Hello There, Guest! Login Register


Vinuri

#91
(18-12-2016, 11:45)organon Wrote: ...o sticla de tamaioasa din zona Vrancei,1989,sa nu fie teapa.

Sper sa nu fi dezamagit. Am cumparat si eu "vinuri vechi" din supermarket, pe vremea cand credeam ca vinul, cu cat este mai vechi, cu atat este mai bun, dar cam toate au sfasit in chiuveta. 

Zilele trecute am baut Cuvee Uberland din 2012, de la Recas. A fost, cu siguranta, cel mai bun vin romanesc baut de mine pana acum. Incercasem si editiile din 2010 si 2011, dar asta este cu totul altceva. Desi este foarte tanar, este echilibrat, asemeni unui vin matur. Corpul, aciditatea, taninii, aromele (vanilie, stafide, prune), taria (15%), sunt integrate perfect si creeaza un vin memorabil. Nici nu vreau sa ma gandesc cum o sa fie peste 10-15 ani. 
Asadar, pentru cei care inca nu au gasit vinul potrivit pentru craciun, mi se pare o alegere excelenta.
Rocket Appartamento || Vario Home, Kinu M47 || Hario V60 || Aeropress || Accesorii Motta, Concept-Art, Tidaka
 
Reply
#92
@Lyvyoo :

- De frica mortii premature insistam sa traim si continuam...chiar si cu ceva apa in barca... [Image: biggrin.gif] .

@bemihai : " Asadar, pentru cei care inca nu au gasit vinul potrivit pentru craciun, mi se pare o alegere excelenta. "

- Multumesc frumos , chiar aveam nevoie de ceva sfaturi avizate , pentru ca nu cunosc - dar as vrea - si tot ma chinui sa dau de un vin bun , rosu sec [Image: biggrin.gif] ...Duminica asta am mers in formatia asta , nedureroasa , dar cam heavy pentru mine...Stanga eu si dreapta sotia ( ginayka mou )...
[Image: yzkKcus.jpg]
Pavoni | Strega | Bosco | Honne | Olympus | ECM | MK III | M47, M68 | Gene ...
 
Reply
#93
@bemihai

Tocmai ce te-am ascultat si am luat vin din struguri zdrobiti ... [Image: biggrin.gif] ....si....zdrobiti suntem si noi....
[Image: g8mcC85.jpg]
Pavoni | Strega | Bosco | Honne | Olympus | ECM | MK III | M47, M68 | Gene ...
 
Reply
#94
E cam hardcore asta
Lelit Bianca + Compak E8, Cafflano Kompresso/V60+Kinu M47
 
Reply
#95
Levo, cum ti s-a parut ? Ma duc si eu maine sa iau cateva sticle pentru revelion. (o singura remarca, ia-ti niste pahare de vin rosu adevarate )
Azi am stat doar pe spumant, tot din Banat, de la Petro Vaselo. O singura exceptie am facut, la sarmale, cu un Cuvee Charlote de la SERVE.
Rocket Appartamento || Vario Home, Kinu M47 || Hario V60 || Aeropress || Accesorii Motta, Concept-Art, Tidaka
 
Reply
#96
@bemihai

- f. bun , excelent , nu chiar asa greu , as zice mai degraba echilibrat ...dar la cum bem noi.... [Image: biggrin.gif] cantitatea e cea care ucide ....- pentru mine ( - nu doare nimic ... [Image: smile.gif]  ...brici...)  - dar restul... amesctec ...jale... [Image: biggrin.gif]

Oricum , multumim frumos...pahare am de toate felurile bohemia si baccarat pe specialitati , dar vezi ...ai mei sunt greci ...sparg tot la chef...si  mai si danseaza... [Image: smile.gif] ...ce sa fac , si d-astea mai ... [Image: biggrin.gif] ...

