[Cata]

O idee excelenta de cadou pentru un prieten drojdier entuziast intr-ale sucului de struguri! Mersi!

[mihai123]

Un rose romanesc care imi place mult (mai ales vara) e Corcova, in special cel din  2013 
 

[Denis]

Nu-s roze, si nu-mi plac, azi am deschis Rara Neagra de Purcari am baut 2 guri si s-a dus la chiuveta. Sorry, insa e mult peste nivelul meu de toleranta la ACRU.

[Image: 78fb43ef5d.jpg][Image: 78fb497c90.jpg]

[Cata]

Rara Neagra e orice altceva decat acra.. Sigur nu te referi la Domeniile Tohani din poza de sus?

[mishu3113]

Și eu sunt novice în ale vinului, obișnuiesc să consum vinuri Purcari și am avut și o surpriză neplăcută cu o sticlă de la Mega Image care a fost "defectă", poate ai avut și tu ghinion.

[RobertKovacs]

Ca sa nu mai aruncati vinuri bune pe chiuveta: fiecare vin inainte de a fi servit trebuie pregatit pentru servire....trebuie adus la temperatura ideala (frizante 8-9 grade, albe-roze 10-11, rosii 16-18) daca cititi contraeticheta scrie acolo, cele rosii trebuie decantate/aerate in functie de: vechime, zona de provenienta, tipul de baricare, solul butasilor....iar nu in ultimul rand trebuie servit din tipul de pahar coresponzator vinului respectiv!
Este exact ca si la cafea...degeaba ai boabe de calitate daca le extragi gresit...si pe desupra le extragi intr-o cana de apa de sticla si rece pe deasupra.

[Denis]

Robert, te rog, vinul a fost tinut la rece aprox 30 de minute, cumparat de la temperatura camerei (22 grade).

A fost si aerat corespunzator, nu-mi plac vinurile de genul. Orice i-ai face nu-i schimba gustul, imi plac vinurile soft, dulci, am alte asteptari de la un vin, nu sa-ti dea alcoolul in fata si un gust de biter acru.

Cam stiu cum se beau vinurile pt ca postez de vreo 2 ani pe softpedia pe topicul de vinuri, unde incerc cate unul pe saptamana, in orice caz, pe asta n-am sa-l mai cumpar. Nu mi-a placut nici mie, nici sotiei, in fond suntem diferiti, nu trebuie sa ne placa acelasi produs. Avem niste prieteni cu care mai servim masa la ei sau la noi, cateodata se mai nimereste pe masa cate o sticla de vin, ori nu ne place noua ori nu le place lor, avem alte asteptari de la un vin.

[Cata]

Eu zic sa mai incerci unul, sunt sigur ca ai gasit ceva sticla rasuflata. Vin soft e Freedom Blend, tot de la Purcari.

[Denis]

Asa spun toti cand le zic ca nu mi-a placut un tip de vin. Spre ex nu imi place absolut nimic din gama Castel Huniade pe care unii o tot recomanda ca fiind decenta.

La fel, Castel Bolovanul nu mi-a placut absolut deloc, si ala e un vin mega recomandat si ca fiind bun. L-am aruncat la chiuveta, Starmina la fel s-0a dus la chiuveta.

Sticla a fost super sigilata, dopul a fost patat 2mm in partea de jos, deci nu s-a rasuflat nimic, sticla luata din Mega Image (ala mare din Baneasa). Pur si simplu nu-mi plac vinurile de genul asta.

[Cata]

Sunt unii care si-ar dori sa fie chiuveta ta  [Image: biggrin.gif]

[StefanF]

...
A fost si aerat corespunzator, nu-mi plac vinurile de genul. Orice i-ai face nu-i schimba gustul, imi plac vinurile soft, dulci, am alte asteptari de la un vin, nu sa-ti dea alcoolul in fata si un gust de biter acru.
...
Sticla a fost super sigilata, dopul a fost patat 2mm in partea de jos, deci nu s-a rasuflat nimic, sticla luata din Mega Image (ala mare din Baneasa). Pur si simplu nu-mi plac vinurile de genul asta.

