Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect
Cum arata cafeaua ta de azi? - Printable Version

+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: Cum arata cafeaua ta de azi? (/Thread-Cum-arata-cafeaua-ta-de-azi)

Pages: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - mmariusc - 28-04-2022

Intre atatea fermentari, macerari, sufocari, stabilizari, infuzari si combinari, WASHED ramane KING! :D

fruity, clean, smooth, bright, juicy, sweet, sweet, ... and sweet again

[Image: I2KfmCW.jpg][Image: 0imUMtl.jpg]

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Neuzeitlich - 29-04-2022

S-a terminat Burundi, vine PNG.
Surpriză plăcută, mult parfum!
[Image: iXfWAfM.jpg]

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Carmi - 30-04-2022

[Image: kozlG70.jpg][Image: FlZfaZA.jpg][Image: Uo212lg.jpg] Costa Rica Alma - Guido

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - mynameismada - 30-04-2022

Am primit niste kopi luwak / civet coffee. Din păcate, era deja râșnită pentru brew, deci nu a mers de espresso, dar am făcut un french press. 

[Image: n7dPEdi.jpg]

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - cradun - 30-04-2022

(30-04-2022, 16:09)mynameismada Wrote: Am primit niste kopi luwak / civet coffee. Din păcate, era deja râșnită pentru brew, deci nu a mers de espresso, dar am făcut un french press. 

[Image: n7dPEdi.jpg]

Si? Cum e?

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - mynameismada - 30-04-2022

De când am deschis punga am simțit un miros interesant si are un gust deosebit, pe care nu l-am mai întâlnit.

Dar sincer, eu beau doar espresso/flat white si nu ma pricep sa evaluez o cafea făcută la brew/french press.

Punga a fost luată din Filipine si am înțeles ca nu aveau (cel putin in shop-ul respectiv) boabe, ci doar varianta asta macinata, pentru brew.

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RazvaNNN - 30-04-2022

Am fost in 2019 la o ferma de kopi luwak in bali si nu m a inpresionat cu nimic gustul cafelei.
[Image: 6lqsEzm.jpg][Image: zlzVoXA.jpg][Image: rkBxCea.jpg][Image: WpX06ek.jpg][Image: qEQYWEF.jpg][Image: STZI6ay.jpg][Image: VcKEABQ.jpg]

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Darsidius - 30-04-2022

Inca nu a pus nimeni video lui Hoffman? Am primit cadou de la Florescu, acu 5-6 ani.... nu multumesc.
https://www.youtube.com/watch?v=pkbuFwHnJQY&t=418s

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Vlad80 - 01-05-2022

ca de 1 Mai  Smile (powered by Yume)
[Image: uiFpRMN.jpg]

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - razvandumitru1 - 01-05-2022

[Image: pW0jogb.jpg]

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Darsidius - 02-05-2022

Buna cafeaua de la Picky Chemist.  Stephane e prieten bun cu mine și face treaba buna, fiind amândoi în brațe cu decent espresso și căutând sa obțin rezultate mai bune cu aceas cafea și cam cu aceas râșniță acum 2 ani, am discutat multe. Momentan dansează cu o Bianca și o Ultra ssphu. De prăjit o face pe stronghold, un prăjitor foarte bun, îl găsiți la Tim Wendelboe sau Matt Winton la prajitorie.

Am participat intr-o sesiune online de cupping organizata de Nomad (Spania) împreună cu Rao. Așteptările mele erau destul de mici, pentru ca sunt sceptic când vine vorba de prajitori noi, rar se întâmplă sa zic wow, așa da.

Au avut în oferta de kit 2 burundi, o Rwanda naturala anaerobic, si o cafea infuzată (Brazilia) anaerobic cu diverse.

Ei prăjesc destul de light, prajirile de filtru, pentru mine sunt de-a dreptul subdezvoltate, cu gust puternic de coaja de grapefruit (amareala tructata care provine de la cafeaua verde- neprajit). Ca sa nu fiu acuzat de subextrpactie în brew, la cupping cafelele spălate au arătat arome de verde de la minutul 12 pana spre minutul 25, și abia apoi acea urma de verdeața a fost acoperită de alte arome dominante, sau de dulceața.

Așa ca degeaba ii împinge în fata Rao, sau ii consulta, și degeaba ii lauda Lance, ca eu la prima întâlnire cu ei ii consider destul de mediocri. Colac peste pupăza, cafeaua naturala anaeroba a punctat cam maxim la majoritatea, și a punctat aproape maxim la Rao (când el clar nu prefera cafelele naturale) semn ca prajirile abordate de Nomad sunt prea light, merge bine pe naturale și nu prea pe spălate mai dense.

Mi-a placat Ireme, rwanda naturala anaerobica, punctează aproape 88 peste cele doua spălate care sunt ratate la prăjirea, iar ultima cafea infuzată, care miroase a borhot/fructe macerate 2 luni, punctează sub 80 puncte, adică nici măcar nu e de specialitate. Nu sunt fan cafele spălate, chiar îmi plac cafelele funky, problema lor este ca ori sunt prea fermentate, și au gust de oțet, acreala ori nu știu sa le prăjească și le afuma/le dau foc la embrion. 