Uite vezi , am luat in februarie anul asta  , 5 set x 6pahare = 30 buc...5 cutii a sase pahare ....mai am acum doar 4 buc. ...restul .... [Image: confused.gif]  ...( ...nevasta-mea : vezi tu de pe unde completezi... [Image: smile.gif] )....nici nu poate fi vorba...
Pavoni | Strega | Bosco | Honne | Olympus | ECM | MK III | M47, M68 | Gene ...
 
Reply
#97
Nu am fost deloc dezamagit de batrana .M-a uns cu uleiul ei si m-a adormit incet ca pe un prunc povestindu-mi basme.Exceptionala!Sub ceara am gasit o sfoara groasa ce mergea sub sigiliu .Ca o surpriza era atasat si buletinul de analiza ca si numele perdsoanelor ce s-au ocupat de acesta.Nu, nu a fost teapa.
LELIT Bianca ,Honne
 
Reply
#98
@bemihai

 - M-am gandit sa-ti raspund dupa ce efectul lui a trecut ( mai sus am raspuns in timp ce isi facea efectul in plin )
Da e un vin bun , bine asezat - nici nu zgarie , dar nici catifea - buchet moderat as putea spune cam pentru barbati...insa are o insusire periculoasa , anume  " efectul de sudura " , am servit la masa , ok ...apoi m-am apucat de el cu doze de intretinere la intervale mai mari de timp  , pana cand am ramas fara cuvinte si in cele din urma fara idei...asta se intampla , fara sa-mi dau seama. Cand realizezi ca e ceva anormal ...e mult prea tarziu...am patit-o ...[Image: biggrin.gif]...dar fara dureri de cap sau alte manifestari , decat niste elucubratii pe forum...
Pavoni | Strega | Bosco | Honne | Olympus | ECM | MK III | M47, M68 | Gene ...
 
Reply
#99
L-am gasit azi in Lidl, si mi-am amintit de recomandarea de aici.
Multumesc pentru sugestia Penascal, am inceput seara cu el in loc de Prosecco, este un inlocuitor perfect, a mers foarte bine la aperitive !

La Multi Ani !
 
Reply
eu n-am mai apucat Panascalul, astia sunt ca furnicile in Cta, daca nu te duci la ora 8, nici branza nu mai apuci [Image: smile.gif].
Daca ne intalnim la concert, imi aduci un Panascal, fara discutie [Image: smile.gif]

La Multi Ani!
Bezzera Magica(rotativa), Quamar Q13E/75mm.
 
Reply
Am o recomandare pentru amatorii de vin rose: de incercat Corcova rose 2014. Nimic nu o sa mai fie la fel. Se gaseste mai greu (fiind un produs exclusiv horeca), insa merita cautarea.

(18-12-2016, 12:45)bemihai Wrote:
(18-12-2016, 11:45)organon Wrote: ...o sticla de tamaioasa din zona Vrancei,1989,sa nu fie teapa.

Sper sa nu fi dezamagit. Am cumparat si eu "vinuri vechi" din supermarket, pe vremea cand credeam ca vinul, cu cat este mai vechi, cu atat este mai bun, dar cam toate au sfasit in chiuveta. 

Zilele trecute am baut Cuvee Uberland din 2012, de la Recas. A fost, cu siguranta, cel mai bun vin romanesc baut de mine pana acum. Incercasem si editiile din 2010 si 2011, dar asta este cu totul altceva. Desi este foarte tanar, este echilibrat, asemeni unui vin matur. Corpul, aciditatea, taninii, aromele (vanilie, stafide, prune), taria (15%), sunt integrate perfect si creeaza un vin memorabil. Nici nu vreau sa ma gandesc cum o sa fie peste 10-15 ani. 
Asadar, pentru cei care inca nu au gasit vinul potrivit pentru craciun, mi se pare o alegere excelenta.

total de acord, si eu sunt de aceeasi parere - cel mai bun vin rosu de productie romaneasca este de departe Cuve Uberland. Am avut ocazia sa vizitez crama Recas si sa aflu mai multe lucruri tocmai despre acest vin: este "semnatura" vinificatorului lor.
 
