kaf...p-259.html

Daca nu e din cauza efectului optic atunci nu sunt asa de groase precum ceasca ta...

Hmmm, nu imi dau seama de grosime, dar printul de pe ele e identic ... Huh
LM GS/3 AV, Elektra Micro Casa Leva, MK ProM E, Lagom P-64 SSP HU, Kinu Classic M47
 
Reply
Offline
RaduCarutasu
Espresso Man
Posts: 2.696
Joined: May 2012
Rosu
#229
27-02-2015, 10:21
Un cappuccino de dimineata ! 
[attachment=2267]
 BUGSTER; Honne S; EK43S; Buckeye BC2; Kinu M47; Cafflano
 (Ex: LM-GS3/AV; PL41TEM; Expobar-DB; VBM-2B; Hottop-2k+; Flair; MK-Vario; MK-K30; Macap M4D; Kinu M68)
 
 
 
Reply
Offline
RaduCarutasu
Espresso Man
Posts: 2.696
Joined: May 2012
Rosu
#230
27-02-2015, 10:23
(27-02-2015, 10:21)RaduCarutasu Wrote: Un cappuccino de dimineata ! 

si shot-ul aferent :
[attachment=2268]
 BUGSTER; Honne S; EK43S; Buckeye BC2; Kinu M47; Cafflano
 (Ex: LM-GS3/AV; PL41TEM; Expobar-DB; VBM-2B; Hottop-2k+; Flair; MK-Vario; MK-K30; Macap M4D; Kinu M68)
 
 
 
Reply
Offline
Adrian T
espressoman
Posts: 273
Joined: Nov 2014
Hateg
#231
27-02-2015, 13:53 (Edited 27-02-2015, 13:54 by Adrian T.)
Ma uit zilnic peste imaginile acestui thread. Mai ales de la serviciu (când reusesc sa imi fac timp pentru asta), acolo neavând posibilitatea prepararii unei cafele. De fapt, de aici ma ”servesc” uneori cu o cafea virtuala. Am deja preferinte dar nu le declar inca :)
Remarcabila tehnica voastra latte art (inca nu imi iese cum as dori treaba asta, problema fiind la turnarea in ceasca).
Incarc si eu shoot-ul meu dintr-un salvador insuficient degazat (cam 16 ore), doar asa... sa fie...
rasnita: Mazzer Major
espressor: Lelit PL62 (HX)
prajitor "DIY"
 
Reply
Offline
baloozzy
Good espresso addicted - shot M!
Posts: 2.426
Joined: Apr 2012
Targoviste
#232
27-02-2015, 14:12
Sa nu faci exces de cafea virtuala ca e cu risc de ulcer. :P
Izzo Alex Duetto III|La Pavoni Pro|Cafflano® Kompresso|Aero Press|Honne|Anfim Lusso|Kinu M47|MYY47 Aerolite|Sözen Değirmen|Aillio R1 Bullet|.
 
Reply
Offline
andra
Espressoman infocat
Posts: 181
Joined: Nov 2014
Bucuresti
#233
01-03-2015, 11:21
De primavara...  Heart
Lelit PL41EM, Lelit PL043MMI, Tamper Dinamometric Concept Art 57.5mm, Portafiltru bottomless, Pitcher 350ml
 
Reply
Offline
nickso
Espressoman
Posts: 1.651
Joined: Apr 2013
Bucuresti
#234
01-03-2015, 18:27
Un altfel de mărțișor:
[Image: 29737c1f70aadcdeb91d21f66e9aef28.jpg]
Mazzer Major RPM variabil || San Marco Flexa cu DC brew boiler
 
Reply
Offline
baloozzy
Good espresso addicted - shot M!
Posts: 2.426
Joined: Apr 2012
Targoviste
#235
01-03-2015, 19:59
Felicitari, ai iesit bine pe interval :P
Izzo Alex Duetto III|La Pavoni Pro|Cafflano® Kompresso|Aero Press|Honne|Anfim Lusso|Kinu M47|MYY47 Aerolite|Sözen Değirmen|Aillio R1 Bullet|.
 
Reply
Offline
nickso
Espressoman
Posts: 1.651
Joined: Apr 2013
Bucuresti
#236
01-03-2015, 21:03
[emoji1] și ofer unul în fiecare zi!
Mazzer Major RPM variabil || San Marco Flexa cu DC brew boiler
 
Reply
Offline
RaduCarutasu
Espresso Man
Posts: 2.696
Joined: May 2012
Rosu
#237
02-03-2015, 11:35
Floarea de langa martisor !
[attachment=2280]
 BUGSTER; Honne S; EK43S; Buckeye BC2; Kinu M47; Cafflano
 (Ex: LM-GS3/AV; PL41TEM; Expobar-DB; VBM-2B; Hottop-2k+; Flair; MK-Vario; MK-K30; Macap M4D; Kinu M68)
 
 
 
Reply
Away
Mihai.B
I run on coffee!
Posts: 1.012
Joined: Sep 2014
Amsterdam
#238
02-03-2015, 11:49
După o lungă perioadă de tăcere apar again în peisaj ;)
Etiopia wotton - 20g
[Image: 9ef12687084af3a7bd1a5615fe384d50.jpg]
Current: Rocket R91, Honne V2, V60, Cantar Hario, Bialetti Brikka, Aerobie AeroPress, Kinu M47
Previous: Dalla Corte Studio, Izzo Duetto 3, Lelit HX, Honne Slim Custome
 
Reply
Offline
Vladislav
Espressoman infocat
Posts: 435
Joined: Jan 2015
sibiu
#239
02-03-2015, 18:49 (Edited 02-03-2015, 18:50 by Vladislav.)
Ethiopia Yirgacheffe de la Stravagante - Sibiu (Mișu )[Image: 1f5f46cb4b97822813be649e49945b6a.jpg]
Quamar Q13 E, Bezzera Strega
Bodum Bistro French Press, Hario (concediu si la munca)
 
Reply
Offline
astinga
Espressoman
Posts: 715
Joined: May 2012
Navodari
#240
02-03-2015, 20:31
Un martisor. Din categoria lalele strambe. :)

[Image: d19SSG6.jpg]
Nuova Simonelli Oscar; La Pavoni Europiccola (EN); Mazzer Super Jolly; M38
Behmor 2020SR
 
Reply
  


Forum Jump:


Browsing: 4 Guest(s)