[Liviu.Mihu]

Deci:
28 kg - 5kg de sumatra = 23 disponibile.

Vreau:
Guatemala el Limon naturals - 5KG
Ethiopia Rocko Mountain Reserve Natural - 5Kg
Tanzania - 5Kg
El Salvador San Jose Red Bourbon - 5Kg
Costa Rican's Pilon & Potrero Naturals - 3kg

Total 23 Kg
@Fane: Putem imparti din Guatemala si/sau Ethiopia
Si cred ca s-a rezolvat

[Fane]

fi mai precis, cum vrei s-o impartim? eu cu ce raman? :)

[Liviu.Mihu]

Pai zi ce vrei. Daca vrei le împărțim pe ambele frățește pe din 2. Daca se oferă Renato si nu ne taxează prea mult pt cântărire

[Denis]

Daca ramane ceva din acea ethiopia as dori si eu 1 kg pt gustibus, insa daca este prea mare deranjul (cantarit, despachetat punga de 5kg, atunci mai bine nu). Daca ajuta cu ceva comanda mea, o pot onora, altfel renunt la ea.

[renatoa]

Pai tu ai intrebat, altfel nici nu s-ar fi aflat de asta... deci vedem cum facem sa ai kilogramul ala.

Deci cutia asta e inchisa, continui cu Liviu pe email, si va tin la curent cu detaliile de livrare.

[Fane]

Pai zi ce vrei. Daca vrei le împărțim pe ambele frățește pe din 2. Daca se oferă Renato si nu ne taxează prea mult pt cântărire

ok "frateste". :)

[Denis]

Am intrat in posesia etiopiei rock mountain reserve, boabe mici, foarte bine sortata, fara boabe cu defecte. Am tras o geana la niste profile de prajire, am introdus 200grame in strutocamila de prajitor si s-au intamplat urmatoarele:

uscare 5 minute la 170 grade, cu crestere treptata.
dat la maxim prajitorul avem FC la 11:30 cu 243 grade.
redus la 235 grade si scos boabele la 13:10.

In 200 grame/out 176 grame.

O lasam la odihnit.

[Fane]

si eu o am la odihnit alaturi de guatemala. am incercat un shoot a doua zi dar se vedea ca trebuiau sa stea sa se odihneasca. zicea renatoa ca Liviu e incantat de guatemala. sunt curios cat timp a avut s-o lase sa se odihneasca sau daca s-a dat la ea a doua zi. eventual poate ne impartaseste un profil ceva.

[renatoa]

Fericiti cei ce se pot bucura fara sa astepte dupa degazare :)

[Denis]

Trebuia tu sa strici tot :banan: .

---

Cum e guatemala?

[renatoa]

La mine nu a ajuns, inca...

---

...
uscare 5 minute la 170 grade, cu crestere treptata.
...

crestere treptata de la cat la cat ? temperatura/timp?

Eu dupa doua minute incep sa cresc timp de alte doua minute pana la 200 grade, si dupa aste 4 minute cresc alte 4 minute catre 238-245, depinde de cafea. De temperatura aer vorbesc.

[MyR]

Oare faceti cinste la o gustare?   :D

[renatoa]

Cinste, cand ne-om intalni vreodata... dar prajire pro bono, oricand ;)

[MyR]

Cinste, cand ne-om intalni vreodata... dar prajire pro bono, oricand

Poate sambata la aeropress.. 

Ai ceva boabe ce corespunde cererii mele mai ciudate?

[Lyvyoo]

Nu vine renatoa la Aeropress cum nu vine pisica la pepeni   :)

[Liviu.Mihu]

@Fane: am inceput sa o beau dupa aprox 48h. Si mi-a plăcut. 
Nu am profilul dar aprox: uscare pe la 6 min, FC pe la 10, drop dupa 2:20. O sa incerc si dezvoltare 2:40 si 2 :)

[MyR]

Nu vine renatoa la Aeropress cum nu vine pisica la pepeni  

[Image: Watermelon-hat-cat.jpg]

[Fane]

la mine guatemala a avut FC la o temperatura mai mare cu mai bine de 10 grade decat alte cafele. nu-mi dau seama de ce, e singura care s-a comportat asa. am lasat-o sa se dezvolte 2 min si mi-a parut ca am scapat-o cam bruneta. acu, dupa doua zile de la prajire am testat-o, am razlet cate o mica pata de ulei pe boabe, dar la gust nu se simte ca ar fi prea prajita. e o cafea f. buna. totusi tura viitoare am sa vad cum fac sa o scot mai blonda un pic.

