Cafele, cafele... dar un vin mai bem si noi?
Pago Los Balancines, Barbas de Gata, 2017, Ribera del Guadiana, Spania.
Struguri de Garnacha proveniti din vii prefiloxerice plantate la o altitudine de 900m in solurile nisipoase din Extremadura.
Vinificatia a fost facuta cu interventii minime pentru a pastra intacta expresivitatea strugurelui, astfel drojdiile salbatice s-au ocupat de intreg procesul de fermentatie alcoolica, apoi vinul a fost maturat timp de 12 luni in butoaie vechi frantuzesti.
Este evidenta intentia vinificatorului de a crea un vin complex si elegant, fara a merge in zona extractiva, gemoasa.
Aromatic fructele negre coapte (mure si afine) se impletesc cu fructele rosii (prune rosii) si tente florale (violete). Vinul are o structura foarte buna, cu alcoolul bine integrat, aciditatea medie + sustine foarte bine fructele, iar taninurile desi sunt multe sunt coapte si placute, corpul este mediu +.
Postgustul este lung si placut.
#sNap7 da eu sunt, am dat examenul la lvl 3 astept rezultatele.