+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: Cum arata cafeaua ta de azi? (/Thread-Cum-arata-cafeaua-ta-de-azi)
Pages:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - sebas - 25-09-2018
![[Image: MpMQJyR.jpg]](https://i.imgur.com/MpMQJyR.jpg)
Sarkiscafe chic
Cum arata cafeaua ta de azi? - mihneasusan - 25-09-2018
Kenia AA + Lelit de sus până jos.[emoji6]
![[Image: cff1d3b7835a8a8cbd61337b85559426.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180925/cff1d3b7835a8a8cbd61337b85559426.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 26-09-2018
... Buna dimineatza ... ( a venit frigul ...
... )![[Image: EqAYXo9.jpg]](https://i.imgur.com/EqAYXo9.jpg)
![[Image: RXnldJk.jpg]](https://i.imgur.com/RXnldJk.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - renatoa - 26-09-2018
Credeam ca ai trecut la desenat oameni de zapada acum... :)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Zwanger - 26-09-2018
E vanator, s-a deschis sezonul la gaste si rate de cateva zile.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Mariano - 26-09-2018
eu nu ma uit la ce mazgaleste acolo, ma uit primprejur....numai bunataturi!!!
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Lyvyoo - 26-09-2018
Nu stiu de unde sa incep... :)
![[Image: grk7SPT.jpg]](https://i.imgur.com/grk7SPT.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - flipu2k - 26-09-2018
Geisha, si spune-ne si noua cum e :D
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - dev - 26-09-2018
Daca luam cutia metalica ca reper, scumpa.
@Lyvyoo De obicei incepeai cu cea mai aerisita....
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Zwanger - 26-09-2018
Eu vad doar cafele românești. :26_2:
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - dev - 26-09-2018
Tu esti roman de import sau de export?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Lyvyoo - 26-09-2018
Daca imi spui si unde are sediul prajitoria cu punga albastra, iti dau si tie una. Hint: Marasesti sau Adjud...
La cate cafele romanesti bune am baut in ultima perioada, de la diverse prajitorii, sa pui capul in pamant si degetul in ... jos, nu e decat o fitza de Austria gen snitel vienez vs snitel romanesc.
Eu ma mandresc cu fapul ca avem in Romania mai multe prajitorii artizanale decat in tarile dezvoltate din Europa. Intre atatea zeci (spre 100 in 2019) sunt si multe foarte slabe dar oricand putem pune pe masa 10-15 nume cu sortimente foarte bune. In cercurile restranse chiar se vorbeste de o cota de 4% a cafelei proaspat prajite in Romania.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Zwanger - 26-09-2018
Trebuie sa ai niste repere bune, zic si eu, mai ales cand ai un aparat cu robinet, nu? Trebuie sa recunosc ca sunt cafele foarte bine cotate sau prajitori foarte bine cotati (Gardelli) care au dezamagit total cu o cafea de care te rugai sa iasa ceva, cu gust ce tine 2 minute dupa fiecare inghititura de coaja de grapefruit. Sunt multi de pe lista respectiva pe care i-am incercat si inca ii incerc si care nu m-au dezamagit cu nici o cafea.
http://nordicroasterforum.com/2018/09/24/competition-results-2018/
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Lyvyoo - 26-09-2018
Sunt de acord si e in natura noastra sa exploram cat mai mult si chiar se fac group buy-uri la noi pe forum in acest sens, stii... Dar pe un forum de specialitate nu isi au loc catalogarile astea extremiste. Se poate spune altfel... "dupa gustul meu, nu am gasit o cafea in Romania care sa imi placa". Suna diferit? Eu zic ca da..
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Zwanger - 26-09-2018
Asa e, ai dreptate. Am gasit cafele care sa-mi placa in Ro la mai multi prajitori, si nu doar 1-2 ci mai multe. Problema de care m-am lovit putin a fost (si asta este doar un exemplu aproximativ) din 10 pungi de cafea prajita de la 3-4 prajitori, mereu imi placeau 1-2, maxim 3, iar restul erau asa, sa treaca. Cred ca o parte din prajitorii din Ro se lovesc de problema procurarii cafelei verzi de top, care merge spre prajitoriile imense din alte tari. O parte vine si la noi, nu zic nu, insa la noi mai ajung si cafele care nu prezinta potential maxim. Cum ar fi sa ofere Tim Wendelboe o cafea mediocra, face de 2-3 ori miscarea asta si ii fug clientii (zic de aia mari care se aprovizioneaza de la el). Cred ca va deveni tot mai greu sa procuri o cafea verde buna, din cauza ca se consuma mult, iar plantatia nu produce suficient.
Insa daca recitesc ce am scris acum 1 secunda imi dau seama ca tine de gusturi. Probabil cafelele de la prajitorii nordici se muleaza mai bine pe gusturile mele. Trebuie vazut si incercate in detaliu, poate iti plac, poate nu.
Multumesc ca mi-ai mai deschis ochii.
