[Elwe]

Audun Coffee - Kenya Kathima

[ECMuser]

https://photos.app.goo.gl/FWQN2o6zHiWTVJSn7

[edri]

Nectar de piersici

[mmariusc]

Sefu' la valu' 3!

[ECMuser]

https://photos.app.goo.gl/XNVjMaNdhnotFxEs5

[Darsidius]

Prajita acum o luna. A fost pe site online disponibila. Anii trecuti se putea lua doar daca te inscriai la o tombola si castigai un loc sa cumperi 1 punga.

Cred ca e 100g daca bine retin pt 40 euro ±. Colombia El Suelo ferma lui Tim Wendelboe fix langa Elias Roa/Finca Tamana pe care o vinde acum pe site fresh crop. 

Cafeaua este la baza o ethiopia landrace crescuta in Columbia. A avut un sigur batch din recolta asta asa ca a avut o singura incercare ±30kg pe Loring un batch. Prajirea este un pic mai dark/a mers mai safe foarte putin mai dark decat ce prajeste pe kenia de ex. Pt mine prajirea este un omni acceptabil, insa as prefera mai light. E nevoie sa adaptez niste chestii fata de cum fac eu brew.

Gust foarte dulceag aproape de stevie, piersici coapte si note florale (flori galbene dulci ce miros a polen).

Pe an cumpar doar cateva pungi de cafea de la unele prajitorii. 

Am facut un brew din Guatemala pink bourbon spalata Helena Salazar praajita de mine acum 1 luna.
- bomba de cafea- dulce, caramel, mar rosu, fructe rosii-

[vladdooo]

Ce-avem-noi-aici? [emoji3]



Multumesc colegului care mi le-a procurat

[Darsidius]

Bune, dar trebuie asteptat 45-60 zile, fara misto.  :102:

[vladdooo]

una are 55, alta 45
mai nou scrie 45-70 zile pe punga
le las pana la 60 pe fiecare

[Lyvyoo]

Am căutat compotul de piersici sesizat la festival si prezent de altfel si pe eticheta, jucandu-ma cu temperatura intre 88 si 92, pe 6 bar, intre 25 si 28s. Iesea in fata dulceata de naturala fara sa ma intepe la limba sau sa simt floral. In final  gasit piersicile chiar prin metoda de care ma feresc de obicei, deci ma lepad de prejudecăți, gata :) Mai exact am tras 1:2 in 21 de secunde. Foarte mișto cafeaua, sigur prea proaspătă dar provocatoare ca experienta.

[tapughenadie]

Plina cu arome curate, proaspete!

[edri]

Azi a fost zi de pauza la cafeaua ... pour over.
Dimineata tarziu la ibric...

...dupamasa devreme un espresso
.

[ECMuser]

De azi, doar din cafea proaspat prajita:

https://photos.fife.usercontent.google.c...authuser=0

[nfs01]

DROPSHOT Morning Ninja Blend infuzata in ibric.Prajita pe 8.04 gasita in mega la 35 lei

[vladdooo]

Mapamond [emoji3]
Ieri Japonia, azi Norvegia

[edri]

Bypass

[Darsidius]

Dimineata 35g de colombia helena salazar tabi spalata- in orea V4 flat bottom classic cu filtre kalita 185.

Apoi 15g de Tim Wendelboe el suelo- am scos-o intr-u final okay, dar parerea mea ca e prea prajita.

Apoi 15g de Wilton Benitez Caturra- orea v4 conical bottom cu filtre v60 japoneze 01. Gust de fructe tropicale- mango si papaia, inghetata cu mango=lactica, aftertaste de spice= cardamom/cardamon? 

15g de Wilton Benitez Orange Bourbom orea v4 conical bottom cu filtre cafec t90 01 med. Gust de bomboane de ghimbir jeleu cu mult zahar, bere ipa, pomelo si rozmarin pe aftertaste.

reteta v60- bloom 35g apa la 96C, turnat  la 45 sec pana la 135g, turnat la 1:30 pana la 230g, finish spre 3 min. kinu 2+8 ture pob.

