[mmariusc]

Intre atatea fermentari, macerari, sufocari, stabilizari, infuzari si combinari, WASHED ramane KING!

fruity, clean, smooth, bright, juicy, sweet, sweet, ... and sweet again

[Neuzeitlich]

S-a terminat Burundi, vine PNG.
Surpriză plăcută, mult parfum!

[Carmi]

Costa Rica Alma - Guido

[mynameismada]

Am primit niste kopi luwak / civet coffee. Din păcate, era deja râșnită pentru brew, deci nu a mers de espresso, dar am făcut un french press. 

[cradun]

Am primit niste kopi luwak / civet coffee. Din păcate, era deja râșnită pentru brew, deci nu a mers de espresso, dar am făcut un french press. 

Si? Cum e?

[mynameismada]

De când am deschis punga am simțit un miros interesant si are un gust deosebit, pe care nu l-am mai întâlnit.

Dar sincer, eu beau doar espresso/flat white si nu ma pricep sa evaluez o cafea făcută la brew/french press.

Punga a fost luată din Filipine si am înțeles ca nu aveau (cel putin in shop-ul respectiv) boabe, ci doar varianta asta macinata, pentru brew.

[RazvaNNN]

Am fost in 2019 la o ferma de kopi luwak in bali si nu m a inpresionat cu nimic gustul cafelei.

[Darsidius]

Inca nu a pus nimeni video lui Hoffman? Am primit cadou de la Florescu, acu 5-6 ani.... nu multumesc.
https://www.youtube.com/watch?v=pkbuFwHnJQY&t=418s

[Vlad80]

ca de 1 Mai  (powered by Yume)

[razvandumitru1]

[Darsidius]

Buna cafeaua de la Picky Chemist.  Stephane e prieten bun cu mine și face treaba buna, fiind amândoi în brațe cu decent espresso și căutând sa obțin rezultate mai bune cu aceas cafea și cam cu aceas râșniță acum 2 ani, am discutat multe. Momentan dansează cu o Bianca și o Ultra ssphu. De prăjit o face pe stronghold, un prăjitor foarte bun, îl găsiți la Tim Wendelboe sau Matt Winton la prajitorie.

Am participat intr-o sesiune online de cupping organizata de Nomad (Spania) împreună cu Rao. Așteptările mele erau destul de mici, pentru ca sunt sceptic când vine vorba de prajitori noi, rar se întâmplă sa zic wow, așa da.

Au avut în oferta de kit 2 burundi, o Rwanda naturala anaerobic, si o cafea infuzată (Brazilia) anaerobic cu diverse.

Ei prăjesc destul de light, prajirile de filtru, pentru mine sunt de-a dreptul subdezvoltate, cu gust puternic de coaja de grapefruit (amareala tructata care provine de la cafeaua verde- neprajit). Ca sa nu fiu acuzat de subextrpactie în brew, la cupping cafelele spălate au arătat arome de verde de la minutul 12 pana spre minutul 25, și abia apoi acea urma de verdeața a fost acoperită de alte arome dominante, sau de dulceața.

Așa ca degeaba ii împinge în fata Rao, sau ii consulta, și degeaba ii lauda Lance, ca eu la prima întâlnire cu ei ii consider destul de mediocri. Colac peste pupăza, cafeaua naturala anaeroba a punctat cam maxim la majoritatea, și a punctat aproape maxim la Rao (când el clar nu prefera cafelele naturale) semn ca prajirile abordate de Nomad sunt prea light, merge bine pe naturale și nu prea pe spălate mai dense.

Mi-a placat Ireme, rwanda naturala anaerobica, punctează aproape 88 peste cele doua spălate care sunt ratate la prăjirea, iar ultima cafea infuzată, care miroase a borhot/fructe macerate 2 luni, punctează sub 80 puncte, adică nici măcar nu e de specialitate. Nu sunt fan cafele spălate, chiar îmi plac cafelele funky, problema lor este ca ori sunt prea fermentate, și au gust de oțet, acreala ori nu știu sa le prăjească și le afuma/le dau foc la embrion. 

Ca sa nu imi fie judecate iar pozele ca sunt dark boabele, din lipsa de lumina pun și o poza cu boabele în cauza sub lumina sa știm la ce ne raportam.

[umarianos]

Etiopia Sidamo Bensa naturala
18/32 - 95C - Gaggia Mini

[Cip]

Pentru că la sfârșit de săptămână abuzez de espressor, am zis să încerc o cafea mai puțin cofeinizata așa că am mers pe mâna celor de la Buimac și nu am gresit.

15in 30out 25sec 90°C
Foarte bună!
Urmează să trag una și la 94°C

[Catalin_m]

Yume- Electric Origins Brazilia

[Cip]

Două dintr-o lovitură!

[umarianos]

Două dintr-o lovitură!

Frumoos.. bravos.
Lapte de care ?

[Cip]

Frumoos.. bravos.
Lapte de care ?

Olympus 3,7 dar merge si cu Pilos 3,5

[SzabiV]

Guido - Columbia Gesha El Obraje
...dulce...fructata...aciditate vibranta si citrica...corp mediu...complexa!
...cu profilare in 7 trepte, cu o preinfuzie de 8 sec. ...92.5 grade
Recomand!!

---

Noua gama de la Loveramics ...Embossed

[hbvlad]

'Neata buna!
Etiopia Kercha, de la Dropshot, una din cafelele preferate pentru mine.

[Cip]

Astazi am deschis punga de la Manhattan. Nu e rea! Dar, pentru gusturile mele, merge mai bine un RSC .


15in/40out 25sec 92°C

[Talisker]

[umarianos]

GUATEMALA Antigua - Black Honey

[coffeemilk]

[slavic1983]

[cristian.h]

Iese foarte bine și pe espresso

[RazvaNNN]

Foarte buna(18-40 in 25s la 93grade), dar nu seama cu aceeasi cafea bauta la Sloane. Muuult mai buna acolo 

[umarianos]

ETIOPIA Aricha Natural
6,5 bar - 94C - 18/34gr

[Cip]

Astazi am deschis punga de la Saka. Dupa experienta degustarii intru si eu in randul celor multumiti de calitatea produsului.


15in 45out 25sec 90°C
Deliciu napoletan!

[Darsidius]

Fiecare are gustul lui propriu, dar pt binele lui Dumnezeu ar fi bine sa încerci cafeaua așa cum se cere, sau consulta-i pe ei dacă nu mă crezi.

Doza marę (18-25 g) in ratio 1-1.5 si la temperatura  mare.

Adică un fel de 18g în= 28 g out în 30-45 sec la 95C+ așa se trage cafeaua asta.

Trebuie sa fie o textura densa, uleioasa, cu ciocolata, zahăr ars, spice.

[Cip]

... ar fi bine sa încerci cafeaua așa cum se cere, sau consulta-i pe ei dacă nu mă crezi.
Doza marę (18-25 g) in ratio 1-1.5 si la temperatura  mare.
...

OK! Voi încerca.