[Lyvyoo]

@traumen: extractia, completata de precizarile tale ulterioare, este incurajatoare pentru orice dezbatere in care se sustine ca ai nevoie de minim 5000 lei pentru un espresso bun. Iar tu ai PID, dar puteai sa ai PL41E, de 1400-1500 de lei sau chiar Gaggia Classic, extractia ar fi aratat la fel, in aceleasi conditii, deci bugetul era coborat si mai jos. Nu mai zic de valorile la SH, unde se mai scad niste procente.

Espresso inseamna in primul rand pasiune pentru preparare, boabe proaspat prajite si ceva informare.

Mai departe, desi am intalnit procedura si la case mai mari cu GS3 in fata :) , nici eu nu sustin ciocanirea in portafiltru cu tamperul. Tu chiar ai facut-o de doua ori, pentru ca acest gen de grupuri (cica saturate le spun unii :) ) sunt mai putin iertatoare decat un E61 si riscul de channeling creste. Am vazut asta clar la testele de la Moony.

Gustul espresso-ului se mai corecteaza din temperatura. Poti scadea cu doua grade pentru nuante de amar sau creste putin, daca ai cafeaua prajita mai light. Extractiile de 35s s-ar putea sa aduca mai mullt echilibru in gust, pe Lelit, coroborate cu scaderea usoara a temperaturii.

Oricum, exploreaza cafele diverse si prajitorii, caci doar asa vei avea o imagine mai buna, dupa 6-12 luni...
 

Cred ca are si cafeaua/prajirea niste limite. Eu nu am avut nicio extractie wow cu cafeaua de la blubean.

Depinde ce ai incercat. Eu imi amintesc o Costa Rica extraordinara de la ei, dar am vazut si poze pe forum cu o Uganda destul de dark prajita. Prima mea incercare de slow motion a fost chiar cu acea Costa Rica:

[dev]

Depinde ce ai incercat. Eu imi amintesc o Costa Rica extraordinara de la ei, dar am vazut si poze pe forum cu o Uganda destul de dark prajita. Prima mea incercare de slow motion a fost chiar cu acea Costa Rica.

Le-am incercat pe toate cele 4 din oferta. Una singura mi s-a parut ca ar avea ceva mai deosebit, Nicaragua parca. Etiopia prajita cam tare.

Chiar daca s-ar supara lumea, poate n-ar strica un topic cu un top al prajitoriilor. Subiectiv si cu exemple.

[Denis]

Invata sa prajesti acasa sau cumpara cafea de unde poti sa vezi dinainte ce se vinde. Nu au cum sa impace prajitorii pe toata lumea cu un singur grad de prajire, de asta unele cafenele au intodus mai multe grade ( yume, ecuator).

Imi plac cafelele in sange, sa te piste de limba sa fie al dente.

[dev]

Citind topicele de home-roasteri pare o activitate plina de frustrari, de la lipsa cafelei verde de calitate pana la dificultatile cu echipamentul. Nu mai spun ca e si consumatoare de timp iar in momentul asta e un timp pe care nu-l am.

Si nu e ok sa te apuci de prajit doar pentru ca nu exista cafea ok in zona 80-100 de lei pe kg.

[Pasek]

Astazi mi-a ajuns si mie noua risnita Ascaso la pretul pentru membrii. Multumiri espressoman ! Mai am de joaca pe la ea pina nimeresc granulatia dar mi se pare ca retentia este foarte mare : 2.7 g !

[Lyvyoo]

Am eu pe K30 2.5g si sunt semnalate 1.5g pe Sette, 0.7g pe Vario, 2-4g pe profesionale deci 2.7 retentie initiala e o normalitate cumva. Trebuie sa-i gasesti modalitatea cea mai buna de a o folosi in rasnirea de zi cu zi, astfel inca sa pui 17g sa zicem in rasnita goala si sa iasa cat mai aproape de 17.  Colegul @traumen scria mai in spate de 19.7 obtinuti, din 20g. Nu stiu daca forma rasnitelor (a lui are carcasa i-mini) influenteaza sau nu in bine ori rau, retentia, fata de forma iSteel. Vorbim de varianta i1, deci cutite plate de 54.

