+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: (Alte) Moduri de preparare a cafelei (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Alte-Moduri-de-preparare-a-cafelei)
+--- Thread: Aero Press (/Thread-Aero-Press)
RE: Aero Press - renatoa - 14-03-2017
Nu stiam ca si canile sunt specializate pe asa ceva... :s
In afara de diametru sa fie fix pe capac, ce alta caracteristica mai au ?
Eu presez intr-un pahar cilindric de sticla, ca sa vad nivelul exact.
RE: Kamira - kcosmin1985 - 04-04-2017
Salutare. Sunt nou pe aici. Am citit cate ceva despre metode de preparat cafea. Doresc sa renunt la aparatul de cafea tassimo dar spre ghinionul meu rasnita nu mai e pe stoc momentan si am vazut ca nici aeropress la papa j. Pana atunci cei mai experimentati imi pot da cateva sfaturi ca pentru un amator care nu a baut decat cafea de la aparatul cu pastile
RE: Kamira - renatoa - 04-04-2017
Aeropress mai au si altii, nu numai PJ.
Cu rasnita... astepti. :)
Nu exista alternativa la pretul asta, nici macar la dublu !
Asta daca intentionezi sa treci pe espresso vreodata... ca daca ramai la aeropress ar fi alternative...
Nu are rost sa te grabesti, ca pe urma sa umblii sa o schimbi.
RE: Kamira - kcosmin1985 - 04-04-2017
Pai am zis ca impusc doi iepuri deodata aeropress si cafea de la p.j. ce ma deranjeaza e ca nu am posibilitatea sa compar gustul de la o cana de cafea cu aeropress vs ce am baut pana acum. Multi se gasesc sa spuna ca e un fel de ceai cafeaua preparata in felul asta. Eu de exemplu vreau o cafea tare si aromata.
RE: Kamira - renatoa - 04-04-2017
Poti impusca doi iepuri la fel de bine de la Yume:
https://yumecoffee.ro/shop/product/aerobie-aeropress-27
Oricum nu o sa stai toata viata la un singur furnizor de cafea...
Asa au fost invatati prosteste cei din baruri sa o faca, diluata pana la 200g, din 16g de cafea, adica 1:12.5, ca cica asa sunt normele la campionat, o stupiditate...
Poti face cat de tare vrei, pun pariu ca la 1:4, adica 64ml lichid din 16g de cafea, o sa intrebi ce espresso bei... :)
Aeropress este cea mai versatila scula, e singura cu care poti face toata gama de bauturi clare pe baza de cafea, adica fara crema sau caimac.
RE: Kamira - radudani - 04-04-2017
(04-04-2017, 12:36)renatoa Wrote: ... Aeropress este cea mai versatila scula, e singura cu care poti face toata gama de bauturi clare pe baza de cafea, adica fara crema sau caimac.
da, si la fel, o rasnita manuala e cea mai versatila rasnita, sau... scula si ea... poti sa o invarti mai repede, sau mai incet :)
uleiurile astea din bob, emulsionate, cu ceva fines si insolubile, sunt parte din gustul bauturii aleia... ne-clare pe care o fac... espressomanii, folosind o masina de facut espresso; si scriu pe forumul espressoman.ro :)
p.s. respect metodele alternative de extractie cafea! dupamasa beau V60 si ceai...ambele clare!
RE: Kamira - kcosmin1985 - 04-04-2017
Exista mai multe modele de aeropress pe piata ? Cele cu litere albastre sunt mai vechi ?
RE: Kamira - renatoa - 05-04-2017
Exista clone chinezesti care sunt vai de mama lor, plastic turnat prost, cauciuc slab... si nu sunt mult mai ieftine, vreo 25$ = 110 lei. Nu as lua din surse neautorizate.
Poate pe site-ul unde ai vazut este o poza veche, au existat si originale cu albastru, vezi mai jos cum au evoluat peste timp:
https://aerobie.com/aeropress/aeropress-materials/
Deci, de vreo 2 ani... litere aiurite :)
RE: Kamira - Laila - 05-04-2017
(04-04-2017, 12:04)kcosmin1985 Wrote: Pai am zis ca impusc doi iepuri deodata aeropress si cafea de la p.j. ce ma deranjeaza e ca nu am posibilitatea sa compar gustul de la o cana de cafea cu aeropress vs ce am baut pana acum. Multi se gasesc sa spuna ca e un fel de ceai cafeaua preparata in felul asta. Eu de exemplu vreau o cafea tare si aromata.