@deenman, fara suparare, dar vinul nu trebuie sa fie dulce, in niciun caz. ori e vinificat intentionat in dulce, prin diferite metode sau este sec. Soft poate fi in cazul anumitor soiuri (Pinot Noir, Merlot intalnite la noi, Pinotage, Gamay, Primitivo, Grenache, in afara). Poate avea un rest de zahar, spre demisec dar in niciun caz dulce. Sunt vinuri in care se adauga zahar in mustul nefermentat pentru a spori gradele alcoolice sau pentru a acoperi unele defecte. Saptalizare se numeste. Din pacate la noi se intampla lucrul asta la multi producatori. Eu cred ca ala nu mai este vin si oricum nu e nici sanatos de baut si cu efecte a doua zi. Este mostenirea vremurilor de demult atunci cand toate cramele industriale exportau la rusi. Si rusii cereau vinul sa fie dulce. Din cate am inteles in Rusia vinul se bea gen limonada.

Sunt de acord cu @RobertKovacs. Un vin bun, mai ales daca ai platit si ceva bani pe el trebuie degustat corect, la temperatura corecta, aerisit cum trebuie si in pahare corecte. Sunt vinuri rosii care s-ar putea cand desfaci sticla sa nu zica nimic,dar lasat in decantor pana a doua zi e altceva.

[Denis]

Am facut vin de mai multe ori si inteleg intreg procesul, am facut si vin rosu si vin alb (de fiecare data masuram densitatea ca sa stabilesc cat zahar are in compozitie si ca sa-mi dau seama cat alcool va avea vinul respectiv, ca sa stiu daca imi sta sau se va oxida si atunci trebuie ajutat cu sulfiti sau zahar.

Ce zici tu despre vinurile dulci/demidulci este adevarat, se opresc din fermentat mai repede, au alcool mai putin (9-10-11%) si au zahar in componentat tocmai pt ca e oprit din timp din fermentat si nu se transforma tot zaharul in alcool, vb de zaharul natural. La noi in tara se gasesc cateva feluri de astfel de vin insa rar, majoritatea sunt bauturi cu gust de otet. In vin se pun sulfiti pt ca avand o cant asa scazuta de alcool se oxideaza rapid. Nu sunt tocmai un novice in acest domeniu, m-a interesat candva insa nu m-am lipit tare de el. Prefer altfel de bauturi.

Ca sa-ti fie rau a 2a zi trebuie sa ingeri o cantitate uriasa de sulfiti, ori sa fi foarte sensibil de fel. In general se pune 1 litru de sulfiti lichid la 1000litri de vin (deci in sticla de 0.75 litri o sa ai o cantitate infirma care nu dauneaza organismului).

De ex un vin care e ok e in general cel aromat/parfumat (vin alb) de tipul Sauvignion Blanc, soft, usor iz de soc, baut rece cu gheata, sau oricum cat mai rece (5-8 grade).

Un mic exemplu de ceea ce caut la un vin.

http://liliac.com/ro/produs/sauvignon-blanc-2015/

Sa stii ca am intalnti si vinuri rosii care mi-au placut, insa sunt in principal Merloturi.

[Levo]

O intrebare pentru specialistii nostri enologi...si vinul roze trebuie tinut in decantor ?...si daca da , cam cat timp ...?se mai lasa sa ia aer , ceva proceduri speciale, sau ma apuc de treaba... [Image: biggrin.gif]

[eugenm]

Cu rozeul te apuci direct de treaba ...este un vin tanar si este bun 'proaspat'
Cum ti se par ingerii? ;)

[bemihai]

...si vinul roze trebuie tinut in decantor ?...

Il poti aerisi direct in pahar, n-ai nevoie de decantor.  [Image: biggrin.gif]

[Levo]

F. haiosi... [Image: biggrin.gif] ...am luat numai 2 fiole pentru in seara asta si daca merita , mai iau sa mai bag si la beci cate ceva... [Image: biggrin.gif]
Daca mai gasesc din seria asta mai testez , asa de bucuria ingerasilor... [Image: angel.gif]

---

Multumesc...@bemihai ...deci , dupa ce se mai racoreste putin , incepem... [Image: biggrin.gif]

[bemihai]

Neaparat bine racit, asa ii sta bine unui roze [Image: smile.gif] Acum, mai in gluma, mai in serios, paharele moderne de vin sunt suficient de voluminoase incat aerisirea se face de la sine.