Multe rasnite (inclusiv Ascaso) au frica de temutul Terminator. Colegii au pus 4 reincarnari ale Terminatorului aici.

[traumen]

Astazi mi-a ajuns si mie noua risnita Ascaso la pretul pentru membrii. Multumiri espressoman ! Mai am de joaca pe la ea pina nimeresc granulatia dar mi se pare ca retentia este foarte mare : 2.7 g !

La inceput e normal. Pana se astupa toate locsoarele pe unde se poate depune cafea. Personal, dupa ce am folosit-o cateva zile, cu tehnica RDT, am ajuns la retentie 0.


Sent from my iPhone using Tapatalk

---

...si cu dat la pensulica de cateva ori ajung la retentie 0. Trebuia precizat.

[abanaru]

Hop si eu cu o sugestie. Am pus un soricel pe gatul bolului care indica granulatia setata.

[HoratiuC]

Șoricelul e lipit sau doar strâns? Dacă e strâns nu se mișcă necontrolat?

[abanaru]

Șoricelul e lipit sau doar strâns? Dacă e strâns nu se mișcă necontrolat?

Doar strâns foarte bine la mănă. E suficient de țeapăn cat să nu se deplaseze decât dacă îl forțezi.

[slavic1983]

adiszep si Dot

Chiar va multumesc pentru poze si ideile din acest thread. Am observat si eu ca la I-1 nu curge toata macinatura si la macinare ulterioara cad bulgari.

Ma mai supara o chestie, e prea aproape ciocul ala de portafiltru si in totdeauna cafeau da pe langa.
cum e dupa montarea "carpatinei"? :)

[adiszep]

A fost ok. Greu de montat, ideal ar fi sa găsești un fel de pâlnie pătrată. Între timp I1 a fost schimbat deci nu știu cum e pe termen lung :). Dar dacă găsești sa faci ceva in genul palniilor de pe mazzer sj eu zic ca nu ai probleme. Bagi o perie pe gât si ai retenție către 0.

bafta!

[slavic1983]

Si eu multumesc pentru sugestii ! Big Grin

---

O alta solutie ce mi se pare interesanta este inversarea suportului pt PF. Ca cele 2 suruburi sa vina deasupra nu dedesubtul suportului.

[Dot]

Ma mai supara o chestie, e prea aproape ciocul ala de portafiltru si in totdeauna cafeau da pe langa.
cum e dupa montarea "carpatinei"?

Salut,

PET-ul a fost o solutie de inceput - nu e prea aratos.
O palnie de inox e mult mai buna dar e mai multa bataie de cap cu montajul.
Intre timp am revenit la ciocul original si aplic o alta "tehnica" gasita de un coleg(nu imi mai aduc amite numele - scuze):
Ridic un pic rasnitza din fata(1cm) si ii dau drumul - se scutura destul de bine ce ramane in cioc.

[slavic1983]

Salutare,

Buna si aia, o voi incerca de indata ce ajung acasa. Intre timp am trcut ieri pe la BebeTei si am luat un set cu perii din astea de curata sticlute: https://comenzi.bebetei.ro/mama_si_copil...-p10025359.
Nu sunt foarte mari sau solide, dar indoite putin am scos aproape toata macinatura.
Cred ca combinatie celor 2 metode va da rezultatele cele mia bune :)

---

In alta ordine de idei, vreau sa va impartasesc experienta mea cu aceasta rasnita.

De la buna inceput, jos palaria pt Liviu pt ajutorul (la subiect si detaliat) in alegerea aparatelor.

Am comandat TEM-ul si rasnita inainte de Craciun si abia dupa le-am pus in functiune.
Cand m-am decis sa pun rasnita in folosire, inainte sa o pornesc am dat din manivela pana la capat pana la momentul 0, sa ca o iau pas cu pas de acolo.