Dacă ajungi prin Cluj, hai pe la prăjitorie, la Yume. Facem un Aeropress și un espresso. :)
Așa ai putea să vezi dacă îți place genul ăsta de abordare a preparării.
RE: Kamira - renatoa - 05-04-2017
Dar nu aeropress ceiutz [Image: wink.gif]
RE: Kamira - Laila - 05-04-2017
Mai degrabă genul ăsta de Aeropress :)
Ceiuț sau nu, abordarea e subiectivă. Dar după ce definim „ceiuț” din punct de vedere al TDS-ului putem spune clar dacă se încadrează sau nu [Image: write.gif]
![[Image: 16585565_1287109244688800_3796127627916345344_n.jpg]](https://instagram.fomr1-1.fna.fbcdn.net/t51.2885-15/sh0.08/e35/p750x750/16585565_1287109244688800_3796127627916345344_n.jpg)
RE: Aero Press - flipu2k - 05-04-2017
Chiar ma gandeam si eu sa iau un aeropress sa experimentez, daca e cu demo la Yume incerc sa ajung zilele astea pe la voi :)
RE: Aero Press - kcosmin1985 - 05-04-2017
Si eu as merge dar e putin cam departe clujul
ce spuneti a comandat cineva de aici aeropress ? se vinde originalul ? https://www.kfea.ro/aerobie-aeropress
RE: Aero Press - Costa79 - 05-04-2017
Clar am subestimat aeropressul!
@ Laila, daca nu e secret, ce reteta ati folosit si cum e macinata cafeau comparativ cu espresso ?
Am cerut un aeropress la Haute Cup in Constanta si am zis ca nu e de mine....ceva gen ceai...
RE: Aero Press - renatoa - 05-04-2017
(05-04-2017, 21:51)kcosmin1985 Wrote: ce spuneti a comandat cineva de aici aeropress ? se vinde originalul ? https://www.kfea.ro/aerobie-aeropress
Aia e poza stoc, nu o baga in seama.
Shopul e de incredere, oricum daca nu vine cu toate documentele de origine si provenienta, o poti returna in 2 sapt.
Alea chinezesti vin in cutii de carton ordinar, nu faci confuzie :)
Costa, un exemplu din multele care le gasesti daca bagi un gogu "aeropress championships recipe"
https://europeancoffeetrip.com/winning-aeropress-recipe-2016-filip-kucharczyk/
RE: Aero Press - kcosmin1985 - 05-04-2017
tare faza cu clipul....ala e ceai intoata regula numai e cafea
RE: Kamira - Mihai L - 05-04-2017
(05-04-2017, 09:41)Laila Wrote: Mai degrabă genul ăsta de Aeropress [Image: smile.gif]
Ceiuț sau nu, abordarea e subiectivă. Dar după ce definim „ceiuț” din punct de vedere al TDS-ului putem spune clar dacă se încadrează sau nu [Image: write.gif]
Touche, mr. Renatoa... [Image: biggrin.gif]
RE: Aero Press - baloozzy - 06-04-2017
Direct pe prostata :P
RE: Aero Press - Mihai L - 06-04-2017
(05-04-2017, 23:23)kcosmin1985 Wrote: tare faza cu clipul....ala e ceai intoata regula numai e cafea
LA 35g cafea...? Din care scoti catre 350ml cafea?
RE: Aero Press - kcosmin1985 - 06-04-2017
Din 35 grame de cafea eu as face mai degraba jumate 175 ml cafea. Nu am baut la aeropress dar nici nu as bea la asa concentratie. Prefer o cafea tare :)
Aero Press - Mihai L - 06-04-2017
Initial as zice ca scoti aproape 100ml, deci cred ca e suficient de tare...[emoji3]
RE: Aero Press - renatoa - 06-04-2017
(05-04-2017, 23:23)kcosmin1985 Wrote: tare faza cu clipul....ala e ceai intoata regula numai e cafea
Din presare iese 1:4 (35/140) care pentru aeropress inseamna o cafea FOARTE tare. Cine nu a baut, rog a nu se compara.
