[adif]

Bineinteles, nu am sugerat niciodata sa le folosesti pe ale mele. Spuneam doar ca cei de la mag pro aduc si cutite originale. Daca au adus pentru Fiorenzato, probabil pot aduce si pentru Mazzer sau alte marci/modele.
Trebuie intrebat la ei, ceea ce am facut si eu la vremea respectiva.

[Fane]

am intrat si eu in gasca. am cumparat de pe olx un major la 380V. am citit pe net ca functioneaza foarte bine cu condensator la 220V, nu-l afecteaza prea tare pierderea de putere. mai tarziu fac rost de condensator sa probez. rasnita trebuie desfacuta, spalata, curatata... cutitele arata foarte bine, ma gandeam ca o sa trebuiasca sa cumpar un set nou, dar se pare ca nu e cazul. o intrebare la voi: daca ma apuc sa demontez cutitele trebuie dupa aia sa ma apuc sa le ainiez din nou (ca la EK43) sau le pun in suruburi la loc, pur si simplu. ca n-ar fi rau sa ajung cu curatenia si pe sub cutite... 

ma gandesc sa dau jos dozatorul si eventual sa dau o gaura pt a baga aer comprimat, ca in locul in care urmeaza sa o folosesc am la indemana aer comprimat, pot sa pun un regulator de presiune ca sa suflu cu presiune mica, sa nu-mi arunce cafeaua pe pereti. :)

[nickso]

Stai linistit ca nu au fost aliniate din nastere...daca ai cu ce, fa alinierea cand o montezi ultima oara. Daca nu, prinde-le in suruburi ca nu e bai. Eu am pe drum o rola de banda de cupru si o sa fac operatiunea in momentul in care o sa ajunga.

[Fane]

tre seturi de lere, un merker si folie de cupru (nu merge de aluminiu?), cam asta ar trebui pt aliniere. mai vad... pana una alta am sa le desfac si le montez fara aliniere, ca e cafea inegrita de cat timp sta pe acolo. am steamer de presiune destul de mare si nu mi-e frica sa-l folosesc :D pt a o face luna.

[Denis]

Bravo, am fost si eu interesat de rasnita respectiva dar nu stiam daca functioneaza, avea lipsa cablu, si in plus nu as fi riscat transport prin curier. Ai prins un deal foarte bun, pe home barista exista doi useri care au convertit major de la 380v la 220v.

[robo374]

Ca o curiozitate. Ce diferente sunt intre Super Jolly si Major ?

[Fane]

marimea cutitelor ar fi principala. 64mm vs 83mm.

am inceput disecarea si am dat peste doua intrerupatoare in partea de jos a dozatorului si unul pe o clapita in care se impinge cafeaua care iese de la cutite. probabil ca al doilea e ca sa opreasca motorul in cazul in care hoper-ul ramane gol. n-am ajuns cu desfacutul in partea de sub motor. sa aiba ceva electronica si sa fie din aia care macina singura la 10 doze?

[MyR]

@Fane ai luat pt "home" use?

[Fane]

da. 

se pare ca o sa trebuiasca sa o eviscerez de electronica...

[MyR]

sa-l stapanesti sanatos!

[Fane]

multumesc.

[Fane]

am pornit motrul cu condensator la 220V, merge ok in gol, ca rasnita inca e demontata. nu pot sa inteleg ce rol are intrerupatorul din partea de jos a dozatorului, dar am sa-l masor si in functie de cum e, normal inchis sau normal deschis am sa pun un sunt in locul lui sau nimic. rasnita nu are electronica in partea de jos, doar un contactor.

am reusit sa gasesc si o palnie ca cea care o folosesc cei de pe home-barista cu care sa inlocuiesc dozatorul. zilele urmatoare ar trebui sa-mi soseasca.

[nickso]

Singurul sunt trebuie pus in locul intrerupatorului de sus, pentru cel / cele de jos nu trebuie facut nimic, doar scoase de acolo.

[Fane]

ma poti lumina ce rol are? :)

[nickso]

Nu sunt sigur...daca nu l-ai scos inca, incearca sa dai de clapeta cu comutatorul pe pozitia 1...s-ar putea sa pornesca rasnita.

[MANU]

Din cate stiu intrerupatorul din partea de jos este pt atunci cand dozatorul ramane gol iar cel de sus cand se umple pt ca este impins de cafea. Nu ai vrea sa iti macine in continuare cafea dupa ce s-a umplut dozatorul.

[robo374]

E pentru fratele mai mic dar o sa-l prezint aici.
Pentru ca eu rasnesc doar pentru double odata si pentru ca ramaneau boabe sus am vorbit cu mesterul  Kamasi si mi-a executat cele doua piese. Nu mai ramane urma de boaba acuma, toate ajungand la cutite.

[Denis]

Si ce ramane jos intre cutite? Alea 10 grame +?