Ca sa nu imi fie judecate iar pozele ca sunt dark boabele, din lipsa de lumina pun și o poza cu boabele în cauza sub lumina sa știm la ce ne raportam.

[Image: 6hWluwP.jpg][Image: mkAgxsa.jpg][Image: r8OPP7e.jpg][Image: kpwdeAk.jpg][Image: SzE68ae.jpg]

Cum arata cafeaua ta de azi? - umarianos - 04-05-2022

Etiopia Sidamo Bensa naturala
18/32 - 95C - Gaggia Mini [Image: b96af17b21a56631025ff5f9e5f95083.jpg]

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Cip - 14-05-2022

Pentru că la sfârșit de săptămână abuzez de espressor, am zis să încerc o cafea mai puțin cofeinizata așa că am mers pe mâna celor de la Buimac și nu am gresit.
[Image: qoLe5aSl.jpg]
15in 30out 25sec 90°C
Foarte bună!
Urmează să trag una și la 94°C

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Catalin_m - 16-05-2022

Yume- Electric Origins Brazilia

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Cip - 18-05-2022

Două dintr-o lovitură!
[Image: DYhcFxVl.jpg]

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - umarianos - 18-05-2022

(18-05-2022, 11:44)Cip Wrote: Două dintr-o lovitură!
[Image: DYhcFxVl.jpg]
Frumoos.. bravos.
Lapte de care ?

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Cip - 18-05-2022

(18-05-2022, 14:31)umarianos Wrote: Frumoos.. bravos.
Lapte de care ?
Olympus 3,7 dar merge si cu Pilos 3,5

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - SzabiV - 19-05-2022

Guido - Columbia Gesha El Obraje
...dulce...fructata...aciditate vibranta si citrica...corp mediu...complexa!
...cu profilare in 7 trepte, cu o preinfuzie de 8 sec. ...92.5 grade
Recomand!!

[Image: VBdTcDe.jpg]
Noua gama de la Loveramics ...Embossed

[Image: pukv8DB.jpg][Image: oZrW815.jpg][Image: jrYUKy4.jpg][Image: mbF98hf.jpg][Image: 0mUnGez.jpg]

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - hbvlad - 20-05-2022

'Neata buna!
Etiopia Kercha, de la Dropshot, una din cafelele preferate pentru mine.
[Image: UcrwTmD.jpg]

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Cip - 22-05-2022

Astazi am deschis punga de la Manhattan. Nu e rea! Dar, pentru gusturile mele, merge mai bine un RSC ;) .
[Image: KKMcagQl.jpg][Image: 7U36LV2l.jpg]
[Image: qs5JjF5l.jpg]
15in/40out 25sec 92°C

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Talisker - 24-05-2022

[Image: zPBm9sI.jpg]

Cum arata cafeaua ta de azi? - umarianos - 24-05-2022

GUATEMALA Antigua - Black Honey[Image: 4c1b8f66488e837cb94494c20c490510.jpg]

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - coffeemilk - 24-05-2022

[Image: UfZN2ti.jpg]

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - slavic1983 - 25-05-2022

[Image: gNAJ4SG.jpg]

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - cristian.h - 26-05-2022

(25-05-2022, 21:05)slavic1983 Wrote: [Image: gNAJ4SG.jpg]

Iese foarte bine și pe espresso
[Image: w7ByOsT.jpg]

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RazvaNNN - 27-05-2022

Foarte buna(18-40 in 25s la 93grade), dar nu seama cu aceeasi cafea bauta la Sloane. Muuult mai buna acolo 
[Image: wa99pr4.jpg][Image: t22C8CE.jpg]

Cum arata cafeaua ta de azi? - umarianos - 30-05-2022

ETIOPIA Aricha Natural
6,5 bar - 94C - 18/34gr
[Image: 44f503fa5c73a1ed6c116935f00e9dc8.jpg]

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Cip - 01-06-2022

Astazi am deschis punga de la Saka. Dupa experienta degustarii intru si eu in randul celor multumiti de calitatea produsului.
[Image: UKLvkvEl.jpg][Image: tQVxRR6l.jpg]
[Image: k1598Fpl.jpg]
15in 45out 25sec 90°C
Deliciu napoletan!

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Darsidius - 01-06-2022

Fiecare are gustul lui propriu, dar pt binele lui Dumnezeu ar fi bine sa încerci cafeaua așa cum se cere, sau consulta-i pe ei dacă nu mă crezi.

Doza marę (18-25 g) in ratio 1-1.5 si la temperatura  mare.

Adică un fel de 18g în= 28 g out în 30-45 sec la 95C+ așa se trage cafeaua asta.

Trebuie sa fie o textura densa, uleioasa, cu ciocolata, zahăr ars, spice.

[Image: gRW9zQe.jpg][Image: opKBpMS.jpg]

RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Cip - 01-06-2022

(01-06-2022, 13:33)Darsidius Wrote: ... ar fi bine sa încerci cafeaua așa cum se cere, sau consulta-i pe ei dacă nu mă crezi.
Doza marę (18-25 g) in ratio 1-1.5 si la temperatura  mare.
...
OK! Voi încerca.