Login at Espressoman.ro - Blog si forum de espressomani

mmariusc · 17-06-2021, 11:24

'neata

slavic1983 · 17-06-2021, 17:05

In final ...

bogono · 17-06-2021, 17:13

(17-06-2021, 17:05)slavic1983 Wrote: In final ...

chapeau [emoji145]!

Mihai L · 17-06-2021, 20:44

(13-06-2021, 11:55)Kosti Wrote: Nu stiu daca e locul potrivit sa scriu aici... Daca nu rog un moderator sa il mute. multumesc

Am luat de la RightSideCoffe o prajire pt filtru JEHA AB si am incercat sa fac Aeropres dar nu iese de nici o culoare
Un gust plat fara nici o aroma cu un retrogust putin amar de cafea veche.... fie ca am folosit apa la 80 grade la 86 sau chiar la 95, nici o shimbare in urma gradelor diferite de rasnire.

cu alte cafele a fosf super ok

Retera folosita este de 12g .... 200 ml .....2 minute ..... reteta prezentata de J Hoffmann.

Daca incerc sa fac espresso va iesi ceva daca ea este prajita pentru filtru.?

Multumesc

Eu ma uit intotdeauna daca furnizorul are retete pe site. Si asta are. [emoji12]

Zaheyu · 17-06-2021, 22:47

Nu poti sa gresesti la aeropres atat de mult incat dintr-o cafea buna sa nu obtii nimic. Probabil cafeaua e de vina, se mai intampla la artizanale.

Neuzeitlich · 18-06-2021, 10:54

Azi am mântuit ultimele fărâme din cafeaua cumpărată de la Dern, în Barcelona. Am observat că nu numai spaniolul de rând dar și casele serioase de prăjire și furnizare cafea nu prea apreciază detaliile și fițele cu care ne-am obișnuit în România (semănăm cumva cu italienii). Cafeaua este o "comodity", o cumperi, o prepari, o consumi, punct. Fișa tehnică apare foarte rar pe o etichetă a unei punguțe de cafea. Dar această Costa Rica a fost foarte plăcută și o regret acum că am început un San Salvador de la Sloane (pe care cred că trebuie să-l macin mai fin).

Kosti · 18-06-2021, 20:55

(17-06-2021, 20:44)Mihai L Wrote:
(13-06-2021, 11:55)Kosti Wrote: Nu stiu daca e locul potrivit sa scriu aici... Daca nu rog un moderator sa il mute. multumesc

Am luat de la RightSideCoffe o prajire pt filtru JEHA AB si am incercat sa fac Aeropres dar nu iese de nici o culoare
Un gust plat fara nici o aroma cu un retrogust putin amar de cafea veche.... fie ca am folosit apa la 80 grade la 86 sau chiar la 95, nici o shimbare in urma gradelor diferite de rasnire.

cu alte cafele a fosf super ok

Retera folosita este de 12g .... 200 ml .....2 minute ..... reteta prezentata de J Hoffmann.

Daca incerc sa fac espresso va iesi ceva daca ea este prajita pentru filtru.?

Multumesc

Eu ma uit intotdeauna daca furnizorul are retete pe site. Si asta are. [emoji12]

Prima extracție pe care am făcut-o a fost conf rețetei de pe site dar rezultatul nu a fost ce promis pe punga.
Desi 20 g pentru un aeropres mi se pare cam mult.

Astăzi am exagerat macinand exagerat de mare și gustul de amar s a mai redus.
Clar nu este pe gustul meu.

Trimis de pe al meu MAR-LX1A folosind Tapatalk

Mihai L · 19-06-2021, 01:13

Tot ce se poate.
Dar pe reteta pot regla macar macinatura ca sa ies in acel timp estimat. Dupa aceea, Dumnezeu cu mila si ne orientam cu papila. [emoji12]

mmariusc · 20-06-2021, 19:33

HCSS 2021 - Pink Bourbon
[Image: akwGwP0.jpg]

slavic1983 · 23-06-2021, 20:27 (Edited 23-06-2021, 20:29 by slavic1983.)

Cam asa arata 1 din cele 2 cafele de specialitate din Ohrid Macedonia de Rusalii:
[Image: OWwNVMu.jpg]

Am predat stafeta lui Toni @kamikaza333 sa tina aprinsa flacara speciality, macar pana i se termina concediul Angel

mmariusc · 24-06-2021, 11:10

HCSS 2021 - Geisha
[Image: 9r3gMkf.jpg]

Rala · 24-06-2021, 12:22 (Edited 24-06-2021, 12:25 by Rala.)

(24-06-2021, 11:10)mmariusc Wrote: HCSS 2021 - Geisha

Cum e prajirea @mmariusc? Tot asa light?

mmariusc · 24-06-2021, 12:33

Geisha da, este light, insa Pink Bourbon-ul mi s-a parut mai dezvoltat.

vladdooo · 24-06-2021, 13:02

E si diferenta Washed vs. Natural

slavic1983 · 24-06-2021, 16:58

(23-06-2021, 20:27)slavic1983 Wrote: Cam asa arata 1 din cele 2 cafele de specialitate din Ohrid Macedonia de Rusalii:

Am predat stafeta lui Toni @kamikaza333 sa tina aprinsa flacara speciality, macar pana i se termina concediul

SzabiV · 26-06-2021, 10:23

Pressco - Colombia - El Paraiso

[Image: l1bGlA2.jpg]

razvandumitru1 · 26-06-2021, 10:38

Same :D

SzabiV · 26-06-2021, 11:00

(26-06-2021, 10:38)razvandumitru1 Wrote: Same :D

:D

mmariusc · 27-06-2021, 11:00

'neata!

slavic1983 · 29-06-2021, 14:30

Nu stiu cum e la voi, dar in Popesti e "caldura mare mon cher"

[Image: QUaVZEQ.jpg]

mmariusc · 07-07-2021, 12:10

Tot cu BOB
[Image: V20Rxuq.jpg]

zuzbite · 07-07-2021, 12:54

Dis de dimineață departe de casa. [Image: c6e1a627c57f876748f9a79fbcf4f275.jpg]

Trimis de pe al meu SM-A715F folosind Tapatalk

slavic1983 · 08-07-2021, 08:16 (Edited 08-07-2021, 08:21 by slavic1983.)

Neata. Sanatate si bucurii la aceeasi masa

vlaicu · 08-07-2021, 16:28 (Edited 08-07-2021, 16:29 by vlaicu.)

Nu ți-ai rupt ceva pana acum? Mi-a luat 5min sa termin sa te-njur. De unde ma fac eu acu prăjituri [emoji23]

Mai aveam prin congelator niște perla negra. Cafeaua măcinată pe kinu direct din congelator. Supraextrasa dar tare interesanta și asa.
Trasa straight la 91° in aproape 40s, 18/36.
[Image: fa70479256ab60fce3e9c402c04a1371.jpg]

[Image: fa70479256ab60fce3e9c402c04a1371.jpg]

mmariusc · 11-07-2021, 09:32

'neata! coffee with good vibes :D
[Image: z8uLuX7.jpg]

Kosti · 11-07-2021, 13:05

20g in 50 out în 32 sec la 91 grade pe sita VST de 20 g. Gust florar cu aciditate scăzută și retro gust ciocolatiu. Prajita pe 29.06. Crema generoasa.
Aromele de pe punga nu am reușit sa le obțin. Am încercat și la ei la prajitorie și au zis ca nu le au obtinut. [Image: 08f9da3f5ff18a215f09e34f6f006be0.jpg]