Cum arata cafeaua ta de azi? - dev - 26-09-2018
Orice prăjitor din lumea asta are acces la cafea verde de calitate, daca vrea. Singurele excepții ar fi nanoloturi sau cei care lucrează exclusiv cu un fermier.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - lracu - 26-09-2018
(26-09-2018, 14:11)Lyvyoo Wrote: Nu stiu de unde sa incep...
...
Eu as zice ... Jigesa
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - tapughenadie - 26-09-2018
Liviu, cand gusti din punga albastra :) , poate ne scrii ceva impresii..Vad ca MaxiCoffe livreaza cu vreo 20 Eur in Romania.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - dev - 26-09-2018
Au si mai interesante:
https://www.maxicoffee.com/cafe-grains-nicaragua-chateau-valladarez-finca-buenos-aires-250g-cafes-lugat-p-16186.html
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - maki - 27-09-2018
un coleg mi-a adus din state, cafea destul de des laudata pe HB
![[Image: 2uMsEo2.jpg]](https://i.imgur.com/2uMsEo2.jpg)
![[Image: dhMjAbl.jpg]](https://i.imgur.com/dhMjAbl.jpg)
![[Image: IUNbWuc.jpg]](https://i.imgur.com/IUNbWuc.jpg)
![[Image: XmeaRUs.jpg]](https://i.imgur.com/XmeaRUs.jpg)
gust clasic italian, as zice. ciocolata si ceva nuci, zero aciditate si/sau amareala.
acum cativa ani, as fi zis ca e cafeaua perfecta, acum insa - lipsteste complexitatea gustului. posibil sa o blenduiesc cu ceva Etiopie, pentru a-i da un pic de complexitate a gustului.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Zwanger - 27-09-2018
Ia cu prajitura. :ne: Maki, pentru binele cafelei nu mai trage cu sita single. Poti incerca doze de 14-15 grame pe sita dubla. Sita single iti ingreuneaza viata, extractia.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 27-09-2018
... Lollocaffe ...
![[Image: XuKK4jH.jpg]](https://i.imgur.com/XuKK4jH.jpg)
![[Image: l4RrSwI.jpg]](https://i.imgur.com/l4RrSwI.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - maki - 27-09-2018
(27-09-2018, 10:44)Zwanger Wrote: Ia cu prajitura. :ne: Maki, pentru binele cafelei nu mai trage cu sita single. Poti incerca doze de 14-15 grame pe sita dubla. Sita single iti ingreuneaza viata, extractia.
mm, e sita dubla, ESPRESSO PARTS HQ 14G RIDGELESS STYLE DOUBLE PORTAFILTER BASKET
sincer, una din cele mai reusite site, ever (cand vorbisem cu baietii de la Synesso, au zis ca de fapt, e sita lor :D )
Cum arata cafeaua ta de azi? - Mihai.B - 27-09-2018
Caffè Federal - Barcelona
16g - Columbia
![[Image: f5da462502c5142386b7bd5ad8d89708.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180927/f5da462502c5142386b7bd5ad8d89708.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - mmariusc - 28-09-2018
Sa mai sarim si parleazu'. Incepem cu joc de glezne si o incalzire usoara pana se mai "matureaza piesele".
![[Image: cZgGgQD.jpg]](https://i.imgur.com/cZgGgQD.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Zwanger - 28-09-2018
mmarius, te-ai intrebat vreodata de ce cafelele tale nu au nici o pata pe suprafata cremei?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 28-09-2018
... bis ...
![[Image: wZxRzGq.jpg]](https://i.imgur.com/wZxRzGq.jpg)
![[Image: i4s0xl6.jpg]](https://i.imgur.com/i4s0xl6.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - mmariusc - 28-09-2018
@Zwanger
Deoarece plating-ul meu NU accepta pete, este un "signature" cum bine ai observat!
Este o consecinta a unei extractii uniforme, deci rezultatul vizual nu poate fi altfel decat uniform. :DGlumesc desigur. Sincer nu mi-am pus problema asta (uneori mai iese si patata), insa atat timp cat curgerea pe naked este in regula (cat pot eu sa evaluez, nu am pretentii de guru), iar shot-ul obtinut satisfacator olfactiv si gustativ, nu am dat importanta.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Kontrast - 28-09-2018
Așa emoționat eram că era să uit de ceașcă...
Test IMS Superfine 14/16gr - BS1537 (ECM Classika PID) cu Etiopia Guji de la Claro iar sita de la Barshaker.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Lyvyoo - 28-09-2018
Pare prea scurta preinfuzia de 6 secunde pentru o cafea prajita medium light cum este acea Guji de la Claro. Posibil sa aiba aparatul un debit prea mare la actuala presiune setata? Mai departe pucul se satureaza putin prematur, finalul inegal fiind inevitabl. Poate o doza mai mare de 19g imbunatateste aspectul...
Era o extractie numai buna de profilat :)