Hello There, Guest! Login Register


Cafeaua si CO...fi...VID

#1
Cum deja si industria asta incepe sa primeasca lovituri datorate pandemiei, poate e cazul sa incepem sa le contabilizam...

TheBarn, publica ieri o nota:
https://thebarn.de/blogs/the-barn-blog/c...-our-cafes

Amsterdam Coffee Festival, amanat, inca neoficial, dar data din martie a fost scoasa pe site.
 
Reply
#2
Foarte frumos. Niște masuri de bun simt.
Espressor: Lelit PL62S Mara / Gaggia Classic (deplasare)
Rasnita:  Lelit PL72 William / Kinu M47 / Gino Rossi RR45 (deplasare)
 
Reply
#3
SCA amana mai multe manifestari, in principal Melbourne International Coffee Expo

https://www.comunicaffe.com/sca-announce...-covid-19/
 
Reply
#4
s a amanat si london coffee festival si cu siguranta se amana si varsovia.
banuiesc ca se vor amana toate, de bun simt de altfel.
Probat | La Marzocco | Mahlkonig E65s/EK-43s | VST | Acaia | Acareturi multe multe
 
Reply
#5
(13-03-2020, 00:33)bogdan_geor Wrote: ... banuiesc ca se vor amana toate, de bun simt de altfel.

 ... Asta inseamna ca si Sloane ramane la vatra ... Sad ...
Pavoni | Strega | Bosco | Honne | Olympus | MK III | M47, M68 | Gene ...
 
Reply
#6
(13-03-2020, 10:55)Levo Wrote:
(13-03-2020, 00:33)bogdan_geor Wrote: ... banuiesc ca se vor amana toate, de bun simt de altfel.

 ... Asta inseamna ca si Sloane ramane la vatra ... Sad ...

Amsterdam nu e doar despre cafea. Smile
ACS Minima, Sette 270
 
Reply
#7
(13-03-2020, 11:00)tecsi78 Wrote: Amsterdam nu e doar despre cafea. Smile

... De ' acord , poate pentru Herr Bogdan ... dar ptr. distinsele Oana si Theodora ? ... si' apoi sa te duci cu masca pe nas ... Big Grin ...
Pavoni | Strega | Bosco | Honne | Olympus | MK III | M47, M68 | Gene ...
 
Reply
#8
(13-03-2020, 11:07)Levo Wrote:
(13-03-2020, 11:00)tecsi78 Wrote: Amsterdam nu e doar despre cafea. Smile

... De ' acord , poate pentru Herr Bogdan ... dar ptr. distinsele Oana si Theodora ? ... si' apoi sa te duci cu masca pe nas ... Big Grin ...

Ma refeream la muzee de arta, de ceara etc. Smile
ACS Minima, Sette 270
 
Reply
#9
(13-03-2020, 11:22)tecsi78 Wrote: Ma refeream la muzee de arta, de ceara etc. Smile

... Ma gandeam eu , ca la astea te referi ... Big Grin ... dar, tot interzise raman si adunarile publice ... Angel ...
Pavoni | Strega | Bosco | Honne | Olympus | MK III | M47, M68 | Gene ...
 
Reply
#10
(13-03-2020, 11:22)tecsi78 Wrote:
(13-03-2020, 11:07)Levo Wrote:
(13-03-2020, 11:00)tecsi78 Wrote: Amsterdam nu e doar despre cafea. Smile

... De ' acord , poate pentru Herr Bogdan ... dar ptr. distinsele Oana si Theodora ? ... si' apoi sa te duci cu masca pe nas ... Big Grin ...

Ma refeream la muzee de arta, de ceara etc. Smile


Body Worlds ...
ACS Minima/Gaggia Baby Millenium '01
Fiorenzato F5 GT/Lelit PL043MMI
Ex.: Gaggia Classic '15
 
Reply
#11
https://twitter.com/MarinaOLoughlin/stat...2703066120

Big Grin Grazie...
 
Reply
#12
(13-03-2020, 15:14)renatoa Wrote: https://twitter.com/MarinaOLoughlin/stat...2703066120

Big Grin Grazie...