Dand din rotita pana la "capat", nu am simtit nici un stop, se tot invirte in gol. M-am gandit ca e o masura de siguranta ceva.
Am dat 2 cercuri inapoi si am pus boabe. Am dat sa rasnesc si au curs 3 fire de cafea macinata mai mult nu vroia.
Am mai slabit din roata, acelasi mers in gol si la fel - nu curgea macinatura.
Am desfacut suruburile din spate si am si filmat cum se invirte manivela aia in gol fara sa puna in miscare roata zimtata a mecanismului:
- Nu rasniteaza:

- Roata invirte in gol:

Dupa ce m-am mai jucat cu manivela si roata zimtata, am reusit sa o deblochez sa se invirte. Am simti ca si cum s-ar fi deblocat inauntru ceva.

Acum, de frica sa nu o mai blochez odata, cu capacul daj jos, reglez rasnita de la grosier spre fin. Inca nu am reusit sa scot un shot cu crema.

[Dot]

Surubul de reglaj are suportul de plastic negru prins cu doua suruburi de carcasa - sunt stranse?

Melcul trebuie sa stea bine "infipt" in roata de reglaj.

[adiszep]

Sunetul din primul video nu e sunet de cutite care se ating?

[slavic1983]

Salutare

Dot, Suruburile suportului melcului este bine stransa, dar suportul fiind din plastic nu pare foarte fix/solid, adica pot sa misc vreo 2mm spre si dinspre roata zimtata.

Adiszep, am mai umblat la reglaje, cam 8 rasniri, ca sa scot un shot cu crema. Melcul pare mai aproape de zimtii rotii cam cu 1mm

Am facut 2 filmulete, fara si cu cafea. La primul, fara, se aud cutitele cum se ating la final, iar cand adaug cafea, parca nu se mai aud.

Fara cafea: .

Cu cafea:

[Dot]

Salutare

Dot, Suruburile suportului melcului este bine stransa, dar suportul fiind din plastic nu pare foarte fix/solid, adica pot sa misc vreo 2mm spre si dinspre roata zimtata.

Aici pare a fi problema - cand bagi cafea, se misca roata zimtata si modifica reglajul cutitelor.

Nu este normal - iti recomand sa iei legatura cu cei de la service sau cu cei de la care ai cumparat rasnita.

Bafta.

[laurstef]

Sunetul din primul video nu e sunet de cutite care se ating?

Salutare tuturor!
Dupa munci de convingere si dupa lupte seculare, care au durat vreo trei luni, am intrat si eu inainte de anul nou, in posesia unei rasnite iSteel I1, imperecheata cu un espressor Lelit PL81T cu accesoriile de rigoare oferite la promotie.
Citind cele de mai sus, observ ca nu sunt singurul care se confrunta cu bulgarasi la rasnire (indiferent de cafea), cu retentia (chiar si de 3 g) si cu sunetele alea "ciudate" la rasnire inainte de a pune boabe. Si nici la mie nu se mai aud daca rasnesc cafea. "Problema", as zice eu, este ca nu se aud ca si cand s-ar atinge cutitele uniform ci mai de graba ca si cand ar fi motorul descentrat. Nu mult, dar suficient incat se fie observabil (prin auditie) si de un necunoscator. 
Ce solutii aveti sau oferiti voi, userii mai experimentati ai acestei rasnite, la problemele de mai sus:
- bulgari la rasnire,
- retentie maricica,
- zgomot neuniform, posibil usoara descentrare a motorului din fabricatie.

Poate de fapt masinaria functioneaza in parametrii si eu ma agit aiurea...
Mentionez ca este versiunea din decembrie 2016. Totodata, citind cu atentie acest  topic, am verificat personal stragerea suruburilor care tin cutitele si este ok.
Deci.....?

[traumen]

Sunetul din primul video nu e sunet de cutite care se ating?