Am facut si eu 20 cu 80 si e traznitoare, prefer un espresso...
De asta respectivul zice la sfarsit sa adaugi apa "according to taste"
(05-04-2017, 23:58)Mihai L Wrote: ...
Touche, mr. Renatoa... [Image: biggrin.gif]
Touche perche, nu e poza mea ?
Daca va plac din asta, va pun si eu :)
(06-04-2017, 00:00)baloozzy Wrote: Direct pe prostata :P
Da, exact acolo gadila cel mai placut :D
RE: Aero Press - Snaper - 06-04-2017
Salutare!,
Voiam să vă întreb, utilizatorii de Kinu M38, ce grad de râşnire folosiţi pentru aeropress?
Mulţumesc.
RE: Aero Press - renatoa - 06-04-2017
Depinde de metoda de aeropress, versatilitatea prea mare vine si cu aceasta libertate la alegerea rasnirii.
Daca vrei sa faci ceva tare, gen espresso. macini sub o tura. Daca vrei gen V60, peste 1.5...
Daca mai pui la socoteala si libertatea de a jongla cu temperaturile... e nebunie :)
E greu sa vorbesti de retete la aeropress, ca de ceva predictibil, e o masina de experimentat prin excelenta, nu sunt valori fixe ca la espresso, care daca nu le respecti ratezi, din contra e mult mai permisiv... si suprinzator intotdeauna.
RE: Aero Press - Laila - 06-04-2017
![[Image: espresso_vs_aeropress.jpg]](https://preview.ibb.co/bv4v6F/espresso_vs_aeropress.jpg)
Cred că e mai simplu așa să explic cât de grunjos merg cu măcinătura, în comparație cu cea de la espresso.
Iar rețeta de bază de la care pornesc e: 20g cafea cu 40 g apă preinfuzie și stir puternic (7-8 ori ~ 5 secunde total). După 30 secunde completez cu restul de apă (150 mL), mai dau un stir, și de la 2 minute întorc aeropressul și apăs. (10-15 secunde).
Nu am zis nimic de temperatura apei... depinde în funcție de cafea. Dar de regulă între 80 - 85 grade. În funcție de ce vreau să obțin la final [Image: bf.png]
Rețeta se poate alterna în funcție de preferințe și de cafea.
@Costa79 O cafea preparată la aeropress nu va fi niciodată la fel de corpolentă ca un espresso. Comparat însă cu un filtru clasic, întradevăr aeropressul câștigă. Plus că e mai versatil :)
Aero Press - Mihai L - 06-04-2017
Unul din avantajele majore la Aeropress este ca poti umbla la macinatura DOAR pentru un anumit gust. La V60 esti silit de timp sa nu cobori prea mult, pentru ca altfel nu se mai scurge in timpul potrivit.
Si da, Aeropress-ul face o cafea concentrata. Nu are treaba cu espresso-ul.
RE: Aero Press - renatoa - 06-04-2017
De ce n-ar avea treaba, daca timpul, presiunea si temperatura corespund ? :s
Presiunea poate fi si doar 4 bari, adica 90 kgf de apasare, sunt guru cunoscuti care si-au modificat echipamentul de bar ca sa extraga la doar 4 bari... hipstereste ;)
Aero Press - Mihai L - 06-04-2017
Pentru ca functioneaza altfel.
Nu mergem pe total, nu sunt identice echipamentele.
La Aeropress pui cafeaua si sta in apa. La espresso apa vine cu presiune de la inceput. Nici cu preinfuzie nu aduce cu Aeropress.
RE: Aero Press - Lyvyoo - 06-04-2017
Pentru versus exista deja topic dedicat
RE: Aero Press - Laila - 07-04-2017
(05-04-2017, 16:20)flipu2k Wrote: Chiar ma gandeam si eu sa iau un aeropress sa experimentez, daca e cu demo la Yume incerc sa ajung zilele astea pe la voi [Image: smile.gif]
Singura observație e să ajungi în prima parte a zilei, nu de alta dar de la yume pleci cofeinizat :D
@flipu2k te așteptăm oricând ești prin zonă la un shot/aeropress.