Turnare din kettle la 4g/s in v60/orea v4 conic. In orea flat torn cu melodrip pe naturale/honey. Cand torni din kettle faci agitatie, iar patul de cafea arata cum se vede mai jos.

[tektbar]

1. Honduras geisha de la Tim, 12ign 200ml out 3 min 96 grade 3 turnari 5 ode V2(50 g blom 35 sec+100g,iar la 1:40 inca 50g)
Fierbine are gust de caramel, bergamota, cand se mai raceste incepe sa se simta ceai verde, iasomie,sincer ma asteptam sa fie ceva mai florala.


2. Tatmara Natural 74110 o Etiopie care m-a impresionat, 13g in 200ml out 94 grade 3min 30 sec 5 turanri 7 ode(5x40g bloom 35) fructata, iar cand se mai raceste devine florala. Cred ca a fost cea mai buna Ethiopie incercata de mine.

Folosesc third water profil light roast trecuta prin Brita filtru dur, apoi filtru zero. Am masurat tds din apa preparata este de 180. Filtre Cafec abaca, dripper Cafec

[edri]

Folosesc third water profil light roast trecuta prin Brita filtru dur, apoi filtru zero. Am masurat tds din apa preparata este de 180. .....

Daca ultimul e filtru zero, cum de are apa tds 180?

[adiszep]

Cred ca ia apa, o trece prin britta dupa prin cana zerowater (pt a nu încărca rapid filtrul zerowater) și în apă zero rezultată pune tww. Doar așa are logică.

[pablito]

Eu înțeleg așa:
“Folosesc apa preparată cu Third wave și cafea profil light roast; apa trecuta prin Brita filtru dur, apoi trecuta prin filtru zero, iar la sfârșit remineralizată. Am măsurat tds din apa preparata este de 180. Filtre Cafec abaca, dripper Cafec.”

[Darsidius]

Timmy folosește apa de Oslo robinet.

40-50TDS majoritatea Calciu foarte puțin magneziu.

[tektbar]

Mulțumesc colegilor @adiszep, @pablito, exact așa procedez. Ce norocoși sunt Norvegienii, apa mea de la robinet are un tds variabil între 350-250, Izvorul Minunilor are între 40-50 tds cred ca seamănă cu ce au norvegienii la robinet :))
În schimb cu tww mi se pare ca extrag mai mult dintr-o cafea și am rezultate mai bune, față de Izvor, Bucovina care-mi dau senzația de “ceiuț” atunci când prepar un filtru

[edri]

Eu obtin rezultatele cele mai bune (pentru mine) in zona tds 20-50. La robinet am 90-100tds si amestec apa filtrata cu aquaphor (mai scade tds-ul 5-10 unitati) cu apa filtrata direct cu zerowater.

[pablito]

Mulțumesc colegilor @adiszep, @pablito, exact așa procedez. Ce norocoși sunt Norvegienii, apa mea de la robinet are un tds variabil între 350-250, Izvorul Minunilor are între 40-50 tds cred ca seamănă cu ce au norvegienii la robinet :))
În schimb cu tww mi se pare ca extrag mai mult dintr-o cafea și am rezultate mai bune, față de Izvor, Bucovina care-mi dau senzația de “ceiuț” atunci când prepar un filtru

Cu plăcere!

[adrian1]

Costa Rica Hacienda Sonora

[Darsidius]

Cea mai buna cafea bauta de mine pe 2024: Peru El Romerillo Geisha washed
9% loss, prajita acum 25 zile:

[Elwe]

Dulce, florala, ieftina, in aceiasi directie ca Eti de la PJ si  Eti Mirzam de la Dropshot.

[vladdooo]

Ordinea e de la stanga la dreapta

Suedia

[Darsidius]

O cafea destul de buna la un pret decent (TW- dreapta El Vikingo). Problema e ca deja sunt cu nasul pe sus cu cafele mai scumpe care demoleaza chestiile astea mai cuminti.