Salutare tuturor!
Dupa munci de convingere si dupa lupte seculare, care au durat vreo trei luni, am intrat si eu inainte de anul nou, in posesia unei rasnite iSteel I1, imperecheata cu un espressor Lelit PL81T cu accesoriile de rigoare oferite la promotie.
Citind cele de mai sus, observ ca nu sunt singurul care se confrunta cu bulgarasi la rasnire (indiferent de cafea), cu retentia (chiar si de 3 g) si cu sunetele alea "ciudate" la rasnire inainte de a pune boabe. Si nici la mie nu se mai aud daca rasnesc cafea. "Problema", as zice eu, este ca nu se aud ca si cand s-ar atinge cutitele uniform ci mai de graba ca si cand ar fi motorul descentrat. Nu mult, dar suficient incat se fie observabil (prin auditie) si de un necunoscator. 
Ce solutii aveti sau oferiti voi, userii mai experimentati ai acestei rasnite, la problemele de mai sus:
- bulgari la rasnire,
- retentie maricica,
- zgomot neuniform, posibil usoara descentrare a motorului din fabricatie.

Poate de fapt masinaria functioneaza in parametrii si eu ma agit aiurea...
Mentionez ca este versiunea din decembrie 2016. Totodata, citind cu atentie acest  topic, am verificat personal stragerea suruburilor care tin cutitele si este ok.
Deci.....?

1. Pentru retentie: pensula mica de desen cu care tragi de pe gat plus tehnica RDT.

2. Pt zgomote: daca rasnita e setata pe espresso si calibrata dupa espresor, iar atunci cand merge in gol functioneaza lin sau normal...e in regula. Nu uita totusi ca e o rasnita entry-level.

Daca la mers in gol se aud cutitele cum se lovesc, la garantie cu ea.


Sent from my iPhone using Tapatalk

[rogue]

Sunetul din primul video nu e sunet de cutite care se ating?

Salutare tuturor!
Dupa munci de convingere si dupa lupte seculare, care au durat vreo trei luni, am intrat si eu inainte de anul nou, in posesia unei rasnite iSteel I1, imperecheata cu un espressor Lelit PL81T cu accesoriile de rigoare oferite la promotie.
Citind cele de mai sus, observ ca nu sunt singurul care se confrunta cu bulgarasi la rasnire (indiferent de cafea), cu retentia (chiar si de 3 g) si cu sunetele alea "ciudate" la rasnire inainte de a pune boabe. Si nici la mie nu se mai aud daca rasnesc cafea. "Problema", as zice eu, este ca nu se aud ca si cand s-ar atinge cutitele uniform ci mai de graba ca si cand ar fi motorul descentrat. Nu mult, dar suficient incat se fie observabil (prin auditie) si de un necunoscator. 
Ce solutii aveti sau oferiti voi, userii mai experimentati ai acestei rasnite, la problemele de mai sus:
- bulgari la rasnire,
- retentie maricica,
- zgomot neuniform, posibil usoara descentrare a motorului din fabricatie.

Poate de fapt masinaria functioneaza in parametrii si eu ma agit aiurea...
Mentionez ca este versiunea din decembrie 2016. Totodata, citind cu atentie acest  topic, am verificat personal stragerea suruburilor care tin cutitele si este ok.
Deci.....?  

1. cand rasnesc o fac cam in 3 reprize. intre reprize uniformizez cu degetul si acei bulgarasi se sparg imediat. 
2. o palma la ceafa rezolva problema mai ales la ultima rasnire ... sau daca nu inclini un pic rasnita si aplici la spate o mia lovitura cu palma.
3. nu am sesizat asa ceva ... tot timpul macin cu hoper-ul plin de la jumatate in sus.

[laurstef]

Maine, pe lumina, am sa fac o inregistrare sa vedeti, mai bine zis sa auziti, ce aud si eu.

Ideea e ca daca dau de rotita aprox 5-7 curse inapoi, nu se mai aude zgomotul de cutite ci doar motorul. Cum insist, si merg cat mai aproape de opritor, se aude zgomotul acela specific de polizor (fier pe fier) dar, repet, NEUNIFORM.
Astfel ca nu am avut curajul sa merg cu apropierea cutitelor pana la opritor de teama sa nu deteriorez ceva si sa pierd, ca fraierul, garantia.

[adiszep]

Eu am tot scris de râșnițele astea dar degeaba. Mergi cu ea la garanție ca se ating Cuțitele!

[traumen]

Maine, pe lumina, am sa fac o inregistrare sa vedeti, mai bine zis sa auziti, ce aud si eu.