Putea fi macar o lopata de cuptor pt pizza ?
Lelit PL162T Bianca + Hedone Honne / Travel: Kinu M47 si Gaggia Classic / AeroPress
(ex. PL41TEM, Ascaso i1, Xeoleo, Gaggia Prestige, Porlex Mini)
 
Reply
#13
(13-03-2020, 15:14)renatoa Wrote: Big Grin Grazie...

... E bun si 'asa  ... Big Grin ... dar , mai exista o metoda ... Cool ...
Pavoni | Strega | Bosco | Honne | Olympus | MK III | M47, M68 | Gene ...
 
Reply
#14
https://worldofcoffee.org
Se amana si world of coffee pe 15-17 octombrie 2020.
Bianca, Kinu M47, Honne
 
Reply
#15
Am vazut ca e in plina desfasurare festivalul de cafea si ceai in Russia . . .
Lelit PL162T Bianca + Hedone Honne / Travel: Kinu M47 si Gaggia Classic / AeroPress
(ex. PL41TEM, Ascaso i1, Xeoleo, Gaggia Prestige, Porlex Mini)
 
Reply
#16
Un video interesant lui Hoffman despre impactului Covid-ului asupra industria cafelei:
https://www.youtube.com/watch?v=AbwzCJ7GCec

Vreau sa împart un gând bun pentru toți prăjitori noștri si barista care in acest moment trec un moment greu, in speranța ca toată nebunia asta se termine cat mai repede.
La Pavoni Europiccola, Kinu M47
(Romanian is not my native language, sorry for my mistakes)
 
Reply
#17
https://www.mediafax.ro/vesti-bune/pe-ti...t-19007084
 
Reply
#18
(21-03-2020, 19:53)micrenda Wrote: ... in acest moment trec un moment greu, in speranța ca toată nebunia asta se termine cat mai repede.

... In situatia asta , eu sunt si mai suparat ... Gambrinus mai vinde doar tazzine  -  adio pastiera napoletana , adio roccoco , migliaccio , sfogliatelle ... adio cafea veritabila , Pastele asta va fi ... silenzio Sad .
                                                                                                                                            Dio salvi l'Italia ...


[Image: niNjUYV.jpg]
Pavoni | Strega | Bosco | Honne | Olympus | MK III | M47, M68 | Gene ...
 
Reply
#19
Cat despre impact...

https://bluebottle.squarespace.com/posts...-to-safety
https://www.lavazza.com/en/about-us/medi...gency.html
https://www.youtube.com/watch?v=5qTQezEw07c
https://dailycoffeenews.com/2020/03/18/a...ine-sales/
https://sca.coffee/covid19
https://scanews.coffee/news/community-co...available/
https://scanews.coffee/news/flash-survey...-business/

Plus nenumarate cazuri ca cei din Oradea, de mai sus, in toata lumea.
 
Reply
#20
Neata,
Avand in vedere noile restrictii, prajitoriile de cafea vor putea vinde doar online sau si la magazinul propriu?
Ms
Espressor: Lelit PL41TEM ,  Rasnita: Baratza Sette 270, Sita : Ascaso 
 
Reply
#21
Ce restrictii? Vad la stiri ca piata Obor e full de lume...Sad

Stai acasa, comanda online.
ACS Minima, Sette 270
 
Reply
#22
(22-03-2020, 10:59)d2florin Wrote: Neata,
Avand in vedere noile restrictii, prajitoriile de cafea vor putea vinde doar online sau si la magazinul propriu?
Ms
Online cu livrare prin curier este metoda preferata.

Ridicarea din magazin propriu sau de la shop, în schimb, nu prea merge, fiind shop-urile închiși.

Unele prajitorii au redus costul de livrare (ex. Claro) pt a veni în ajutor clienților.
La Pavoni Europiccola, Kinu M47
(Romanian is not my native language, sorry for my mistakes)
 
Reply
#23
Și dacă firmele de curierat o să-și restrângă activitatea, din supraaglomerare, lipsa de personal etc ce soluție o să avem?