Reply
Nu sunt un băutor "legitimat" însă ma entuziasmez când dau peste un vin care îmi place.
Ca si la cafea, la un vin apreciez echilibrul si aromele fine, discrete.
Soția este specialistul casei si ma surprinde destul de des.
In seara asta eu i-am oferit o cafea buna:
[Image: 1Ewcwe6.jpg]
dupa care ea mi-a propus un Malbec 2012.
[Image: 9neiKmY.jpg]
Foarte bun! Un vin plin, cu mult corp si merge extraordinar la gura sobei.
Pana m-am hotărât sa scriu rândurile de mai sus aproape ca s-a golit sticla.
Cică sa stau liniștit ca mai avem si altele!
Cred ca devin si eu, ca Renatoa, băutor de vin roșu! Big Grin
Soția le cumpara de aici:
http://www.vinorama.ro/
 LaMarzocco GS/3-AV, K30 Vario, Honne Slim, Kinu M48, Acaia Lunar, BravoTools, Hottop kn-8828b-2k+/Artisan mod.
 (Lelit PL41TEM, Expobar DB, Vibiemme Super 2B/PID, Gagia MDF, Vario Home, Macap M4D, Kinu M68 manual/electric)

 
 
Reply
Vinurile rosii si mai vechi...ca si cel de sus..merita o aerare de 30min-1h in decantor...trebuie lasat sa oxideze putin (ganditiva cu nu a mai intrat in contact cu aerul din 2012...doar micro-oxidatia care se face prin dopul de pluta)  sa se deschida aromele.

Asa se face (dar ma gandesc ca sunteti in tema)
Bezzera MAGICA | TTP Coffee Sensor | Quamar M80E | Kinu M47 | IMS Nanotech 16/18gr | Motta knock box | Tamper Motta Competition | Pitcher Motta 35cl | Kompresso
 
Reply
(23-01-2017, 22:25)RobertKovacs Wrote: Vinurile rosii si mai vechi...ca si cel de sus..merita o aerare de 30min-1h in decantor...
....
Asa se face (dar ma gandesc ca sunteti in tema)....

Mulțumesc, buna atenționarea!
Am spus ca nu sunt un băutor "legitimat". Blush
I-am arătat filmul soției si am rugat-o ca următoarea sticla sa o servim in acest mod!
Am însă o problema: nu știu cum sa rezolv cu freziile la ora asta! Wink Big Grin
 LaMarzocco GS/3-AV, K30 Vario, Honne Slim, Kinu M48, Acaia Lunar, BravoTools, Hottop kn-8828b-2k+/Artisan mod.
 (Lelit PL41TEM, Expobar DB, Vibiemme Super 2B/PID, Gagia MDF, Vario Home, Macap M4D, Kinu M68 manual/electric)

 
 
Reply
Da...freziile erau pe masa cand am facut filmare. Pt incepator recomand un aerator si pahare adecvate eu folosesc acestea https://www.pentrugatit.ro/set-6-pahare-...tt-zwiesel
Ca si vin de incepatori un Alira Concordia (o singura aroma de magiun ars..prins de fundul vasului) care vine de la baricarea in butoaiele de Bordeaux. Aprox 35-40 ron sticla.
Iar daca permite bugetul se poate sari direct la un Penfolds (100-14.000 eur/sticla)
Bezzera MAGICA | TTP Coffee Sensor | Quamar M80E | Kinu M47 | IMS Nanotech 16/18gr | Motta knock box | Tamper Motta Competition | Pitcher Motta 35cl | Kompresso
 