[Denis]

Azi prajesc 4 sarje de etiopia rock mountain reserve. Am prajit ieri sarja si cafeaua capata deja mirosuru impresionante de fructe, ma cam manca degetele, dar prajesc 1 kg acum si o las la odihnit 10 zile pe putin.

[renatoa]

Nu vine renatoa la Aeropress cum nu vine pisica la pepeni   :)

Nu la o fecioreala cu pretentii de campionat... :@

[Denis]

Etiopia?

profil prajire/ 200 grame.

introdus la 180 grade C boabele. Crescut in 4 minute pana la 200 grade cu ~ 5 grade/minut.
de la minutul 4, crescut cu temperatura pana ma ajuns la FC la minutul 8:30 la o temperatura in aer de 226 grade C, o crestere de 7 grade/minut.
Dupa FC am potolit focul si l-am redus de la 226 grade tempertura in aer pana spre 218 grade C.

Perioada de dezvoltare dupa FC (8:30-10:10)= 1 minut 40 secunde.

Ce se vede mai galben in poze, daca va uitati cu rezolutie mare si atentie sunt urme de chaft, nu quakeri.

[mihneasusan]

Arata superb. Eu am cam luat-o la vale cu calitatea. Nu am mai fost activ pe forum si am ratat noile achizitii de cafea verde buna. Chiar ieri, fiind pe finish cu cafeaua mea am cumparat o punga de Jacobs boabe. Mi-am dat seama ca oricat de slab calitativa este cafeaua prajita acasa este preferabila celei din comert. Jacobs e buna in latte.

[mihneasusan]

pe cafea verde, surse si preturi am lansat o propunere. Livrarea gratuita in Bucuresti. Cantitate minima 5kg. Pretul afisat este pentru livrare la sac. Daca se livreaza la punga de 5kg costurile vor fi cu cateva procente mai mari. Maine firma face import din Italia pentru cafelele pe care le iau ei. Pana acum nu au importat verde. Daca dorim putem face o incercare sa vedem calitatea.

[renatoa]

...Maine firma face import din Italia pentru cafelele pe care le iau ei. Pana acum nu au importat verde. ...

Adica importa prajita, care deja va avea 15 zile pana ajunge aici, ce sa mai zicem pana se vinde... ce oroare...:)
Nu mai bine le prajim noi in contrapartida ? :P

[mihneasusan]

Asta este ideea. OFERTA ESTE PENTRU CAFEA VERDE.

[dinurm]

Dezamagire totala cu Sumatra Mandehling Gr1 (Double picked), cred sincer ca au scos de 2 ori boabele bune din ea ..

Extrem de multe boabe prezinta defecte, in proportie mare sunt crapate sau sparte, o sa incerc sa pun si niste poze la o rezolutie buna ca sa se vada. 

Nu stiu definitia double picked dar cafeaua asta e chiar opusul a ce credeam eu (noi) ca inseamna.

[ovisod]

@dinurm Double picked - cireșele de cafea sunt alese manual de doua ori.
Exista și TP - triple picked.

[dinurm]

Daca se aleg in stadiul de cireasa poate se explica... prelucrarea si modalitatea de depozitare au facut diferenta. Calitatea e slaba oricum.

Am pus o poza cu ce a ramas dupa ce am scos 50g din 300. Se vad crapaturile de pe boabe, putine sunt intregi.

---

Si astea sunt cele scoase, care pe langa crapaturi mai sunt si mancate, uscate, innegrite, etc

Sent from my SM-G935F using Tapatalk

[Wolf Solent]

Dezamagire totala cu Sumatra Mandehling Gr1 (Double picked), cred sincer ca au scos de 2 ori boabele bune din ea ..

Extrem de multe boabe prezinta defecte, in proportie mare sunt crapate sau sparte, o sa incerc sa pun si niste poze la o rezolutie buna ca sa se vada. 

Nu stiu definitia double picked dar cafeaua asta e chiar opusul a ce credeam eu (noi) ca inseamna.

De unde le-ai luat ?

[dinurm]

De pe thread-ul asta :) post #201

Sent from my SM-G935F using Tapatalk