Poate o întoarcere spre comunitățile cât mai locale de producători și prestatori? Așa cum e normal și sustenabil...
cafe: +4u ts, atom 75, olympus hs, bunn g9
home: factory g106, m47 brew, v60, xeoleo ghost
 
Reply
#24
Cu interdictia de a iesi din casa, nu vei mai putea ajunge nici pana la magazinul/prajitoria locala...
Asta daca nu livreaza ei in persoana la domiciliu, cum face una de la noi.
 
Reply
#25
Observ ca se insista in ultimele zile pe chestia asta cu intoarcerea catre producatorii locali. Pe forum, pe instagram, pe facebook, peste tot. Sunt de acord cu ideea, am cumparat vouchere cadou de la cateva cafenele, am comandat cafea de la prajitori locali (desi nu aveam neparat nevoie). Mi se pare un moment bun sa aratam ca ne pasa de comunitatea de cafea de specialitate si sa o sustinem. 
Ce ma deranjeaza pe mine e ca multe cafenele/prajitorii pleaca de la premisa ca sustinerea asta li se cuvine de la sine. Gen "sunt antreprenor mic, trebuie sa ma sustineti, altfel o sa dau faliment". Pana acum nu s-au gandit sa creeze o comunitate in jurul afacerii, sa ofere produse mai de calitate, sa angajeze un barista care stie sa faca cafea, sa nu mai vanda sarje ratate/afumate, etc. Inteleg ca e o perioada foarte grea, dar oamenii o sa stea langa tine daca le oferi produse de calitate. Doar sa fii antreprenor local nu e de ajuns.
Rocket Appartamento || Vario Home, Kinu M47 || Hario V60, Aeropress, Kalita Wave || Accesorii Motta, Concept-Art, Tidaka
 
Reply
#26
complet de acord
Lelit Bianca + Compak E8, Bravo Tools, Acaia Pearl, V60+Xeoleo 200W Ghost Burrs, Cafflano Kompresso+Kinu M47
 
Reply
#27
dev, de când ai intrat în afaceri, nu pot sa nu observ la tine o grijă deosebită ptr. "comunitățile cât mai locale de producători și prestatori", din care, ce sa vezi, faci și tu parte acum. Nu aruncați cu pietre! Și eu cred în economia locală și dezvoltarea acesteia doar ca nu prea suport oportunismul meschin și încercarea unora de a capitaliza o comunitate închegată și dezvoltată pe o idee congruentă. De asemenea, spun că e OK să îți promovezi afacerea într-o astfel de comunitate, dar pentru asta există o secțiune specială în forum unde postează prăjitorii de cafea. Dacă, ca prăjitor, alegi să postezi și în alte sectiuni trebuie să o faci fără să trezești suspiciunea că vrei doar să promovezi tipul tău de afacere, deci fără a fi susceptibil de reclamă mascată sau urmărirea unui interes pecuniar ascuns.
(22-03-2020, 13:23)bemihai Wrote: Ce ma deranjeaza pe mine e ca multe cafenele/prajitorii pleaca de la premisa ca sustinerea asta li se cuvine de la sine. Gen "sunt antreprenor mic, trebuie sa ma sustineti, altfel o sa dau faliment". Pana acum nu s-au gandit sa creeze o comunitate in jurul afacerii, sa ofere produse mai de calitate, sa angajeze un barista care stie sa faca cafea, sa nu mai vanda sarje ratate/afumate, etc. Inteleg ca e o perioada foarte grea, dar oamenii o sa stea langa tine daca le oferi produse de calitate. Doar sa fii antreprenor local nu e de ajuns.
+1
ECM Classika PID / Eureka Mignon Specialita / Kribli-Grabli / Bravo tools & Gaggia Classic 2015 / MDF / Motta tools
 
Reply
#28
Daca tot se arunca cu tot felul de presupuneri, as vrea sa fac niste precizari, din postura de "oportunist meschin": nicio prajitorie prezenta pe forum nu "traieste" din vanzarile de pe forum. Doi la mana, eu cred ca am facut tot posibilul, din postura de "oportunist meschin" sa ofer comunitatii conditii de a cumpara cat mai corecte, renuntand la "interese precuniare ascunse". De asemenea, am stat tot timpul la dispozitia celor care au dorit sa discute despre cafea si nu am refuzat profile de prajire, care mie mi se par gresite. 