Ideea e ca daca dau de rotita aprox 5-7 curse inapoi, nu se mai aude zgomotul de cutite ci doar motorul. Cum insist, si merg cat mai aproape de opritor, se aude zgomotul acela specific de polizor (fier pe fier) dar, repet, NEUNIFORM.
Astfel ca nu am avut curajul sa merg cu apropierea cutitelor pana la opritor de teama sa nu deteriorez ceva si sa pierd, ca fraierul, garantia.

Dar de ce ai vrea sa strangi cutitele pana se freaca?
Ai incercat sa faci espresso si simti ca macina prea grosier in zona opritorului?
Orice rasnita se poate strange pana se freaca cutitele.
Opritorul acela e defapt un surub care supus fiind vibratiilor se poate si misca si deregla zona de siguranta.


Sent from my iPhone using Tapatalk

---

Eu am tot scris de râșnițele astea dar degeaba. Mergi cu ea la garanție ca se ating Cuțitele!

E pacat sa generalizam unele probleme avute de unele serii ale acestui model de rasnita.
Eu am acelasi model si merge impecabil. Macina frumos, uniform si cu o pensula mica am retentie constanta de 0,1 g.



Sent from my iPhone using Tapatalk

[laurstef]

Dar de ce ai vrea sa strangi cutitele pana se freaca?
Ai incercat sa faci espresso si simti ca macina prea grosier in zona opritorului?
Orice rasnita se poate strange pana se freaca cutitele.
Opritorul acela e defapt un surub care supus fiind vibratiilor se poate si misca si deregla zona de siguranta.

Sent from my iPhone using Tapatalk 

Nu vreau sa strang cutitele pana se freaca! Doar nu-s nebun sa fac astfel de experimente...vreau doar ca rasnita sa fie reglata corespunzator!

Am incercat sa rasnesc foarte fin si, cu aparatul pornit, am inceput sa strang cutitele dar nu am ajuns la opritor pt ca auzind cum incepe sa sune, m-am oprit din motivele descrise mai devreme.

Cat priveste respectivul surub, atunci cand am desfacut rasnita, ca sa verific integritatea suruburilor care tin cutitele, mi-a luat vreo 15 minute sa desfac cat de cat surubul la care faci referire. Pe aceasta cale, te informez ca, in cazul meu cel putin, surubul respectiv era usor curb si a rost nevoie de ceva forta si o surubelnita cu maner destul de gros ca sa-l pot misca din loc.....si nu sunt vreun silfid cu muschi de sahist...

[slavic1983]

Salut,

Am reusit sa rasnesc 17g de Sarkis Chic (4/01) atat de fin incat am scos 40ml in 40sec.

Asta dupa ce cu 10 grade de manivela am scos 30ml in 25 sec



Ar fi fost mia usor sa urmaresc cum iese espressoul la gust daca nu beam cu latte-uri (ma supara si treaba asta cu frotarea, dar asta e pt alt thread).

Propun o inatlnire de shadowing/ reglaje/ sampling, a espressomanilor/posesorilor mai experimentati cu ownerii mai proaspeti ale astfel de scule. Nu trebuie sa fim multi, dar am avea foarte multe de invatat unii de la ceilalti.

[laurstef]

Azi am strans si mai mult cutitele (inca vreo 4-5 curse ale rotitei), se auzea fecare CLARA a cutitelor, si...ce sa vezi? Mi-a blocat Columbia Supremo espressorul...bine, am si tampat ca taranu'!
Ok. M-am lamurit. Poate rasni si f. fin! Dar dar nu-mi convine zgomotul ala de polizor   si riscul pierderii garantiei!!!

Din pacate nu am reusit sa filmez si sa uploadez filmuletele demonstrative promise. Dar lasa ca ma fac eu mare.

Si DA! Suntde acord cu o intalnire a espressomanilor care detin sau au detinut aceasta rasnita, prin care sa faca schimb de experienta cu cei nemulumiti de setari, reglaje etc. Toata treaba e sa gasim UNDE si CU CINE!

[adiszep]

Dacă se aude clar cum freacă Cuțitele mergi cu ea la garanție! Nu e normal.

[Zaheyu]

Pe parcursul a cate ture de rotita freaca?