Reply
(23-01-2017, 22:59)RobertKovacs Wrote: Da...freziile erau pe masa cand am facut filmare. Pt incepator recomand un aerator si pahare adecvate eu folosesc acestea https://www.pentrugatit.ro/set-6-pahare-...tt-zwiesel
Ca si vin de incepatori un Alira Concordia (o singura aroma de magiun ars..prins de fundul vasului) care vine de la baricarea in butoaiele de Bordeaux. Aprox 35-40 ron sticla.
Iar daca permite bugetul se poate sari direct la un Penfolds (100-14.000 eur/sticla)

Cu toată admirația, văd ca ești dintre cei "legitimați".
Frumoasa filmarea. Si acolo se vede ca știi despre ce vorbești.
Ca novice (eu sunt acela) am ajuns la concluzia ca, deși foarte bune, vinurile românești sunt cam dure pentru gustul meu.

Desi prefer vinurile rosii (negre), full body, le caut pe cele mai soft, catifelate, cu arome de fructe de pădure.
Din Chile, Argentina, California, Australia, Africa de Sud, Italia (Montalcino) am reușit sa beau vinuri care răspund preferințelor mele.
Asta nu înseamnă ca nu sunt si altele. Repet, experienta mea in domeniu este redusă, motiv pentru care prefer drumurile cunoscute (mi-a plăcut ceva, mai cumpăr).
 LaMarzocco GS/3-AV, K30 Vario, Honne Slim, Kinu M48, Acaia Lunar, BravoTools, Hottop kn-8828b-2k+/Artisan mod.
 (Lelit PL41TEM, Expobar DB, Vibiemme Super 2B/PID, Gagia MDF, Vario Home, Macap M4D, Kinu M68 manual/electric)

 
 
Reply
Acest Alira Concordia este un cupaj=blend soft. Daca plac cele soft, evita Merlot si Cabernet Sauvignon (regele) aceatea sunt taninoase...dar sunt cele mai bune dupa putina experienta. Si eu sunt la inceput cu cafeau si fug de cele acide si fructate...dar in final tot aici la top voi ajunge Smile...e doar o chestie de experienta.
Bezzera MAGICA | TTP Coffee Sensor | Quamar M80E | Kinu M47 | IMS Nanotech 16/18gr | Motta knock box | Tamper Motta Competition | Pitcher Motta 35cl | Kompresso
 
Reply
Asta am vazut pe pielea mea , cu cabernet-ul , dar ...data trecuta , am tras o Feteasca Neagra  / Minis, care m-a pus direct in cap... [Image: biggrin.gif]... nu mai curaj...sa stai asa ...cu buletinul in fata si sa te intrebi ...cine o mai fi si asta..???
Pavoni | Strega | Bosco | Honne | Olympus | ECM | MK III | M47, M68 | Gene ...
 
Reply
(23-01-2017, 23:19)RaduCarutasu Wrote: ... Ca novice (eu sunt acela) am ajuns la concluzia ca, deși foarte bune, vinurile românești sunt cam dure pentru gustul meu ...

Lista prezentata de tine este foarte lunga, aproape exhaustiva. Am fost in cateva din locurile mentionate de tine si lucrurile sunt nuantate. Stellenbosch este o zona care iti taie respiratia si vinurile sunt intradevar extraordinare, dar multe din ele sunt grele, taninoase, astringente. Australia pe de alta parte este dezamagitoare, mai degraba iti recomand sa incerci vinurile din Marlborough Sounds, aproape tot ce am baut acolo a fost delicat si catifelat.

Cu toate acestea eu consider ca unul din soiurile complexe, cu alchimie interesanta si profunzime a gustului este Feteasca Neagra. O crama buna care poate pune in valoare aceasta boaba de strugure va produce un nectar care va umili orice Grenache si Syrah.

Cu rabdare am reusit sa mai gasesc prin Bucuresti o Feteasca Neagra din 2009, unul din cel mai uluitor an in Romania pentru vin, de la Cramele Basilescu din colectia Ingeri din Micul Paris fostul Ancestral. Daca mai reusesti sa gasesti o sticla din aceasta colectie cu vin din 2009 o sa iti schimbi radical parerea despre vinurile romanesti, este parfumat cu o complexitate aparte, cu tanini putini, ceva cu adevarat rar.