[nickso]

La folosirea in regim single dose nu ramane absolut nimic intre cutite.

[Fane]

ci sub cutite. :)

cat a costat? ma gandeam la maestrul Kamasi pt confectionat o palnie cu capac in loc de dozator. dar trebuie finisata bine pe interior ca sa nu ramana cafea pe ea.

[Damian The Man]

E pentru fratele mai mic dar o sa-l prezint aici.
Pentru ca eu rasnesc doar pentru double odata si pentru ca ramaneau boabe sus am vorbit cu mesterul  Kamasi si mi-a executat cele doua piese. Nu mai ramane urma de boaba acuma, toate ajungand la cutite.

Esti multumit de rezultate? nu ramane cafea lipita de acest dispozitiv?

[nickso]

La maior nu este nevoie de asa ceva, ca nu are buza.

Fane, tot inoxul este mai bun :)

[kamasi]

ci sub cutite.

cat a costat? ma gandeam la maestrul Kamasi pt confectionat o palnie cu capac in loc de dozator. dar trebuie finisata bine pe interior ca sa nu ramana cafea pe ea.

daca cel mai mic diamedru de curgere este in jur de 10 mm, merge sa ajung cu smirghel de 900 cu apa, dar sa nu fie gatul lung

[Denis]

Eu zic prima data sa rezolvati problema celor peste 10 grame care raman in rasnita de pe o zi pe alta, si abia apoi sa va puneti intrebari legate de single dosing.

Vorbesc asa deoarece am fost foarte aproape sa iau rasnita asta, pana ce am vazut ce retentia are. Si nu zic de in/out, zic de cafea veche ramasa in ea.

Pt ca inca nu stiu toti, nu este indicat sa lasi cafeaua de pe o zi pe alta in contact cu aerul sau lumina soarelui (hopper) deoarece se dezumidifica treptat a.i extractiile variaza foarte mult de la o zi la alta, iar doi, o parte din uleiurile din cafea, pleaca la plimbare. Pt o cafea de inalta calitate trebuie tinut cont de toate aspectele astea, altfel dejeaba defilam cu espressoare de mii de euro.

[robo374]

Cafea nu are de unde sa ramana lipita de adaptor din moment ce in contact cu el vin doar boabele. Mie imi ramaneau boabe pe cele trei suruburi. Acum curg toate spre cutite cu ajutorul adaptorului.

[Fane]

Eu zic prima data sa rezolvati problema celor peste 10 grame care raman in rasnita de pe o zi pe alta, si abia apoi sa va puneti intrebari legate de single dosing.

io am aer comprimat. :P chiar ma gandeam sa fac o automatizare, sa porneasca odata cu rasnita si sa mai sufle cateva secunde dupa ce o opresc. am sa vad daca se merita efortul.

mai exista o metoda de eliminare a retentiei care functioneaza cu orice rasnita: prima cafea de dimineata o oferi cuiva drag si nu asa pretentios. :)

[nickso]

Singurele locuri unde ramane cafea sunt intre cutite si suporturile acestora. Acolo intra cafea la primele utilizari, se taseaza si nu mai este inlocuita. Presupun ca se poate umple acel spatiu cu un inel din metal sau plastic (o sa incerc sa fac ceva la imprimanta 3d). In rest nu am observat sa mai fie vreun loc.

[Damian The Man]

Eu zic prima data sa rezolvati problema celor peste 10 grame care raman in rasnita de pe o zi pe alta, si abia apoi sa va puneti intrebari legate de single dosing.

Esti sigur ca rasnita fura chiar 10 grame? Intreb pt ca mi se pare o cantitate mai mult decat uriasa. 
Am desfacut-o pe a mea bucati si am curatat-o pana la temelie: cutite, camera cutitelor, tunel, dozator, ce sa mai....era mai curata decat la iesirea din fabrica.

Am catntarit cafeaua pierduta la prima utilizare cu 2 cantare diferite cu 2 zecimale, sa fiu sigur de rezultat: 0.81, respectiv 0.77 grame, adica nici macar un gram ! Si da, asa cum zicea si @nickso, toate locurile se umple cam la prima, maxim a 2 utilizare, fara a mai fi inlocuita. Acuma... nu stiu exact constructia acestui Mazzer, dar sa aiba asemenea spatii sub sau pe langa cutite incat sa fure 10 grame parca e greu de crezut.

[Fane]

Fane, tot inoxul este mai bun

de unde ai gasit palnie de inox? ca eu am incercat sa comand asta, dar nu o au pe stoc si mi-au anulat comanda. sa o iau de pe amazon.de ma costa vreo 200 ron cu tot cu transport...

[nickso]

1pcs New High Quality Stainless Steel Funnel Octopus Balls Tools With Rack Home Kitchen Tools
http://s.aliexpress.com/RjeYjiim
(from AliExpress Android)

Cand am luat eu de pe aliexpress, acum,1 luna, era minim 100 lei :)))