[dragos.stoian]

@Darsidius, tu ai pus poza cu Crema bar cu o gramada de robusta, care e fix cum ai descris-o tu si e delicioasa, nu stiu ce robusta folosesc baietii astia, dar se pricep.

Cip a deschis sortimentul Saka 100% arabica, mie mi s-a parut cel mai putin interesant, e f bun, dar seamana mai degraba cu o cafea nordic italiana, cu o crema mai subtire, extrasa si chiar cum ai recomandat tu (am incercat-o si eu la toate ratiile si temp:)

[Cip]

Am vorbit acum cu cei de la Saka si recomanda, la sortimentul meu, 16/28 26s 92°. Voi incerca ambele retete.

[dragos.stoian]

Exact la 92 am gasit eu sweet spot-ul pt asta 100%A prin trial amd error, voi incerca si ratia 16/28

[Darsidius]

92C pe aparat de bar cu boiler cât o vana și probabil HX nu e aceas temp cu 92 pe aparat pentru acasă. Temperatura mai mare solubilizeaza uleiurile care sunt benefice în cafele de genul, indiferent ca e nordic italiana sau prăjită în Sicilia ori Napoli. Eu am găsit corpolenta și arome mai multe cu o temperatura mai mare, și am avut aparat baban, levier cu grup încălzit și boiler de 1 L (boiler de brew) ca Ala de abur era separat și era de 2.3L. Am tras la 96 C brew temp pe râșniță conica ce macină mai grosier, pe o râșniță plata ce macină mai fin nu aș merge așa sus.

Si doza mai mare mi-a adus crema mai multa versus 16-17 g, ceea ce împreună cu uleiurile din cafea au făcut comboul perfect, pentru cum văd eu o cafea italiana, din nord sau sud.

Dacă stai sa te gândești așa trăgea Levo, 22 g în Putin out.

[Carmi]

Ethiopia Shoondhisa -Manhattan

[tapughenadie]

Un Honduras Ocotepeque washed, prajit de Vladone pe un Gene. Hai, ca-i bun si gustos inceputul :)! 

[Talisker]

[Vlad80]

Brazil Dattera Blossom (Yume)

[tapughenadie]

[Damian The Man]

Imi aduc aminte si acum de senzatia de explozie de arome tropicale intense pe care o dadea Chelchele de la Bob.

SA intreb CEA de la Barn cum e, cred CA nu are rost...
Dar trebuie SA intreb de unde e ? Comanda online de la ei, sau ai gasit pe undeva local ?

[miro]

”The barn” gasesti la cluj la tamper coffee

[tapughenadie]

SA intreb CEA de la Barn cum e, cred CA nu are rost...
Dar trebuie SA intreb de unde e ? Comanda online de la ei, sau ai gasit pe undeva local ?

Da, intradevar, este senzationala, iti amplifica buna dispozitie instantaneu :) De fapt, asa reactie am si de la multe alte etiopii prajite  de prajitorii nostri din Romania.
Am comandat online. Am prins un abonament de Pasti pe trei luni a cate doua cafele lunar. Si zilele astea m-am abonat inca la unul de vara pe trei luni, la fel, a cate doua cafele lunar.
In 10 zile cafeaua ajunge la mine.

[Talisker]

[doloczki]

Columbia Gesha, prăjit pentru filtru de Casino Mocca (Budapesta), note de ceai negru, lime și un gust subtil de caise, in total foarte plăcut.
[attachment=9637]

[Stelo]

Cold Brew tonic

[Mihai L]

Etiopia Densa Mormora (prajirea foarte usoara), 100 grade.
Inca nu-mi revin de la “socul” termic. [emoji23]

[Razvan Ghita]

HEdone Tigar Skin Black, cortado.

[Kosti]

Papa Jacques... RwandaTitus

[neapci]

[Carmi]

Sloane - Ethiopia Bonde Women
Mabo- Ethiopia Sasaba K

[Darsidius]

Bunatati, O anaerobica, prajita mai light:

iaurt de capsuni
prune galbene
struguri muscat
cremoasa tare

O cafea buna dar tricky de prat

[flipu2k]

O Etiopie buna de la Yume

[Lyvyoo]

Frumos la Cluj!

[flipu2k]

Păi de când e Boc primar...

[Catalin_m]

ceva mai deosebit azi

[Cip]

Cel mai bun semn ca avenit vara, espresso tonic! :)

[Kosti]

Sau Afogato. Tot o dovada a venirii anotimpului călduros.

[Cip]

Friptura cu muraturi!

[Mihai L]

[coffeemilk]