Am sa scot sticla din colectie sa ii fac o poza sa stii despre ce vorbesc.

[Image: anLLvVg.jpg]
 
Reply
Stii ..., pe mine nu ma ingrijoreaza asa tare , ingerul ... [Image: smile.gif] ...ca are tambal...dar de ce sta intr-o parte asa , ca parca ar cadea , asa...pe o parte...ca mine... [Image: biggrin.gif] [Image: aq.gif]...
Pavoni | Strega | Bosco | Honne | Olympus | ECM | MK III | M47, M68 | Gene ...
 
Reply
Ai sa razi dar este o intreaga poveste in spatele "Ingeri din micul Paris". Citez: "Face parte din gama de top, recent redesenata cu implicarea artistei Ioana Ursa, concept realizat de George Moisescu. Se numeste 'Ingeri din micul Paris' si reprezinta una dintre putinele povesti emotionante, dar adevarate, care stau in spatele unui vin romanesc. Pe fiecare dintre etichetele vinurilor din aceasta categorie este infatisat unul dintre lautarii care pe vremuri cantau la Casa Capsa."
 
Reply
E clar am de lucru!

In acest moment sunt in etapa in care, dacă am in fata un vin care sa îmi placa cu adevărat, il beau; dacă nu, nu. Blush
Pot sa ma mulțumesc doar cu atmosfera si cu compania. Wink


Dar, orice drum începe cu primul pas.
Eu l-am făcut! Shy

Am avut ocazia sa il cunosc personal, la o degustare de vinuri undeva departe, pe proprietarul de la Brunello ( Montalcino), care, personal ne-a prezentat câteva soiuri pe care le-am consumat alături de diferite mâncăruri.
L-am cunoscut in București si pe proprietarul de la Bauer si pe soția lui (românca), am avut ocazii multiple si am participat la diferite evenimente la care se făceau degustări in țara si aiurea departe.
Din păcate nu prea s-a prins mare lucru de mine! Huh
 LaMarzocco GS/3-AV, K30 Vario, Honne Slim, Kinu M48, Acaia Lunar, BravoTools, Hottop kn-8828b-2k+/Artisan mod.
 (Lelit PL41TEM, Expobar DB, Vibiemme Super 2B/PID, Gagia MDF, Vario Home, Macap M4D, Kinu M68 manual/electric)

 
 
Reply
Pai ..si nu ne spuneai ..., sa stim si noi , ca nu n-am nascut invatati... [Image: smile.gif] ...
Interesant...tare. Dar ..., o mai trai cineva ,de atunci ... care sa-i mai recunoasca...sau [Image: angel.gif] ...daca e cu micul Paris... [Image: biggrin.gif]
Pavoni | Strega | Bosco | Honne | Olympus | ECM | MK III | M47, M68 | Gene ...
 
Reply
a incercat cineva rara neagra si rose de la purcari? mi se pare ca in categoria asta de pret (chiar si la pret mai mare) sunt putine care le bat.
dar, si eu sunt dintre incepatori cu vinul, si mai mult de atat, alb nu beau deloc.
GS/3 AV | EK-43s | K30 | Comandante | VST 15/18/20g | Bravo Tools | Acaia Lunar
 
Reply
Rara neagra, Freedom blend si Negru de Purcari sunt vinuri rosii foarte bune in gama lor de pret. Dpmdv la fel sunt si Symposion (Cabernet / Feteasca Neagra) si Eclipse.
Espressor ultraprofesional  Saeco Poemia rosu ca focu` (boiler inox, depresurizat), tamper Motta 53 mm, latiera Motta 350 ml, Hario Skerton, AeroPress
 
Reply
Depinde ce gusturi are fiecare, eu beau rar vin, si cand beau beau destul de mult, in general vinuri care sunt soft, si merg baute cateva sticle.