[StefanF]

@Levo vinul roze nu prea se tine la pastrare. Doar eventual sa ai stoc. Se bea tanar pe un an pe altul. Sunt insa si exceptii, de exemplu Fatum Roze din Pinot Noir de la Crama M1 Atelier. Un roze ca un vin rosu.

Sent from my LG-D855 using Tapatalk

[Levo]

Ahaa , bun ...bine de stiut [Image: cool.gif] . Ma gandeam , pentru ca ai place mult sotiei ( roze-ul ) sa iau 2 cartoane , sa tina macar pana la Paste , cam asa...
Pentru ea , luam mereu Roze de Tohani ( Special Reserve , ala cu table pe sticla ) , sau Cricova...acum sa vedem ce alegem , pentru ca nu ne pricepem deloc la vinuri...vedem cum se prezinta si Ingerasul... [Image: angel.gif] ...Voi incerca si Fatum , daca dau de el pe undeva...Oricum multumesc de precizari...ce bine este sa ai colegi priceputi... [Image: biggrin.gif] ...

[RobertKovacs]

Daca sunteti amatori de strans puncte OMV...gasiti le ei reduse pahare bune Schott Zwiesel si vin Lacerta

[bemihai]

Ma gandeam , pentru ca ai place mult sotiei ( roze-ul )...

Incearca atunci si rose-ul de la Alira, sau pe cel de la Catleya, sunt foarte bune (printre cele mai bune, dupa gustul meu).

[RobertKovacs]

Daca aveti nevoie de aerator, am unul de vanzare: 60 lei + transport

[Levo]

Da , ma inscriu eu... [Image: biggrin.gif]

---

Sper ca macar asta sa nu fie din seria "  Ataca si scufunda ".... [Image: biggrin.gif]

[RobertKovacs]

Vandut lui Levo

[Levo]

Multumesc frumos...ai PM... [Image: smile.gif]

[StefanF]

Caloian Merlot 2015 de la Crama Oprisor. Alcool 13%. Imi place ca e un brand care isi mentine calitatea, bineinteles de celelalte ale cramei din Mehedinti. Cirese negre din plin, alcool bine integrat si ce imi place personal ca nu e lovit de fermentatie malolactica si de vanilie. RCP foarte bun, cred eu! 25 de lei in Auchan.



Sent from my LG-D855 using Tapatalk

[mmariusc]

Fain Caloian - am incercat si eu Rose-ul lor si mi-a placut, alaturi de cel de la Purcari.
Dar preferintele personale inclina decisiv spre vinul rosu, Cabernet Sauvignon fiind alegerea nr. 1 de departe. Pana acum Selene de la Recas a fost cel mai bun CS baut. Insa de curand am fost intrigat si de un CS dulce de la Budureasca - Origini care este absolut delicios. A mai experimentat cineva latura aceasta a Cabernetului? Ceva recomandari? :)

[Liviu.Mihu]

Recunosc cu umilința ca sunt in general băutor de bere. La vinuri sunt destul de "conservator" in alegeri si aproape totdeauna ma îndrept spre CS sau merlot. Preferatul de pana acuma este CS de Miniș 2003. Mai am câteva sticle :)

[RobertKovacs]

Caberneturi bune gasiti la: Aurelia Visinescu, Oprisor, Alira Gran Vin, Lacerta

[StefanF]

Caberneturi bune gasiti la: Aurelia Visinescu, Oprisor, Alira Gran Vin, Lacerta

Alaturi de cele spuse de Robert adaug si eu: Segargea Minima Moralia si Soare de la Vinarte. Cabernetul eticheta rosie de la Crama Oprisor dupa parerea mea e ca e cel mai bun CS de la noi, insa si pretul e pe masura.