+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: Pastrare cafea verde (/Thread-Pastrare-cafea-verde)
Pastrare cafea verde - bogy - 20-05-2016
Vreau sa ma apuc de prajit si eu cafea, iar pentru inceput am sa folosesc un aparat de popcorn. M-am gandit sa cumpar mai multe tipuri de cafea de la Cortina, dar nu stiu cum pot sa o pastrez fara ai afecta calitatea. Avand in vedere ca voi consuma in continuare si cafea prajita de prajitori, probabil ca va trebui sa o pastrez pe cea verde o perioada mai mare de timp. Voi cum procedati?
RE: Pastrare cafea verde - renatoa - 20-05-2016
Prea mult nu o poti pastra, nu te repezi la cumparat cu sacul, cea de la Cortina este recolta de anul trecut, din cate scriu ei, chiar"april-june" si daca este sa te iei dupa regula celor 15, una recoltata in aprilie anul trecut expira in iulie acum.
Asa ca socotestes cat timp consumi cele 8kg comanda minima, si alege sortimente recoltate macar vara-toamna anul trecut.
De pastrat, intr-un loc mai racoros, camara este ok, in ambalajul in care vine, fara sa iti faci griji deosebite de etansare, gandeste-te ca a stat deja 12 luni intr-un sac de panza.
RE: Pastrare cafea verde - d@n - 06-11-2016
Recipientul in care se pastreaza este indicat a fi etans sau cafeaua verde trebuie sa "respire"?
RE: Pastrare cafea verde - RaduCarutasu - 06-11-2016
(06-11-2016, 10:02)d@n Wrote: Recipientul in care se pastreaza este indicat a fi etans sau cafeaua verde trebuie sa "respire"?
Cafeaua pe care o am in cantități mai mari o împart in pachete de câte 1 kg (patru șarje la prajit), pe care le videz si pe care le pun in dulap.
Restul de cafele le țin in săculeți din pânza, pe care ii depozitez in dulapul de care vorbeam mai sus, la întuneric si la temperatura constanta.
La fel procedez si cu pungile vidate pe care le desfac.
In concluzie, dacă nu videz las cafeaua sa respire.
RE: Pastrare cafea verde - Liviu.Mihu - 06-11-2016
@Radu: cred ca e "safe" sa presupun ca ai făcut un mic studiu asupra pieței aparatelor de vidat. Putem profita si noi de pe urma concluziilor lui? Reviewurile de pe net sunt cam ca pentru "gospodine""
Adică, pe scurt: ce aparat ai? :)
RE: Pastrare cafea verde - d@n - 06-11-2016
Am inteles. Este vreo diferenta intre cea vidata si cea pastrata in saculeti? Se mai pierde ceva din aroma la cea din saculeti sau pierderea e insesizabila?
Merci
RE: Pastrare cafea verde - renatoa - 06-11-2016
Aceste griji au rost pentru cafele la care se cunoaste totul, si sunt din cea mai recenta recolta.
Cum noi consumam inca din recolte 2015. si intre timp au stat in saci de panza in depozite de toate soiurile...
Inteleg, e duminica... :)
RE: Pastrare cafea verde - d@n - 06-11-2016
Chiar si asa [Image: biggrin.gif] , voiam sa vad daca se merita sa cumpar un aparat de vidat sau trec pe saculeti. [Image: confused.gif]
RE: Pastrare cafea verde - Mihaimtl - 04-01-2017
Salut
De unde ai cumpărat cafea verde?
RE: Pastrare cafea verde - Fane - 04-01-2017
Mihaimtl, citeste aici.
RE: Pastrare cafea verde - Mihaimtl - 04-01-2017
Mersi.dar ma intereseaza in cantitati mai mari. La un pret mai fair play. Doresc sa prajesc si sa.vand cafea.
RE: Pastrare cafea verde - bogy - 04-01-2017
Cat de mari? Cat de "fair play"?
RE: Pastrare cafea verde - Mihaimtl - 04-01-2017
10 euro/kg. 4-500 de kg
RE: Pastrare cafea verde - renatoa - 04-01-2017
(04-01-2017, 01:04)Mihaimtl Wrote: Mersi.dar ma intereseaza in cantitati mai mari. La un pret mai fair play. Doresc sa prajesc si sa.vand cafea.
La asemenea cantitati se cumpara direct din bursa de la Hamburg. Este cantitate lunara ?
Probabil insa nu vei putea sa faci import fara sa ai firma... daca cumperi local poti cumpara si pe persoana fizica.
Ce prajitor ai ?