Ca recomandari pt inceput si pt a vedea cam ce gusturi va plac incercati:

Oprisor
Stirbey
Tohani- Feteasca Neagra/ CS
Liliac
Segarcea

De la Recas recomand doar un singur vin, restu le-am aruncat de obicei sau nu le-am baut eu: Syrah Recas, e bun.

Vin alb ieftin si ok, merge bine cu branzeturi si struguri: Cotnari doar cu eticheta alba an 2010, absolut nimic altceva de la Cotnari nu merita mentionat.

Prince Mircea si Castel Starmina, Bolovanul sunt vinuri taninoase, cu gust de lemn care mie nu-mi plac, sunt vinuri grele, cu alcool mult, care merg bine la masa, la carne (sunt vegetarian de vreo 4 ani) iar mie imi place sa beau, mai mult de 1 pahar. Am pe cineva cu crama privata la Vadu Sapat (zona Budureasca) care face 2500litri de vin anual, in general cupaje de CS+ Merlot, face un vin foarte bun, natural, rezistent nu se face otet, avea un cupaj vechi de 5 ani tinut in butoi de stejar, cu aftertaste de prune uscate + subordonat coacaze, foarte bun de altfel. Pacat ca nu mai are.

vinurile albe/roze sunt foarte sensibile la oxidare si trebuiesc pastrate in conditii stricte din cauza cant mici a alcoolului, se oxideaza rapid si capata diverse gusturi nu tocmai placute, din aceasta cauza firmele mari baga suftiti cu galeata in ele sa nu se strice niciodata, de asta unele au gust de medicament. Ca recomandare, inspectati mereu sticlele sa fie etanse, sa nu fie scurse, sa nu aiba depuneri pe fund (vb de vinurile alb/roze).

Inca recomand Penascal- Lidl.
 
Reply
(24-01-2017, 00:23)Cata Wrote: Rara neagra, Freedom blend si Negru de Purcari sunt vinuri rosii foarte bune in gama lor de pret. Dpmdv la fel sunt si Symposion (Cabernet / Feteasca Neagra) si Eclipse.


neagra de purcari sare pe la 100 de lei, am luat o singura data si nefiind specialist, nu mi s a parut justificat sa platesc diferenta de la 35 cat este o rara sau freedom blend ul.
cu toate astea nu contest ca si neagra este foarte buna in gama ei de pret, dar n am prea cumparat (a se citi n am cumparat deloc) vinuri in gama asta de pret in afra de neagra.
GS/3 AV | EK-43s | K30 | Comandante | VST 15/18/20g | Bravo Tools | Acaia Lunar
 
Reply
Da stiu, mea culpa, neagra de purcari e mai mult decat dubla la pret fata de celelalte doua. Foarte buna in gama ei de pret insa.
Espressor ultraprofesional  Saeco Poemia rosu ca focu` (boiler inox, depresurizat), tamper Motta 53 mm, latiera Motta 350 ml, Hario Skerton, AeroPress
 
Reply
Daca doriti sa intrati mai adanc in lumea vinului recomand sa vedeti filmul SOMM. Si recomand si un curs WSET niv. I si cu asta ma retrag din discutie....ca deviez foarte tare de la subiectul forumului. O seara linistita sa aveti.
Bezzera MAGICA | TTP Coffee Sensor | Quamar M80E | Kinu M47 | IMS Nanotech 16/18gr | Motta knock box | Tamper Motta Competition | Pitcher Motta 35cl | Kompresso
 
Reply
nu deviezi deloc de la subiect, ne aflam in discutiile despre vinuri asa ca merci de info Smile
GS/3 AV | EK-43s | K30 | Comandante | VST 15/18/20g | Bravo Tools | Acaia Lunar
 
Reply
  


Forum Jump:


Browsing: 1 Guest(s)