In acelasi timp, pot spune ca sa gasesti un "barista care sa stie faca cafea", mai ales intr-un oras de provincie, este o munca sisifica, iar prajitoriile care vand sarje "afumate/ratate" isi aleg singure drumul pe care vor sa mearga. 

Inainte de a fi "antreprenor" am fost consumator si am ales sa consum de la prajitoriile de la care am fost multumit la fel cum nu am cumparat a doua oara de unde nu a fost ok. 

N-as vrea sa rog " sa ridice mana" cine a intrat intr-un dialog despre cafeaua cumparata de la un prajitor local dar cu siguranta e mult mai usor sa critici la modul general...
cafe: +4u ts, atom 75, olympus hs, bunn g9
home: factory g106, m47 brew, v60, xeoleo ghost
 
Reply
#29
(22-03-2020, 14:15)dev Wrote: N-as vrea sa rog " sa ridice mana" cine a intrat intr-un dialog despre cafeaua cumparata de la un prajitor local dar cu siguranta e mult mai usor sa critici la modul general...

Eu nu ma refer la tine, sa fie clar (nu te cunosc, n-am baut niciodata cafeaua ta). Doar am profitat de postarea ta pentru a deschide discutia asta.
Stiu ca e greu sa gasesti barista, stiu ca e scump sa faci cursuri de prajire, stiu ca nu e comod sa faci cupping dupa fiecare sarja prajita, dar asta nu e o scuza sa adopti stilul "las ca merge si asa". La fel cum ai spus, clientul n-o sa mai vina a doua oara. Si atunci cine o sa te sustina in vremuri de criza ? 
Majoritatea antreprenorilor din specialty coffee pe care-i cunosc eu au greutati, pentru ca piata din Romania este inca la inceput, este haotica, se pune accentul pe mult si ieftin. Dar la fel stiu ca le pasa de ceea ce  ofera, ca sunt pasionati, ca fac asta cu drag, ca nu se gandesc numai la bani. Si e normal sa vrei sa-i ajuti pe oamenii astia. Pentru ca fac eforturi sa ofere ceva cat mai bun posibil. 
Insa, asa cum spune @Cip mai sus, sunt o gramda de "oportunisti meschini" care profita de renumele pietei de specialty coffee oferind produse de calitate discutabila la preturi de top. Si fix ei sunt cei mai vocali zilele astea pe facebook/instagram cerandu-ne sa sustinem antreprenorii locali.
Imi doresc sa fie bine pentru toti, si pentru consumatori, si pentru cafenele/prajitorii. Si sper ca ambele categorii sa invete ca sustenabilitate fara calitate nu se poate.
Rocket Appartamento || Vario Home, Kinu M47 || Hario V60, Aeropress, Kalita Wave || Accesorii Motta, Concept-Art, Tidaka
 
Reply
#30
@dev eu observam o schimbare de atitudine
https://www.espressoman.ro/forum/Thread-...8#pid79038
https://www.espressoman.ro/forum/Thread-...0#pid79040
și o repoziționare în abordarea unor subiecte. De asemena, am spus că, dacă, ca prăjitor, alegi să postezi și în alte secțiuni trebuie să o faci fără urmă de subiectivism, deci, pur obiectiv, pentru a nu duce afirmațiile într-o zonă de susceptibilitate.
Cu asta abandonez subiectul pentru a nu intra intr-o discuție sterilă în contradictoriu.
ECM Classika PID / Eureka Mignon Specialita / Kribli-Grabli / Bravo tools & Gaggia Classic 2015 / MDF / Motta tools
 
Reply
  


Forum Jump:


Browsing: 1 Guest(s)